Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt

Theo dõi VGT trên

Nếu bạn không bị dị ứng khi ăn rau sống, hãy thử ăn những loại thực phẩm dưới đây và nhớ rửa sạch trước khi dùng.

Dẫn lời báo Pháp luật TP.HCM, theo The Times of India, ăn rau sống có thể là một cách mới mẻ và bổ dưỡng để thưởng thức hương vị tự nhiên của chúng và thu được lợi ích tối đa từ vitamin và khoáng chất.

Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn không bị dị ứng với việc ăn rau sống. Luôn làm sạch chúng đúng cách trước khi ăn.

Dưới đây là 12 loại rau củ thường được ăn sống và tốt cho sức khỏe:

Cà rốt

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 1
Cà rốt là nguồn cung cấp beta-carotene, chất xơ, vitamin A và K tuyệt vời. Ảnh minh họa

Cà rốt giòn và ngọt khi ăn sống, khiến chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho món salad và như một món ăn nhẹ độc lập. Chúng là nguồn cung cấp beta-carotene, chất xơ, vitamin A và K tuyệt vời.

Rau bina

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 2
Rau bina là một nguồn tuyệt vời của sắt, vitamin K và folate. Ảnh minh họa

Lá rau bina (hay còn gọi là cải bó xôi, rau chân vịt) mềm và giàu chất dinh dưỡng, làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho món salad và sinh tố. Nó là một nguồn tuyệt vời của sắt, vitamin K và folate.

Rong biển

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 3
Rong biển rất giàu vitamin và khoáng chất có thể hòa tan trong nước, dễ hấp thụ vào m.áu.Ảnh minh họa

Theo VTC News, rong biển rất giàu vitamin và khoáng chất có thể hòa tan trong nước, dễ hấp thụ vào m.áu. Thực phẩm này còn là nguồn cung cấp sắt, canxi và i-ốt rất tốt. Nếu bạn không ngại mùi tanh thì có thể ăn rong biển tươi để tận dụng tối đa các khoáng chất có lợi nói trên.

Tỏi

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 4
Tỏi nếu bị nấu quá lâu sẽ làm tác dụng này biến mất và không còn tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Tỏi có vị hăng, cay và dễ bám mùi trong miệng nên rất nhiều người ghét nó, hoặc nếu ăn thì cũng phải nấu thật chín. Tuy nhiên ít ai biết rằng, trong tỏi chứa đặc tính chống tiểu cầu và ngừa bệnh tim mạch có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt. Nếu bị nấu quá lâu sẽ làm tác dụng này biến mất và không còn tốt cho sức khỏe.

Một nghiên cứu khác từ tạp chí Journal of Food Process Engineering cũng chứng minh, luộc tỏi trong 20 phút sẽ làm ức chế hoàn toàn hoạt động kháng khuẩn và nấu 1 phút trong lò vi sóng sẽ phá hủy 100% khả năng chống ung thư. Chính vì vậy hãy cố gắng ăn tỏi sống nhiều hơn để nâng cao thể trạng.

Ớt chuông

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 5
Ớt chuông là những lựa chọn tuyệt vời để ăn sống.Ảnh minh họa

Cho dù ớt chuông đỏ, xanh lá cây hay vàng đều là những lựa chọn tuyệt vời để ăn sống. Chúng tạo độ giòn cho món salad và món cuốn.

Củ cải đường

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 6
Khi làm chín củ cải đường bằng nhiệt độ cao thì sẽ làm mất khoảng 25% lượng folate – một dưỡng chất rất cần thiết để tạo tế bào hồng cầu. Ảnh minh họa

Theo nghiên cứu, khi làm chín củ cải đường bằng nhiệt độ cao thì sẽ làm mất khoảng 25% lượng folate – một dưỡng chất rất cần thiết để tạo tế bào hồng cầu.

Rau mầm

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 7
Nếu bạn muốn hấp thu hết dưỡng chất tốt của loại rau này vào cơ thể, không nên sử dụng nhiệt khi chế biến món ăn từ rau mầm. Ảnh minh họa

Rau mầm là loại rau rất giàu dưỡng chất. Rau mầm giúp cải thiện làn da cho bạn, đồng thời giúp cơ thể giảm cân.

