Cách làm ếch xào hoa chuối ngon đậm vị, thơm ngon khó cưỡng
Trong bữa ăn hàng ngày có rất nhiều loại thịt được sử dụng như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, thịt trâu, cá, tôm… Nghe đến đây đã thấy thực đơn vô cùng đa dạng và phong phú lắm rồi phải không nào.
Tuy nhiên, đã bao giờ bạn nghĩ đến những món ăn từ thịt ếch chưa. Nhất là món ếch xào hoa chuối lạ miệng và vô cùng hấp dẫn.
Ếch xào hoa chuối là món ăn dân dã đậm vị quê hương, nhưng lại rất bổ dưỡng và thơm ngon. Nếu đã là người cuồng ăn thì đừng bỏ qua món ăn này mà hãy tự tay chế biến theo hướng dẫn đơn giản dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món ếch xào đậm vị, hấp dẫn các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Thịt ếch: 1kgHoa chuối: 1 cái
Bột nghệ, chột chiên giòn
Cà chua: 1 quả
Tía tô, rau răm, lá lốt: Mỗi loại một nắm nhỏ rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt sừng: 1 quả
Hành khô: 2 củ
Chanh: 1 quả vắt lấy nước cốt
Các loại gia vị: Mì chính, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh…Các bước làm ếch xào hoa chuối
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng thực hiện xào ếch với hoa chuối theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
Nếu là những con ếch còn sống thì phải làm sạch bằng cách c.hặt đ.ầu, moi sạch ruột bên trong. Dùng tay l.ột d.a và gân phía ngoài của con ếch cùng phần xương sống.
Rửa sạch và bóp với chút muối, có thêm chút giấm trắng. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.
Video đang HOT
Thái ếch thành những miếng vừa ăn. Không nên thái nhỏ quá vì thịt ếch rất dễ bị vụn trong quá trình chế biến.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hoa chuối thái thành từng lát mỏng. Ngâm với nước cốt chanh để sạch nhựa và hoa chuối được trắng đẹp hơn. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo nước.
Cà chua bổ múi cau.
Hành tím băm nhỏ, ớt sừng thái nhỏ sau khi bỏ hạt.
Bước 3: Tẩm ướp thịt ếch
Cho thịt ếch vào một cái tô. Cho lần lượt thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh và 1 thìa bột nghệ vào. Dùng đũa đảo đều cho các gia vị ngấm đều vào thịt ếch và ướp khoảng 15 phút.
Bước 4: Tiến hành xào thịt ếch với hoa chuối
Cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt ếch đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều.
Xào cho đến thi miếng thịt ếch săn lại thì cho hoa chuối vào đun cùng. Vừa đun vừa đảo đều tay và nêm nếm thêm gia vị.
Đun tiếp khoảng 2 phút cho hoa chuối vào xào cùng. Xào đến khi hoa chuối vừa chín tới thì cho lá lốt, tía tô và rau răm vào đảo thêm khoảng 15 giây rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt ếch xào hoa chuối
Múc thịt ếch xào hoa chuối ra đĩa. Có thể trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Tác dụng của ếch xào hoa chuối với sức khỏe
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, ếch xào hoa chuối là món ăn giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó các thành phần quan trọng nhất có thể kể đến như: acid béo không bão hòa, protein, chất xơ, khoáng chất sắt, canxi, đồng… Đặc biệt, nguồn flavonoid cùng vitamin E sẽ giúp ích cho sức khỏe với các lợi ích như:
Cải thiện các vấn đề về vùng kín của phụ nữ, phòng ngừa viêm nhiễm và làm chắc khỏe tử cung.
Các món ăn có hoa chuối sẽ giúp những bà mẹ sau sinh tăng tiết sữa.
Những người bị đau bụng kinh hay rối loạn k.inh n.guyệt cũng có thể bổ sung ếch xào hoa chuối để cải thiện.
Cải thiện các vấn đề thiếu m.áu với các biểu hiện như hoa mắt, chóng mặt, đau đầu…
Người bị tiểu đường có thể bổ sung món ăn này mà không sợ ảnh hưởng.
Tốt cho những người bị huyết áp cao, tim đ.ập nhanh.
Hoa chuối kết hợp với thịt ếch sẽ giúp cải thiện các chức năng thận và tốt cho hệ tiêu hóa.
Bổ sung món ăn này thường xuyên còn là biện pháp phòng ngừa lão hóa hiệu quả.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm ếch xào hoa chuối cũng như những tác dụng đối với sức khỏe khi bổ sung món ăn bổ dưỡng này. Hy vọng các bạn có thông tin hữu ích để cải thiện bữa ăn hàng ngày thêm đa dạng và phong phú hơn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
Cách làm chả giò tôm thịt thơm ngon cho mâm cơm gia đình
Chả giò tôm thịt là món ăn ngon và thường không thể thiếu trong các mâm cỗ của nhiều gia đình.
