Thay đổi thực đơn gia đình bằng món canh chua cá thác lác thơm ngon nức mũi, ngửi thôi đã thèm
Canh chua là một món luôn có trong măm cơm của người Việt, vì nó dễ ăn, vị chua ngọt gây kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Thịt cá thác lác 300 gr
- Rau nhúc 200 gr
- Bông s.úng 200 gr
- Đậu bắp 5 trái
- Thơm 1/2 trái(dứa)
- Cà chua 2 trái
- Hành lá cắt nhỏ 2 nhánh
- Rau thơm 1 ít( ngò tàu/ ngò om/ húng quế)
- Giá đỗ 10 gr
- Tỏi băm 4 tép
- Ớt cắt nhỏ 1 trái
- Hành tím băm 1 củ
- Me chua 2 muỗng canh
- Đường phèn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít( muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách làm:
Video đang HOT
- Thịt cá thác lác mua về bạn cho vào tô sau đó cho thêm, 1,2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường phèn, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng canh nước mắm, 2 nhánh hành lá cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn.
- Sau đó bạn dùng muỗng vừa tán, vừa trộn cho chả cá thấm đều gia vị, tiếp theo dùng màng bọc thực phẩm bọc tô chả cá lại, ướp 15 phút.
- Bông s.úng bạn mua về tước bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch lại vài lần với nước, rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay., Rau nhúc nhặt lấy phần non sau đó rửa sạch để ráo, giá đỗ bạn rửa sạch để ráo, các loại rau thơm bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đậu bắp bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi cắt chéo khoảng 2 lóng tay. Cà chua bạn rửa sach cắt múi cau làm 4 miếng. Thơm mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Bạn làm nóng chảo cho vào khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 4 tép tỏi tỏi băm vào phi thơm, sau đó bạn vớt tỏi ra khỏi chảo dầu.
- Bạn mang bao tay nhựa, lấy 1 ít cá thác lác ấn dẹp, sau đó cho vào chảo dầu đã chiên tỏi trước đó, chiên vàng 2 mặt trên lửa nhỏ, bạn chiên lần lượt hết 1/2 phần cá.
- Cuối cùng bạn cắt nhỏ chả cá thành miếng vừa ăn nhé!
- Bạn bắc lên bếp 1 lít nước sôi rồi bạn cho thơm cắt nhỏ, 1.5 muỗng canh đường phèn vào, tiếp theo cho 2 muỗng canh me chua vào vá lỗ cho vào nồi nước sôi để nước me tan ra xác me thì bỏ nhé!
- Tiếp theo bạn cho 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào, khi nước sôi mạnh bạn vo tròn 1/2 phần cá thác lác đã ướp gia vị vào và nấu 5 phút.
- Sau đó bạn cho đậu bắp, cà chua, bông s.úng, rau nhúc vào nấu khoảng 2 phút rồi cho chả cá chiên, giá dỗ vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình mình.
- Cuối cùng bạn cho phần rau thơm cắt nhỏ và 1 quả ớt cắt nhỏ vào rồi tắt bếp nhé!
- Cho canh cá thác thác nấu canh chua ra tô, thêm ít tỏi phi vào và thưởng thức nhé!
Nước canh chua đậm đà, chua ngọt vừa ăn, cá thác thác dai không tanh, rau nhúc, bông s.úng vừa chín tới. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với cơm nóng nha!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Con có vỏ sống ở nước lợ đem đi nấu canh chua ăn thanh mát, cực tốt cho cơ thể
Món canh ngao nấu chua không chỉ có cách nấu đơn giản mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho cơ thể.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức món canh ngao nấu chua dưới đây để thưởng thức cùng gia đình nhé!
Món canh ngao nấu chua
Nguyên liệu của món canh ngao nấu chua:
1kg ngao tươi
quả dứa thơm
2 quả cà chua chín
2 - 3 quả sấu
1 củ tỏi (đã băm)
2 củ hành tím
3 trái ớt
1 nắm rau răm
Vài cọng hành lá
Gia vị: Muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Cách thực hiện món canh ngao nấu chua
1. Sơ chế rau củ
Gọt vỏ dứa, loại bỏ mắt và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch rau răm và hành lá, sau đó cắt nhuyễn. Bổ múi cà chua và cắt hành tím thành lát mỏng.
2. Sơ chế ngao
Ngâm ngao trong nước nước vo gạo với một ít muối trong 3 - 4 tiếng. Rửa lại ngao nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ bùn đất.
3. Luộc ngao
Luộc ngao cho đến khi mở miệng, sau đó vớt ra và để nước luộc lắng bớt cặn. Luộc ngao đủ để mở miệng nhưng không quá lâu để tránh ngao bị dai.
4. Xào và nấu
Xào hành tím cho thơm, sau đó thêm cà chua vào xào chín. Nêm gia vị và cho ngao vào xào cùng. Thêm nước luộc ngao và sấu, đun sôi. Cuối cùng, thêm dứa và thịt ngao đã ướp gia vị vào nồi và nấu khoảng 5 phút.
5. Thành phẩm
Thêm rau răm và hành lá vào nồi, nêm lại gia vị nếu cần. Múc canh ra tô và thưởng thức với cơm trắng là một lựa chọn tuyệt vời.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 món canh chua ngon tuyệt vị lại dễ nấu và giúp giải ngấy sau Tết 3 món canh chua này rất dễ nấu lại có vị chua ngọt thơm ngon, sẽ giúp gia đình bạn cân bằng lại khẩu vị, giải ngấy sau những ngày Tết ăn quá nhiều chất béo. 1. Canh chua sườn non Nguyên liệu để nấu canh chua sườn non 500gr sườn heo non, 1/2 quả dứa, 200gr giá đỗ, 2 quả cà chua,...
