Haggis – Từ món ăn cho dân nghèo thành đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Scotland
Không phải ngẫu nhiên mà Haggis được chọn là món ăn bước vào thơ ca và trở thành đặc sản quốc gia của Scotland. Nội tạng cừu được băm nhuyễn rồi nhồi vào dạ dày, tuy trông không mấy hấp dẫn nhưng hương vị chắc chắn sẽ đ.ánh gục thực khách đến đây.
Scotland không phải là một quốc gia có nền văn hóa ẩm thực phong phú nhưng không vì thế mà nó thiếu đi những món ăn độc đáo giữ chân du khách. Một trong những đặc sản độc đáo nhất ở quốc gia Bắc Âu này là món Haggis.
Haggis.
Haggis là món ăn làm từ nội tạng cừu được luộc nhừ trong nhiều tiếng đồng hồ. Thực chất, Haggis là món của những người nông dân nghèo không đủ t.iền mua thịt, tận dụng những nguyên liệu còn sót lại (chính là nội tạng cừu) để chế biến. Dần dần món ăn bước vào thơ ca và trở thành đặc sản quốc gia của Scotland.
Nội tạng được sử dụng trong món ăn bao gồm phổi, tim, gan, ruột cừu, tất cả được băm nhỏ sau đó trộn cùng gia vị, bột yến mạch, hành và mỡ thận. Phần nhân sau đó được nhồi thật đầy vào dạ dày cừu rồi hầm tới khi chuyển từ màu nâu sáng sang màu nâu đậm, thậm chí là tối hẳn.
Người nấu haggis cần ước lượng thời gian hầm để món ăn đủ chín bởi nấu quá lâu có thể khiến túi hầm phát nổ vì lớp vỏ quá căng. Nếu nhân tràn ra ngoài, rơi vào nước sẽ bị bở, không còn giữ được cấu trúc và hương vị như mong muốn.
Khi lấy ra khỏi nồi, Haggis trông như một khúc dồi tròn to, nâu bóng, bổ phần vỏ thì phần nhân mới hé lộ. Phần nhân có thể trông không được đẹp mắt, một đống hổ lốn với màu nâu tối tuy nhiên hương vị của nó thực sự sẽ khiến thực khách cảm thấy bất ngờ.
Video đang HOT
Haggis trông không mấy đẹp mắt khi bổ ra.
Món ăn có vị bùi, béo của nội tạng cừu và chút cay của gia vị khi ăn cùng khoai tây nghiền sẽ rất thơm và tròn vị.
Haggis ngon hơn khi ăn với khoai tây nghiền.
Rất ít nơi ở phương Tây thực sự chế biến nội tạng động vật thành thức ăn nên sẽ không có gì lạ khi các du khách đến với Scotland sẽ có phản ứng nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức haggis. Tuy nhiên hương vị độc đáo của món ăn chắc chắn sẽ khiến các thực khách phương xa thay đổi suy nghĩ về đặc sản Bắc Âu.
Trên thực tế, món ăn phổ biến tới mức nó được xuất khẩu sang rất nhiều quốc gia như Australia, New Zealand, Canada. Cùng với đó nó cũng được biến tấu thành nhiều kiểu để các thực khách dễ dàng thưởng thức hơn.
Theo Nguoiduatin
Điểm danh những quán cơm gà ngon, vừa túi t.iền ở Hội An
Cơm gà là món ăn đặc sản bạn không thể bỏ qua khi đến Hội An (Quảng Nam). 5 địa điểm dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn chuẩn vị với giá cả hợp lý.
Dạo quanh phố cổ Hội An, bạn sẽ bắt gặp nhiều quán cơm gà nằm san sát nhau, người ra vào tấp nập. Trong đó, cơm gà Bà Buội là địa chỉ quen thuộc níu chân nhiều du khách gần xa. Quán mở cửa từ 11-19h. Không gian quán khá chật, vào những giờ cao điểm, thực khách phải xếp hàng chờ bàn từ 15-30 phút. Ảnh: Dt_t.thuy, atsrbe.
Điều làm nên tên t.uổi của quán ăn chính là sự hoà quyện đậm đà giữa cơm, gà và rau ăn kèm. Cơm ở đây được thực khách đ.ánh giá mềm, mịn, thơm mùi tỏi, còn gà vừa ăn và khá béo. Bạn có thể lựa chọn gà nguyên miếng, gà xé, lòng xào tuỳ thích để ăn kèm với cơm. Mỗi phần ăn có giá từ 35.000 đồng. Ảnh: Hoajuly, anais.vanmanen.
Cơm gà Bà Nga là địa điểm thưởng thức cơm gà khá nổi tiếng ở Hội An. Nơi đây để lại ấn tượng cho thực khách bởi không gian hiện đại, khá thoáng mát và sạch sẽ. Ảnh: Tientinker, 87kirstyn.
Thịt gà ở đây có độ dai vừa phải, xé thành từng miếng dày, xếp đều đặn trên dĩa cơm trắng. Cơm được ăn kèm cùng rau thơm, đồ chua và nước sốt. Quán mở cửa từ 12-22h, mỗi phần ăn có giá từ 35.000 đồng. Ảnh: Annievha, vietnamesegod.
Cơm gà Bà Thuận là địa điểm dành cho những tín đồ mê thịt gà. Cơm ở đây có phần ẩm và kém tơi hơn những quán khác, bù lại thịt gà chắc, béo và thơm. Phần cơm được ăn kèm với nước luộc gà và lòng thanh đạm, chống ngấy cho thực khách. Với mức giá 30.000 đồng/phần, cơm gà Bà Thuận luôn tấp nập khách từ 12-19h30. Ảnh: Porkstories, ng_trang.ng.
Cơm gà anh Xí: Có không gian nhỏ với một xe cơm và vài chiếc bàn dựng tạm, địa điểm vẫn thu hút thực khách nhờ hương vị thơm ngon và giá rẻ. Chỉ 20.000 đồng/phần, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị món cơm gà trứ danh này. Để món ăn thêm hấp dẫn, quán có chuẩn bị chanh, muối tiêu và nước luộc gà thanh đạm ăn kèm. Ảnh: Linhchimm.
Cơm gà bà Hương: Là địa điểm thưởng thức cơm gà quen thuộc của người dân địa phương, món ăn tại quán mang hương vị đậm đà đặc trưng. Đồ chua và rau thơm đi kèm được gia giảm rất vừa vị khiến món ăn trở nên thanh nhẹ hơn. Cơm gà ở đây được chan sẵn nước lòng, bạn có thể xin thêm nếu thấy chưa vừa ăn. Mỗi phần cơm có giá 35.000 đồng. Ảnh: Luuhaominh, uyn.uynnn.
Theo Zing
Đặc sản “súp xác thối” Hàn Quốc thách thức thực khách phương xa Chẳng phải tự dưng mà người ta gọi Cheonggukjang là "súp xác thối", mùi hương mà nồi canh nóng tỏa ra nồng nặc như mùi cá c.hết hoặc xác thối lâu ngày. Thực phẩm lên men rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực của người Hàn. Dù một số nguyên liệu sẽ có mùi khó ngửi sau khi lên men, nhưng người...
