Kem dâu, kem lá dứa ngọt ngào ngày thu
Nhà mình thường hay tự làm kem ăn tráng miệng vào những ngày hè nắng nóng mà không cần dùng máy làm kem. Tự tay làm món kem cho gia đình thưởng thức, thật vui phải không các bạn.
Đây là cách làm kem của mình:
Những viên kem lá dứa ngọt ngào và mát lịm
1. KEM LÁ DỨA:
Nguyên liệu:
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 60 gr đường
- 100 ml sữa tươi
- 250 ml kem tươi
- 5 ml chiết suất vani
- 30gr lá dứa/lá nếp
Nguyên liệu kem tươi và lá dứa:
Cách làm:
Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với chút nước rồi lọc lấy nước cốt lá dứa.
Đ.ập trứng, tách lấy lòng đỏ trứng đ.ánh với đường cho đến khi đổi sang màu vàng nhạt.
Video đang HOT
Đun sôi sữa tươi và nước lá dứa, rồi đổ từ từ và khuấy đều hỗn hợp trứng đường. Chờ hỗn hợp trên sôi lăn tăn, tắt bếp, cho vani vào khuấy đều.
Để hỗn hợp trên thật nguội rồi cho kem tươi đã đ.ánh nổi vào trộn đều. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng. Cứ cách 1 tiếng lại lấy kem ra dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đều lên, làm như thế 4 lần.
Sau 4-5 tiếng là có mẻ kem ngon lành để tráng miệng sau bữa ăn rồi
2. KEM DÂU:
Dâu tây: 250 g
Đường 90-100 g
Nước cốt chanh : 1/2 trái (vì dâu chua rồi)
Kem tươi ( whipping cream ) : 250 ml
Cách làm:
- Đ.ánh nổi chỗ kem tươi
- Xay dâu và đường bằng máy sinh tố, đổ ra bát lớn riêng, vắt chanh vào. Sau đó cho dâu xay vào kem tươi. Trộn lẫn hỗn hợp thật đều cho dâu và kem quyện vào với nhau.
- Đổ vào hộp đựng , cho vào ngăn đá khoảng 1h, thấy hơi đông váng, lấy ra, trộn chúng cho đều rồi bỏ lại tủ đá. Cách 1 tiếng lấy kem ra đ.ánh 1 lần, làm như vậy 4 lần (có thể dùng máy đ.ánh trứng để đ.ánh, hoặc cho vào máy xay sinh tố quay đều). Làm như vậy kem sẽ mịn và xốp hơn.
Sau 5 tiếng là có món kem dâu thơm ngon để thưởng thức rồi.
Kem dâu thơm ngon đã sẵn sàng rồi
Theo PLXH
Kem dâu cam đá - Sự kết hợp tuyệt vời
Trời nóng, mình làm món kem đá này ăn vào những buổi trưa hè thật là mát.
Cách làm thật đơn giản, mà không mất nhiều thời gian. Chỉ khoảng vài tiếng đồng hồ là có que kem đá mát rượi rồi.
Nguyên liệu:
- 2 quả cam sành
- 250 gr dâu
- 70 gr đường (tùy theo khẩu vị mỗi người mà có thể thêm hoặc bớt đường )
- 100 ml nước
- Khuôn làm kem
Cách làm:
Dâu rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi
Cho dâu vào máy xay sinh tố 40 gr đường 100 ml nước, xay trong khoảng 1-2 phút, khi thấy dâu nhuyễn thì tắt máy, rót dâu ra ly.
Cam bổ đôi, vắt nước, pha 30 gr đường vào cho ngòn ngọt, quậy tan đường.
Rót nước cam vào một nửa khuôn này, nước dâu vào một nửa khuôn kia, sau đó cho vào ngăn đá, khoảng 2 tiếng là đông.
Lấy ra rót dâu, cam còn lại tiếp vào khuôn, sao cho nửa cam, nửa dâu. Để khuôn trở vào ngăn đá, sau 2 tiếng nữa là có que kem đá ăn rồi.
Kem này ăn có vị chua, vị ngọt, hương cam dâu hòa lẫn, rất tuyệt.
Theo PLXH
Tạm biệt cái nóng với kem dưa hấu Một cốc kem tự chế thế này sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan cái nóng nực oi ả của mùa hè. Làm kem kiểu này là đơn giản nhất rồi, tất cả những gì bạn cần chỉ là dưa hấu và đường. Dưa hấu cắt bỏ vỏ, loại bỏ hết hạt, thái miếng vuông nhỏ. Cho dưa hấu vào máy xay nhuyễn...
