Cách làm món chân gà nướng sa tế ngon
Với công thức làm món chân gà nướng sa tế dưới đây ai cũng phải gật gù khen khéo. Cùng vào bếp chế biến món ăn ngày nhé.
Nguyên liệu làm món chân gà nướng muối ớt
Chân gà 500 gram
10 gram hành tím
10 gram tỏi
3 cây sả
Rau răm
Gia vị: Hạt nêm, sa tế, nước mắm…
Cách làm chân gà nướng sa tế thơm ngon
Bước 1: Chân gà làm sạch, rửa qua muối ,tỉa móng rồi chẻ đôi phần xương. Sả lấy phần gốc xắt mỏng, phần còn lại xắt làm đôi đ.ập dập.
Bước 2: Cho sả, hành tím, tỏi và 1 muỗng canh mật ong vào cối giã nát. Cho tiếp vào cối 1 muỗng canh tương ớt, 1 hũ satế tôm, 1 muỗng cafe hạt nêm trộn đều.
Bước 3: Bạn hãy bắc nồi nước đầy lên bếp, cho sả đ.ập dập vào nồi nước nấu sôi rồi cho chân gà vào trụng 1-2 phút sơ qua để khử mùi hôi và nướng không bị khô. Trụng xong vớt chân gà ra xả lại với nước sau đó để ráo. Cho chân gà đã ráo nước cùng sốt satế vào tô trộn đều rồi ướp 15-30 phút.
Bước 3: Nướng chân gà
Có thể cho chân gà vào nồi chiên, lò nướng hoặc nướng than. Nếu dùng nồi chiên, bạn nướng lần 1 với 180 độ trong 10 phút rồi đem trở chân gà sau đó nướng lần 2 với 180 độ trong 5-7 phút là xong.Cho chân gà nướng ra dĩa, ăn kèm rau răm chấm muối tiêu hoặc muối ớt xanh và thưởng thức.
Cách chọn chân gà ngon
Khi mua chân gà bạn nên quan sát bên ngoài. Nếu chân gà bị bơm nước khi quan sát bên ngoài thấy sẽ khá mập, chân căng phồng, lớp da không bị nhăn, kích thước các chân đều nhau. Nếu chân xuất hiện các dị tật, nổi cục u nần, m.áu tụ thì có thể đây là chân gà bệnh, bạn cũng không nên chọn những chân gà bị dập nát hay lớp da bị trầy xước vì có thể chân gà đã được bảo quản lâu.
Thông thường các loại chân gà tươi ngon thường có 4 ngón cong hướng vào bên trong, khi nhấn mạnh thì mới căng phồng ra. Đối với chân gà ngâm nước các ngón căng phồng tách xa nhau, xòe rộng, các khớp không còn linh hoạt. Đồng thời, những loại chân gà tươi ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong còn đỏ.
Bạn không nên chọn những chân gà có màu sắc lạ, xuất hiện các đốm đỏ, các vết xanh tím đôi lúc ánh xanh nhẹ hoặc màu ngả vàng. Bên cạnh đó, khi sờ vào chân gà không bị nhớt hoặc ẩm ướt ở tay, cầm lên cảm giác chắc tay, lớp da săn chắc có độ đàn hồi thì đó là chân gà còn tươi mới.
3 cách làm chân gà nướng muối ớt, mật ong và sa tế chuẩn ngon
Chỉ cần nhắc đến món chân gà nướng muối ớt, chân gà nướng sa tế hay chân gà nướng mật ong là các gai vị giác của bạn đã bắt đầu nhảy múa quay cuồng rồi phải không? Vậy hãy nhanh lưu lại các công thức tuyệt đỉnh cho ba món nhâm nhi khoái khẩu này nhé!
Video đang HOT
1. Chân gà nướng mật ong
Món chân gà nướng mật ong.
Nguyên liệu cho món chân gà nướng mật ong bao gồm:
- 500 gr chân gà loại lớn
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
- 1 ít gừng
Cách làm:
- Ngâm phần chân gà với một thau nước pha chút muối và gừng giã nát trong khoảng 10 phút. Sau đó đem bóp, rửa thật sạch.
