Chỉ cần thêm một nguyên liệu này, riêu cua nổi cả mảng, đông lại thành miếng thơm ngon, đẹp mắt
Canh riêu cua có hương vị chua ngọt, thanh mát giúp giải nhiệt mùa hè cực tốt.
Cua đồng là nguyên liệu phổ biến trong các bữa ăn ở vùng nông thôn, là nguồn protein quan trọng cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cua đồng có thể được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó món ăn phổ biến nhất là canh riêu cua.
Canh riêu cua có hương vị chua ngọt, thanh mát giúp giải nhiệt mùa hè cực tốt. Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức nấu canh riêu đơn giản mà ngon sau đây.
Món canh riêu cua
Nguyên liệu nấu canh riêu cua:
300gr cua đồng
200gr giò sống
4 quả cà chua
Đậu hũ
Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, me…
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Bạn nên chọn những con có màu xám đục, phần mai cua sáng hơn, vững chắc, càng và chân còn nguyên. Nhẹ nhàng ấn vào vùng yếm của cua, nếu thấy có bọt khí nổi lên, đó là dấu hiệu cho thấy cua còn tươi ngon.
Sau khi mua về, hãy rửa sạch cua đồng và tách mai ra khều để lấy gạch. Sau đó, đặt cua vào máy xay hoặc cối, thêm một chút muối và giã nhuyễn để lấy nước cua.
Tiếp theo, sử dụng lọc để gạn nước cua khoảng 2-3 lần để loại bỏ cặn và bảo đảm nước cua không còn đục.
Bước 2: Nấu riêu cua
Đặt nồi nước cua lên bếp và đun nhỏ lửa, nhớ không khuấy mạnh để tránh làm hỏng cấu trúc của riêu cua. Khi gạch cua bắt đầu nổi lên sau khoảng 3-4 phút, hãy vớt gạch ra bát riêng.
Video đang HOT
Tiếp theo, phi thơm hành và thêm cà chua vào xào sơ, sau đó nêm thìa bột canh và cho gạch cua vào xào chung.
Bước 3: Hoàn tất món ăn
Sau khi xào chín, thêm cà chua và nước me vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hãy thả từng viên giò sống vào nồi nước riêu. Chờ đến khi giò sống chín, thêm đậu phụ đã rán vào, sau đó nêm gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp.
Cho món canh riêu cua ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!
3 món canh cua đồng mềm béo giúp giải nhiệt, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải gật gù khen ngon
Canh cua là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày nóng nực, thường được ưa chuộng bởi nhiều gia đình.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách 3 món canh cua thơm ngon độc đáo, vào bếp ngay thôi!
Món canh riêu cua
Nguyên liệu của món canh riêu cua
Cua đồng xay: 350gr.
Rau cần: 100gr.
Rau thì là: 50gr.
Hành lá: 5 nhánh.
Cà chua: 3 quả.
Hành tây: 1 củ.
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt (mỗi loại một ít).
Cách chế biến món canh riêu cua:
1. Cho cua xay vào thau nhỏ và khuấy đều với nước sạch, sau đó lọc qua rây để lấy nước cua.
2. Rửa sạch cà chua và hành tây, cắt thành múi cau. Rửa sạch rau cần tây, hành lá và thì là, sau đó cắt khúc.
3. Phi thơm một ít đầu hành lá trong chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm cà chua vào xào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào cho cà chua ra nước và mềm, sau đó tắt bếp.
4. Đặt nồi nước cua lên bếp và đun nấu cho đến khi thấy thịt cua nổi lên và nước sôi lăn tăn, sau đó mở nắp nồi.
5. Tiếp tục đun nước sôi thêm khoảng 5 phút cho đến khi thịt cua nổi hết lên trên, sau đó thêm cà chua đã xào vào nồi. Nêm thêm gia vị như hạt nêm, muối, đường và khuấy đều cho gia vị tan hết.