Nếu bạn muốn hấp thu hết dưỡng chất tốt của loại rau này vào cơ thể, không nên sử dụng nhiệt khi chế biến món ăn từ rau mầm.

Rau cần tây

Video đang HOT

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 8
Rau cần tây ít calo và là nguồn cung cấp vitamin K, folate và kali tốt. Ảnh minh họa

Với kết cấu giòn và hương vị dịu nhẹ, cần tây thường được ăn sống. Nó ít calo và là nguồn cung cấp vitamin K, folate và kali tốt.

Cà chua

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 9
Cà chua rất phù hợp để ăn vặt hoặc thêm vào món salad. Ảnh minh họa

Cà chua rất phù hợp để ăn vặt hoặc thêm vào món salad. Chúng chứa nhiều lycopene, vitamin C và các chất chống oxy hóa có lợi khác.

Dưa chuột

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 10
Dưa chuột là một lựa chọn phổ biến để ăn sống. Ảnh minh họa

Mát và dưỡng ẩm, dưa chuột là một lựa chọn phổ biến để ăn sống. Chúng có hàm lượng nước cao và cung cấp vitamin K và C, cùng với chất chống oxy hóa.

Bông cải xanh

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 11
Cơ thể con người sẽ hấp thụ chất này nhanh hơn khi ăn bông cải sống so với khi nấu chín. Ảnh minh họa

Đây là loại thực vật chứa lượng lớn hợp chất chống oxy hóa sulforaphane, có tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, t

rầm cảm…

Một nghiên cứu trên tạp chí Journal of Agricultural Food and Chemistry đã cho thấy, cơ thể con người sẽ hấp thụ chất này nhanh hơn khi ăn bông cải sống so với khi nấu chín.

Nếu không thể ăn sống thì hãy hấp lên vì cách nấu này ít gây ảnh hưởng đến dưỡng chất bên trong bông cải. Ăn thường xuyên cũng giúp đẩy lùi lão hóa từ sâu bên trong.

Củ dền

Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt - Hình 12
Bạn nên ăn củ dền sống vì khi nấu chín, chất folate cùng các dưỡng chất khác sẽ bị triệt tiêu dưới nhiệt độ cao. Ảnh minh họa

Từ lâu, củ dền đã được xem là loại thực vật giàu dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Bên trong củ dền và lá của nó chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C.

Đặc biệt chúng cũng giàu các khoáng chất như magiê, canxi, đồng, photpho, natri… giúp cải thiện các tình trạng bệnh tật.

Có lẽ ai cũng nghĩ phải nấu chín mới ăn được củ dền, nhưng sự thật lại hoàn toàn ngược lại. Bạn nên ăn củ dền sống vì khi nấu chín, chất folate cùng các dưỡng chất khác sẽ bị triệt tiêu dưới nhiệt độ cao. Nếu không thể ăn sống thì hãy nấu vừa chín tới hoặc hấp sơ là tốt nhất.

3 món ăn đầy đủ dinh dưỡng và mới lạ từ rau mầm làm cực dễ

Rau mầm có hương vị và chất dinh dưỡng đặc trưng riêng, tạo nên sự phong phú và đa dạng cho ẩm thực.

Rau mầm là loại rau được trồng từ hạt giống của các loại rau và cây ngũ cốc, được thu hoạch ngay khi chúng mới nẩy lên. Rau mầm chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất xơ,... có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Salad rau mầm tôm thịt

Nguyên liệu:

200gr tôm tươi

100gr thịt ba chỉ

100gr rau mầm

1/2 trái ớt đỏ

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

1/2 quả chanh

1 muỗng canh dầu oliu

Đậu phộng rang (tùy chọn)

3 món ăn đầy đủ dinh dưỡng và mới lạ từ rau mầm làm cực dễ - Hình 1

Salad rau mầm tôm thịt

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch tôm và thịt ba chỉ, luộc chín trong nước muối khoảng 2-3 phút. Sau đó, cho tôm và thịt vào nước lạnh để giữ được độ tươi giòn.

