Cuối tuần rảnh rỗi làm bánh bí ngô chiên giòn rụm, trẻ con hay người già ăn đều hợp

Ngọc Huyền05:48 13/08/2023

Theo dõi VGT trên

Còn chờ gì nữa, lăn ngay vào bếp để làm bánh bí ngô chiên tuyệt vời này thôi!

Chắc chắn cả nhà ai cũng mê mẩn bánh bí ngô chiên giòn rụm, thơm ngon này.

Nguyên liệu làm bánh bí ngô chiên:

425gr bí ngô xay nhuyễn

250gr bột nếp

chén vụn bánh mì

Xịt dầu hoặc dầu chiên

2/3 chén bột đậu đỏ

Cách làm bánh bí ngô chiên:

Trộn 425gr bí ngô xay nhuyễn với 250gr bột nếp. Dùng đũa hoặc nĩa đánh đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn. Thêm bột mì và tiếp tục trộn cho đến khi thấy khó trộn bột. Rắc một ít bột gạo lên cả hai bàn tay. Nhồi bột bằng một tay cho đến khi tạo thành một cục bột dẻo và đồng nhất. Bột phải dễ dàng bám vào tay và hơi dính vào đáy bát. Nâng bột lên và sử dụng cả hai tay để nhấn và nhào thêm 5 phút nữa cho bột gạo hoà quyện hòa quyện vào nhau.

Chia bột thành 4 phần bằng nhau rồi chia mỗi phần đó thành 4 phần nhỏ nữa (khoảng 41 g mỗi phần bột nhỏ). Nặn mỗi phần bột đó thành các viên tròn.

Video đang HOT

Cho vụn bánh mì vào một cái bát và đặt sang một bên.

Để làm nhân bánh, múc 2 thìa cà phê bột đậu đỏ và dùng tay nặn thành những viên tròn nhỏ. Lặp lại cho đến khi có được 16 viên đậu đỏ.

Một tay cầm viên bột và dùng tay còn lại ấn bột thành hình tròn phẳng, có đường kính khoảng 5 cm. Đặt viên đậu đỏ vào giữa. Bọc bột xung quanh nhân đậu đỏ và gấp các mép lại với nhau để bọc kín nhân, nặn thành một quả bóng. Nhẹ nhàng ấn dẹt cho đến khi thành một chiếc bánh kếp nhỏ, dày khoảng 1 cm.

Đặt bánh vào bát vụn bánh mì, ấn nhẹ để vụn bánh mì bám lên bề mặt bánh. Lật bánh để phủ lớp vụn bánh mì lên mặt bánh còn lại. Thực hiện các bước tương tự cho đến khi hoàn thành 15 chiếc bánh bí ngô.

Đổ dầu ăn vào chảo, đun lửa vừa và cao cho đến khi nóng. Đặt một vài chiếc bánh bí ngô vào chảo và chiên trên lửa vừa và nhỏ trong 2 phút, cho đến khi mặt dưới của bánh chuyển sang màu nâu vàng. Lật bánh và chiên mặt còn lại ở lửa nhỏ nhất trong 2 phút nữa. Kiểm tra mặt dưới của bánh sau một phút. Nếu bánh đã chuyển sang màu nâu, hạ lửa nhỏ và để bánh trong chảo thêm một phút nữa.

Ads end in 13

Hoặc bạn có thể làm nóng nồi chiên không dầu trước trong 10 phút ở 176C. Đặt giấy nến lên khay nồi chiên không dầu. Cho bánh bí ngô vào khay mà không chồng lên nhau và để lại một khoảng trống ở giữa. Xịt dầu ăn lên mặt bánh. Nướng trong 6 phút, cho đến khi mặt trên của bánh chuyển sang màu vàng.

Lấy khay ra, lật bánh lại và xịt thêm một ít dầu ăn. Nướng thêm 4 phút nữa cho đến khi mặt trên của bánh vàng giòn và hơi phồng lên.

Gắp bánh bí ngô chiên ra đĩa và để nguội một chút trước khi ăn.

Cho bánh bí ngô còn thừa vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc trong tủ đông 3 tháng. Rã đông bánh trước khi hâm nóng. Có thể hâm nóng bánh bí ngô trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 150C cho đến khi bánh ấm đều. Hay đổ một chút dầu ăn và cho bánh bí ngô vào chảo, đậy nắp và hâm nóng trên lửa nhỏ.

Chúc bạn làm bánh bí ngô chiên thành công!

Cuối tuần làm bánh waffle mè đen ăn thư giãn

Công thức bánh waffle mè đen xứng đáng xếp vào danh sách các món bánh đẹp da mà bạn nên thử.

