Cách làm bánh bông lan lá dứa nhiều lớp không cần lò nướng hấp dẫn dễ làm
Bánh bông lan lá dứa có màu xanh mát mắt, hương thơm nức mũi cùng cốt bánh nhiều lớp bùi ngọt, béo ngậy. Món bánh này không cần dùng đến lò nướng nhưng vẫn có thể thực hiện thành công! Hãy cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan lá dứa nhiều lớp
Bột mì đa dụng 70 gr (bột mì số 11)
Bột bắp 20 gr
Bột sữa 20 gr
Tinh bột đậu xanh 70 gr
Bột rau câu dẻo 6 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Trứng gà 4 quả
Lá dứa 10 lá
Đường 130 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Gợi ý nơi mua các nguyên liệu làm bánh
Bạn có thể mua bột mì, tinh bột đậu xanh (mung bean flour, hun kwe flour), bột rau câu tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc mua trên các trang thương mại điện tử.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, máy đ.ánh trứng, nồi, tô, phới trộn, máy xay sinh tố, khuôn bánh,…
Cách chế biến Bánh bông lan lá dứa nhiều lớp
1
Xay lá dứa
Đầu tiên, rửa sạch lá dứa rồi cắt khúc nhỏ vào máy xay sinh tố. Kế đến, cho vào thêm 430ml nước và xay nhuyễn mịn.
Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để thu lấy phần nước cốt.
2
Trộn bột lá dứa
Đun tan chảy 50gr bơ lạt, sau đó khuấy đều cùng 50ml nước cốt lá dứa ở Bước 1, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 lòng đỏ trứng gà.
Tiếp theo, rây mịn vào tô hỗn hợp gồm 70gr bột mì, 20gr bột bắp, 20gr bột sữa rồi trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
3
Đ.ánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô mới 4 lòng trắng trứng gà, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Chia 40gr đường ra làm 3 phần, cho từng phần một vào đ.ánh cho tan. Đ.ánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đ.ánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đ.ánh ở tốc độ cao, đ.ánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
4
Hoàn thiện bột bánh
Chia phần lòng trắng trứng bông làm 3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bột rồi dùng phới trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.
Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Video đang HOT
5
Hấp bánh
Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, cho bột bánh vào khuôn.
Nấu sôi 1 nồi nước, đặt khuôn bánh lên khay hấp, đậy nắp kín và hấp chín trong 55 phút ở lửa vừa.
Sau 55 phút, bạn tắt lửa và tiếp tục đậy kín nắp thêm 5 phút nữa rồi mới lấy bánh ra.
Cuối cùng, để bánh nguội hoàn toàn và cắt thành 3 miếng có độ dày bằng nhau.
6
Trộn bột đậu xanh
Cho vào tô 300ml nước cốt lá dứa, 70gr tinh bột đậu xanh, 200ml nước cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều. Kế đến, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt.
7
Nấu rau câu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 90gr đường, 6gr bột rau câu dẻo rồi trộn đều.
Kế đến, cho vào thêm 400ml nước và khuấy đều cho hỗn hợp bột tan hoàn toàn. Sau đó, bật bếp và tiếp tục khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.
Kế tiếp, hạ lửa xuống mức nhỏ, cho từ từ hỗn hợp bột đậu xanh vào rồi khuấy đều đến khi đạt trạng thái sệt là được.
8
Đổ bánh và hoàn thành
Chuẩn bị khuôn bánh có lót sẵn giấy nến, sau đó cho vào 2 vá canh hỗn hợp rau câu.
Kế đến, cho lên mặt 1 miếng bánh bông lan. Lặp lại lớp 2 lớp phủ này đến khi đầy khuôn.
Cuối cùng, bọc kín mặt bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng đồng hồ.
9
Thành phẩm
Bánh bông lan lá dứa có nhiều lớp bánh đẹp mắt, cốt bánh thì mềm ẩm, bông xốp thơm nức mũi hương lá dứa, bùi ngọt, béo ngậy, đảm bảo ai nếm thử cũng thích mê!
2 cách làm trà sữa thạch matcha trà xanh thơm ngon đơn giản tại nhà
Trà sữa là món thức uống luôn được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi vị hương vị ngọt béo, thơm ngon cùng các loại topping uống kèm cực hấp dẫn.
Nếu bạn cũng là một "fan" của trà sữa thì hãy vào bếp cùng làm trà sữa thạch matcha trà xanh mát lạnh để thưởng thức nhé!
