Loại củ dồi dào anthocyanin, mang làm món bánh giúp chống lão hóa và tăng sức đề kháng
Bánh khoai lang tím giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều chất chống oxy hóa, vừa dễ làm lại tốt cho da.
Chà, có thể bạn chưa biết, thực vật tạo ra màu sắc một phần để bảo vệ chúng khỏi tia cực tím (UV) có hại của mặt trời. Những màu sắc đẹp đẽ mà chúng ta nhìn thấy ở các loại rau củ, hoa quả cũng có thể bảo vệ bạn. Chẳng hạn như anthocyanin có trong khoai lang tím.
Anthocyanin là gì?
Theo Bend Beauty, hàng trăm nghiên cứu cho thấy anthocyanin có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư. Điều đó khiến chúng hữu ích để bảo vệ sức khỏe nói chung, đặc biệt là bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Yếu tố thúc đẩy sự lão hóa của da nhanh nhất là tiếp xúc với bức xạ tia cực tím.
Khi tiếp xúc nhiều với bức xạ mặt trời sẽ gây ra sự hình thành quá mức các enzym cần thiết, gọi là metallicoproteinase (MMP). Khi chúng ở mức cao sẽ làm suy giảm collagen và elastin của da, dẫn đến nếp nhăn trên da.
Khoai lang tím là một thực phẩm giàu anthocyanin tốt cho sức khỏe làn da.
Theo Healthline, anthocyanin là chất chống oxy hóa thuộc họ flavonoid, được cho là có tác dụng giảm viêm và bảo vệ bạn khỏi các tình trạng như ung thư, bệnh Alzheimer, bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Healthline dẫn rằng trái cây và rau quả màu đỏ, tím và xanh thường có lượng anthocyamin cao nhất. Chẳng hạn như khoai lang tím. Trong khoai lang tím giàu sắc tố thực vật. Thông tin từ NIH cho biết, hàm lượng anthocyanin trong khoai lang tím khá cao, khoảng 19,78mg/100g khoai lang.
Mặc dù so với gạo đen, mâm xôi đen và nho, hàm lượng anthocyanin trong khoai lang tím không cao bằng nhưng loại củ này lại giá rẻ và dễ mua. Ngoài luộc ăn, nấu canh, khoai lang tím mang làm bánh cũng rất ngon.
Hướng dẫn làm bánh khoai lang đẹp da
Nguyên liệu cần thiết
Khoai lang tím – 300g, sữa tươi không đường – 100ml, 30g bột mì, đường trắng – 30g (lượng đường ít hay nhiều tùy thuộc vào độ ngọt mong muốn), vừng trắng.
Cách thực hiện bánh khoai lang tím
Video đang HOT
Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ. Cắt nhỏ cho vào đĩa.
Đặt vào xửng hấp cách thủy. Không nên luộc chín bởi khoai sẽ dính nhiều nước ảnh hưởng đến mùi vị bánh khoai lang tím.
Khoai lang tím hấp xong mang để nguội. Thêm bột mì và đường vào. Cho chút sữa tươi vào nhào đều thành khối bột mịn. Với những người kiêng đường, không nên cho đường nữa. Bởi bản thân khoai lang tím cũng có vị ngọt tự nhiên nên tránh cho thêm đường khiến đường huyết tăng cao.
Múc các viên bột vừa tay, viên tròn và ấn dẹt. Lăn qua vừng trắng. Làm tương tự cho đến khi hết khoai lang. Cho nóng chảo, xịt chút dầu ô liu vào. Đặt bánh khoai lang tím vào chảo, cách nhau khoảng thích hợp để bánh không dính vào nhau. Chú ý thời gian bánh se lại để lật bánh không bị cháy.
10 loại thực phẩm tốt nhất cho làn da sáng khỏe, chống lão hóa
Chế độ ăn uống có vai trò quan trọng giúp duy trì sức khỏe làn da, làm chậm lão hóa. Dưới đây là 10 loại thực phẩm giúp nuôi dưỡng làn da bên trong, mang lại vẻ ngoài căng mọng và trẻ trung hơn t.uổi thật.
1. Cá béo
Các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá trích là những thực phẩm tuyệt vời để có một làn da khỏe mạnh. Nhờ hàm lượng dồi dào axit béo omega-3, cá béo giữ cho làn da mềm mại, đủ ẩm.
Hơn nữa, omega-3 trong cá béo còn có tác dụng giảm viêm, ngăn ngừa hình thành mụn trứng cá, giúp làn da bớt nhạy cảm với ánh nắng mặt trời.
Cá béo cũng là nguồn cung cấp vitamin E, một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất bảo vệ làn da khỏi những tác nhân gây hại.
Các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá trích là những thực phẩm tuyệt vời để có một làn da khỏe mạnh.