Sự kết hợp của thịt, tôm, rau củ cùng lớp vỏ giòn rụm khiến nó trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Bạn đã biết cách làm chả giò tôm thịt cho gia đình mình chưa? Nếu chưa thì bỏ túi ngay công thức làm chả giò tôm thịt mà chúng mình sẽ chia sẻ ngay dưới đây nhé!
Chả giò có nhiều loại và có rất nhiều công thức làm khác nhau tùy từng nơi và khẩu vị từng gia đình. Có nhiều món chả như chả giò thịt lợn, chả giò hải sản, chả giò cá,...Với người miền Bắc thì chả giò tôm thịt là công thức được làm phổ biến nhất. Để làm món ăn này bạn thực hiện như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Mình sẽ chia sẻ công thức để làm cho gia đình gồm 4 người ăn, nếu gia đình bạn đông người hơn thì hãy tăng nguyên liệu lên nhé!
Tôm: 300 gam
Thịt nạc vai: 300 gam
Trứng gà: 2 quả
Mộc nhĩ, nấm hương: 100 gam
Miến: 1 nắm nhỏ
Hành tây, cà rốt: mỗi loại 1 củ
Hành khô, tỏi
Bánh tráng để cuốn nem
Gia vị: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, dấm ăn...Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống để ăn kèm với món nem.
Cách làm chả giò tôm thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ ở sống lưng và để ráo nước. Bạn có thể cắt tôm thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn hoặc để nguyên cả con tùy theo cách ăn của gia đình bạn.Thịt nên chọn thịt nạc vai là ngon nhất, thịt bạn rửa sạch băm hoặc xay nhỏ.Hành tây, cà rốt rửa sạch thái nhỏMộc nhĩ, nấm hương bạn rửa sạch, đem ngâm nước ấm rồi cũng băm nhỏ.Miến ngâm nước để sợi miến mềm ra rồi cũng băm nhỏ như các nguyên liệu trên.Rau sống rửa sạch, bạn nên ngâm nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất và để ráo nước
. Bước 2: Làm nhân chả giò
Ở giai đoạn này bạn cho nguyên liệu đã sơ chế sạch vào một bát tô trộn đều chúng. Cho thêm gia vị hành khô, tiêu, hạt nêm,... sau đó đ.ập trứng vào tô và đảo đều tay. Để nguyên liệu ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, bạn nên để hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Gói chả giò tôm thịt
Đặt miếng bánh tráng xuống mâm hoặc bề mặt phẳng, sau đó cho một lượng nhân vừa phải lên miếng bánh tráng. Nếu bánh tráng quá khô bạn có thể thêm một chút nước lên bề mặt để dễ cuốn hơn, tuy nhiên chỉ đủ ẩm thôi nhé nếu không miếng bánh sẽ dễ bị rách.
Cho nhân chả giò với lượng vừa phải và bắt đầu cuốn. Nếu bạn cho quá nhiều thì sẽ rất khó cuốn và thành phẩm sẽ không đẹp. Vậy nên bạn nên cho vừa tay thôi nhé! Sau đó cuộn tròn chúng lại, trong quá trình cuộn bạn nên gập 2 đầu để nhân chả giò không bị rơi ra ngoài.
Bước 4: Rán chả giò
Bắc chả lên bếp, chảo nóng bạn cho dầu ăn vào đun sôi. Để chả được chín vàng đều bạn bên cho lượng dầu ngập miếng chả.
Dầu sôi hạ lửa và cho chả giò vào rán, chú ý lật thường xuyên để chả có thể chín vàng đều và không bị cháy nhé! Khi chả chín vàng đều bạn gắp ra để ráo dầu rồi cho ra đĩa.
Bước 5: Làm nước chấm chả giò
Chả giò có thể ăn không, chấm tương ớt hoặc bạn có thể pha nước chấm để món ăn được ngon hơn. Nước chấm sẽ gồm tỏi, ớt, chanh hoặc giấm ăn, đường và nước nắm. Bạn nêm nước nắm sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình là được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả giò tôm thịt cho bữa cơm gia đình của mình rồi. Khá đơn giản mà lại ngon đúng không nào!
Cách làm chả cá thơm ngon Chả cá là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn nhiều gia đình Việt. Tuy vậy, cách làm chả cá không phải ai cũng biết. Thường mọi người sẽ mua chả cá sẵn ngoài hàng về để ăn. Món chả cá thường có mùi thơm của rau, sự đậm đà của gia vị hòa quyện với vị ngọt của cá xay...