1. Trà sữa thạch matcha
Nguyên liệu làm Trà sữa thạch matcha
Bột matcha 9 gr
Bột rau câu dẻo 5 gr
Bột sữa béo 50 gr
Sữa tươi có đường 500 ml
Đường 100 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trà sữa thạch matcha
1
Nấu thạch matcha
Đầu tiên, bạn cho vào chén 9gr bột matcha, 100ml nước nóng rồi khuấy đều.
Tiếp theo, cho vào chén mới 40gr đường, 5gr bột rau câu dẻo và trộn đều.
Cho vào nồi 1 lít nước, hỗn hợp rau câu rồi khuấy đều cho hòa quyện. Bắc nồi này lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sôi.
Kế đến, bạn cho vào thêm 35ml matcha đã pha, khuấy đều 1 lần nữa và đun sôi thêm 1 phút cho hòa quyện là đạt.
2
Đổ khuôn và làm đông thạch matcha
Đặt 1 cái rây lọc lên trên khuôn nhựa, sau đó bạn đổ hỗn hợp thạch matcha qua rây lọc để loại bỏ phần cặn.
Kế tiếp, vớt bỏ bọt trên mặt và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để làm đông thạch
3
Pha trà sữa
Cho vào nồi mới 500ml sữa tươi có đường, 60gr đường, 50gr bột sữa béo rồi khuấy đều đến khi đường, bột tan hoàn toàn.
Tiếp đến, bắc nồi lên bếp và tiếp tục khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Kế đến, cho vào từ từ phần nước matcha còn lại, khuấy đều cho hòa quyện rồi để nguội hỗn hợp.
4
Hoàn thành
Lấy thạch matcha ra khỏi khuôn, sau đó d.ùng d.ao c.ắt thành hạt lựu có kích thước vừa ăn.
Cuối cùng, cho thạch vào 1/3 chai rồi đổ đầy trà sữa, để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Trà sữa thạch matcha có vị ngọt béo từ sữa đan xen cùng vị đăng đắng đặc trưng từ vị matcha thơm lừng, kèm với đó là những viên nhai thêm thạch matcha dẻo mềm vô cùng bắt miệng, đảm bảo uống thử 1 ngụm là mê tít!
2. Trà sữa thái xanh thạch matcha
Nguyên liệu làm Trà sữa thái xanh thạch matcha
Bột matcha 5 gr
Trà thái khô 1 muỗng canh
Whipping cream 50 ml
Bột rau câu dẻo 10 gr Đường 150 gr Nước 1.5 lít
Cách chế biến Trà sữa thái xanh thạch matcha
1
Nấu thạch matcha
Cho vào chén 100gr đường, 10gr bột rau câu dẻo, 5gr bột matcha rồi trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước, hỗn hợp bột matcha và khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.
Khi hỗn hợp sôi, bạn tiếp tục khuấy đều thêm 3 - 5 phút nữa đến khi thấy bột rau câu tan hoàn toàn, hỗn hợp chuyển màu trong là được.
2
Đổ khuôn và làm đông thạch matcha
Tiếp theo, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn và để lạnh 2 tiếng cho thạch đông lại hoàn toàn.
3
Pha trà sữa thái
Cho vào tô 500ml nước nóng, 1 muỗng canh trà thái khô, 50gr đường, khuấy đều cho hòa quyện rồi ngâm trà tronhg 5 phút.
Sau 5 phút, bạn lọc trà sữa cho vào ly rồi thêm vào 50ml whipping cream và khuấy đều nữa hoàn thành rồi.
4
Hoàn thành
D.ùng d.ao c.ắt thạch trà xanh thành nhiều khúc nhỏ có kích thước vừa ăn.
Cuối cùng, cho thạch matcha vào ly trà sữa nữa là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Trà sữa thái thạch matcha thơm lừng vị trà Thái đặc trưng vô cùng hấp dẫn cùng chút béo ngọt của whipping cream, tạo nên một tổng thể "ăn ý" đến bất ngờ. Đặc biệt hơn cả là phần thạch matcha ăn kèm dẻo dẻo, thơm thơm khi nhai cực kỳ thích miệng.
Cách làm bánh đúc lá dứa keto thơm ngon dễ làm cho người ăn kiêng giảm cân Bạn bận giảm cân giữ dáng nhưng lại quá mê món bánh đúc nóng hổi thơm ngon giàu tinh bột. Đừng lo hôm nay mách bạn cách làm món bánh đúc lá dứa keto vô cùng thơm ngon mà ăn hoài không mập nha. Vào bếp thôi nào! Nguyên liệu làm Bánh đúc lá dứa keto Nước cốt dừa 400 ml Nước cốt...