Nếu bạn là người thích ăn bánh ngon và tiện lợi thì trong góc bếp không thể thiếu một chiếc máy nướng bánh waffle. Chúng không tốn diện tích là mấy mà lại có thể mang đi xa, các chuyến picnic dã ngoại hoặc đi du lịch bạn đều có thể mang theo nếu thèm ăn món bánh này. Những ngày cuối tuần, dịp nghỉ lễ có nhiều thời gian nghỉ ngơi, bạn có thể trổ tài món bánh waffle mè đen để chiêu đãi dạ dày của bản thân và những người bạn yêu thương.

Hướng dẫn làm bánh waffle mè đen cực dễ

Nguyên liệu cần thiết

Bột mì - 100g, đường trắng - 30g, 1/2 thìa muối, 1/4 thìa muối nở, 1/2 hộp sữa chua Hy Lạp (nếu không có hãy dùng sữa chua thường), trứng gà - 2 quả, bơ lạt đun chảy - 4 thìa, nước lọc - 1/2 cốc, 1/2 thìa cà phê vani, 15g mè đen hoặc sốt bơ vừng tahini.

Và cuối cùng, không thể thiếu được chiếc máy làm bánh waffle.

Cách thực hiện

Chuẩn bị một bát tô, cho bột mì, đường, muối, muối nở vào. Thêm sữa chua và nước. Đánh đều hỗn hợp. Tiếp đó, cho trứng gà, bơ, vani và mè đen vào. Đánh kỹ một lần nữa đến khi quện đều vào nhau. Nếu bột quá đặc hãy cho thêm một chút nước, nếu loãng quá hãy cho thêm bột mè hoặc sốt bơ vừng để đạt được độ sánh như ý.

Bật nóng máy làm bánh waffle. Múc từng thìa bột vào khoảng 2/3 khuôn. Đóng máy lại và đợi trong khoảng 5 phút hoặc đến khi bánh chuyển màu chín như mong muốn. Thông thường, các loại máy sẽ có đèn báo khi bánh chín sẽ chuyển đèn từ đỏ sang xanh (hoặc tuỳ loại máy).

Làm tương tự đến khi hết lượng bột.

Riêng về phần topping ăn kèm, điều này phụ thuộc vào khả năng sáng tạo và sở thích của bạn. Bạn có thể ăn kèm bánh waffle mè đen cùng với kem tươi đánh bông, xi rô cây phong và hạt lựu tách rời như trong công thức gốc này. Hoặc bạn có thể trang trí chúng với việt quất, dâu tây hoặc loại hoa quả khác bạn muốn.

Những chiếc bánh waffle này có vị xốp của bột mì kết hợp trứng, có vị bùi bùi từ mè đen. Nếu cho thêm tahini, có lẽ chúng sẽ có thêm vị ngậy, trong khi trước đó cho bơ lạt cũng đã phần nào đạt được điều này rồi.

Dù sao thì, bánh waffle mè đen dùng ăn sáng hay bữa phụ xế chiều được phủ lên chút kem tươi đánh bông, những hạt lựu đỏ mộng mơ cũng sẽ tạo nên món bánh lạ mắt và cực kỳ sang trọng. Bạn hoàn toàn có thể đưa chúng vào thực đơn các bữa tiệc mời khách.

Chúc bạn thực hiện bánh waffle mè đen thành công!

Ăn mè đen có tác dụng gì?

Làm đẹp da và tóc

Một trong những lý do đầu tiên để dùng mè đen làm bánh waffle là bởi chúng rất giàu dưỡng chất tốt cho làn da. Mè đen có chứa kẽm - một thành phần quan trọng trong việc hình thành collagen, giúp tăng cườn mô cơ và tóc lẫn da khoẻ mạnh.

Đồng thời, mè đen cũng có chứa hàm lượng vitamin E. Nhờ chúng mà sự xuất hiện vết nhăn trên da sẽ giảm đi, tránh các dấu hiệu lão hoá sớm. Ngoài ra, trong mè đen chứa nhiều axit amin và chất chống oxy hoá giúp sợi tóc bóng khoẻ, không bị xỉn màu.

Hỗ trợ ngủ ngon

Magiê thiếu hụt sẽ khiến chất lượng giấc ngủ không ngon, dễ mất ngủ và trằn trọc ngủ không sâu giấc. Ăn nhiều mè đen giúp hàm lượng chất này được duy trì ổn định, nhờ đó giúp các hormone được phục hồi. Nhờ vậy mà chất lượng giấc ngủ được cải thiện.

Cuối tuần làm bánh kếp táo đãi cả nhà Đây sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho gia đình, đặc biệt là các bạn đang ăn kiêng. Táo chứa nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ đột quỵ, mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, hen suyễn, phổi tắc nghẽn mạn tính, ung thư. Bên cạnh ăn táo tươi, người ta còn chế biến táo thành những món...