2. Rửa sạch rau mầm và để ráo nước.

4. Ớt đỏ băm nhỏ.

5. Trộn đường, nước mắm, dầu oliu và nước chanh lại với nhau để tạo thành nước sốt.

6. Cho tôm và thịt ba chỉ vào một tô lớn, thêm rau mầm vào trộn đều.

7. Thêm ớt đỏ và đậu phộng rang (nếu dùng) vào tô trộn lên.

8. Rưới nước sốt lên tôm, thịt và rau mầm, đem trộn đều.

9. Cho salad tôm thịt trộn rau mầm vào tô và thưởng thức ngay.

Canh rau mầm thịt bò băm

Nguyên liệu:

200gr thịt bò băm

50gr rau mầm

1 củ hành tím

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh dầu ăn

1 lít nước

Tiêu, muối, gia vị theo sở thích

3 món ăn đầy đủ dinh dưỡng và mới lạ từ rau mầm làm cực dễ - Hình 2

Canh rau mầm thịt bò băm

Cách thực hiện:

1. Hành tím băm nhuyễn.

2. Rau mầm rửa sạch, để ráo.

3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào xào thơm.

4. Cho thịt bò băm vào xào đến khi thịt chín và màu thịt chuyển sang nâu vàng.

5. Cho nước vào nồi, đun sôi.

6. Cho rau mầm vào nồi, khuấy đều.

7. Thêm nước mắm, tiêu, muối, gia vị theo sở thích.

8. Đun sôi khoảng 5-7 phút, nếm lại nếu cần thiết.

9. Tắt bếp và thưởng thức món canh với cơm trắng.

Rau mầm xào thịt lợn

Nguyên liệu:

300gr thịt lợn

100gr rau mầm

2-3 tép tỏi

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh dầu ăn

Tiêu, muối, gia vị theo sở thích

3 món ăn đầy đủ dinh dưỡng và mới lạ từ rau mầm làm cực dễ - Hình 3

Rau mầm xào thịt lợn

Cách thực hiện:

1. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

2. Rau mầm rửa sạch, để ráo.

3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào xào thơm.

4. Cho thịt lợn vào chảo, xào cho đến khi thịt chín

5. Tiếp theo, cho rau mầm vào chảo, xào đều với thịt lợn.

6. Thêm nước mắm, tiêu, muối, gia vị theo sở thích.

7. Xào cho đến khi rau mầm chín mềm và thấm gia vị.

8. Tắt bếp và trang trí món ăn với vài lá rau thơm.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món rau mầm ngon miệng!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại "Vua đầu bếp" Mỹ
22:31:40 14/06/2024
Loại rau mọc dại đầy vườn từng có công cứu đói dân lúc cơ hàn, đem làm 3 thức uống thơm ngon giải nhiệt ngày hè
23:47:52 14/06/2024
Cách làm món gà kho khoai môn đậm đà, dễ làm, thích hợp cho người lười
10:40:26 14/06/2024
Cách làm kem socola thơm mát, bổ dưỡng xua tan nắng nóng
05:55:06 15/06/2024
Hóa ra trái mít có thể chế biến thành 3 món ăn vặt ngon, chỉ nhìn cũng 'ứa nước miếng'
05:54:46 14/06/2024
Canh tôm nấu khế chua chuẩn vị phong cách Nam Bộ cho ngày nắng
06:01:39 14/06/2024
Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn
06:07:09 14/06/2024
Bữa cơm mùa hè làm ngay món này: Vừa rẻ t.iền, ngon miệng lại giúp thanh nhiệt, giải độc, làm trắng da và tăng sức đề kháng
06:07:53 14/06/2024

