Muối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngon
Muối dưa bắp cải theo kiểu này đảm bảo ai ăn cũng phải khen nức nở.
Nguyên liệu để muối dưa bắp cải gồm:
1kg bắp cải
2 củ cà rốt
chén muối
2 chén nước
1 chén đường
1 chén giấm trắng
3 tép tỏi
2-3 quả ớt tươi
Cách làm:
Bước 1
Bắp cải mua về cắt thành từng khúc có kích thước khoảng 3×3cm, sau đó rửa sạch, để ráo. Tương tự, cà rốt cắt thành từng đoạn mỏng dài dài 3cm.
Bước 2
Video đang HOT
Sau đó bạn cho cà rốt và bắp cải vào nồi xóc cùng muối bằng tay.
Bước 3
Khi muối đã trộn đều thì dùng vật nặng để đè lên phần bắp cải sau đó cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng đồng hồ. Mục đích của bước này là chắt phần nước trong bắp cải và giúp thành phẩm giòn hơn. Bạn lưu ý không nên ướp bắp cải quá lâu vì sẽ làm bắp cải bị mặn nhé!
Bước 4
Tiếp đến bạn chắt phần nước muối ra rồi rửa lại với nước 2-3 lần.
Dùng tay vắt kiệt nước trong bắp cải.
Bước 5
Cho bắp cải cà rốt, tỏi đ.ập dập, ớt tươi ra tô hoặc lọ thủy tinh. Bắc nồi lên bếp đun sôi hỗn hợp nước, đường, giấm trắng và chờ nguội rồi đổ ngập vào hỗn hợp bắp cải. Cuối cùng cho vào tủ lạnh 24 giờ trước khi thưởng thức!
Nhiều người vẫn e dè khi bắt tay vào làm một hũ dưa chua vì nghĩ rằng khá khó để thành công vì món ăn này đòi hỏi phải chua, dịu hài hòa và giữ được độ giòn ngon, thanh mát. Với các muối dưa bắp cải cực dễ mà thành phẩm lại vô cùng ngon miệng này thì chắc hẳn ai cũng xắn tay vào bếp làm ngay một hũ! Dưa bắp cải muối còn có thể bảo quản khá lâu trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần nên bạn có thể làm nhiều nhiều một chút để ăn được nhiều ngày nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bắp cải muối chua ngọt này nhé!
Lily / Theo Trí Thức Trẻ
[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7
Món nem chay có nguyên liệu từ khoai môn, cà rốt, su su, bắp cải....kết hợp vơi nhau cho vi ngon thú vị.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bánh đa nem: 1 gói
- củ khoai môn
- 1 củ cà rốt
- củ su su
- cái bắp cải cỡ nhỏ
- 1 cái đậu (đã thái chỉ chiên vàng)
- 1 ít giá đỗ
- quả ớt chuông
- Mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)
- Dầu ăn, bột canh, mì chính
PHẦN 2: CÁCH LÀM NEM CHAY
Bước 1: Các nguyên liệu rửa sạch, rồi bào sợi Khoai môn, cà rốt, su su bào sợi. Ớt chuông, mộc nhĩ, bắp cải thái chỉ nhỏ.
Bước 2: Phi thơm 2 thìa dầu đậu nành cùng ít hành băm nhỏ cho phần rau củ vào xào sơ (lưu ý cho cà rốt, khoai môn vào xào trước tiếp đến cho đậu phụ, mộc nhĩ rồi đến su su, bắp cải và ớt chuông. Không nên xào kỹ sẽ mất ngon. Nêm 1 thìa bột canh rồi đảo đều.
Bước 3: Đặt lá nem lên mặt phẳng rồi cho phần nhân vào giữa từ từ gói lại. Làm lần lượt đến hết phần nguyên liệu.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp thêm dầu đậu nành vào đợi nóng già thì cho từng chiếc nem chay vào chiên vàng giòn các mặt.
Bước 5: Gắp nem ra khay có lót giấy thấm dầu.
Bước 6: Giờ chỉ việc xếp từng chiếc nem chay lên đĩa khi ăn chấm kèm với nước tương nha.
Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm nem chay trong mâm cỗ ngày lễ Vu Lan thêm hấp dẫn!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Mỳ xào đậm đà cho bữa sáng đầy năng lượng Thời tiết oi bức khiến món mỳ nước nóng hổi trở nên khó nuốt, hãy đổi bữa với công thức làm mỳ xào thơm ngon này thôi! Nguyên liệu: - 90g thịt gà, bỏ xương, cắt nhỏ - 150g mỳ tươi hoặc 2 gói mỳ ăn liền - 20ml dầu ăn - 1 tép tỏi băm - 50g bắp cải, thái sợi -...