Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy
Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.
Nguyên liệu:
- Cá lóc 1 kg
- Thịt heo 200 gr
- Dừa tươi 1 trái
- Hành tím 4 củ
- Tỏi 3 tép
- Ớt hiểm 100 gr
- Nước màu 2 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường thốt nốt 50 gr
- Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách làm:
Video đang HOT
- Cá lóc mua về đ.ánh sạch vẩy, cắt bỏ lườn phía trên cho bớt mùi tanh, rửa sạch sau đó cắt thành khoanh vừa ăn, không quá mỏng.
- Thịt heo rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
- Hành tím lột vỏ rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
- Cho cá lóc và thịt heo đã sơ chế vào 1 cái thau. Cho lần lượt các gia vị vào gồm 2 muỗng cà phê nước màu, 4 củ hành tím cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 50gr đường thốt nốt, 100gr ớt hiểm.
- Sau đó đem đi ướp khoảng 20 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm.
- Sau đó cho cá đã tẩm ướp gia vị vào xào sơ trong 5 phút cho cá săn lại.
- Tiếp đó cho nước dừa vào kho trong 15 phút, kho với lửa nhỏ, trong lúc kho thì hớt sạch bỏ bọt.
- Khi nước đã sệt lại và cá chín thì rắc 1 muỗng cà phê tiêu xay lên và tắt bếp.
- Chảo cá lóc kho thơm lừng, cá lóc thấm gia vị, cay cay mặn mặn, thịt cá mềm béo không bị bở kết hợp với nước dừa ngọt thơm.
Dùng chung với cơm trắng kèm một ít rau sống hay đậu rồng là có bữa cơm đậm đà, hấp dẫn ngay đấy nhé!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Loại cá bổ hơn nhân sâm đem kho tộ đậm vị, không tanh, ngon 'vét sạch' nồi cơm
Cá lóc kho tộ là một món ăn thơm ngon, đậm đà, lý tưởng cho bữa cơm nóng trong những ngày thời tiết se lạnh.
Sự kết hợp giữa vị đậm đà và hương thơm của cá lóc kho tộ khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích của mọi gia đình, từ thành phố đến vùng quê. Đặc biệt, khi thưởng thức cùng cơm trắng, canh chua và cà pháo, hương vị của món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Món cá lóc kho tộ
Nguyên liệu của món cá lóc kho tộ:
1 con cá lóc
Hành lá, ớt
Hành tím băm, tỏi băm
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, bột gừng, đường phèn, dầu mè, tương ớt
Cách làm món cá lóc kho tộ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá lóc và cắt thành các miếng vừa ăn, bỏ đi phần mang. Lưu ý không cắt quá mỏng để tránh cá bị nát khi kho.
Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột gừng, hành, tỏi trong khoảng 30 - 60 phút.
Bước 3: Kho cá
Trên bếp, đặt một nồi đất và thêm một ít dầu mè, sau đó cho 3 muỗng canh đường phèn vào và đảo đều đến khi đường tan và hỗn hợp có màu nâu.
Tiếp theo, phi tỏi và hành với dầu ăn cho vàng, thơm. Xếp từng miếng cá vào nồi, sau đó cho nước xăm xắp và thêm 2 muỗng canh nước mắm, hành và ớt vào.
Kho cá với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn còn khoảng 1/2, sau đó giảm lửa và nêm lại gia vị nếu cần thiết. Khi nước trong nồi sệt lại và thịt cá săn chắc, món cá lóc kho tộ đã có thể thưởng thức.
Món cá lóc kho tộ sẽ có màu vàng sậm đẹp mắt, thịt cá ngọt thơm. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm nóng và rau sống hoặc kèm theo một tô canh chua để bữa ăn thêm đầy đủ và đa dạng hương vị.
Chúc bạn nấu thành công và thưởng thức bữa cơm ngon miệng!
Bật mí công thức làm món cá trắm kho nghệ chuẩn vị miền Trung Nồi cá trắm kho nghệ nóng hổi, thơm "nức mũi" ăn với cơm là ngon hết ý. Nguyên liệu: - Cá trắm 500g - Nghệ tươi 1 củ - Lá nghệ tươi - Ớt sừng 2 trái - Tỏi 5 tép - Hành tím 3 củ - Tiêu xay - Chanh 1 quả - Gia vị: Muối, đường, dầu ăn Cách làm: -...