6. Thêm hành tây vào nồi và nấu sôi thêm 3 phút để hành tây chín tới. Sau đó thêm rau cần tây, hành lá cắt khúc, bột ngọt và thì là. Khuấy đều và tắt bếp.
Canh riêu cua nấu ngót với nước đậm đà, rau củ tươi ngon và thịt riêu cua hấp dẫn. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon.
Canh cua khoai sọ và rau rút
Nguyên liệu của món canh cua khoai sọ và rau rút:
600gr cua đồng.
200gr rau rút đã nhặt.
500gr khoai sọ.
20gr hành khô.
Muối, mì chính, nước mắm, mỡ nước.
Cách làm món canh cua khoai sọ và rau rút:
1. Ngâm sạch cua, xé thịt cua và rửa lại với nước để ráo rồi xay nhuyễn. Gạch cua để riêng.
2. Rửa sạch khoai sọ và luộc chín. Bóc vỏ và cắt thành từng phần nhỏ.
3. Rau rút cắt thành đoạn dài khoảng 3 - 4 cm. Rửa sạch và để ráo.
4. Đặt nồi nước cua lên bếp, khuấy đều và đun lửa lớn. Khi thịt cua nổi lên và hình thành lớp váng đông chắc, hớt ra bát và để riêng.
5. Cho khoai sọ vào nồi canh và nêm nước mắm vừa ăn. Khi khoai sọ chín, thêm rau rút vào. Khi canh cua sôi lại và rau rút chín, hãy bắc ra ngoài và nêm mì chính vào khuấy đều.
6. Trên một chiếc chảo khác, phi thơm hành khô băm, sau đó trút gạch cua vào và đảo đều. Đổ hỗn hợp gạch cua vào nồi canh cua với khoai sọ và rau rút. Múc canh ra bát, đặt thịt cua lên trên mặt cùng với khoai và rau, sau đó rưới lên một ít gạch cho đẹp. Món canh cua khoai sọ rau rút thường được thưởng thức khi còn nóng nhất.
Món canh cua rau đay, mồng tơi
Canh cua rau đay, mồng tơi là một món ăn dân dã được nhiều người biết đến. Không chỉ thế, rau đay còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp món này với các nguyên liệu đơn giản như rau đay, mồng tơi và mướp, chúng ta có thể tạo ra một món canh giải nhiệt và bổ dưỡng.
Nguyên liệu của món canh cua rau đay, mồng tơi:
1 mớ rau đay.
1 mớ mồng tơi.
300gr cua đồng.
Gia vị: muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm cáy (tùy chọn).
Cách làm món canh cua rau đay, mồng tơi:
1. Ngâm cua trong nước sạch khoảng 30 phút để loại bỏ đất và bùn. Bóc yếm, lấy phần gạch cua và đặt vào một bát, sau đó xay nhuyễn hoặc giã nát cua trong máy xay.
2. Lọc nước cua và bỏ đi phần xác cua.
3. Rửa sạch rau đay và mồng tơi, thái nhỏ.
4. Đun sôi nước cua ở lửa nhỏ, sau đó nêm gia vị theo khẩu vị. Khi thịt cua bắt đầu kết lại thành mảng, thêm rau đay và mồng tơi vào nồi. Tiếp theo, thả phần gạch cua vào.
5. Nêm thêm gia vị và để canh sôi lại trong khoảng một phút là món canh đã hoàn thành. Canh cua rau đay, mồng tơi có hương vị độc đáo, nước canh ngọt và thịt cua béo ngậy. Đây là một món ăn khá hấp dẫn và bổ dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên Cua đồng có thể dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Món ăn phổ biến với cua đồng là món riêu cua. Riêu cua chan cơm hoặc ăn với bún rất hợp khẩu vị của nhiều người. Nguyên liệu: - Cua xay 350 gr - Rau cần 100 gr - Rau thì là 50 gr - Hành lá 5 nhánh...
