2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính thơm ngon đơn giản
Bánh khoai mì nướng là món bánh gần gũi và quen thuộc với người Việt nhưng bạn đã biết công thức làm bánh ngon chưa? Hôm nay, vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính thơm ngon đơn giản nhé!
1. Bánh khoai mì đậu xanh nướng bằng chảo chống dính
Nguyên liệu làm Bánh khoai mì đậu xanh nướng bằng chảo chống dính
Khoai mì 300 gr
Đậu xanh 20 gr (bóc vỏ)
Lá dứa 50 gr
Bơ lạt 5 gr
Dừa nạo 50 gr
Hành phi 30 gr
Mè rang 30 gr
Đường 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo chống dính, nồi, bếp, muỗng,…
Cách chế biến Bánh khoai mì đậu xanh nướng bằng chảo chống dính
1
Sơ chế khoai mì
Lột sạch lớp vỏ hồng của khoai mì, ngâm khoai mì với nước muối loãng khoảng 6 tiếng trước khi chế biến hoặc để qua đêm để loại bỏ độc tố.
2
Sên đậu xanh
Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước trong khoảng 3 đến 4 tiếng cho nở, sau đó bắc lên bếp nấu chín với nước rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Khi đậu đã chín mềm, dùng muỗng đảo đều phần đậu cho đến khi đậu dẻo và khô là đạt. Sau đó lấy phần đậu xanh ra để nguội.
3
Hấp và giã nhuyễn khoai mì
Bắc nồi nước lên bếp rồi cắt nhỏ phần lá dứa vào nồi sau đó bỏ khoai mì vào đun sôi với lửa vừa cho đến khi khoai chín mềm. Sau khi khoai mì chín thì vớt ra để nguội.
4
Trộn khoai mì
Video đang HOT
Sau khi luộc khoai mì xong thì dùng muỗng ấn nhuyễn rồi cho phần đậu xanh đã để nguội vào trộn đều.
Khi đã trộn đều thì cho 50gr dừa nạo, 30gr hành phi, 30gr mè rang, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối sau đó tiếp tục trộn đều.
5
Tạo hình bánh
Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều thì chia thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn, sau đó dùng thớt ấn dẹt xuống.
6
Rán bánh
Bắc chảo lên bếp, cho 5gr bơ vào chảo, đợi đến khi bơ tan thì dùng giấy ăn thấm khô phần bơ.
Cho phần bánh đã được ấn dẹp vào chảo, để lửa vừa và nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
7
Thành phẩm
Và thế là món bánh khoai mì nướng mang hương vị truyền thống đã hoàn thành. Lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ đi kèm bên trong là vị ngọt của khoai mì, đậu xanh và dừa cùng vị thơm nhẹ của hành phi.
Ăn một miếng là nhớ ngay, cách làm lại còn vô cùng đơn giản nữa, còn ngại gì mà không bắt tay vào bếp nào.
2. Bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính
Chuẩn bị
10 phútChế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dínhCho 4 người
Khoai mì 1.3 kg Nước cốt dừa 100 ml Sữa đặc 100 ml Mè trắng rang 30 gr
Nước cốt dừa mua ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua được nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng lon tại các sạp bán dừa tươi, các chợ, siêu thị gần nhà như Bách hóa XANH.Hoặc bạn có thể dễ dàng đặt mua trên các trang thương mại điện tử uy tín như bachhoaxanh.com.Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà với công thức được chia sẻ từ Điện máy XANH.
Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, túi lọc, tô, chảo, khuôn làm bánh,…
Cách chế biến Bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính
1
Sơ chế và xay khoai mì
Khoai mì mua về bạn cắt khoanh, sau đó lột bỏ vỏ và sơ giữa rồi ngâm với nước khoảng 6 – 8 tiếng cho ra hết chất độc.
Sau khi ngâm đủ thời gian, thì bạn rửa sạch khoai mì rồi cắt nhỏ.
Tiếp theo, cho khoai mì vào máy xay sinh tố thêm vào 400ml nước, rồi nhấn nút xay nhuyễn.
Cuối cùng, bạn cho khoai mì đã xay vào túi lọc, lọc lấy phần xác bỏ ra 1 tô, phần nước để riêng một tô rồi để yên tô nước khoảng 30 phút cho lắng đọng, sau đó bạn chắt bỏ nước trong lấy lại phần tinh bột.
2
Trộn bột bánh
Cho vào tô tinh bột khoai 100ml sữa đặc, 100ml nước cốt dừa và 30gr mè trắng rang, sau đó bạn mang găng tay trộn đều hỗn hợp hòa lại với nhau, rồi cho bột nghỉ khoảng 10 phút nha!
3
Nướng bánh
Bạn khéo léo nặn từng miếng bột tròn đều, rồi nhẹ nhàng ấn dẹp, xếp vào chảo chống dính, hoặc bạn có thể dùng khuôn tròn bỏ bột vào dàn đều trên chảo chống dính.
