Cách làm da heo chiên giòn xóc mắm tỏi để ăn vặt hoặc mồi nhậu siêu ngon
Thời tiết những ngày sắp tới nắng nóng nhiều, rất thuận tiện để bạn trổ tài làm món da heo chiên giòn xóc mắm tỏi. Chắc chắn mọi thành viên trong gia đình đều thích thú với món ăn này.
Nguyên liệu: da heo, dầu ăn, dầu điều, sa tế, tỏi bằm, nước mắm, lá chanh.
Cách làm:
Da heo mua về lọc hết phần mỡ thừa, rửa sạch, luộc chín, để ráo, thái miếng vừa ăn.
Da heo trải ra mâm hoặc mẹt phẳng, phơi nắng đến khi miếng da trong, khô đanh lại. Nếu nắng to chỉ cần 1 nắng, nếu không bạn phơi 2 nắng là có thể đem chiên.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì thêm da heo vào chảo. Da khô gặp dầu nóng sẽ nở phồng nhanh mà không hề b.ị b.ắn. Khi da nở phồng vẫn tiếp tục đảo đều để da chín kỹ và giòn lâu.
Video đang HOT
Da heo chiên giòn có thể chấm tương ớt ăn cũng rất ngon.
Làm xốt tỏi ớt: Thêm dầu điều vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho vào 2 thìa sa tế, một chút nước mắm và đường vào đảo đều, đun sôi đến khi nước xốt sệt lại.
Thêm da heo chiên giòn và lá chanh vào đảo đều.
Thành phẩm là da heo giòn rụm, đậm vị, thơm nức lá chanh.
Món ngon mỗi ngày: Cách làm da heo chiên giòn thơm ngon
Da heo chiên giòn từ lâu đã là món ăn vặt rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.
Với cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng cực dễ thực hiện sau đây, bạn có thể tự tin làm món da heo giòn rụm, ngon tuyệt hảo.
Nguyên liệu
- 500g da heo
- 5g tôm khô
- 30g ớt tươi
- 20g tỏi
- Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, tiêu xay, dầu hào, bột baking soda
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Da heo mua về làm sạch lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó gắp ra, lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo để đảm bảo vệ sinh và khi ăn thì sẽ không bị sượng. Lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da.
(Ảnh: Internet)
- Chà xát với muối hoặc rửa với rượu trắng để làm sạch và khử mùi, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành những miếng vuông kích cỡ vừa ăn.
- Tôm khô rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Làm nước xốt
Nước xốt dùng để trộn da heo được pha theo tỉ lệ sau: bạn cho 20g dầu hào, 20g nước mắm, 10g bột ngọt, 20g đường cát, 1g ớt bột Hàn Quốc, 5g tiêu xay, 30g tương ớt vào một bát sạch, khuấy đều để các gia vị trộn lẫn vào nhau.
Bước 3: Luộc da heo
Đun sôi 1 lít nước, cho da heo vào luộc trong khoảng 35 - 40 phút, thêm vào 5g muối, 1g bột baking soda sẽ giúp da heo nhanh mềm, khi chiên da heo sẽ xốp và giòn ngon hơn. Bạn chú ý luộc đến khi da heo thật mềm mới vớt ra.
(Ảnh: Internet)
Bước 4: Nướng da heo
Sau khi luộc da heo chín mềm, cần tiến hành làm khô da heo. Bạn cho da heo vào khay nướng có lót giấy nến, nướng trong lò khoảng 30 - 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C để da heo khô lại, khi chiên da heo sẽ rất giòn và xốp.
Bước 5: Chiên da heo
Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng dầu ăn, phi tỏi băm vàng thơm rồi nhanh chóng cho da heo vào chiên ngập dầu. Bạn chiên đến khi da heo phồng to đều, ngả sang màu vàng sậm thì vớt ra, thấm dầu.
(Ảnh: Internet)
- Xóc da heo với nước xốt
Cho dầu ăn vào chảo, thêm vào 5g tôm khô băm nhuyễn, 10g tỏi, 5g ớt hiểm rồi đổ nước xốt đã chuẩn bị vào. Đun đến khi nước xốt sánh mịn, sệt lại thì bạn cho da heo đã chiên vào, đảo đều để nước xốt bám đều trên da heo. Tắt bếp, cho da heo ra đĩa và thưởng thức.
Da heo chiên giòn thơm ngon, giòn tan, hòa quyện vị mặn, ngọt, cay rất kích thích vị giác. Da heo sau khi đã thấm đều gia vị có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 7 ngày.
Mẹ 9X Hà Nội chia sẻ công thức làm da heo chiên giòn, thơm ngon ăn là mê Da heo chiên giòn làm không hề khó, cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé! Nếu là một tín đồ ăn vặt thì chắc hẳn bạn sẽ biết đến món da heo chiên giòn. Món ăn này được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon cùng với cảm giác ăn giòn tan hấp dẫn. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức...
