Bạn đã biết cách nấu mì udon bò chuẩn vị Nhật ngon như ngoài nhà hàng?
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản bạn có thể trở thành đầu bếp giỏi nấu mì udon bò chuẩn vị Nhật rồi!
Sợi mì mềm dai kết hợp với thịt bò đậm vị và nước dùng ngọt thanh tạo nên món mì Udon bò trứ danh, hấp dẫn bất kỳ ai.
Nguyên liệu làm mì udon bò: (cho một người ăn)
Một phần mì udon
2 muỗng canh hẹ hoặc hành lá thái nhỏ
130gr thịt bò thái mỏng
1 muỗng canh gừng thái hạt lựu
1 muỗng canh và 300ml nước dùng dashi
2 muỗng canh xì dầu
1 thìa cà phê rượu nấu ăn
1 muỗng canh và 2 thìa cà phê mirin
1 thìa cà phê đường
Một nhúm muối
Cách mua thịt bò tươi ngon:
Chọn thịt bò khô ráo, có độ đàn hồi tốt, màu đỏ tươi, nhiều thớ mỡ màu trắng đục, thớ thịt rõ ràng.
Không chọn thịt bò tím tái, có màu tái nhạt hoặc có mùi hôi.
Cách làm mì udon bò:
Luộc mì udon theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Rửa sạch mì udon dưới vòi nước lạnh cho đến khi mì nguội hoàn toàn rồi để ráo nước.
Video đang HOT
Đổ 300ml nước dùng dashi, 1 muỗng canh xì dầu, 2 thìa cà phê mirin và một nhúm muối vào nồi và đun sôi.
Cho 1 muỗng canh gừng thái hạt lựu, 1 muỗng canh nước dùng dashi, 1 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn, 1 muỗng canh mirin và 1 thìa cà phê đường vào chảo và đun sôi ở lửa vừa.
Cho thịt bò vào chảo, nấu cho đến khi nước sền sệt.
Tắt bếp và để yên cho đến khi cần thiết.
Đun nước trong nồi cho đến khi sôi, sau đó chần mì udon. Sau khi luộc mì chín, đổ nước đi và cho mì udon vào bát ăn.
Đổ nước dùng nóng lên trên mì udon. Tách mì nếu cần.
Đặt thịt bò lên trên mì và rải hành lá thái nhỏ lên trên thịt bò. Bây giờ bạn có thể thưởng thức mì udon bò ngay lập tức.
Chúc bạn làm mì udon bò thành công!
Nấu cơm ngô kiểu này vừa thơm ngon vừa lạ miệng, cả nhà ăn 'thủng nồi'
Thỉnh thoảng đổi vị cho bữa cơm gia đình với món cơm ngô này đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê.
Cùng Emdep học cách nấu cơm ngô thơm ngon, bổ dưỡng kiểu Nhật bạn nhé!
Nguyên liệu nấu cơm ngô: (cho 5 người ăn)
3 bát gạo trắng
2 bắp ngô ngọt (mỗi bắp khoảng 345gr)
2 muỗng canh rượu sake
1-2 muỗng canh xì dầu
540-555ml nước
1 thìa cà phê muối kosher
1/8 thìa cà phê tiêu đen
2 muỗng canh bơ không muối
Cách nấu cơm ngô:
Lấy một bát to, đổ 3 chén gạo trắng chưa nấu chín vào và lượng nước vừa đủ ngập toàn bộ gạo. Sau đó, đổ nnước gạo đi ngay lập tức.
Dùng ngón tay vo gạo nhẹ nhàng theo chuyển động tròn trong 15-20 giây.
Thêm nước vào bát rồi đổ nước gạo đi. Lặp lại quy trình này một vài lần cho đến khi nước gạo trong.
Khi nước gạo gần như trong, hãy đổ nước còn thừa đi. Sau đó, dùng rây mịn để ráo nước và lọc bớt nước thừa.
Bóc lớp lá bên ngoài của 2 bắp ngô cho đến khi chỉ còn lại một lớp lá mỏng ở bên trong. Dùng một tay nắm lấy phần trên của lá rồi kéo mạnh xuống để tách phần lá và râu ở gốc bắp ngô rồi bỏ đi. Hãy cố gắng loại bỏ hết sợi lụa còn sót lại. Rửa sạch bắp ngô dưới vòi nước lạnh.
Lấy một tay giữ cố định lõi ngô. Dùng một dao sắc để thái lõi ngô thành từng miếng dài và tách hạt ra khỏi lõi ngô. Cắt lõi ngô làm đôi hoặc thành các miếng nhỏ hơn để vừa với nồi.
Đổ 540-555 ml nước vào cốc đong. Sau đó, thêm 2 muỗng canh rượu sake và 1-2 muỗng canh xì dầu vào.
Cho gạo đã ráo nước vào nồi và đổ nước nấu cơm vừa làm vào.
Thêm 1 thìa cà phê muối kosher vào và trộn đều.
Đổ hạt ngô lên trên và trải đều, không trộn.
Đặt lõi ngô lên trên hạt ngô và đóng nắp lại.
Bắc nồi cơm lên bếp, để lửa vừa cao trong khoảng 13-15 phút. Khi nồi sôi, giảm lửa và nấu trong 13-15 phút.
Tắt bếp và bắc nồi ra khỏi bếp. Không mở nắp nồi. Hấp cơm trong 15 phút.
Sau 15 phút, mở nắp nồi và lấy lõi ngô ra.
Rắc ⅛ thìa cà phê tiêu đen mới xay và 2 muỗng canh bơ không muối lên trên. Rưới thêm xì dầu nếu muốn.
Đậy nắp và mang nồi ra bàn. Xới cơm ngô và thưởng thức ngay.
Có thể đựng cơm ngô còn thừa trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày hoặc trong tủ đông trong một tháng.
Chúc bạn làm cơm ngô thành công!
Bữa sáng đủ đầy dinh dưỡng với cơm chiên bọc trứng dễ làm và ngon miệng Bữa sáng thật ngon với món Omurice đặc trưng đến từ xứ sở hoa anh đào sẽ khiến cả nhà đều khen ngon. Omurice là gì? Omurice là món ăn Nhật Bản được kết hợp hài hòa giữa hai yếu tố, đó là món ăn truyền thống (Washoku) và món ăn phương Tây (Yoshuku). Món ăn này xuất hiện lần đầu tiên vào...
