‘Học lỏm’ 4 công thức nước sốt bánh mì thơm ngon, vô cùng tiện lợi
Nước sốt bánh mì bao gồm rất nhiều loại, mỗi loại đều có một hương vị rất riêng, giúp cho các món bánh mì đơn giản trở nên đậm đà và vô cùng bắt vị.
Món bánh mì sẽ ngon hơn gấp bội lần khi được chấm kèm với từng loại nước sốt đặc trưng của nó. Thế đến bây giờ, bạn đã biết cách làm các loại nước chấm bánh mì này chưa nhỉ? Nếu chưa thì hãy bỏ túi ngay lập tức 4 cách làm nước sốt chấm bánh mì dễ làm mà ngon khó cưỡng này nhé!
Nước sốt bánh mì heo quay
Nguyên liệu:
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 nhánh
Cà chua: 3 quả
Dầu thực vật: 30 ml
Mắm: 1 thìa
Đường: 1 thìa
Nước đun sôi: 50 ml
Sơ chế:
Cà chua bạn đem rửa thật sạch, sau rồi thái thành từng miếng mỏng.
Củ hành khô và tỏi đem bóc vỏ rồi thái lát hoặc xay nhuyễn.
Các bước thực hiện
Bước 1:
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm vàng phần tỏi, hành khô.
Bước 2:
Cho cà chua vào đảo đều tay cho đến nào cà chua chín nhuyễn.
Bước 3:
Bạn cho thêm vào nồi khoảng 50ml nước và nấu sôi lên, sau tầm khoảng 10 phút thì nêm nếm gia vị gồm nước mắm và đường cho thật là vừa miệng. Sau đó, tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đậm đặc và sánh mịn vào nhau thì tắt bếp.
Nguyên liệu:
Cà chua: 3 quả
Ớt tươi: 2 quả
Hành khô: 1 củ
Bơ: 15 gram
Nước mắm: 2 thìa cà phê
Video đang HOT
Đường: 2 thìa
Tương ớt: 1 thìa
Nước sốt bánh mì chảo
Sơ chế:
Quả cà chua bạn đem đi rửa sạch và loại bỏ phần cuống, bóc vỏ rồi thái thành hình hạt lựu.
Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi đem thái nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Phi thơm hành khô và tỏi rồi cho cà chua vào đảo đều tay
Bước 2:
Cà chua chín thì hãy cho thêm tầm khoảng 50 – 60ml nước lọc rồi đun thật nhỏ lửa.
Bước 3:
Bạn dùng 1 cái thìa để làm nát phần thịt cà chua ra để nhằm giúp cho nước sốt được nhuyễn và mịn hơn. Sau đó, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Đun thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Bước 4:
Bạn cho nước sốt vào bát và thưởng thức với bánh mì chảo thơm ngon.
Nước sốt bánh mì Pate
Nguyên liệu:
Cà chua: 2 quả
Hành tím: 2 củ
Đường: 1 thìa canh
Nước mắm: 1 thìa
Dầu ăn: 2 thìa
Nước sốt bánh mì Pate
Sơ chế:
Cà chua bạn rửa sạch và bỏ phần cuống rồi thái thành hình hạt lựu.
Hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Các bước chế biến:
Bước 1:
Phim thơm hành tím rồi cho cà chua vào đảo đều tay.
Bước 2:
Cà chua chín thì cho thêm khoảng 50-60ml nước vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ.
Bước 3:
Dùng thìa để dầm nát phần cà chua ra giúp cho cho nước sốt được nhuyễn và mịn hơn, sau đó nêm nếm gia vị gồm mắm, đường cho hợp khẩu vị của bạn.
Bước 4:
Đun hỗn hợp trên trong khoảng thời gian 15 phút thì hãy tắt bếp và thưởng thức nước sốt cùng với bánh mì pate.
Nước sốt bánh mì chả cá
Nguyên liệu:
Sữa tươi không đường: 250 ml
Kem tươi: 25 ml
Vụn bánh mì: 50 gr
Bơ: 10gr
Hành tím: 1 củ
Bột Mace: 35gr
Muối: 1 thìa
Hạt tiêu xay: 1/2 thìa
Nước sốt bánh mì chả cá
Sơ chế:
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn ra.
Vụn bánh mì bạn ngâm vào cùng với sữa tươi.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đặt một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho hành tím cùng với phần vụn bánh mì và sữa tươi vào khuấy đều đun sôi hỗn hợp này lên. Sau khi hỗn hợp đã sôi thì hãy đem vớt bỏ hành tím ra ngoài.
