[Chế biến] – Tôm xào nấm đông cô, măng tây vừa ngon lại bổ dưỡng
Măng tây xanh non, giòn kết hợp cùng vị ngọt thanh của tôm, nấm rơm sẽ thực sự hấp dẫn bạn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Măng tây: 250g
- Tôm: 150g
- Nấm đông cô: 80g
- Hành củ, muối, bột nêm, dầu hào, dầu ăn, tiêu.
![[Chế biến] - Tôm xào nấm đông cô, măng tây vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/21/tom-xao-nam-dong-co-mang-tay-vua-ngon-lai-bo-duong-734c78.jpg)
PHẦN 2: SƠ CHẾ
Bước 1: Măng chọn loại ngọn thon nhỏ, màu xanh non. Cắt bỏ phần xơ ở gốc, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch, để ráo.
![[Chế biến] - Tôm xào nấm đông cô, măng tây vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/21/tom-xao-nam-dong-co-mang-tay-vua-ngon-lai-bo-duong-d8fc50.jpg)
Bước 2: Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, phần mũ nấm khía đều tạo hình hoa. Sau đó ngâm nước pha chút muối loãng khoảng 5 phút.
![[Chế biến] - Tôm xào nấm đông cô, măng tây vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/21/tom-xao-nam-dong-co-mang-tay-vua-ngon-lai-bo-duong-39071e.jpg)
Bước 3: Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, bỏ đầu, đuôi. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Tôm xào nấm đông cô, măng tây vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/21/tom-xao-nam-dong-co-mang-tay-vua-ngon-lai-bo-duong-cb269b.jpg)
PHẦN 3: CÁCH LÀM TÔM XÀO NẤM ĐÔNG CÔ MĂNG TÂY
Bắc nồi nước có thêm chút muối. Khi nước sôi cho các nguyên liệu măng tây và nấm vào chần sơ, đổ ra rổ cho ráo nước.
![[Chế biến] - Tôm xào nấm đông cô, măng tây vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/21/tom-xao-nam-dong-co-mang-tay-vua-ngon-lai-bo-duong-42fdb4.jpg)
Bắc chảo lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Dầu nóng cho hành củ vào phi thơm rồi cho tôm cùng chút bột nêm xào chín. Tiếp đến cho nấm, măng tây đã trần sơ ở trên cùng 1 thìa dầu hào vào đảo nhanh tay. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp, cho ra đĩa rắc xíu tiêu là được.
![[Chế biến] - Tôm xào nấm đông cô, măng tây vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/21/tom-xao-nam-dong-co-mang-tay-vua-ngon-lai-bo-duong-6fd77b.jpg)
![[Chế biến] - Tôm xào nấm đông cô, măng tây vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/21/tom-xao-nam-dong-co-mang-tay-vua-ngon-lai-bo-duong-06d1d4.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm xào nấm đông cô, măng tây!
Theo Chun Chun Mai
Khám Phá
[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ
Vịt nấu cà ri đỏ thơm ngon, mềm cay vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 kg vịt
- 800ml nước cốt dừa, 100g cà pháo, 100g nấm đông cô tươi
- 100g ớt đỏ không cay, 50g trái cà chua bi, 50g sả băm, 50g hành băm, 20g củ riềng, 20g ớt đỏ, 2 tép tỏi, 1muỗng canh hột ngò, 1 muỗng canh tiêu hột, 1 muỗng canh vỏ chanh xanh, 1 muỗng canh ớt bột đỏ không cay, 1 muỗng cafe muối hột, 1/2 cafe bột nghệ, 1/2 muỗng cafe mắm ruốc Thái, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Cho sả, riềng, hành, tỏi, ớt, tiêu, hột ngò, muối hột, vỏ chanh và 5 muỗng canh nước sôi để nguội vào máy xay nhuyễn. Cuối cùng cho mắm ruốc Thái vô trộn đều. Thu được một hỗn hợp cà ri tươi thơm ngon.
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-3b2454.jpg)
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-c2b033.jpg)
Bước 2: Vịt chà rửa sạch với gừng và rượu, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Ướp vịt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, bột nghệ, 2 muỗng canh bột cà ri tươi trộn đều, để 30 phút trong tủ lạnh.
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-10c425.jpg)
Bước 3: Bắc chảo dầu lên, dầu nóng cho vịt vào xào cho săn thì vớt ra, trộn thêm 1 muỗng canh bột cà ri tươi.
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-f212bb.jpg)
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-4f7f3b.jpg)
Bước 4: Bắc chảo dầu khác lên bếp, cho chút hành xào thơm. Cho 2 muỗng canh cà ri tươi vào xào sơ, thêm 500ml nước cốt dừa, nấu sôi.
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-b5e672.jpg)
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-a7060c.jpg)
Bước 5: Sa đó, cho vịt vào nấu lửa lớn vài phút, vớt bọt xong thì hạ lửa nhỏ xuống.
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-0758ff.jpg)
Bước 6: Vịt gần chín, thêm nước cốt dừa, đường và nước mắm còn lại cùng cà chua, cà pháo, ớt đỏ và nấm vào. Nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm vài phút thì tắt bếp, bắc cà ri xuống khỏi bếp.
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-617227.jpg)
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-eb1bc0.jpg)
Múc vịt nấu cà ri đỏ ra tô, dùng nóng với muối ớt chanh và cơm nóng rất ngon.
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-469461.jpg)
![[Chế biến] - Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/la-mieng-voi-vit-nau-ca-ri-do-a65f34.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm cà ri vịt này nhé.
Theo Dung Đặng
Khám Phá
[Chế biến] - Mê mẩn với nấm nhồi thịt hấp Món ăn đơn giản, dễ làm lại rất ngon miệng, ai cũng sẽ thích khi thưởng thức. Nguyên liệu: - 10 cái nấm đông cô khô - 200g thịt lợn băm nhỏ - 20g tôm khô - 3 củ mã thầy (không có cũng được) - Rau mùi xắt nhỏ - Tinh bột ngô vừa đủ - Muối tiêu vừa ăn - Gia...
