Học hỏi cách nấu cháo gỏi gà ngon tuyệt đầy dinh dưỡng
Thịt gà xé phay ngọt thơm, gỏi bắp cả, hành tây giòn giòn, mùi vị đặc trưng, nước dùng chua ngọt hoà quyện ăn kèm với cháo nóng thì không còn gì phải bàn cãi về độ ngon của món ăn này.
Nghe có vẻ phức tạp nhưng cách nấu cháo gỏi gà ngon đúng vị thì khồn khó lắm đâu, cùng xem qua bài viết dưới đây nhé!
Cháo gỏi gà với hành tây giòn giòn, mùi vị đặc trưng, nước dùng chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà
1 con gà ta
Gạo nếp1/2 bắp cải
1 củ hành tây
1 củ hành đỏ
Video đang HOT
1 củ gừng
Ngò ríHành lá
Gia vị: tiêu, bột nêm, muối, đường, nước mắm
Thịt gà sau khi mua về rửa sạch với một ít muối để thịt trắng
Cách nấu cháo gỏi gà ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để thịt gà và món cháo gỏi gà ngon hơn, bạn nên rửa sạch thịt gà với một ít muối chà xát vào để thịt vừa trắng vừa ra hết nước bẩn rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần, sau đó vớt ra ngoài để ráo nước.
Đầu hành trắng thái riêng ra rồi cho vào chảo nhỏ với một ít dầu, xào hành cho đến khi mùi thơm dậy lên thì bạn cho tiếp nữa muỗng nước mắm vào, tiếp tục xào đều một lát rồi cho nước lọc sạch vào và đun sôi lên.
Bắp cải mua về rửa sạch cắt sợi nhỏ dùng làm gỏi
Bước 2: Cách nấu cháo gỏi gà ngon
Cho thịt gà vào nồi nước gia vị luộc khoảng 15 phút để thịt chín đều rồi vớt ra ngoài để nguội.
Trong lúc đó bạn hãy bắt đầu rang gạo để chuẩn bị nấu cháo ăn kèm với gỏi. Đây là bước khá quan trọng trong cách nấu cháo gỏi gà ngon đấy, bạn chú ý nhé! Cho gạo nếp vào trong nồi nước trên và thêm 1/2 hành khô, hành tây và gừng nào sau đó tiến hành nêm nếm cho vừa ăn với bột nêm, nước mắm, đường, muối.
Gà sau khi luộc xong để nguội và xé ra thành miếng dễ ăn
Củ hành đỏ và hành tây xắt nhuyễn cho vào giấm đường ngâm một ít để giảm bớt mùi hăng cay.
Bước 3: Trộn gỏi gà
Khi thịt gà đã nguội bớt, bạn hãy xé nhỏ thịt gà từng miếng vừa ăn, trộn với một ít muối và tiêu cay, sau đó để vài phút cho thịt thấm gia vị.
Tiếp theo cho bắp cải xắt nhuyễn vào một chiếc thau nhỏ, trộn với hành tây, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu bóp đều tay để bắp cải thấm gia vị rồi cuối cùng cho thịt gà vào trộn đều lần nữa là đã hoàn tất món ăn này.
Chỉ cần bày ra là có thể thưởng thức cháo nóng hổi ăn kèm với gỏi gà đậm đà hương vị rồi, cách nấu cháo gỏi gà ngon thật đơn giản đúng không? Hãy thử ngay và lưu lại công thức này để trổ tài cho cả gia đình các bạn nhé!
Bánh nướng giữ màu như bánh dẻo
Chiếc bánh nướng hai lần vẫn có màu như lúc chưa nướng, vỏ mỏng, nhân sữa dừa béo thơm, không quá ngọt, rất thích hợp uống trà.
