Loại rau màu trắng được bán khắp nơi, chứa đầy selen giúp tăng cường miễn dịch, đem nhồi thịt được món ngon “cháy đĩa”
Đảm bảo khi lên mâm món ăn này sẽ khiến cả nhà “vét sạch đĩa”.
Nấm mỡ là loại thực phẩm rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nó chứa các thành phần dinh dưỡng rất đa dạng, bao gồm protein, axit amin, chất xơ, các loại vitamin như B1, B2, C, D và khoáng chất.
Nấm mỡ còn có hương vị tinh tế và thơm ngon vô cùng. Hàm lượng nguyên tố vi lượng selen trong nó rất cao – một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa tổn thương cho các tế bào và mô…
Bên cạnh đó nấm mỡ giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo nên tốt cho người muốn giảm cân.
Nguyên liệu:
Khoảng 15-20 cái nấm mỡ, 200g thịt băm, 1 mẩu gừng, vài nhánh hành lá, muối, nước tương, bột nêm, hạt tiêu, tinh bột khoai lang.
Cách làm:
Khi mua nấm mỡ, cố gắng chọn những loại nấm có mũ nấm nhỏ hơn thì nấm sẽ mềm hơn và có hương vị thơm ngon hơn.
Rửa nấm bằng nước sạch trước, sau đó dùng tay nhẹ nhàng bẻ bỏ chân nấm rồi cho nấm vào bát nhỏ để sử dụng sau.
Băm bỏ rễ nấm, sau đó cho nấm vào băm nhỏ cùng thịt trong vài phút để chúng được trộn đều.
Cho nhân thịt vào bát, thêm gừng băm, hành lá cắt nhỏ, một chút muối, 1 thìa nước tương nhạt, một xíu hạt nêm, một xíu hạt tiêu và 1 thìa tinh bột khoai lang vào đảo đều.
Video đang HOT
Cuối cùng, thêm một ít nước và khuấy mạnh theo một hướng cho đến khi thịt quyện lại và sền sệt.
Dùng thìa múc một ít nhân thịt vào bên trong mũ nấm, cố gắng nhồi càng chặt càng tốt. Phần thịt phải cao hơn nấm, sau khi thịt chín sẽ co lại phần nào.
Xếp nấm nhồi thịt ra đĩa sâu lòng. Cho nước vào nồi đun sôi, đặt đĩa nấm vào xứng trong nồi và hấp trên lửa lớn khoảng 15 phút, khi nhân thịt chuyển màu và nấm chín, nước thịt chảy ra thì lấy đĩa ra.
Nhẹ nhàng đổ nước thịt nấm chảy ra ở đĩa vào nồi, nếu nước này ít quá thì cho thêm 1 thìa nước tương vào đun sôi. Sau đó thêm 2 thìa nước tinh bột (hòa 2 thìa nước với 1 thìa tinh bột để ra nước tinh bột), đun cho nước sốt sệt lại.
Đổ nước sốt lên nấm nhồi thịt, rắc một ít hành lá cắt nhỏ là xong.
Nấm nhồi thịt hấp mềm ngon, thơm nức, hương vị có chút đậm đà, đảm bảo ngon hết nấc!
Chúc các bạn thành công!
Lâu lâu đổi gió đãi gia đình món nấm mỡ khìa nước dừa dai ngon, đậm vị
Nấm mỡ là một trong những loại nấm phổ biến vì dễ trồng, dễ chăm sóc lại còn dễ chế biến thành những món ăn ngon.
Nếu không biết phải nấu món gì thì tham khảo ngay cách làm món nấm mỡ khìa nước dừa thơm ngon, béo bùi và hao cơm dưới đây bạn nhé!
Nguyên liệu
- 400gr nấm mỡ
- 200gr nấm đông cô
- 1 miếng đậu hũ chiên
- Nước dừa
- 50gr cải thìa
- 50gr cà rốt
- Hành paro, ớt sừng, tiêu xanh
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào chay, nước tương
Cách làm:
- Nấm mỡ và nấm đông cô mua về bạn cắt hết phần chân rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn cứa nhẹ trên đầu nấm để nấm thấm gia vị khi nấu nướng hơn.
- Đậu hũ cắt ngang thành từng miếng vừa ăn. Cải thìa cắt ngang phần lá đi rồi chẻ đôi. Tiêu xanh đ.ập dập để món ăn có mùi thơm của tiêu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hình bông hoa.
- Hành paro bạn rửa sạch, băm nhỏ. Ớt sừng bạn bỏ phần hạt, băm nhỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên vàng, giòn đều các mặt là được.
- Bắc nồi nước sôi rồi cho vào nồi cho cải thìa, cà rốt vào luộc cho đến khi chín thì vớt ra.
- Cho đường vào chảo để thắng caramen để tạo cho món ăn có màu sắc tự nhiên và đẹp hơn. Tiếp đến, bạn cho thêm tiêu xanh, hành paro và ớt sừng băm nhỏ vào. Sau đó bạn cho nấm mỡ và nấm đông cô vào đảo đều 2 mặt.
- Sau đó cho đậu hũ vào, thêm nước dừa vào xăm xắp mặt. Bạn để lửa nhỏ cho tới khi nước đã sệt lại thì tắt bếp.
- Bên cạnh đó, bạn còn có thể kèm với rau củ cho món ăn thêm giòn ngon và không ngán. Tiêu xanh còn làm cho món ăn thêm cay nhẹ, ngon lành. Chỉ cần một chén cơm nóng, bạn có thể ăn không ngừng.
Màu sắc món ăn mang tới sự ngon mắt với màu xanh của rau, nâu của nấm, cam của cà rốt. Đây là một món ăn đặc sắc bởi vị giòn, dai của nấm kết hợp cùng vị beo béo của nước dừa.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Loại nguyên liệu giàu chất chống oxy hóa, được trồng ở hơn 70 quốc gia trên thế giới, mang làm món này cực bổ dưỡng Nấm mỡ là nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và hương vị thơm ngon, mang làm món nấm hấp trứng lại càng hấp dẫn. Các loại nấm trong ẩm thực luôn là nguyên liệu mang đến nhiều bất ngờ, chúng không chỉ chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn chế biến được nhiều món ăn ngon. Chẳng hạn như...
