Mẹ đảm 8X chia sẻ cách nấu bún sườn chua đơn giản, nhanh gọn, thanh mát ăn là mê
Sau đây là cách làm bún sườn chua vừa thơm ngon vừa dễ thực hiện.
Bún sườn chua là một món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè. Món bún này khiến người thưởng thức mê mẩn bởi vị chua thanh tự nhiên, dịu nhẹ của dứa, cà chua, vị ngọt đậm đà của xương hầm và sườn béo, thêm chút cay cay của tiêu, ớt. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện tạo thành một món ăn siêu ngon lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Chị Phương Lê
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện món bún sườn chua cho bữa sáng để bổ sung năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Bên cạnh đó, món ăn này cũng là giải pháp nhanh gọn dành cho bữa tối trong những ngày nắng nóng.
Nếu bạn cũng muốn nấu món bún sườn chua để chiêu đãi gia đình, thì hãy tham khảo công thức của chị Phương Lê (34 t.uổi, hiện đang làm kinh doanh tự do) chia sẻ dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Xương ống
Sườn non
Giò sống
Nấm hương
Video đang HOT
Bún
Dứa gai, dọc mùng, cà chua, giấm bỗng (có thể thay vị chua bằng me, sấu hoặc mẻ)
Hành lá, mùi tàu, húng quế
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối thô, tiêu
Dấm tỏi, ớt tươi, chanh tươi
Các bước làm:
- Đầu tiên, xương ống bạn rửa sạch, chần với nước sôi và sau đó đem rửa lại lần nữa. Cho vào nồi thêm nước đun sôi khoảng 10 phút rồi đổ sang nồi ủ từ 6 – 8h.
- Dọc mùng tước vỏ, cắt bỏ phần bụng cong phía trong, rửa sạch, thái vát, bóp với muối và rửa lại vài lần để không bị mặn, ngứa. Sau đó bạn vớt ra vắt khô.
- Giò sống với nấm hương bạn băm nhuyễn, thêm chút muối, tiêu và hạt nêm trộn đều. Nặn thành viên mọc tròn thả vào nồi nước dùng đun sôi, khi nào nổi lên là chín.
- Sườn non rửa sạch cho vào ninh mềm cùng lúc làm mọc (độ mềm tùy khẩu vị). Vớt sườn ra ướp cùng chút hạt nêm, nước mắm và hành khô, đảo đều cho ngấm gia vị.
- Hòa giấm bỗng với nước ninh xương, (nếu dùng sấu hoặc me thì đun chín, dầm ra bát lọc lấy nước cốt đổ vào nồi nước dùng) nếm thấy vừa ăn là được.
- Cà chua bạn đem bổ múi cau, xào sơ với dầu ăn. Cho dứa gai, cà chua vào đun sôi. Nước dùng chua dịu ngọt thanh đã sẵn sàng.
- Cuối cùng bạn cho bún vào tô, bày sườn, mọc, dọc mùng và trang trí các loại hành chẻ, hành lá rau thơm thái nhỏ cho đẹp. Chan nước dùng, ăn kèm cùng rau húng và mùi tàu.
- Yêu cầu thành phẩm: Nước dùng dậy mùi rau thơm và hành lá, có vị thanh nhẹ của dứa, giấm bỗng, cà chua, vị ngọt thơm của sườn non, xương ống. Sườn ninh mềm nhừ, viên mọc giòn mềm, ngấm gia vị.
Chúc bạn thành công với món bún sườn chua!
Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới
Hướng dẫn nấu món bún sườn. Món bún sườn chua thơm ngon nóng hổi, dễ ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.
Nguyên liệu:
- Sườn sụn: 300 g
- Thịt sấn vai: 200 g
- Mộc nhĩ: 3 tai
- Cà chua: 3 quả
- Dọc mùng: 3 tàu
- Bún: 300 g
- Hành khô: 2 củ, hành, răm, mùi, rau sống ăn kèm, ớt hiểm
- Gia vị: bột canh, nước mắm
Tham khảo cách làm bún sườn chua ngon dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Sườn sụn chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ và rửa sạch với muối.
Bước 2: Cho sườn sụn vào nồi áp suất, chế nước vừa đủ ninh nhỏ lửa tới khi sườn sụn chín mềm.
Bước 3: Trong lúc ninh sườn thì ngâm mộc nhĩ, thịt băm nhỏ, trộn hỗn hợp thịt với mộc nhĩ thêm 1 thìa bột canh, 1 ít hạt tiêu trộn đều. Viên thành từng viên nhỏ.
Bước 4: Chiên sơ chả mọc qua chảo dầu còn nóng. Gắp chả thịt viên qua lớp giấy thấm dầu.
Bước 5: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, dọc mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát, hành, dăm rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, nêm 1 thìa bột canh.
Bước 6: Nồi canh sườn chín cho phần cà chua đã xào vào đun khoảng 3 phút, nêm nếm cho vừa miệng. Nếu thích ăn chua bạn có thể thêm me hoặc dứa. Từ từ thả từng viên mọc vào, khi mọc nổi lên thì cho dọc mùng vào rồi đun khoảng 1-2 phút.
Bước 7: Bún chần nước nóng, cho vào bát tô, xếp mọc, sườn sụn lên trên. Thêm ít hành trẻ, mùi thái nhỏ rồi từ từ chan nước dùng lên trên và dùng nóng. Bún sườn chua ăn sáng rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún sườn chua!
4 món bún canh chua thanh nhẹ ngon miệng sau những ngày ăn Tết ‘ngấy đứ đừ’ Bún chua chính là lựa chọn lý tưởng để giải ngán hậu Tết tiệc tùng đó chị em ơi! Bún măng vịt Nguyên liệu: 1 con vịt (tùy theo số lượng người ăn, bạn có thể tăng hoặc giảm trọng lượng vịt) 1kg bún tươi 500g măng tươi Ớt, hành lá, những loại rau thơm (ngò, húng quế, húng lủi), rau xà lách...
