Công thức làm món thịt vịt hầm hạt sen tốt cho sức khỏe bà bầu
Hạt sen là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Không những làm đẹp da, hỗ trợ táo bón mà hạt sen còn giúp an thần cực hiệu quả.
Với những lợi ích tuyệt vời này của hạt sen, bạn có thể kết hợp hạt sen với thịt vịt làm món vịt hầm hạt sen đấy.
Nguyên liệu:
- 500g thịt vịt
- 1 củ cà rốt
- 200g củ sen
- 200g hạt sen
- 50g táo tàu
- Hành tím, gừng
- Nước dừa tươi.
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối…
Cách làm:
- Thịt vịt bạn rửa sạch, chà với muối, rượu hoặc gừng để khử mùi tanh rồi chặt thành những khúc vừa ăn.
- Các nguyên liệu bạn rửa sạch với nước. Phần củ sen, hạt sen bạn nên trần qua với nước sôi để khi hầm sẽ mau chín và không bị nát. Cà rốt gọt vỏ, cắt hình hoa. Hành lá thái lát mỏng.
- Chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím thơm bạn cho thịt vịt vào xào đều. Khi thịt vịt săn lại, bạn cho một muỗng café muối và nước dừa tươi vào.
- Hầm khoảng 25 phút thì cho củ sen, cà rốt, táo khô, hạt sen và một vài lát gừng vào.
- Khi nước dùng sôi lại, bạn cho vào một muỗng muối rồi tắt bếp.
Vậy là món vịt hầm hạt sen đã hoàn thành rồi. Cũng không quá khó và phức tạp phải không nào? Khi chế biến món này, bạn không cần nêm nếm quá nhiều gia vị vì sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên của món ăn. Củ sen và hạt sen không những làm nước dùng trở nên ngon và đậm đà hơn mà còn giúp tạo vị thanh mát cho món ăn. Thịt vịt thì chín mềm, thoang thoảng mùi táo tàu rất là hấp dẫn luôn. Món vịt hầm hạt sen này vừa đậm đà vừa thơm ngon lại rất đẹp mắt. Bách hóa xanh đảm bảo đây sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn đấy!
Chúc bạn thành công!
Cùng vào bếp với 3 món ăn từ thịt vịt vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà nâng cao sức khỏe
Vịt là món ăn lý tưởng trong những ngày nắng nóng, với tính hàn của vịt giúp làm mát cơ thể. Hãy thử nấu và thưởng thức món vịt tuyệt vời này!
Video đang HOT
Mùa hè đến, nhiều người ưu tiên lựa chọn thịt vịt để chế biến món ăn ngon vì đây là thực phẩm có tính hàn, giúp giải nhiệt cơ thể. Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm các món ngon từ thịt vịt vô cùng đơn giản và bổ dưỡng.
Món vịt xáo măng
Nguyên liệu:
500gr thịt vịt
Măng chua: 500gr
Rau: rau mùi, hành lá
Gừng
Các gia vị khác vừa khẩu vị: mì chính, sa tế, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, ớt tươi
Vịt xáo măng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Khử mùi hôi thịt vịt: Trộn ít gừng giã nhỏ với rượu trắng, sau đó chà xát lên bề mặt thịt để khử mùi. Chặt thịt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế rau: Bỏ rễ rau mùi và hành lá, rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ. Ngâm măng chua trong nước để làm sạch và loại bỏ mùi hăng, chua.
Bước 2: Ướp thịt vịt:
Ướp thịt vịt với tiêu, mắm, mì chính, hạt nêm, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu măng chua:
Phi thơm hành, tiếp theo thêm măng chua vào xào, nêm nếm mắm, hạt nêm để măng ngấm gia vị.
Bước 4: Nấu vịt xáo măng:
Phi thơm hành rồi cho thịt vịt vào xào.
Thêm 2 thìa sa tế để tạo độ cay và nấu trong 10-15 phút cho thịt vịt săn lại.
Tiếp theo, cho nước lọc vào chảo, giảm lửa nhỏ và nấu trong 30 phút.
Thêm măng chua đã xào vào chảo và đảo đều với thịt vịt trong 5 phút, sau đó tắt bếp là món vịt xáo măng thơm ngon và hấp dẫn đã hoàn thành.
Vịt giả cầy
Nguyên liệu:
con vịt
1 củ riềng
1 củ tỏi
1 củ gừng
3-5 muỗng mẻ
Mắm tôm
Bột nghệ
Các gia vị vừa khẩu vị: đường, muối, hạt nêm
Vịt giả cầy
Cách làm:
Bước 1: Ướp vịt:
Thịt vịt nướng qua cho sém da. Sau đó cắt hoặc chặt thành miếng vừa ăn. Trộn riềng giã nhỏ, tỏi băm, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, muối, hạt nêm vào để ướp thịt trong khoảng một giờ.
Bước 2: Nấu giả cầy:
Trong một nồi lớn, đun nóng một ít dầu ăn, sau đó thêm một muỗng tỏi băm và phi thơm. Đặt thịt vịt vào nồi và xào với lửa lớn. Đảo đều để thịt vịt săn lại.
Đổ một lượng nước vừa đủ sao cho nước xâm xấp thịt.
Bước 3: Thưởng thức
Khi nồi giả cầy sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm.
Nêm nếm gia vị vừa ăn khi nước hơi cạn. Thêm một muỗng riềng giã nhỏ và đảo đều để món ăn thơm ngon hơn. Có thể thêm chút đường để làm món ăn dịu hơn. Đun cho đến khi nước giả cầy sền sệt, sau đó tắt bếp.
Vịt hầm hạt sen
Nguyên liệu:
Một con vịt (1,2-1,5kg)
200gr hạt sen tươi
200gr thịt nạc dăm xay nhỏ
50gr mộc nhĩ, nấm hương
Hành khô
Gia vị: muối, tiêu
Vịt hầm hạt sen
Cách làm:
Bước 1:
Làm sạch vịt, xát muối và gừng để khử mùi rồi chặt miếng vừa ăn
Bước 2:
Ngâm mềm mộc nhĩ, nấm hương, rửa sạch hành khô và bóc vỏ. Băm nhuyễn tất cả các thành phần này.
Bước 3:
Trộn đều thịt nạc xay, hạt sen xay, mộc nhĩ, nấm hương và hành khô với 2 thìa cafe bột canh.
Bước 4:
Trộn đều gia vị lên toàn bộ vịt và để khoảng 30 phút.
Bước 5:
Xếp vịt vào nồi và thêm 1 bát con nước và 1 thìa cafe bột canh. Đun sôi rồi giảm lửa và hầm vịt cho đến khi thịt mềm. Khi thịt đã chín mềm, thêm phần hạt sen tươi vào nồi.
Bước 6:
Đun thêm khoảng 10-15 phút cho hạt sen chín mềm, không bị nát là hoàn thành.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Vịt hầm hạt sen – Món ngon cho người muốn tăng cân Trong số các món ăn tăng cân nhanh có rất nhiều loại món ăn, thực phẩm quen thuộc được nhiều người lựa chọn để cải thiện trọng lượng cơ thể của mình. Tuy nhiên để có thể tăng cân nhanh nhưng vẫn đảm bảo cơ thể khỏe mạnh, không bị giữ nước hoặc dư mỡ thì không phải ai cũng lựa chọn đúng...