- Chần sơ qua chân gà với nước sôi có ít lát gừng.
- Trộn tất cả các nguyên liệu mật ong, nước mắm, tỏi, dầu hào, dầu ăn với nhau.
- Dùng hỗn hợp đã pha ướp chân gà trong khoảng 1- 1,5 tiếng để thấm hết gia vị.
Nướng chân gà trên bếp than hoa.
- Nếu bạn dùng lò nướng, có thể xếp chân gà lên khay với một ít dầu lót. Nếu nướng trên lửa than, bạn nên xiên que để dễ cầm.
Trình bày:
Chân gà nướng mật ong ăn kèm với sung muối sẽ là một kết hợp khá chuẩn. Ngoài ra, bạn cần thêm chút tương ớt và muối tiêu chanh để món ngon này thêm đậm đà hương vị.
2. Chân gà nướng muối ớt
Món chân gà nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- 500 gr chân gà loại nhỏ
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- muỗng cà phê rượu gạo
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 ít gừng
Cách làm:
- Bạn đem ngâm chân gà trong một thau nước pha muối và ít gừng giã nát trong khoảng 10 phút. Sau đó đem rửa thật sạch và chẻ đôi nhưng đừng để đứt hẳn lớp da giữa hai phần chẻ.
- Trộn các nguyên liệu và gia vị gồm dầu ăn, rượu trắng, muối ớt và tỏi bằm cho thật đều.
- Dùng hỗn hợp này ướp phần chân gà trong khoảng 1-2 tiếng.
- Đem nướng chân gà ở lò than hoa hoặc lò nướng tùy ý. Khi nướng, lưu ý cứ 5 phút bạn lại dùng nước ướp tưới lên một lần.
Trình bày:
Gà nướng muối ớt ăn cùng dưa leo, một ít dưa chuột muối chua và vài cọng rau răm. Nước chấm cho món này chỉ đơn giản là tương đỏ nếu muốn gia tăng vị cay.
3. Chân gà nướng sa tế
Món chân gà nướng sa tế.
Nguyên liệu:
- 1 kg chân gà
- hũ sa tế hoặc có thể tự làm
- 2 lít nước
- 2 muỗng canh rượu gạo trắng
- 1 nhánh hoa hồi, 1 ít quế khô
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng dầu hạt điều tạo màu
- Sả, tỏi và ớt băm
- Sả cây đ.ập dập
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Dầu ăn và các gia vị
Cách làm:
- Tương tự như cách làm chân gà với 2 món trên, bạn là sạch và chẻ đôi.
- Bạn luộc qua chân gà với nồi nước gia vị gồm rượu, hoa hồi, quế, sả cây đ.ập dập và ít muối. Sau khoảng 15 phút, chân gà thấm hương liệu, tắt bếp, vớt chân gà ra ngoài và để ráo.
- Trộn các gia vị dầu hào, màu điều, nước tương, mật ong, dầu, tỏi băm, sả băm, ớt băm và sa tế.
- Ướp chân gà trong một thố lớn với hỗn hợp nước ướp vừa pha trong khoảng 1 tiếng.
- Bạn có thể nướng lò hay nướng bếp than đều được.
Trình bày:
Dùng chân gà ướp sa tế với dưa leo và rau răm.
Chân gà ướp sa tế có vị đậm đà nên bạn chỉ cần dùng kèm những loại rau củ như dưa leo, rau răm là đã có một món ngon để nhâm nhi.
Chúc bạn thành công với 3 món chân gà nướng rất bắt mắt và cực kỳ ngon miệng này!
4 cách làm chân gà nướng siêu ngon, hấp dẫn không thể cưỡng Hôm nay, bạn hãy cùng học cách làm 4 món chân gà nướng ngon chuẩn vị siêu hấp dẫn cả nhà đều mê ngay nhé. Đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc ngợi khen cho xem. Bên cạnh cánh gà, đùi gà, ức gà,... thì chân gà cũng là món ngon được nhiều người ưa thích lắm đấy. Nếu các món chân gà...