2. Quả bơ
Quả bơ vốn chứa nhiều chất béo lành mạnh, giúp duy trì làn da căng bóng và trẻ trung. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng cho thấy rằng, bơ có chứa các hợp chất có thể giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, từ đó ngăn ngừa lão hóa.
Nguồn vitamin C, E có trong quả bơ có thể giúp cơ thể kích thích sản sinh collagen và làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, từ đó giúp da duy trì độ đàn hồi và trẻ trung.
3. Quả óc chó
Thêm quả óc chó vào chế độ ăn uống hàng ngày thông qua các bữa phụ, món salad, ngũ cốc... là một cách lành mạnh để bổ sung cả axit béo omega-3 và omega-6.Những thành phần này có thể giúp giảm viêm và làm chậm quá trình lão hóa da.
4. Hạt hướng dương
Nhìn chung, các loại hạt đều là những thực phẩm lành mạnh, tốt cho làn da. Trong đó, hạt hướng dương là một trong những ví dụ điển hình, cung cấp protein, vitamin E và kẽm giúp củng cố hàng rào bảo vệ da, nuôi dưỡng làn da từ bên trong.
Các loại hạt đều là những thực phẩm lành mạnh, tốt cho làn da.
5. Khoai lang
Beta - carotene được tìm thấy trong các loại thực phẩm có màu sắc sặc sỡ như khoai lang, cà rốt, cà chua, ớt chuông... Khi dung nạp vào cơ thể, chúng sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, có vai trò giúp làn da luôn khỏe mạnh, chống nắng từ bên trong.
Không những thế, beta carotene trong khoai lang có thể giúp làn da hồng hào, mang đến cho bạn vẻ ngoài khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.
6. Ớt chuông
Giống như khoai lang, ớt chuông là một nguồn cung cấp beta - carotene tương đối dồi dào. Bên cạnh đó, chúng cũng cung cấp vitamin C giúp kích thích sản sinh collagen, giữ cho làn da luôn săn chắc.
Kết quả của một cuộc khảo sát quy mô lớn cho thấy, những phụ nữ thường xuyên ăn ớt chuông có thể làm chậm quá trình lão hóa da, giảm tình trạng sạm da, khô da hơn so với những người phụ nữ không thường xuyên ăn loại quả này.
7. Bông cải xanh
Bông cải xanh chứa nhiều dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe làn da như vitamin C, vitamin A, kẽm, lutein - một loại carotenoid hoạt động giống như beta - carotene giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của quá trình oxy hóa, hạn chế nếp nhăn.
Trên thực tế, các nghiên cứu mới đây còn khám phá ra bông cải xanh có chứa một hợp chất đặc biệt có thể mang lại tác dụng chống ung thư, bao gồm bệnh ung thư da.
Bông cải xanh chứa nhiều dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe làn da.
8. Cà chua
Cà chua cũng là một loại thực phẩm có màu sắc sặc sỡ, cung cấp beta - carotene được chứng minh là có khả năng bảo vệ làn da chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời.
Kết hợp cà chua trong các món salad rau xanh, bổ sung thêm một nguồn chất béo, chẳng hạn như pho mát hoặc dầu ô liu có thể là một sự lựa chọn lý tưởng bởi chất béo có thể làm tăng khả năng hấp thụ carotenoid của cơ thể.
9. Đậu nành
Đậu nành có chứa isoflavone hay còn gọi là nội tiết tố thực vật, có thể bắt chước hoạt động của hormone estrogen trong cơ thể.Ở phụ nữ sau mãn kinh, đậu nành đã được nghiên cứu chứng minh tác dụng làm giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn nhỏ, cải thiện tình trạng khô da và tăng sinh collagen giúp giữ cho làn da của bạn mịn màng và chắc khỏe.
10. Trà xanh
Trà xanh là một nguồn chống oxy hóa mạnh mẽ, đã được khoa học chứng minh hiệu quả trong việc ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ làn da chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời.
Đây là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho làn da. Tuy nhiên, bạn không nên uống trà với sữa bởi có bằng chứng cho thấy sữa có thể làm giảm tác dụng của chất chống oxy hóa trong trà xanh.
5 thói quen chăm sóc da cần xây dựng khi bước qua t.uổi 30 5 thói quen này sẽ giúp bạn có được làn da mịn màng, trẻ lâu. Ở độ t.uổi ngoài 30, bạn có thể gặp phải các vấn đề như: đốm nâu, sẹo mụn, nếp nhăn nhen nhóm xuất hiện... Bởi vậy cho nên, đây là lúc bạn cần chăm sóc da nghiêm túc hơn, để tránh tình trạng lão hóa sớm. Dưới đây...
