Trong những ngày thời tiết vào thu, không có gì tuyệt vời hơn việc tận hưởng bữa ăn gia đình bên bát canh cá dọc mùng chua ngọt và bổ dưỡng.
Dọc mùng còn gọi là bạc hà, là loại rau này thường được sử dụng trong nhiều món ăn như canh chua, sườn nấu bung, bún bung, canh cá, bún cá, dưa chua… Hãy cùng khám phá công thức nấu món canh cá dọc mùng tại Emdep.vn!
![Chào thu se lạnh với món canh chua cá dọc mùng bổ dưỡng, ngon đúng điệu - Hình 1]()
Cách xử lý dọc mùng để tránh tình trạng ngứa
Dọc mùng có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng khi sơ chế, bạn cần lưu ý để loại bỏ chất gây ngứa trong dọc mùng.
Hãy rửa sạch bùn đất bám trên dọc mùng. Sau đó, loại bỏ lớp vỏ xơ ở bề ngoài và cắt bỏ rìa bên trong.
Cắt dọc mùng theo hình vát xéo để dễ dàng vắt và ngấm gia vị khi nấu. Sau đó, rắc một muỗng muối lên và bóp đều, ướp khoảng 15 phút. Bước này giúp giảm tình trạng ngứa của dọc mùng.
Ngâm dọc mùng trong nước lạnh có muối, sử dụng tay vò và vắt nhẹ để loại bỏ chất gây ngứa, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cuối cùng, đun sôi một nồi nước và cho dọc mùng vào ngâm sơ để đảm bảo rằng dọc mùng sẽ không gây ngứa.
Món canh cá dọc mùng
Video đang HOT
Nguyên liệu cho món canh cá dọc mùng:
400gr cá lóc (hoặc cá sộp, cá bóp)
50gr dọc mùng
50gr me chua
50gr giá
1/8 trái thơm
1 trái cà chua
5 trái đậu bắp
1 củ tỏi
Rau om, ớt, hành lá
Gia vị: Bột canh, dầu ăn
![Chào thu se lạnh với món canh chua cá dọc mùng bổ dưỡng, ngon đúng điệu - Hình 2]()
Cách làm canh cá dọc mùng:
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:
1. Ngâm me chua trong nước sôi khoảng 5 phút, lọc lấy nước cốt.
2. Rửa sạch cá, thái khúc vừa ăn. Ướp cá với các loại gia vị yêu thích.
3. Tước sợi dọc mùng, thái dày khoảng 3-4cm và rửa sạch. Bóp muối lên dọc mùng 2 lần. Lưu ý đeo găng tay để tránh dị ứng hoặc ngứa. Đổ nước sôi vào thau, cho dọc mùng vào ngâm để tránh ngứa miệng.
Bước 2 – Nấu canh cá dọc mùng:
1. Đun dầu trong nồi, cho tỏi vào phi thơm. Thêm ớt, thơm và cà chua thái múi cau vào xào.
2. Khi cà chua đã mềm, thêm 1 chén nước cốt me và 1 thìa bột canh, 1 ít nước vào nấu chín.
3. Khi các nguyên liệu đã mềm, cho cá lóc vào nấu cho đến khi chín.
4. Vớt dọc mùng ra và vắt nhẹ để ráo nước, sau đó đặt vào nồi canh cá đang sôi cùng với đậu bắp và giá.
![Chào thu se lạnh với món canh chua cá dọc mùng bổ dưỡng, ngon đúng điệu - Hình 3]()
Bước 3 – Thành phẩm:
1. Đun thêm khoảng 2 phút để các nguyên liệu chín đều, sau đó tắt bếp.
2. Thêm rau om, hành lá vào và thưởng thức cùng bún hoặc cơm.
![Chào thu se lạnh với món canh chua cá dọc mùng bổ dưỡng, ngon đúng điệu - Hình 4]()
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại cây dại mọc đầy vườn cứ đến mùa hè 'lại lên ngôi', nhưng nếu chế biến sai cách sẽ gây hại khôn lường Trong cây dọc mùng có chứa các chất có thể gây ra cảm giác ngứa nên khi sơ chế bạn cần chú ý kỹ nhé. Cây dọc mùng là gì? Dọc mùng (còn được gọi là cây bạc hà) theo quan niệm Đông y, thân cây dọc mùng có vị nhạt, tính mát thường dùng để nấu canh chua hoặc dùng làm món...
Tin mới nhất
Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!
05:58:59 04/12/2023
Món sườn kho hấp dẫn mềm ngon, đậm đà trôi cơm không chỉ ở hương vị mà còn cả màu sắc nâu đỏ đẹp mắt. Các bạn hãy tham khảo nhé!
Bộ phận đã ngon còn bổ rẻ của con heo, đem nướng sốt táo được món thơm lừng đậm vị
05:58:11 04/12/2023
Má heo có thể chế biến theo nhiều cách như nướng sa tế, nướng muối ớt... Trong bài viết hôm nay sẽ giới thiệu thêm một công thức chế biến má heo cực ngon - má heo sốt táo, cùng tham khảo nhé
Gió mùa về nấu lẩu cá quả đãi cả nhà, chồng ăn vừa ăn vừa xuýt xoa khen 'mẹ là số một'
05:56:28 04/12/2023
Nếu bạn là người yêu thích các món lẩu từ cá, thì không thể bỏ qua lẩu cá quả. Với nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn.
Bữa sáng với món ăn bánh chuối nướng yến mạch nhanh gọn mà không lo tăng cân
05:55:22 04/12/2023
Bánh chuối luôn là một món ăn hấp dẫn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Việc làm món này tại nhà hoàn toàn không khó.
