Tôm thịt kho tiêu

P.V16:01 07/07/2022

Hướng dẫn cách làm món mặn tôm thịt kho tiêu ngon cho ngày mưa món tôm thịt kho tiêu ăn cùng với cơm trắng thì còn gì ngon bằng.

Nguyên liệu

500gr tôm thẻ

300gr thịt ba chỉ

5 củ hành tím

Hành lá

1 trái ớt

4 muỗng canh đường

7 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng cà phê nước màu

Cách làm

Tôm rửa sạch, hấp chín, lột vỏ. Thịt rửa sạch xắt miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, xắt miếng. Hành lá làm sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Ớt xắt khoanh xéo.

Video đang HOT

Lấy cái nồi đất (nồi đất kho ngon hơn nồi khác nha), cho tôm, thịt, nước màu trộn đều lên. Thêm đường, nước mắm, bột ngọt vào trộn lên, bắc lên bếp kho lửa nhỏ đậy nắp lại.

Nấu sôi trên lửa vừa, đảo đều rồi đậy nắp kho trong 5p. Mở nắp kho đến khi thấy hơi kẹo nước cho ớt và hành tím vào đảo đều lên, kho thêm 5p cho hành lá, tiêu lên mặt tắt bếp.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món mặn tôm thịt kho tiêu ngon cho ngày mưa.

Bật mí cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt ăn cực tốn cơm

Thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt là một trong những món ăn phổ biến trong dịp tết có nguồn gốc từ miền Trung. Với hương vị đậm đà của nước mắm quyện trong từng thớ thịt dai, giòn sẽ gây thương nhớ khi nếm thử một lần.

Thử làm ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà với công thức cách làm thịt heo ngâm nước mắm sau thôi nào!

1. Cách làm thịt heo ngâm nước mắm

Nguyên liệu

1kg thịt ba chỉ hoặc giò heo rút xương

Tỏi

Ớt sừng

Gừng

Hành tím

500ml nước mắm

500gr đường

Giấm gạo

Muối Hạt tiêu hoặc tiêu xay

Dụng cụ: Lọ thủy tinh, nan tre

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về dùng dao cạo sạch lông, chà xát miếng thịt với giấm hoặc muối và rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi tanh. Cắt thịt thành từng miếng dày hình chữ nhật theo kích cỡ phù hợp với hũ ngâm đã chuẩn bị. Đun nước sôi và trụng sơ thịt ba chỉ khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi cũng như chất bẩn trong thịt. Để chuẩn bị luộc thịt, bạn sử dụng dây lạt để buộc chặt miếng thịt, công đoạn này sẽ giúp thịt săn chắc hơn khi luộc.Tỏi, hành tính, gừng bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏngỚt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ

Nguyên liệu cho món thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc thịt

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, pha một ít muối vào nước luộc. Sau đó thêm hành tím và vài lát gừng hoặc thêm rượu trắng vào nước để thịt luộc được trắng và mềm hơn.Thịt chín tới cho ra thau đá 15 phút rồi vớt ra để ráo, giúp thịt chắc, da giòn và thơm ngon hơn. Sau đó, dùng vải sạch hoặc khăn giấy thấm cho thật khô nước trên miếng thịt để thịt ngâm mắm giữ được lâu, không bị hỏng.Dùng đũa xiên vào, không thấy có nước hồng chảy ra, đũa xuyên ra trơn tru là thịt đã chín.Để thịt vào tô hoặc thau sạch, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thau và để tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng để thớ thịt săn lại, không bị bọng nước. Khi ngâm thịt sẽ dễ ngấm nước mắm, dai, ngon và lưu giữ hương vị đậm đà hơn.

Dùng dây lạt buộc thịt khi luộc

Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm chua ngọt

Cho nước mắm, đường, một lượng nước vừa đủ và 50ml giấm vào nồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay.Đường trắng tan hết thì cho thêm tỏi, ớt và hạt tiêu vào, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt trái tùy khẩu vị.Sau đó, đun thêm khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp và để thật nguội.

Bước 3: Ngâm thịt với nước mắm chua ngọt

Rửa sạch hũ thủy tinh, trụng sơ qua nước sôi rồi lau cho thật khô. Cắt dây buộc thịt và xếp các miếng thịt luộc vào hũ rồi đổ nước mắm vào sao cho ngập hết phần thịt. Để thịt không bị nổi lên trên mặt nước mắm, dễ bị hư, bạn lấy hai cái nan tre chèn phía trên đầu hũ. Sau đó đậy kín nắp, để ở nơi sạch sẽ và thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Sau 2 - 3 ngày là có thể mang ra dùng được.

Thành phẩm

Thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon phải đáp ứng được các yêu cầu sau:

Lớp mỡ giòn tan, không quá cứng, màu thịt ửng hồng, vị ngọt thơm tự nhiên Nước mắm ngâm trong và không nổi vángHương vị mặn, chua, ngọt hòa quyện

Món ăn này mang hương vị mặn ngọt kết hợp với các loại rau sống, bún gạo và bánh tráng thì ngon hết sảy..

Thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt

2. Bí quyết làm thịt heo ngâm nước mắm thành công

Để có được một hũ thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn bạn cần lưu ý những điều sau đây:

Chọn thịt ba chỉ loại da mỏng, mỡ trắng trong, giòn, nhiều thịt.Thịt heo tươi có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi, có độ đàn hồi khi ấn vào, mặt thịt khô ráo, săn chắc và không có mùi lạ.Chọn tỏi già để ngâm thịt heo được thơm ngon hơn.Sử dụng đường vàng để màu sắc được đẹp hơn.Trong thời gian ngâm thịt không được để trong tủ lạnh, vì ở nhiệt độ thấp nước mắm sẽ đông lại cùng lớp mỡ trong thịt heo, làm thịt ngâm nổi váng mỡ. Khi bảo quản thịt heo trong hũ thủy tinh, bạn không nên mở nắp hũ quá nhiều lần. Thịt để trong nhiệt độ tự nhiên, thoáng mát có thể sử dụng trong vòng 10 ngày. Vào những ngày mùa hè nóng bức, thời gian bảo quản giảm xuống còn 7 - 8 ngày. Để tủ lạnh có thể bảo quản được khoảng 1 tháng.

Thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt đậm đà, ngon khó cưỡng

Trên đây là công thức cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt đậm đà, chuẩn vị miền Trung mà bạn không nên bỏ qua. Để có được thành phẩm đẹp mắt và thơm ngon thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn có thể đến ngay các chi nhánh Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu giá siêu rẻ mà vô cùng tươi ngon.

Bữa tối ngon miệng với món thịt kho dừa Nếu đã chán với món thịt được chế biến theo kiểu thông thường, bạn có thể biến tấu thành món thịt kho dừa đậm đà hương vị cho bữa tối nay. Sự kết hợp giữa vị béo thơm và sần sật của dừa với độ mềm vừa phải của miếng thịt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn thêm phần...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường nước mắm thịt ba chỉ món ăn ngon hành tím thơm ngon mẹo nấu ăn hướng dẫn nấu ăn món mặn ngon cơm món tôm thịt kho tiêu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.