Cuối tuần trổ tài nấu cà ri tôm, đảm bảo cả nhà trầm trồ nức nở!
Cà ri tôm đã đẹp lại còn ngon, ăn cùng bún, bánh mì hay cơm đều tuyệt cả. Bạn hãy thử nấu ngay hôm nay nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr bún tươi
- 2 ổ bánh mì
- 500gr tôm càng
- 1 củ hành tây vừa
- 1 trái ớt chuông xanh
- 460ml sữa tươi (nếu dùng nước cốt dừa lon thì ta dùng sữa tươi nấu cùng, nếu dùng dừa khô nạo và vắt nước thì phần này chúng ta dùng nước dão dừa nhé)
- 230ml nước cốt dừa lon
- 1 cây sả, 1 muỗng canh sả băm, 2 trái ớt đỏ, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím
- 1 gói bột cà ri, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm
Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân, mắt và râu tôm, cắt luôn phần đuôi nhọn để lỡ nhà có t.rẻ e.m sẽ khá nguy hiểm nếu ăn phải. Đặc biệt, cần cắt dọc thẳng sống lưng tôm lên thẳng một ít đầu tôm vừa đủ có thể lấy túi phân tôm.
- Ớt chuông và hành tây cắt múi cau lớn sau đó cắt đôi.
Video đang HOT
- Sả đ.ập dập và cắt khúc, băm 1 muỗng canh sả băm.
- Ớt đ.ập dập băm nhỏ, hành tìm và tỏi băm nhỏ.
- Tôm đã sơ chế ướp với 1/2 hành tím, tỏi, muối, tiêu xay trong khoảng 10 phút.
Làm nóng nồi với dầu ăn, cho hành tím, tỏi, ớt, sả băm, sả cây vào xào thơm.
Cho tôm đã ướp vào xào chín đỏ.
Khi tôm đã chín đỏ, cho sữa tươi vào nấu cùng.
Khi hỗn hợp sôi, nêm vào nước tương, hạt nêm, muối đã chuẩn bị vào, thêm tiếp nước cốt dừa. Đun sôi và nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình nếu cần.
Cho ớt chuông và hành tây vào. Đun sôi lại và vớt bọt là hoàn tất.
Trình bày
Món ăn đẹp mắt, ngon miệng này chúng ta có thể nấu vào mỗi dịp cuối tuần, thưởng thức cùng cơm nóng, bún tươi hoặc chấm bánh mì đều ngon tuyệt!
Chúc bạn thành công với món cà ri tôm này nhé!
Theo Afamily
Chân gà xóc tỏi ớt kiểu Trung Quốc ngon mê ly đ.ánh bay các kiểu chế biến cũ
Quên đi các cách chế biến chân gà đã quá quen thuộc như chân gà chiên mắm, ngâm dấm, sả ớt... Món chân gà xóc tỏi ớt kiểu Trung Quốc cực dễ thực hiện mà hương vị lại mới lạ đảm bảo bạn chưa nếm thử bao giờ.
Nguyên liệu:
10 chiếc chân gà.
Tỏi băm, hành hoa, ớt chuông xanh, hành tím, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, muối, thịt gà, sa tế, ớt khô chưng dầu.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế chân gà và các nguyên liệu khác
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng.
Băm ớt chuông thành những miếng nhỏ, thái hành tím thành lát mỏng.
Bước 2: Luộc chân gà
Chuẩn bị nồi nước, đổ chân gà vào luộc với lửa lớn.
Sau khi nước sôi, bỏ thêm 2 thìa canh rượu, sau đó giảm lửa về mức nhiệt trung bình và đun tiếp từ 7 - 8 phút.
Vớt chân gà ra, ngâm vào chậu nước lạnh, sau đó vớt ra và để ráo nước.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt
Đổ dầu vào chảo. Phi thơm tỏi, sau đó tiếp tục xào chín ớt chuông xanh, hành tím đến khi dầu cạn, các nguyên liệu vàng xém, thơm dậy mùi.
Thêm tương đậu, là loại tương phổ biến dùng để nấu ăn trong ẩm thực Trung Quốc.
Thêm ớt khô chưng dầu để tạo độ thơm, cay và màu đỏ bắt mắt. Đun hỗn hợp này với lửa trung bình.
Bước 4: Xào chân gà
Đổ chân gà vào hỗn hợp trong chảo.
Nêm nếm dầu hào, xì dầu cho vừa miệng.
Đảo đều tay để nước sốt bám đều trên chân gà
Thái hành hoa lên trên nếu thích.
Theo Khampha
Những món ngon đường phố nên thử ở Thượng Hải Bạn không nên bỏ qua món tiểu long bao nổi tiếng với nước súp thịt đặc biệt. Tiểu long bao có nghĩa là bánh bao trong cái lồng nhỏ, có nguồn cội ở Nanxiang, ngoại ô Thượng Hải.Món bánh bao khiến ai nếm thử lần đầu đều không khỏi kinh ngạc. Món ăn truyền thống là nhân thịt lợn, nhiều nơi còn chế...
