Cách làm thịt bò xào củ hành mềm ngọt đơn giản, ai cũng thích
Thịt bò xào củ hành là một món xào quen thuộc với hương vị thơm ngon đậm đà gây thương nhớ mà gia đình nào cũng yêu thích. Hôm nay, vào bếp để cùng bạn thực hiện món ăn đầy chất dinh dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt bò xào củ hành
Thịt bò 400 gr
Hành tím 3 củ
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 3 nhánh
Nước màu 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ đường/ muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân m.áu và lớp mỡ màu hồng nhạt.Thịt bò ngon khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi rõ rệt, không bị nhớt dính tay và không có mùi hôi bất thường.
Video đang HOT
Không nên mua những miếng thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm bất thường, phần mỡ có màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Cách chế biến Thịt bò xào củ hành
1
Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò
Thịt bò mua về sửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê nước tương và 1 ít tiêu xay.
Trộn đều lên rồi ướp thịt trong khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm kĩ vào thịt bò vừa được sơ chế.
Bóc vỏ, cắt bỏ rễ và rửa sạch 3 củ hành tím, sau đó cắt thành lát thật mỏng. Hành lá cắt bỏ rễ và lá héo, rửa sạch với cùng với ớt rồi cắt khúc.
2
Xào bò với củ hành
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 3 muỗng canh dầu với lửa vừa rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm vàng thì cho thịt bò đã được ướp vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút.
Cho 1/3 chén nước dùng hoặc nước lọc vào nấu sôi lên khoảng 2 – 3 phút thì cho hành tím cắt lát vào.
Xào thịt bò với hành tím thêm khoảng 5 phút nữa thì cho hành lá và ớt cay vào đảo đều rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Món thịt bò xào củ hành thơm ngon đã xong rồi đây, món này mà được dùng với cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng nữa nhỉ!
Thịt bò mềm, đậm đà có độ ngọt từ thịt rất đặc trưng kết hợp cùng với hành tím the the tạo nên hương vị vừa lạ vừa gây ghiền, càng ăn càng dính!
Cách làm thịt bò xào giá hẹ đơn giản thơm ngon
Vị ngọt thanh mát của giá đỗ hòa quyện cùng hương thơm của hẹ tươi, ngấm đều vào từng miếng thịt bò hứa hẹn sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất.
Cách làm thịt bò xào giá hẹ rất đơn giản, bạn có thể làm theo các bước trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm thịt bò xào giá hẹ:
- 250g giá
- 1 bó hẹ nhỏ
- 200g thịt bò mềm (thịt bắp, hoặc thịt thăn)
- Dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, vài tép tỏi băm nhỏ
Cách làm thịt bò xào giá hẹ:
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ướp với khoảng một muỗng nhỏ dầu hào để khoảng 15 phút cho thấm. Hẹ rửa sạch cắt khúc ngắn. Giá đỗ rửa, để ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho vào chút dầu ăn để lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi vàng, vớt ra để riêng.
Bước 3: Vẫn dùng chảo đó vặn lửa cao cho thêm vào ít dầu đun nóng già rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái rồi xúc ra để riêng.
Bước 4: Cho chảo lại lên bếp vẫn để lửa to cho giá vào xào, nêm gia vị muối, chút hạt nêm cho vừa ăn, khi giá chín tái thì cho hẹ và thịt bò vào đảo đều khoảng một phút là được. Rắc tiêu rồi cho ra đĩa, trên rắc tỏi phi.
Món thịt bò xào giá hẹ nên ăn nóng. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò xào giá hẹ này nhé!
Cách làm thịt bò xào cay đậm vị, đảo bảo nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích tắc Chắc chắn với vị ngon vô cùng đặc trưng hòa quyện vị cay nồng hấp dẫn, nấu món thịt bò xào cay sẽ khiến nhiều người thích thú. Nguyên liệu: - 300 gr thịt bò phi lê - 6 quả ớt sừng - 4 củ hành tím - Gừng, tiêu sọ, rau mùi, hành lá, bột năng - Gia vị: tỏi, hành khô,...
