Thịt bò xào quả su su lạ miệng giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư cực hiệu quả
Món su su xào thịt bò không chỉ là một sự kết hợp ngon miệng, mà còn là một biểu tượng của giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.
Thịt bò có hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, có khả năng kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau như cà rốt, hành tây,…
Trong khi đó su su ngọt giòn, có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp ngăn chặn loãng xương cũng như huyết áp thấp. Chính vì thế su su kết hợp với thịt bò được món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng lại cực dễ làm. Còn chần chờ gì mà không vào bếp và trổ tài chế biến món thịt bò xào su su đãi cả nhà:
Món su su xào thịt bò
Nguyên liệu của món su su xào thịt bò
Thịt bò 150gr
Su su 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Rau mùi 5 nhánh
Hành tím 1 củ
Tỏi 5 tép
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng: Hạt nêm, muối, tiêu
Cách chế biến món su su xào thịt bò:
1. Sơ chế các nguyên liệu:
Tỏi băm nhuyễn.
Thịt bò làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và cắt thành miếng mỏng.
Su su bỏ vỏ, lấy ruột, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Cắt hành lá và rau mùi thành từng miếng nhỏ.
2. Ướp thịt bò:
Trong tô, ướp thịt bò cắt mỏng với 1/2 hành tím cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn. Thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 10 phút để thịt thấm gia vị.
3. Xào thịt bò với su su:
Phi thơm hành và tỏi khô, thêm thịt bò ướp vào xào đến khi thịt chín khoảng 80%, sau đó vớt thịt ra.
Tiếp theo, thêm dầu ăn, su su, hành lá, rau mùi và 1/4 muỗng canh hạt nêm vào. Xào khoảng 5 phút đến khi su su chín, giảm lửa nhỏ và cho thịt bò vào. Nêm nếm gia vị và đảo đều khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
4. Thưởng thức:
Cho món thịt bò xào su su ra đĩa và thưởng thức. Món ăn này đậm đà, hứa hẹn mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời nhất cho bạn và gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 cách làm thịt bò xào su su giòn ngon, đơn giản tại nhà
Thịt bò xào su su là một món xào thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm rất đơn giản và nhanh chóng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với khám phá ngay 3 công thức cực dễ để làm món ăn hấp dẫn này đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Su su xào thịt bò
Nguyên liệu làm Su su xào thịt bò
Thịt bò 150 gr
Video đang HOT
Su su 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Rau mùi 5 nhánh
Hành tím 1 củ
Tỏi 5 tép
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua su su tươi ngon
Bạn nên chọn những quả su su còn tươi, không bị bầm dập, hay có vết ong châm, lớp vỏ bóng mỡ, có nhiều gai.Ngoài ra bạn có thể dùng tay bấm thử vào quả để xác định quả có non hay không? Nếu thấy quả mềm, dễ bấm là quả non, còn thấy cứng, cảm giác hơi dai thì đó là quả su su đã già. Nên chọn mua quả su su non vì quả già sẽ sơ cứng và khó ăn.Để thuận tiện cho việc sơ chế bạn nên chọn những quả su su ít khía.
Cách chế biến Su su xào thịt bò
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, đ.ập dập, băm nhuyễn. Hành tím bạn cắt nhỏ.
Thịt bò mua về để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Su su bạn dùng dao bào, bào bỏ đi lớp vỏ bên ngoài và lấy ruột đi sau đó rửa lại với nước cho hết nhựa rồi cắt su su thành các lát mỏng vừa ăn. Hành lá và rau mùi bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Ướp thịt bò
Cho thịt bò cắt mỏng cùng với 1/2 hành tím cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào tô sau đó cho thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Trộn đều và ướp trong 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
3
Xào thịt bò với su su
Bắc chảo lên bếp, cho 1.5 muỗng canh dầu cùng với hành tím và tỏi còn lại vào chảo, phi đều đến khi hành và tỏi dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 4 phút đến khi thịt bò vừa chín khoảng 80% bạn tắt bếp, vớt thịt bò ra chén.
Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn cùng với su su, hành lá, rau mùi và 1/4 muỗng canh hạt nêm vào. Xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi su su chín thì bạn hạ lửa nhỏ lại, cho thịt bò vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Su su xào thịt bò sau khi hoàn thành sẽ thơm mùi tỏi. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngon của thịt bò cùng với vị ngọt đặc trưng của su su. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng đấy cả nhà!
