Món ngon đón Tết: Nấm nhồi thịt sốt cà chua
Món nấm nhồi thịt không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa may mắn.
Từng miếng nấm hướng thơm phức nhồi thịt tròn trịa, viên mãn sẽ là món ăn gợi ý tuyệt vời để bạn thực hiện trong dịp Tết Nguyên đán. Đây không chỉ là món ăn dễ làm mà còn thơm ngon, đẹp mắt có thể thực hiện trong dịp lễ Tết để chiêu đãi người thân, khách đến chơi nhà.
Món nấm nhồi thịt được thực hiện từ những nguyên liệu quen thuộc, tạo hình món ăn độc đáo như những đồng t.iền vàng lớn. Sau đó, món ăn được rưới nước sốt cà chua đỏ đẹp, tươi sáng và đậm chất ngày Tết lên trên tượng trưng cho sự dư dả, phú quý. Thêm vào chút trang trí khi trình bày món ăn, dù bạn vụng mấy cũng thực hiện được món ăn phù hợp với những buổi họp mặt gia đình ngày đầu năm mới có ý tốt đẹp.
Hướng dẫn thực hiện món nấm nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu cần thiết để thực hiện món nấm nhồi thịt sốt cà chua
- 200g nấm hương tươi, 200g thịt băm, 1 miếng gừng nhỏ, hành lá, bột mì, tinh bột bắp, 1 quả trứng gà, tiêu, nước tương, 2 quả cà chua hoặc sốt cà chua đóng hộp sẵn, dưa chuột và ớt, vừng trắng rang để trang trí.
Cách thực hiện món nấm nhồi thịt sốt cà chua
Bước 1: Thịt băm cho vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương vào và nhào đều. Tiếp đó, cho vào thịt gừng băm nhỏ hoặc có thể chắt lấy nước cốt gừng để cho vào cùng với 1 lòng đỏ trứng gà. Hành lá thái nhỏ cho vào và khuấy đều tất cả.
Bước 2: Cho bột mì và tinh bột bắp, lòng trắng trứng vào một bát tô. Thêm lượng nước vừa phải vào và khuấy đều.
Bước 3: Nấm hương mang rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm. Bạn nên chọn những cái nấm to tròn đều khi lên món sẽ đẹp hơn. Bạn có thể dùng nấm hương khô ngâm nở nhưng chúng sẽ không đảm bảo được kích thích tương đương nhau, điều này sẽ khiến món ăn kém đẹp.
Video đang HOT
Nấm sau khi để ráo, lấy một lượng thịt băm vừa phải nhồi vào lòng nấm sao cho phần thịt phồng lên một chút tạo nên hình tròn đẹp. Làm tương tự cho đến hết.
Bước 4: Nhúng các viên nấm nhồi thịt vào phần bột sao cho phủ đều. Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu khoảng 60%, cho các viên nấm nhồi bột và chiên ngập dầu đến khi chín vàng. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Cà chua nếu dùng quả tươi thì bỏ vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ. Sau đó cho vào chảo, nếu dùng sốt sẵn thì thêm 5 thìa nước sốt cà chua, 3 thìa đường, 3 thìa giấm và xíu muối vào chảo. Đổ thêm nửa bát nước, khuấy đều trên lửa lớn khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Tiếp đó, đổ phần thịt nhồi nấm đã chiên chín vào chảo. Đảo đều thêm lần nữa.
Bước 6: Trút nấm nhồi thịt ra đĩa, rắc lên trên ít vừng trắng đã rang chín. Dưa chuột mang cắt hình trang trí cùng với ớt ở xung quanh đĩa cho đẹp mắt. Trong bữa cơm ngày thường, bạn chỉ cần làm món nấm nhồi thịt sốt cà chua, nhưng vào ngày lễ Tết bạn chỉ cần thêm chút trang trí là đã có không khí hơn hẳn.
Chúc bạn thực hiện món nấm nhồi thịt sốt cà chua thành công!
Loại rau màu trắng được bán khắp nơi, chứa đầy selen giúp tăng cường miễn dịch, đem nhồi thịt được món ngon "cháy đĩa"
Đảm bảo khi lên mâm món ăn này sẽ khiến cả nhà "vét sạch đĩa".
Nấm mỡ là loại thực phẩm rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nó chứa các thành phần dinh dưỡng rất đa dạng, bao gồm protein, axit amin, chất xơ, các loại vitamin như B1, B2, C, D và khoáng chất.
Nấm mỡ còn có hương vị tinh tế và thơm ngon vô cùng. Hàm lượng nguyên tố vi lượng selen trong nó rất cao - một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa tổn thương cho các tế bào và mô...
Bên cạnh đó nấm mỡ giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo nên tốt cho người muốn giảm cân.
Nguyên liệu:
Khoảng 15-20 cái nấm mỡ, 200g thịt băm, 1 mẩu gừng, vài nhánh hành lá, muối, nước tương, bột nêm, hạt tiêu, tinh bột khoai lang.
Cách làm:
Khi mua nấm mỡ, cố gắng chọn những loại nấm có mũ nấm nhỏ hơn thì nấm sẽ mềm hơn và có hương vị thơm ngon hơn.
Rửa nấm bằng nước sạch trước, sau đó dùng tay nhẹ nhàng bẻ bỏ chân nấm rồi cho nấm vào bát nhỏ để sử dụng sau.
Băm bỏ rễ nấm, sau đó cho nấm vào băm nhỏ cùng thịt trong vài phút để chúng được trộn đều.
Cho nhân thịt vào bát, thêm gừng băm, hành lá cắt nhỏ, một chút muối, 1 thìa nước tương nhạt, một xíu hạt nêm, một xíu hạt tiêu và 1 thìa tinh bột khoai lang vào đảo đều.
Cuối cùng, thêm một ít nước và khuấy mạnh theo một hướng cho đến khi thịt quyện lại và sền sệt.
Dùng thìa múc một ít nhân thịt vào bên trong mũ nấm, cố gắng nhồi càng chặt càng tốt. Phần thịt phải cao hơn nấm, sau khi thịt chín sẽ co lại phần nào.
Xếp nấm nhồi thịt ra đĩa sâu lòng. Cho nước vào nồi đun sôi, đặt đĩa nấm vào xứng trong nồi và hấp trên lửa lớn khoảng 15 phút, khi nhân thịt chuyển màu và nấm chín, nước thịt chảy ra thì lấy đĩa ra.
Nhẹ nhàng đổ nước thịt nấm chảy ra ở đĩa vào nồi, nếu nước này ít quá thì cho thêm 1 thìa nước tương vào đun sôi. Sau đó thêm 2 thìa nước tinh bột (hòa 2 thìa nước với 1 thìa tinh bột để ra nước tinh bột), đun cho nước sốt sệt lại.
Đổ nước sốt lên nấm nhồi thịt, rắc một ít hành lá cắt nhỏ là xong.
Nấm nhồi thịt hấp mềm ngon, thơm nức, hương vị có chút đậm đà, đảm bảo ngon hết nấc!
Chúc các bạn thành công!
Hương vị bánh khảo trên quê hương Bình Phước Hằng năm, khi tết đến xuân về, cũng như bánh chưng xanh, bánh khảo không thể thiếu trên bàn thờ của đồng bào Tày, Nùng để cúng ông bà, tổ tiên. Đây là món ăn cổ truyền của người Tày, Nùng, góp phần làm phong phú hương vị ẩm thực tết của người Việt Nam. Từ xa xưa, bánh khảo được coi như...
