Cách làm trà sữa lài thơm ngon lạ miệng
Trà sữa là một trong những thức uống được đa số các bạn trẻ yêu thích. Hôm nay, hướng bạn cách làm trà sữa lài thơm ngon, hấp dẫn, uống là nghiện. Cùng vào bếp thực hiện món trà sữa này nhé!
Nguyên liệu làm Trà sữa lài
Trà lài 35 gr
Bột sữa béo 120 gr
Si rô hạnh nhân 60 ml
Đường 120 gr
Nước 1 lít
Cách chế biến Trà sữa lài
1
Ủ trà
Bạn cho 1 lít nước vào bình đun để nấu nước ủ trà. Sau khi nước sôi, bạn để cho nước giảm bớt nhiệt còn khoảng 80 – 85 độ C rồi đổ nước ra bình thủy tinh để ủ trà.
Đổ từ từ 35gr trà lài vào bình, sau đó dùng muỗng nhẹ nhàng ấn trà trên bề mặt xuống rồi ủ trong thời gian 15 phút.
2
Pha trà sữa lài
Sau khi ủ trà xong, bạn dùng rây lọc bỏ trà xác trà, chỉ giữ lại phần nước cốt trà.
Bạn chuẩn bị bình lớn để pha trà sữa. Cho vào bình 120gr bột sữa béo cùng 120gr đường rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Tiếp đến, cho 60ml si rô hạnh nhân vào bình rồi tiếp tục dùng muỗng khuấy đều.
3
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có được một món trà sữa lài cực kỳ thơm ngon với hương thơm thoang thoảng của trà lài, vị béo béo đặc trưng của bột sữa và si rô hạnh nhân.
Đây chắc chắn sẽ là một thức uống khiến bạn thích mê. Có thể cho trà sữa ra ly rồi thêm đá và các loại topping tùy thích để thưởng thức trà sữa ngon hơn.
2 cách làm trà sữa tiramisu kem và trà sữa tiramisu kem phô mai
Đa dạng hơn món trà sữa mà bạn thường dùng bằng một hương vị mới lạ hơn bằng Tiramisu. Với lớp kem béo ngậy, trà đậm đà, ngọt thơm, chắc chắn bạn sẽ thích mê 2 món trà sữa tiramisu này đấy! Vào bếp cùng Điện má
1. Trà sữa kem tiramisu
Nguyên liệu làm Trà sữa kem tiramisuCho 15 ly
Lục trà lài 30 gr
Trà đen 70 gr
Bột béo 400 gr
Bột cacao 15 gr
Bột cà phê 20 gr
Kem thực vật ít béo 125 ml (Topping cream)
Kem sữa béo 75 ml (Heavy cream)
Rượu rum 10 ml Siro đường 30 ml
Sữa đặc 315 ml
Muối 3.5 gr Socola chips 1 ít
Video đang HOT
Đá viên 700 gr
Nước sôi 2.37 lít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Bình ủ trà, máy đ.ánh trứng, ly, muỗng, phin pha cà phê, túi bắt bông kem,...
Cách chế biến Trà sữa kem tiramisu
1
Ngâm, ủ trà
Cho vào túi vải 30gr lục trà lài, 70gr trà đen rồi cột chặt túi lại.
Kế đến, cho trà vào bình ủ, đổ vào thêm 2.3 lít nước sôi, đậy nắp kín và ủ trà 20 phút.
2
Làm trà sữa
Sau 20 phút ủ, lấy túi trà ra khỏi bình giữ nhiệt, vắt hết nước cốt còn sót lại trong túi lọc. Tiếp đến, cho vào bình giữ nhiệt 400gr bột béo rồi khuấy đều cho bột tan.
Khi phần bột béo đã tan, bạn cho vào thêm 300ml sữa đặc, 2.5gr muối và tiếp tục khuấy cho sữa tan.
Cuối cùng, cho vào 700gr đá viên, khuấy đều đến khi đá tan hoàn toàn là được.
Mách nhỏ:
Để giúp cho trà sữa nguội nhanh và không bị mất đi mùi thơm đặc trưng, bạn nên cho đá viên vào bình rồi khuấy đều cho tan.Không nên mở nắp bình và để trà nguội tự nhiên vì sẽ khiến mùi thơm của trà bị mất đi.
3
Làm nước cốt cà phê
Cho vào phin pha cà phê: 20gr bột cà phê, 1 ít muối. Sau đó, bạn nén chặt phin cài rồi đổ vào 30ml nước sôi, đậy nắp và đợi cà phê ra nước cốt đầu.
Kế đến, đổ vào thêm 40ml nước sôi và tiếp tục ủ trong 2 phút để lấy nước cốt.
4
Pha hỗn hợp kem tiramisu
Cho vào tô 125ml kem thực vật ít béo, 75ml kem sữa béo, 30ml siro đường, 10ml rượu rum, 15ml sữa đặc, 1gr muối, 20ml nước cốt cà phê, 15gr bột cacao.
Sau đó, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp kem tiramisu hòa quyện.
Mách nhỏ: Nếu bạn không có siro đường, có thể pha 25gr đường cát với 10 - 15ml nước sôi rồi sử dụng.
5
Đ.ánh bông kem tiramisu
Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh hỗn hợp tiramisu ở tốc độ cao từ 5 - 6 phút đến khi kem bông mềm, có vân kem, nhấc phới kem tạo chóp đứng nhưng không oặt xuống là đạt.
