Đổi vị bữa cơm với món canh chua ngon và đủ chất

M.Trang21:06 19/11/2023

Chỉ cần khoảng 15 phút để nấu món canh chua ngon bổ, đưa cơm này.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức làm canh hàu nấu chua, vừa ngon vừa đủ chất mà thao tác cũng khá đơn giản. Hôm nào bất chợt cảm thấy chán ăn, cứ món canh chua này mà triển là đảm bảo ngon cơm.

Canh hàu nấu chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh hàu nấu chua

1. Thịt hàu sữa: 300gr (1 túi)

2. Rau củ: 1/2 quả dứa, 3-4 quả cà chua, 4 củ hành tím, 1 củ tỏi, 10gr rau răm

3. Bột mì: 4-5 thìa canh

4. Gia vị: Muối, hạt nêm, giấm bỗng

5. Rượu trắng: 300-400ml

Cách làm canh nàu nấu chua

- Bước 1: Sơ chế hàu

Bạn rửa sạch phần thịt hàu với nước. Sau đó, cho thịt hàu vào bát cùng 4-5 thìa canh bột mì và trộn nhẹ nhàng đến khi bột tan hết thì rửa lại hàu với nước cho hết bột. Bạn tiếp tục rửa hàu với rượu trắng và tráng lại với nước. Rửa như thế này, hàu sẽ sạch và không còn mùi tanh.

Trộn hàu với bột mì rồi rửa với rượu trắng, tráng lại với nước và để hàu ráo nước (Nguồn: @koicookneat)

- Bước 2: Sơ chế rau củ

Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau răm cũng rửa sạch và băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái vát thành miếng nhỏ.

Video đang HOT

- Bước 3: Nấu canh hàu

Đầu tiên, bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần tỏi, hành tím đã băm nhỏ. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, bạn cho hàu vào nồi cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, giảm lửa/nhiệt và đảo nhẹ tay khoảng 30-45 giây để hàu chín săn lại. Sau đó, bạn đổ hàu ra bát riêng.

Xào riêng hàu trước (Nguồn: @koicookneat)

Tiếp theo, bạn cho cà chua và dứa vào nồi vừa dùng để xào hàu, nêm thêm 1 thìa cà phê muối và đảo trên lửa vừa cho đến khi cà chua mềm, tiết nước. Giờ thì bạn thêm khoảng 600ml nước vào nồi cùng phần hàu đã xào qua. Đậy vung, tăng lửa/nhiệt và đợi cho đến khi nồi canh sôi sùng sục thì thêm 2 thìa canh giấm bỗng và 1 thìa canh hạt nêm.

Bạn nêm gia vị tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình nhé (Nguồn: @koicookneat)

Cuối cùng, múc canh ra bát, rắc thêm rau đã thái nhỏ vào là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm (Nguồn: @koicookneat)

Bạn thấy đấy, món canh nàu nấu chua này cũng đơn giản mà chẳng cần bàn về độ ngon. Nước canh ngọt vị hàu, cà chua và dứa; chua thanh nhờ giấm bỗng, tổng quan hương vị rất vừa vặn.

Một vài tác dụng của hàu tới sức khỏe mà có thể bạn chưa biết

1. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hàu rất có lợi cho tim mạch bởi chúng giúp làm tiêu biến các mảng bám tích tụ trong động mạch bằng cách ngăn chặn nó liên kết với các thành động mạch và mạch máu. Ngoài ra, hàm lượng magiê và kali trong hàu cũng giúp điều hòa huyết áp và thư giãn các mạch máu.

2. Cải thiện chức năng não

Hàm lượng sắt thấp trong não sẽ làm giảm khả năng tập trung và nếu thiếu kẽm có thể ảnh hưởng đến trí nhớ. Hàu rất giàu vitamin B12, axit béo omega-3, kẽm và sắt. Đây là các khoáng chất có lợi cho não trong việc tập trung và ghi nhớ.

3. Cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới

Hàu nổi tiếng là một thực phẩm rất giàu nguyên tố vi lượng kẽm. Đây là khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất testosterone, giúp tăng cường sinh lý nam giới, cải thiện số lượng và chất lượng tinh trùng.

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm nức mũi

Hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành hấp dẫn mà vô cùng đơn giản bằng nồi chiên không dầu cho gia đình của bạn.

1. Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành

Hàu sữa: 10 con

Hành lá: 30g

Hành tím: 30g

Lạc rang: 15g

Dầu ăn: 4 thìa canh

Muối, đường: 1 ít

2. Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon

Bước 1: Sơ chế hàu

Sơ chế hàu sạch sẽ (Ảnh: Nhịp Sống Việt)

Nên ngâm hàu với nước sạch trong khoảng 1 tiếng nhằm làm cho lớp bùn bên ngoài vỏ mềm hơn, dễ dàng hơn trong việc làm sạch hàu.

Sau đó, dùng bàn chải lớn chà hàu theo đường vân cong đến miệng nắp hàu để làm sạch.

Sau khi làm sạch, cho hàu vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 độ C trong 2 phút để hàu mở miệng và dễ tách vỏ hơn.

Tiếp đó, dùng dao cạy nhẹ miệng hàu và dùng tay tách vỏ hàu ra.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Lạc rang đem xát bỏ vỏ rồi giã dập.

Bước 3: Làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun tới khi dầu sôi.

Tiếp đó, cho hành tím đã thái nhỏ vào phi tới khi hành gần chuyển sang màu vàng thì cho hành lá vào, nêm nếm với 1 ít muối và đường.

Bước 4: Nướng hàu với mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Xếp hàu đã tách vỏ vào nồi chiên và nướng ở 190 độ C trong khoảng 5 phút để hàu chín.

Tiếp đến, cho phần mỡ hành vừa làm lên mặt hàu, nướng tiếp ở 190 độ C trong 3 phút.

Cuối cùng, bày hàu ra đĩa và cho thêm lạc rang vào là hoàn tất.

Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm ngon (Ảnh: Meta)

3. Một vài chú ý cho món hàu nướng mỡ hành thơm nức mũi

Để món hàu nướng mỡ hành thơm ngon, đảm bảo chất lượng, cần chọn mua hàu tươi sống, ngon.

Cách chọn mua đối với hàu sống còn nguyên vỏ cần chú ý phần vỏ hàu phải có hình chóp nhọn, khép chặt vào nhau. Nếu hàu còn sống, vỏ sẽ không thể dễ dàng tách. Bạn nên tránh mua những con hàu đã tách vỏ bởi vì chúng thường đã chết. Dùng tay gõ lên vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng động bên trong nghĩa là hàu đã chết khô. Chọn những con hàu nặng tay, phần lưng gù u nhiều thì thịt béo mập hơn.

Đối với hàu đã tách vỏ, cần chú ý quan sát phần thịt hàu vẫn còn tươi, chưa bị nhớt hay ngả màu. Nếu thịt hàu có những đường vân thì đó là hàu đã bị ngâm nước lâu ngày và thịt không còn tươi ngon nữa. Tránh mua những con hàu có phần thịt ngả xanh bởi chúng là hàu trứng và có vị đắng, không ngon.

Để lớp chống dính của nồi chiên bền hơn thì nên lót 1 lớp giấy bạc (hoặc giấy nướng) ở dưới trước khi cho hàu vào nướng.

Bạn nên làm nóng nồi trước khi cho hàu vào để làm ổn định nhiệt độ trong nồi khoảng 100 - 150 độ C.
Nên để hàu ráo nước trước khi cho vào nướng trong nồi để hàu mau chín và tăng thời hạn sử dụng cho nồi.

Mỗi loại nồi chiên sẽ có công suất khác nhau nên thời gian và nhiệt độ điều chỉnh cũng khác nhau rất nhiều.

Hàu nướng mỡ hành sau khi hoàn thành sẽ có vị thơm béo của mỡ hành, bùi bùi của lạc rang hòa quyện với hương vị tươi ngon vốn có của hàu. Màu xanh của mỡ hành cùng màu vàng của lạc rang khi bày ra đĩa vô cùng bắt mắt.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu đơn giản và dễ làm. Món ăn này cực kỳ thích hợp cho những buổi tiệc chiêu đãi vào cuối tuần cho bạn bè và gia đình. Chúc bạn thành công!

Đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần với món canh chua rau nhút nấu nghêu Những ngày cuối tuần, nếu các chị em nội trợ chưa biết sẽ chiêu đãi các thành viên gia đình món gì, vậy thử ngay món canh nghêu nấu rau nhút, nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh chua nghêu rau nhút 1 kg nghêu 300 gr rau nhút 1/4 trái thơm 1 trái cà chua Hành...