Thêm bước đơn giản này món canh cá rô đồng rau cải ngọt nước và không bị tanh
05:54:42 04/12/2023
Món canh cải cá rô không chỉ thơm ngon mà còn là một bát thuốc hữu ích. Món ăn này giúp bổ khí huyết, ích tỳ vị, tiêu thực, kích thích quá trình ra mồ hôi và giải độc cho cơ thể.
Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà "đ.ánh bay" không còn một miếng
06:02:03 03/12/2023
Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đ.ánh bay không còn một miếng. Sườn bò mềm ngon, thơm, đậm đà đảm bảo ăn với cơm ngày đông vô cùng thích hợp.
'Vua của các loại rau' có thể chống lão hóa, đem kết hợp với thịt heo được món siêu ngon
06:00:13 03/12/2023
Chả cà tím nhồi thịt là một món ăn độc đáo, mang lại sự mới lạ qua vị ngọt của thịt và cà tím, cùng với hương vị đậm đà của nước sốt.
Món ăn '3 trong 1' chỉ 20.000 đồng là có ngay bữa tối đủ chất
05:59:11 03/12/2023
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu lòng gà xào giá đỗ. Chỉ một món ăn nhưng đủ rau, đồ ăn mặn lại đưa cơm, hãy cùng tham khảo nhé!
9X Hà Nội chia sẻ công thức làm món kim chi củ cải cay giòn thơm ngon, ăn với thịt nướng trong ngày đông ngon nhức nách
05:57:16 03/12/2023
Kim chi củ cải thường được dùng làm món phụ ăn kèm với một số món chính để giúp hoàn chỉnh hương vị. Không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà kim chi củ cải còn là một món ăn tốt cho sức khỏe.
Món ngon mỗi ngày: Công thức làm cá diêu hồng kho thơm đậm đà, đưa cơm
22:57:07 02/12/2023
Nếu đã quen thuộc với cá diêu hồng sốt cà, canh chua cá diêu hồng hay cá diêu hồng chiên giòn thì hãy thử làm món cá diêu hồng kho thơm dưới đây.
Món ngon mỗi ngày: Đổi vị cho gia đình bằng món salad rong nho thịt bò vừa bổ dưỡng lại còn ngon miệng
22:46:26 02/12/2023
Nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà rong nho mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Hôm nay bật mí cho các chị em công thức làm salad rong nho thịt bò siêu ngon siêu đưa miệng.
Món ngon mỗi ngày: Công thức làm cua rang muối, chồng nhìn là mê
22:40:31 02/12/2023
Đối với những người yêu thích thủy sản thì cua rang muối là món không thể bỏ qua, hôm nay hãy thử áp dụng công thức này để đãi cả gia đình nhé.
Hôm nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm dân dã của mẹ đảm dành cho ngày mưa rét thêm ấm bụng
17:27:39 02/12/2023
Thời tiết chuyển mưa rét khiến mâm cơm gia đình càng trở nên hấp dẫn hơn, vậy hôm nay ăn gì? Chiêu đãi cả nhà món nào để thỏa cơn thèm chiếc bụng đói? Hãy cùng xem các gợi ý dưới đây của chúng tôi.
Thực đơn cơm tối 3 món theo mùa tốt cho sức khỏe lại tiết kiệm chi phí
17:08:02 02/12/2023
Khi sử dụng nguyên liệu theo mùa sẽ giúp cho bữa cơm tối của nhà bạn không chỉ ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà còn tiết kiệm chi phí hơn nhiều so với sử dụng những nguyên liệu trái mùa.
6 món ăn vừa ngon vừa lành mạnh bà bầu nên thêm ngay vào thực đơn
06:23:54 02/12/2023
Trong thời kỳ mang thai, em bé sẽ ăn những gì bạn ăn, vì vậy mẹ bầu cần lựa chọn nhiều loại thực phẩm lành mạnh với đủ các chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu.
Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, chống ngán lại tốt cho sức khỏe
06:22:57 02/12/2023
Nếu bạn muốn có một bữa tối không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe thì hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
Cải chíp ai cũng chê nhạt nhẽo nhưng sốt kiểu này lại "đắt khách" nhất mâm
06:22:04 02/12/2023
Cải chíp ai cũng chê nhạt nhẽo nhưng sốt kiểu này lại đắt khách nhất mâm, thơm ngon, dễ ăn lại chẳng hề ngán ngấy!
Gà xáo hành tăm làm cực đơn giản, chỉ 20 phút là có ngay món cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa
06:21:06 02/12/2023
Món gà xáo hành tăm vàng ươm, nóng hổi thơm mùi hành tăm và lá chanh, kết hợp cùng bánh mướt hoặc cơm trắng là sự kết hợp tuyệt vời, mang lại hương vị đặc trưng và lôi cuốn.
Trứng luộc ăn nhiều cũng chán nên chuyển sang làm món nướng này, đảm bảo ngon lại giúp giữ dáng
05:59:26 02/12/2023
Trứng gà nướng là một món ăn vặt phổ biến được nhiều người ưa thích. Với hương vị giòn thơm và béo mịn, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Tuyệt chiêu làm thịt heo quay da giòn rụm, thịt mềm ngọt như ngoài hàng
05:58:52 02/12/2023
Với công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ có được miếng thịt heo quay với lớp da giòn, màu sắc hấp dẫn. Phần thịt bên trong mềm mịn, lớp da bề ngoài sẽ giữ nguyên độ giòn rụm.