Kế đến, cho hỗn hợp kem vừa đ.ánh vào túi bắt bông kem, cột chặt lại.
Mẹo nhận biết kem tiramisu thành công: Một cách khác để nhận biết kem đ.ánh thành công, bạn có thể dùng phới múc hỗn hợp lên rồi để nghiêng, nếu kem không bị chảy xuống là đạt. Ngược lại, nếu kem bị chảy xuống thì phải đ.ánh thêm.
6
Hoàn thành
Cho ra ly 150ml nước cốt trà sữa, 1 ít đá viên, sau đó bắt kem tiramisu lên trên mặt.
Cuối cùng, rắc thêm 1 ít bột cacao, socola chips là hoàn tất.
7
Thành phẩm
Không quá khó để có thể tự thực hiện cho mình một ly trà sữa kem tiramisu. Uống từng ngụm trà sữa, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm lừng của trà, béo ngọt vị sữa quyện đều cùng lớp kem tiramisu mềm tan, béo ngậy, cực kỳ ngon miệng.
2. Trân châu từ bột nếp
Nguyên liệu làm Trân châu từ bột nếp
Bột nếp 200 g
Bột cacao 50 g
Bột năng 50 g
Nước lọc 300 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trân châu từ bột nếp
1
Trộn bột
Trộn 3 loại bột trên vào chung 1 cái tô lớn, khuấy đều để bột có thể hòa đều vào nhau.
Cho từ từ lượng nước lọc đun nóng khoảng 60 - 70 độ C, không dùng nước lạnh vì nước lạnh sẽ khiến bột năng bị chảy, nước nóng quá sẽ ảnh hưởng đến độ kết dính của bột nếp.
Mách nhỏ: Trong khi đổ nước vào hỗn hợp bột bạn cần phải trộn bột đều để bột không bị vón cục, khi bột nguội thì tiến hành nhồi bột.
Chờ cho bột hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi bột dẻo mịn ấn tay vào thấy có độ đàn hồi là đạt.
Sau đó cắt bột thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn là được, có thể lăn qua bột năng 1 lần nữa để trân châu bớt dính nhé.
2
Luộc bột
Bắc nồi nước lên bếp và đun cho sôi già, rồi cho trân châu vào luộc chín. Bạn có thể chia thành 2 - 3 lần luộc để trân châu chín đều và ngon hơn nhé.
Mách nhỏ: Trong quá trình luộc trân châu, bạn cần thường xuyên khuấy đều để trân châu không bị dính vào đáy nồi.
Đun sôi khoảng 10 - 15 phút cho đến khi trân châu nổi lên thì bạn tắt bếp, rồi tiếp tục đậy nắp ủ trân châu thêm khoảng 5 - 7 phút nữa nhé!
Sau đó đem trân châu đi xả lại với nước lạnh là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Trân châu bằng bột nếp sẽ dai ngon, dẻo mịn không chỉ thích hợp dùng với trà sữa mà còn có thể ăn cùng các món bánh hay món kem hấp dẫn khác. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
3. Trà sữa kem phô mai tiramisu
Nguyên liệu làm Trà sữa kem phô mai tiramisu
Trà túi lọc 4 gói
Bột kem béo 100 gr
Phô mai 30 gr
Kem sữa béo 5 muỗng canh (Heavy cream)
Đường nâu 8.5 muỗng canh
Đường trắng 1.5 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng cà phê
Trân châu đen 1 ít
Bột cacao 1 ít
Nước lọc 500 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy đ.ánh trứng, chảo chống dính, ly, muỗng, nĩa,...
Cách chế biến Trà sữa kem phô mai tiramisu
1
Ngâm, ủ trà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 500ml nước lọc rồi nấu sôi.
Kế đến, cho vào thêm 4 gói trà túi lọc và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa, sau đó tắt bếp, đậy nắp và ủ trà 20 phút.
2
Làm trà sữa
Sau 20 phút ủ, bạn vớt bỏ túi trà ra ngoài, sau đó cho vào thêm 7 muỗng canh đường nâu, 100gr bột kem béo.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan, nêm nếm lại sao cho có trà sữa có vị ngọt béo như mong muốn thì tắt bếp.
3
Làm hỗn hợp kem phô mai
Cho vào tô 30gr phô mai, 4 muỗng canh kem sữa béo, 1/4 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường trắng. Dùng nĩa tán và khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.
4
Đ.ánh bông kem phô mai
Cho vào hỗn hợp kem phô mai thêm 1 muỗng canh kem sữa béo. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh hỗn hợp đến khi bông mềm, sệt mịn, nhấc que đ.ánh tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
5
Hoàn thành
Cho vào ly 1 ít trân châu đen, đá viên, trà sữa, kế đến bạn cho lên mặt 1 ít kem phô mai và bột cacao là hoàn tất.
6
Thành phẩm
Trà sữa kem phô mai tiramisu khi uống sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, mằn mặn nhẹ từ lớp kem phô mai hòa quyện đều với trà sữa ngọt thơm ở bên dưới, trân châu thì dai dai, đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích.
Cách làm trà sữa bá tước Earl Grey thơm ngon chuẩn vị uống là mê ngay Đã bao giờ bạn nghe qua món trà sữa bá tước Earl Grey chưa? Món thức uống này có vị thơm đặc trưng từ trà bá tước hòa quyện với sự ngọt thơm của sữa cùng lớp kem phô mai béo ngậy hấp dẫn mà chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Cùng vào bếp xem ngay công thức thực hiện nhé! Nguyên...