Năm nay, thay vì mua bánh Trung thu ngoài tiệm, cô gái mê bếp bánh Linh Kandy (TP HCM) tự làm tại nhà, học một kiểu bánh mới: bánh nướng giữ màu. Thông thường, các loại bánh nướng xong sẽ chuyển sang màu nâu, vỏ cứng, nhưng mẻ bánh của Linh vẫn in hình hoa lá màu xanh, hồng trông như chiếc bánh dẻo. Cô kể, lần đầu làm nên "ngáo ngơ", mất nửa ngày hì hụi, tạo hình cái nào, cái nấy đều bị chảy mềm, không rõ nét như trong video hướng dẫn, thất bại hoàn toàn. Hôm sau, cô thử lại bằng công thức khác. Vật vã từ sáng đến tối trong bếp với khuôn bánh, cuối cùng cũng thành công. Bánh nướng qua hai lửa vẫn giữ được màu, dù chưa hoàn hảo. Linh làm 14 chiếc bánh bằng khuôn 50 gram đủ cho gia đình nhâm nhi uống trà.
Bánh trước khi nướng.
Linh làm nhân sữa dừa yêu thích, thành phần gồm: 200 gram dừa bào nhuyễn, 40 gram đường cát, 160 gram cốt dừa, 160 gram sữa đặc có đường, 1 muỗng cà phê (hoặc 1 ống) vani, 30 gram mè trắng rang, 20 gram bột bánh dẻo.
Cô ướp đường với dừa khoảng 30 phút cho thấm, sên trên lửa nhỏ tới khi ráo nước. Cho cốt dừa, sữa đặc vào, đun sôi lăn tăn. Thỉnh thoảng, cô đảo để nhân không cháy khét. Khoảng 30 phút, nước dừa bay hơi hết (cân còn khoảng 370-380 gram) thì tắt bếp. Cho mè rang, vani, bột bánh dẻo vào trộn đều, để nguội. Chia nhân thành 14 phần, mỗi phần 30 gram, vo viên tròn, phủ màng bọc.
Tiếp theo, cô pha bột làm vỏ bánh trong 4 chén riêng. Với chiếc bánh này, cô dùng màu trắng, hồng, xanh lá và vàng. Thành phần mỗi màu bột gồm: 3 ml nước, 2 giọt màu trắng, 1 giọt màu, 27 gram đường bắp lỏng (siro ngô/mạch nha trắng Hàn Quốc), 6 gram dầu ăn (hoặc dùng dầu dừa màu trắng sẽ đỡ ảnh hưởng đến màu bột) và 42 gram bột mì đa dụng. Hòa nước với màu, siro ngô và dầu ăn. Trộn bột vào hỗn hợp nước màu, nhồi kỹ, bọc lại để bột nghỉ 30 phút. Tiếp theo, cô chia phần 20 gram, áo bột, cán mỏng, bọc nhân, cho vào khuôn tạo hình như lúc làm bánh dẻo, bánh nướng.
Bánh nướng của Linh.
Làm nóng lò trước 20 phút để nhiệt tỏa đều, sau đó nướng bánh ở 150 độ C khoảng 15-18 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, lập tức xịt nước và để nguội hoàn toàn. Cuối cùng, cô cho bánh vào lò (đã làm nóng trước 20 phút) nướng lần hai ở 150 độ, 5-7 phút là xong. Bánh nướng vẫn có màu trắng, vàng, xanh như lúc chưa nướng và ngon hơn khi để qua ngày. Vỏ bánh mỏng, nhân sữa dừa béo thơm, không quá ngọt, rất thích hợp uống trà, đãi khách.
Cách làm bánh bột mì chiên nhân đường ngọt ngon thích miệng Bánh bột mì nhân đường chiên là món bánh siêu thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt các bạn nhỏ rất thích món ăn vặt này. Bạn đã từng thử qua cách làm bánh với hai nguyên liệu bột và đường chưa? Nếu chưa thì hãy cùng mình vào bếp ngay để khám phá sức hút kì lạ của món bánh này nhé. Nguyên...