Bước 2:
Bạn tiếp tục đặt một chiếc chảo lên bếp, rồi cho bơ vào đun nóng chảy ra. Sau đó, cho phần bột mace vào cùng với chút kem tươi và khuấy quấy thật đều lên.
Bước 3:
Khâu cuối cùng là bạn cho phần bột mace vào trong nồi sữa đang đun trên bếp và khuấy thật là đều tay để phần sữa và bột, bơ được hòa quyện vào với nhau. Sau đó nêm nếm thêm khoảng 1/2 thìa hạt tiêu cùng với 1 thìa muối và tiếp tục đun thêm tầm 1 phút thì tắt bếp là đã hoàn thành món nước sốt bánh mì chả cá.
Chúc bạn thành công!
Thử làm bánh mì bơ theo công thức mới, ăn vừa giòn lại thơm ngon
Xé thử chiếc bánh mì bơ phồng giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong, ngon ơi là ngon!
Bánh mì bơ được làm từ rất nhiều công thức khác nhau, bởi vậy hương vị cũng có nhiều khác biệt. Bánh mì bơ theo công thức sau vừa thơm giòn, đủ độ ngậy béo và thơm mùi caramel thoang thoảng. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện bánh mì bơ này cho bữa sáng hoặc các bữa ăn phụ trong ngày.
Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ
Nguyên liệu cần thiết
Bột mì có hàm lượng gluten cao - 250g, trứng gà - 2 quả, men khô - 3g, đường thốt nốt -40g, bơ nhạt - 50g, muối -2g, đường hạt và bơ để trang trí.
Cách thực hiện
Bạn có thể dùng máy nhồi bột cho nhanh và tiện lợi hơn. Hoặc nhồi tay sẽ cần dùng sức nhiều hơn. Cho bột mì, trứng gà, men khô, đường, muối vào trộn ở tốc độ thấp. Nhào bột đến khi sợi bột mì có thể kéo màng đồng nhất, mỏng, trong là được.
Bột sau khi nhồi xong, vo tròn thành một khối, đặt vào thùng nhựa sạch hoặc khay có nắp đợi lên men. Bột lên men tốt nhất khoảng hai lần, khoảng hơn 1 giờ đầu có thể đ.ánh giá bột. Nhúng ngón tay vào bột tạo một lỗ tròn ở giữa, lỗ này sẽ đàn hồi căng ra, nếu bột không xẹp xuống nghĩa là bột đã lên men đủ.
Chia khối bột đã lên men thành các phần khoảng 65g. Vo tròn các phần bột nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nghỉ khoảng 20 phút. Dùng cây lăn bột cán mỏng các phần bột thành hình tròn đường kính khoảng 10cm. Mẹo nhỏ khi cán bột là bạn không cần cán quá phẳng, cần chừa độ dày nhất định để tránh bột vón cục lại. Có thể rắc thêm bột để tránh dính tay.
Sau đó để bột nghỉ thêm khoảng 40 phút. Phết một lớp trứng lên bề mặt bột đã lên men, chọc lỗ nhỏ. Ở các lỗ nhỏ này cho bơ nhạt cắt nhỏ vào, rắc đường cát thô lên trên.
Làm nóng lò trước ở 200 độ C và nướng bánh trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nướng, bơ chảy ra là điều bình thường và bạn cần quan sát màu sắc bột ở giữa chừng. Sau khi nướng, lấy khay bánh ra khỏi lò, cho lên vỉ để nguội. Bảo quản trong hộp kín dùng dần.
Mẹo nhỏ khi làm bánh mì bơ:
- Bạn có thể thêm sữa tươi trong quá trình nhồi bột để tăng độ thơm và ngậy.
- Độ hút nước của từng loại bột khác nhau, bạn có thể điều chỉnh chất lỏng tuỳ theo trạng thái của bột.
- Nhiệt độ và thời gian nướng mang tính chất tham khảo, bạn có thể biến tấu và thử nghiệm cho phù hợp với các lần làm bánh mì bơ của mình.
- Bánh mì được nướng ở nhiệt độ cao và thời gian nhanh sẽ giữ lại được nhiều độ ẩm hơn trong bánh, làm nó mềm hơn khi ăn.
Chúc bạn thực hiện bánh mì bơ thành công!
Cách làm bánh mì trứng mềm mịn, đủ chất cho bữa sáng Bánh mì trứng mềm mịn, pha lẫn một chút mặn ngọt là sự lựa chọn tuyệt vời cho một buổi sáng bận rộn nhưng vẫn đủ dưỡng chất. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mì trứng: 1. Nguyên liệu cơ bản: - Bánh mì: 2 ổ (dùng bánh tròn burger hoặc bánh mì Việt Nam bình thường đều...
