Những món ngon từ loại thịt được mệnh danh là “thực phẩm của thế kỷ 21”
Những năm gần đây, nhiều người nội trợ có xu hướng chọn thịt đà điểu để chế biến món ăn cho người thân, gia đình. Bên cạnh dưỡng chất, chúng còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực khá thú vị, mới mẻ.
Về dinh dưỡng, thịt đà điểu cung cấp những dưỡng chất hữu ích, trong khi hàm lượng cholesterol thấp hơn thịt bò, thịt gà hay thịt heo. Thêm nữa, thịt có vị dai, ngọt vị mềm như thịt bò mà không quá bở.
Tại các hàng quán, thịt đà điểu hiện đã được vào thực đơn, với nhiều phần thịt tùy chọn, kể cả nội tạng của chúng cũng được ứng dụng nấu nướng. Để có món đà điểu thơm ngon, người chế biến thường ướp rượu, gừng vào thịt, xương để thịt “hoà quyện” vào các gia vị khác mà vẫn giữ nguyên vị đặc trưng của đà điểu.
Trong các món ngon như thịt đà điểu nướng, gan đà điểu xào, lẩu đà điểu, trứng đà điểu hấp vân, cánh đà điểu chiên, nộm thập cẩm… thì chân đà điểu hầm thuốc Bắc mang đến hương vị rất khác lạ. Không chỉ tốt cho sức khỏe, món ăn còn hấp dẫn thực khách bởi vị thơm ngon đặc trưng mùi thuốc Bắc, ngải cứu và hạt sen. Vị nước dùng thì đậm đà, ngọt lịm của xương đà điểu hầm.
Thịt đà điểu nướng.
Video đang HOT
Chân đà điểu hầm thuốc Bắc.
Trứng đà điểu hấp vân.
Lẩu đà điểu.
Thưởng thức một miếng chân đà điểu hầm, thực khách mới thấy thật thú vị vì không bị dai, không quá giòn mà khi nhai thấy mềm sần sật trong miệng. Món dạ dày xào nấm thập cẩm là món ăn được chế biến đơn giản nhưng có hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị của người Việt. Đặc trưng của món ăn này là dùng nhiều loại nấm để nấu cùng, mà qua đó, thực khách như cảm nhận được sự hòa quyện các tầng hương vị với nhau.
Thưởng thức các món từ đà điểu, ngoài các món ăn được chế biến từ thịt, trứng đà điểu, mọi người có dịp mục kích trên bàn tiệc “đà điểu” như một bức tranh đầy màu sắc sinh động: Màu đỏ hồng của những miếng thịt tươi đang ướp gia vị chờ nướng; màu nâu sẫm của nấm hương, của gan chen màu trắng tinh của nấm tuyết, của phở; màu vàng nhạt của nấm kim châm… điểm thêm màu xanh của hành lá và rau thơm, màu vàng của trứng bên cạnh hoa tươi và trái cây đầy màu sắc.
Thế nên, không quá lạ gì khi thịt đà điểu dần chiếm được cảm tình của nhiều thực khách và các quán ăn, nhà hàng cũng theo đó mà nghĩ ra nhiều phương pháp chế biến từ loại thịt này.
Món sandwich cá ngừ đơn giản cho bữa sáng
Món sandwich cá ngừ dễ chế biến và phù hợp với mọi lứa t.uổi. Món ăn này phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày dài.
Trong 1 phần sandwich cá ngừ chứa đầy đủ những chất dinh dưỡng thiết yếu cho mỗi người, cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc và học tập.
Ngoài ra, đây cũng là món ăn có thể được bảo quản dễ dàng trong tủ lạnh. Vì thế bạn có thể làm sẵn hỗn hợp nhân cá ngừ với sốt và hành tây, dưa leo rồi để vào hộp kín đặt trong tủ lạnh, khi nào dùng thì bạn chỉ cần phết lên bánh sandwich cùng với rau và đặt vào lò vi sóng.
Món sandwich cá ngừ đơn giản cho bữa sáng
Nguyên liệu làm sandwich cá ngừ cho bữa sáng:
1 củ hành tây.
1 quả dưa leo.
100g cá ngừ ( cá ngừ ngâm dầu đóng hộp).
1 muỗng ăn cơm đường cát, tiêu, mayonnaise.
Rau xà lách (cà chua bi, quả olive).
Bánh sandwich (bánh quy, bánh quy mặn, bánh oreo...).
Cách làm món sandwich cá ngừ đơn giản cho bữa sáng:
Bước 1 :
Băm nhuyễn hành tây và dưa leo ướp với 1 muỗng ăn cơm đường cát trong vòng 15 phút.Vớt cá ngừ đóng hộp ra tô và bỏ phần nước và tán nhuyễn.Dùng tay vắt bỏ lượng nước trong hỗn hợp hành tây dưa leo đã ướp.
Bước 2 :
Trộn hỗn hợp hành tây dưa leo đã vắt bỏ nước và phần cá ngừ đã tán nhuyễn với nhau.Cho 1 ít tiêu và sốt mayonnaise vào và trộn đều lên.
Lưu ý : Ở bước này bạn nên cho sốt mayonnaise từ từ vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi bạn thấy hỗn hợp sệt lại và các nguyên liệu kết dính lại với nhau là được. Bạn có thể nếm thử phần hỗn hợp này, nếu bạn cảm nhận được vị béo của mayonnaise, có vị bùi bùi của cá và giòn giòn của dưa leo, hành tây thì đạt chuẩn.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều
Bước 3 :
Múc 2 muỗng hỗn hợp và phết mỏng lên bề mặt 2 miếng sandwich (mỗi muỗng phết lên 1 miếng sandwich).Cho vài miếng rau xà lách lên mặt hỗn hợp.Úp mặt 2 mặt sandwich có chứa hỗn hợp vào nhau.Cắt bỏ phần rìa của bánh.
Mách nhỏ:
Với hỗn hợp nhân cá ngừ, hành tây, dưa leo, sốt mayonnaise trên thì bạn có thể dùng chung với những loại bánh có sẵn ở nhà như bánh quy, bánh quy mặn, bánh oreo,... và sử dụng cà chua bi, quả olive để trang trí.
Bạn có thể dùng chung với những loại bánh có sẵn
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món trứng ngâm trà độc đáo của người Hoa Món trứng ngâm trà là một món ăn nhẹ độc đáo và phổ biến của người Trung Hoa. Bên cạnh việc chứa đựng những giá trị truyền thống thì nó còn là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại may mắn đối với người Trung Hoa. Hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trứng...