Mực xào trứng muối món ăn mới lạ mà ngon vô cùng
Bạn đã trót mê mẩn trứng muối mặn mặn, béo ngậy nhưng lại không biết chế biến món gì với nó. Vậy thì sao không thử làm ngay món mực xào trứng muối, đảm bảo bạn sẽ thích mê cho mà xem.
Trứng muối với đặc tính bùi bùi, béo ngậy thường đi chung với các nguyên liệu nhạt, ngọt thanh như bắp, ốc, tôm tích, mực… để tạo thành những món ăn vô cùng thơm ngon, vừa hấp dẫn vừa lạ miệng với hương vị rất đặc trưng.
Vậy hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá công thức làm mực xào trứng muối, để kiểm chứng xem món ăn có ngon như lời đồn không nhé.
Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món mực xào trứng muối
500g mực
7 quả trứng muối
Hành tây, ớt sừng, hành lá, cần tây, tỏi
Dầu hào, nước mắm, đường và hạt nêm
Cách làm món mực xào trứng muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực rửa sạch, cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, rồi đem trụng sơ qua nước sôi.
Hành tây rửa sạch, lột vỏ và thái thành từng miếng nhỏ.
Video đang HOT
Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt khúc khoảng 2cm.
Ớt sừng rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Làm sốt trứng muối
Dùng muỗng để dằm nát trứng muối ra.
Nêm vào trứng muối 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 6 muỗng nước, rồi trộn đều lên.
Bước 3: Xào mực với sốt trứng muối
Bắt chảo nóng lên, cho dầu vào đợi sôi và cho tỏi vào xào cho vàng.
Tiếp tục cho hành tây vào xào cho chín rồi cho mực vào đảo đều.
Đợi khi mực săn lại thì cho sốt trứng muối vào xào cho tới khi phần nước kẹo lại.
Cuối cùng là cho hành lá, cần tây và ớt vào đảo chung khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Mực tươi, ăn giòn và dai kèm với phần sốt trứng muối bùi bùi, béo ngậy, được nêm vô cùng đậm đà, cắn một miếng, bạn dễ dàng cảm nhận được từng hương vị một đang dần tan chảy trong miệng mình, cảm giác vừa ngon, lại vừa mới lạ.
Món mực xào trứng muối này có thể dùng làm món ăn trong các bữa tiệc hoặc làm món chính ăn kèm với bữa cơm trong gia đình, đều mang lại trải nghiệm ẩm thực rất tuyệt.
Chúc các bạn đọc sẽ thành công với cách làm món mực xào trứng muối vừa ngon, vừa lạ miệng này để bữa cơm của gia đình lại có thêm một món ăn ngon nhé.
Cách nấu mực xào chua ngọt
Mực xào chua ngọt là món ăn ngon nhiều dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu mực xào chua ngọt ngon giúp kích thích vị giác cho cả nhà bạn.
Hướng dẫn cách làm mực xào chua ngọt
1. Nguyên liệu
- Mực tươi: 400g
- Cà chua: 2 trái.
- Hành tây: 1 củ vừa.
- Ớt chuông: chọn 2 màu vàng, xanh, mỗi màu trái.
- Dứa (thơm): 300g.
- Hành lá, ngò tây, rau mùi: 150g, mỗi loại 50g nhé.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Gia vị: Hành tím, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, muối, gừng.
2. Sơ chế
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
- Mực tươi:
Sơ chế từng con, lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch, tiếp đó bạn rửa mực qua một lần với nước muối ấm có pha muối loãng và gừng đ.ập dập để thịt mực được thơm ngon, mất mùi tanh, để ráo.
Thái mực thành từng miếng vừa ăn, khứa hình vẩy rồng phía trong thân mực để thực hiện cách làm món mực xào chua ngọt nhanh và món mực xào thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Ướp mực với phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, thìa bột ngọt, thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.
- Cà chua: rửa sạch, thái miếng cau.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng cau bằng miếng cà chua.
- Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa kỹ hết mắt, thái miếng vừa ăn.
- Ớt chuông: Rửa sạch, thái miếng vuông.
- Hành lá, ngò tây, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá và rau mùi thái khúc 3cm, ngò tây thái nhỏ.
- Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, sau đó lấy 1/2 ớt đã thái lát này trộn với 3 thìa nước mắm ngon để dùng kèm món mực xào chua ngọt cho món ăn thêm phần đậm đà nhé.
3. Cách làm
- Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và thìa ớt bột để món mực xào chua ngọt có màu sắc hấp dẫn hơn, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 5 phút, khi thấy mực vừa chín tới bạn trút ra đĩa, bạn không nên xào mực lấu quá sẽ khiến mực mất đii độ giòn ngon của nó nhé.
- Tiếp tục cho thêm 2 thìa dầu ăn vào, cho dứa, ớt chuông, cà chua, hành tây vào, tiếp tục đảo nhanh tay trong 5 phút là các nguyên liệu đã vừa chín tới, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa đường rồi cho mực vào xào chung, vặn lửa nhỏ vừa, cho hành lá, ngò tây, phần ớt thái lát còn lại vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bày món mực xào chua ngọt ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi và một ít tiêu bột cho thơm.
Với hướng dẫn cách nấu món mực xào chua ngọt chi tiết như trên, bạn sẽ có dĩa mực xào dậy mùi thơm đặc trưng, có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay vừa ăn, rất hấp dẫn.
Chúc bạn ngon miệng.
Mực xào sa tế chua ngọt Mực xào sa tế chua ngọt, một món ăn ngon vừa cay cay, chua chua ngọt ngọt. Cùng Amthucquan.net làm ngay món ăn thơm phức này nhé. Cách nấu mực xào sa tế chua ngọt hấp dẫn ? Nguyên liệu - Mực ống 400g - 1 hũ sa tế - 1 củ hành tây, - 50g hành lá, - 2 quả ớt sừng,...