2. Ngọn su xào thịt bò
Nguyên liệu làm Ngọn su xào thịt bò
Ngọn su su 500 gr
Thịt bò 200 gr
Tỏi 1 củ
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua ngọn su su tươi ngon
Bạn nên chọn mua ngọn su su có rau ngắn khoảng 20cm là tốt nhất vì rau ngọn dài thường đi kèm với phần góc dài mà gốc thì rất cứng và không ăn được.Không nên mua ngọn su su được tưới nước và ẩm ướt vì thời tiết Việt Nam mình nóng nên khi vận chuyển ngọn su su về nhà thì sẽ không còn được ngon nữa.Bạn chỉ nên làm ướt rau trước khi sơ chế và chế biến khoảng 30 giây để rau tươi lại là tốt nhất.
Cách chế biến Ngọn su xào thịt bò
1
Sơ chế nguyên liệu
Ngọn su su bạn nhặt từ ngọn đến thân, lấy phần non sau đó rửa lại 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.
Thịt bò mua về để làm sạch và khử mùi từ bò, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và thái thành các lát mỏng vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ và băm nhỏ.
2
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi vào, phi đều cho tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào và xào khoảng 3 phút với lửa vừa cho tới khi thịt hơi tái, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm và xào khoảng 2 phút cho thịt bò chín khoảng 80% . Bạn tắt bếp và vớt thịt bò ra chén.
3
Xào ngọn su với thịt bò
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào chảo phi đều đến khi tỏi vàng thì cho ngọn su su vào, đảo đều khoảng 4 phút với lửa vừa. Đến khi ngọn su su hơi chín mềm thì bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm vào.
Xào khoảng 1 phút cho ngọn su su chín mềm thì bạn cho thịt bò vào. Đảo đều với lửa nhỏ sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Ngọn su su xào thịt bò khi chín sẽ có mùi vị rất tuyệt vời với ngọn su su giòn, ngọt hòa cùng với vị ngon của thịt bò xào. Đây sẽ là một món xào ngon cho cả gia đình vào mùa thu hoạch su su đấy!
3. Thịt bò xào su su (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Thịt bò xào su su (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thịt bò 200 gr
Su su 2 quả
Tỏi 1 củ
ước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 4 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt bò xào su su (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
200gr thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, rồi dùng dao thái thành những lát mỏng vừa ăn và để vào một chén nhỏ.
Kế đến, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào chén rồi trộn đều, ướp trong 15 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
2 củ su su sau khi mua về, bạn khía dọc thân và thả vào một thau nước sạch cho bớt nhựa. Để tránh dính nhựa vào tay, bạn dùng dao bào đa năng gọt vỏ su su dưới vòi nước chảy nhỏ, sau đó rửa thật sạch với nước.
Cuối cùng, bạn bổ đôi quả su su, bỏ phần hạt bên trong rồi tiếp tục dùng dao bào gọt phần ruột su su thành từng lớp mỏng và cho vào rổ.
Củ tỏi thì bạn bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
2
Xào bò với su su
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 3 muỗng cà phê dầu ăn và đợi cho nóng. Kế đến, bạn cho tiếp tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn trong khoảng 2 phút cho thịt bò hơi săn lại thì đổ tiếp su su đã sơ chế vào xào cùng.
Bạn đảo đều tay cho su su mềm rồi nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào thêm 1 phút nữa là xong.
3
Thành phẩm
Thịt bò xào su su khi hoàn thành có mùi thơm nức mũi từ bò và tỏi. Khi thưởng thức món ăn sẽ thấy thịt bò mềm ngọt, phần da hơi dai giòn kết hợp với su su ngọt thanh, đậm đà gia vị, ăn rất vừa miệng.
Đây là một món mặn cực kỳ đưa cơm trong thực đơn hàng ngày của gia đình.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong đẹp, mỡ có màu vàng nhạt, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.Ngoài ra thịt bò ngon khi sờ vào sẽ có độ dính, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi nhất định.Tránh mua thịt có màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì đó là bò già, thường dai và ăn không ăn. Còn nếu thịt có màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt bò được làm giả từ thịt trâu.
Cách xào su su ngon mang lại nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình Cách xào su su cho món ăn dân dã nhưng tốt cho sức khỏe. Nhất là khi, chúng ta kết hợp su su với nhiều nguyên liệu giàu phong phú khác thì cho món xào giàu dinh dưỡng gấp đôi. Su su xào đa dạng nhưng luôn dễ làm, sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức chế...