Tin đang nóng

Căn bệnh khiến diễn viên Hồng Hải qua đời ở t.uổi 31 nguy hiểm đến mức nào?
18:19:00 15/06/2024
Sắp đưa vụ 4 nữ tiếp viên hàng không xách chất cấm ra xét xử
18:53:17 15/06/2024
"Nữ hoàng ảnh lịch" 57 t.uổi vẫn lẻ bóng, không chồng con, nhưng trẻ đẹp, sống vui tươi
17:53:47 15/06/2024
Dàn quý tử cao mét 8 nhà sao Việt: Người được khen là "bản sao Bi Rain", người khiến bố sợ vóc dáng mất cân đối vì quá cao
21:17:14 15/06/2024
Động thái lạ của diễn viên Thu Trang giữa lúc vướng tin mang thai ở t.uổi 39
22:34:55 15/06/2024
Song Hye Kyo tiếp tục gây thương nhớ với khoảnh khắc khoe "visual" cực đỉnh ở trời Tây
20:31:53 15/06/2024
Nguyễn Phi Hùng tiết lộ lý do 2 năm không tiếp xúc với thế giới bên ngoài
17:58:16 15/06/2024
Phim ngôn tình hot nhất hiện nay sở hữu dàn diễn viên toàn "học bá", có người còn đỗ đại học năm 15 t.uổi
20:35:44 15/06/2024

Tin mới nhất

Mai là Ngày của cha 2024, làm 5 món vừa ngon lại có thể nhậu được đảm bảo ai cũng thích

23:11:49 15/06/2024
Nhân dịp Ngày của cha, các bạn có thể vào bếp làm các món ăn ngon để đãi chồng hoặc người bố thân yêu của mình nhé!

Mê đắm với món cá lóc kho tiêu đậm đà hương vị Nam bộ, ăn cùng cơm trắng ngon xuất sắc

15:41:06 15/06/2024
Món cá lóc kho tiêu là một biến thể ngon và hấp dẫn được chế biến từ cá lóc, tiêu, đường, nước mắm... Hãy khám phá cách làm món ăn này thông qua những chia sẻ sau đây.

Gà nấu cùng lá giang có vị chua dịu, nước thơm đậm đà ăn hoài không chán

05:56:52 15/06/2024
Canh gà lá giang là một món ăn quen thuộc của người Việt, nổi bật với hương vị ngọt thanh từ nước hầm gà kết hợp cùng vị chua dịu của lá giang, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

99% mọi người chưa từng làm món trứng theo cách này: Thêm 1 loại quả đang chín rộ vào xào cùng sẽ ngon tuyệt vị!

05:55:58 15/06/2024
Lâu nay mọi người chỉ quen làm món trứng bác với cà chua mà chưa từng thử cùng loại quả này. Hãy tận dụng loại trái cây đang chín rộ vào tháng 6 để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món trứng bác nhé!

Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng

05:53:55 15/06/2024
Quả sấu không chỉ nổi tiếng với các món ô mai hấp dẫn mà nhờ vào vị chua thanh đặc trưng, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè

05:53:16 15/06/2024
Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

3 món ngon xuất sắc từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

05:51:17 15/06/2024
Thịt bê không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt

05:50:34 15/06/2024
Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Dân địa phương gợi ý 7 loại hải sản ngon xuất sắc mà bạn nhất định phải thử ở Quảng Ninh

23:10:48 14/06/2024
Có một số loài hải sản đặc biệt ngon ở Quảng Ninh, dưới đây là 7 gợi ý từ dân địa phương giúp bạn tận hưởng chuyến du lịch trọn vẹn nhất.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị

16:02:34 14/06/2024
Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị. Không cầu kỳ, bữa chiều đều là những món ăn quen thuộc nhưng rất trôi cơm.

Cá hồi sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm ngày mưa

12:54:12 14/06/2024
Cá hồi là thực phẩm tuyệt vời nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho ngon miệng và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món cá hồi sốt chua ngọt để đổi vị cho bữa ăn bạn nhé!

Cá thu rim dầu hào đậm đà, ngon cơm, ăn là nghiền

05:55:41 14/06/2024
Món cá thu rim dầu hào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là cá thu và dầu hào, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Có thể bạn quan tâm

Những loài động vật có khả năng dự đoán thời tiết, thiên tai

Lạ vui

01:24:30 16/06/2024
Một số loài vật có thể thích ứng với sự thay đổi môi trường nhanh hơn con người. Giác quan nhạy bén của chúng được cho là có thể dự đoán các hiện tượng thời tiết.