Sau đó, bắc chảo lên bếp bật lửa to cho chảo nóng thì hạ lửa nhỏ lại đậy nắp chảo lại khoảng 10 phút chờ bánh chín xém vàng mặt dưới thì mở nắp trở bánh lại nướng tiếp cho mặt còn lại xém vàng nha!
Cuối cùng, lấy bánh khoai mì ra đĩa là có thể thưởng thức rồi đó.
4
Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng thơm phức, 2 mặt xém vàng. Vỏ bánh giòn, bên trong mềm béo vừa ăn, khoai mì hơi dẻo ăn không ngán.
Món bánh dễ làm, bánh ngon hơn khi ăn nóng, với thời tiết vào đông se lạnh, cuối tuần thưởng thức bánh khoai mì nướng nóng hổi quây quần bên gia đình thì vô cùng tuyệt vời bạn nhé!
Cách làm bánh khoai mì nướng ngon dẻo dai thơm nức mũi đơn giản dễ làm
Khoai mì là một loại lương thực quen thuộc và dân dã với các gia đình Việt. Những món bánh được làm từ khoai mì luôn mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu làm Bánh khoai mì nướng
Khoai mì 1 kg
Bột năng 30 gr
Nước cốt dừa 300 ml
Kem sữa tươi 60 gr
Sữa đặc 100 gr
Trứng gà 1 quả
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Bơ lạt 30 gr
Đường 80 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ít
Cách chọn khoai mì ngon, dẻo
Nên chọn khoai mì Củ Chi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm, ít bị sượng. Nên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, dụng cụ mài, giấy bạc,...
Cách chế biến Bánh khoai mì nướng
1
Sơ chế và bào khoai mì
1kg khoai mì bạn hãy sơ chế sạch vỏ, ngâm với nước lạnh qua đêm để khoai tiết ra bớt nhựa để khoai mì trắng hơn.
Sau khi ngâm bạn hãy mang khoai mì bào nhuyễn, cho hết phần khoai mì đã bào vào 1 tấm vải lưới lọc vắt hết phần nước trong khoai mì ra tô.
Hãy để phần tinh bột trong nước lắng xuống đáy tô trong 1 tiếng rồi bỏ hết phần nước trong trên mặt, lấy lại phần tinh bột dưới đáy tô đem trộn lại với phần xác khoai mì.
2
Trộn bột
Chuẩn bị 1 quả trứng gà vào tô cùng với 1 muỗng cà phê tinh chất vani và đ.ánh cho tan đều. Cho 300ml nước cốt dừa vào ca riêng cùng với 60gr kem sữa tươi vào khuấy đều.
Tiếp theo cho vào tô khoai mì 30gr bột năng, 80gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr sữa đặc, 30gr bơ lạt đun chảy, trứng đã đ.ánh và nước cốt dừa đã trộn kem sữa tươi vào.
Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp sánh và hơi nhão.
3
Nướng bánh
Quét một lớp dầu vào lòng khuôn, cho hết phần hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều mặt bột và dùng giấy bạc bọc kín trên mặt khuôn bánh.
Làm nóng lò nướng trong 10 phút với mức nhiệt 180 độ C, sau đó cho khuôn bánh vào nướng lần 1 với chế độ 2 thanh nhiệt (lửa trên và dưới) 90 phút với mức nhiệt 180 độ C.
Sau 90 phút hãy mở phần giấy bạc ra, nướng bánh lần 2 trong 20 phút rồi dùng bình xịt phun sương xịt lên mặt bánh một ít nước để bánh không bị khô.
Cho bánh lại vào lò và nướng bánh lần 3 trong 40 phút nữa là bánh chín, để bánh thật nguội và lấy ra khỏi khuôn là có thể cắt bánh thưởng thức được rồi đấy!
4
Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng vàng ươm, hương thơm nức mũi từ bơ lạt, cắn vào cảm nhận được sự dẻo dai từ khoai mì, vị béo ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc ngọt thơm khó cưỡng.
Một món bánh dễ làm từ nguyên liệu dân dã quen thuộc, nhưng lại vô cùng ngon miệng để chiêu đãi bạn bè và người thân. Hãy vào bếp làm ngay món bánh thơm ngon này nào!
Cách Làm Món Bánh khoai mì nướng siêu ngon béo ngậy Khoai mì (hay củ sắn) hay củ mì,một loại thực phẩm rất giàu tinh bột, protein, khoáng chất, vitamin A, viamin nhóm B và vitamin C,Khoai mì có hàm lượng tinh bột khá cao, giá trị dinh dưỡng như một số loại của khoai lang, khoai tây, khoai môn... Nó chứa nhiều cacbonhydrate cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, ngoài ra...