BTS liên tục lập kỷ lục dù thành viên vẫn đang làm nghĩa vụ quân sự

Nhạc quốc tế

01:09:15 16/06/2024
Nhóm nhạc nam nổi tiếng Hàn Quốc BTS liên tiếp đón tin vui trong khi 6 thành viên của họ vẫn đang đi nghĩa vụ quân sự.

Người đàn ông 58 t.uổi tiết lộ bí quyết giữ vóc dáng như thanh niên

Làm đẹp

01:07:50 16/06/2024
Nam thần U60 người Singapore đã chia sẻ về chế độ ăn uống hàng ngày và bày tỏ niềm tin rằng những gì chúng ta ăn có ảnh hưởng đáng kể đến cảm giác và vẻ ngoài của chúng ta.

Chặn đường đ.ánh học sinh thương tích, phụ huynh bị tuyên 2 năm tù treo

Pháp luật

00:11:46 16/06/2024
Chiều 15/6, trao đổi với PV VietNamNet, ông Lâm Văn Lượng (trú thị trấn La Hà, huyện Tư Nghĩa) cho biết, gia đình đã có đơn kháng cáo gửi đến Tòa án Nhân dân huyện Tư Nghĩa và Tòa án Nhân dân tỉnh Quảng Ngãi.

Một phụ nữ ở Đắk Nông lái ô tô kéo lê xe máy cả trăm mét

Tin nổi bật

00:09:04 16/06/2024
Người phụ nữ 39 t.uổi ở Đắk Nông điều khiển xe hơi rồi kéo lê một xe máy khoảng 200m trên đường và tiếp tục đ.âm nhiều ô tô khác gây hậu quả nghiêm trọng.

Một nữ nghệ sĩ bị phát hiện có hành động nhạy cảm với Lý Hải ở thảm đỏ: "Tôi tưởng không ai nhìn thấy"

Sao việt

23:51:21 15/06/2024
Mới đây, tại một livestream, danh hài Thúy Nga đã tiết lộ về một hành động nhạy cảm của cô với đạo diễn Lý Hải tại buổi lễ ra mắt phim L.ật m.ặt 7 ở Mỹ.

Bóc giá loạt hàng hiệu 'đắt xắt ra miếng' của nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh

Phong cách sao

23:44:46 15/06/2024
Kể từ khi kết hôn cùng chồng thiếu gia, Đỗ Mỹ Linh hạn chế xuất hiện tại các sự kiện giải trí. Nhưng dù không còn tham gia nhiều hoạt động showbiz thì mọi nhất động nhất cử của nàng dâu hào môn này vẫn được công chúng chú ý.

Cường quốc và vũ khí laser

Thế giới

23:33:29 15/06/2024
Quân đội Mỹ cho biết kế hoạch chế tạo vũ khí điều khiển bằng laser trên không đầu tiên được thực hiện trong nhiều năm.

Vợ đẹp của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng trên VTV

Tv show

23:30:34 15/06/2024
Trong chương trình Khách sạn 5 sao phát sóng trên VTV3 trưa 16/6, người vợ gắn bó suốt 35 năm của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng.

Ra mắt 6 tháng đã lỗ gần 5.000 tỷ, NPH quyết không từ bỏ game bom tấn, cam kết nghĩa vụ với người chơi

Mọt game

23:24:49 15/06/2024
Ra mắt trong giai đoạn đầu năm 2024, từ chỗ là một bom tấn nhận về vô số sự chờ đợi, cái tênSuicide Squad: Kill the Justice Leaguesau đó đã chứng kiến màn ra mắt thảm hại hơn bao giờ hết.

Đồng đội ở Tottenham xin lỗi Son Heung-min sau hành vi đáng xấu hổ

Sao thể thao

23:14:20 15/06/2024
Rodrigo Bentancur đưa ra lời xin lỗi Son Heung-min, người đồng đội của anh ở Tottenham sau bình luận đáng xấu hổ.