Tham khảo công thức làm sườn nướng BBQ tại nhà cực hấp dẫn, thơm lừng ai cũng mê
Cuối tuần chưa biết làm gì, bạn đừng lo lắng mà hãy bỏ túi cách làm sườn nướng BBQ chuẩn vị này nhé.
Sườn nướng BBQ là một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngọt. Khi thưởng thức, miếng thịt sườn mềm, thấm gia vị ướp vô cùng thơm ngon, độc đáo sẽ khiến bạn không thể chối từ được. Đặc biệt, món này làm cho gia đình ăn hoặc cho những bữa tiệc tại gia đều rất phù hợp.
Vậy thì hãy cùng Emdep.vn vào bếp để thực hiện món sườn nướng BBQ chiêu đãi gia đình và bạn bè với công thức của chị Bùi Thị Hòa (32 t.uổi, Hà Nội) nhé!
Chị Bùi Thị Hòa.
Để món sườn nướng BBQ được thơm ngon chuẩn vị, khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào có độ đàn hồi. Bạn cũng nên chọn loại sườn nhiều thịt, loại sườn nạc, ít mỡ là ngon nhất.
Theo chị Hòa, có 3 yếu tố quyết định món sườn nướng được mềm mọng và không bị dai là:
- Sườn cần dày và có pha chút mỡ kèm nạc.
- Ướp thời gian đủ ngấm.
- Nướng đủ thời gian và đủ nhiệt độ để sườn mềm ngon.
Nguyên liệu:
Sườn
Hành
Tỏi
Sả
Đường
Sữa đặc
Video đang HOT
Hạt tiêu
Dầu hào
Xì dầu
Bột canh
Dầu ăn
Cách thực hiện
- Sườn sau khi mua về khử mùi hôi bằng cách rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.
- Lách bỏ hết phần màng ở mặt trong miếng sườn.
- Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
- Sả lột vỏ già, rửa sạch.
- Pha sốt ướp sườn gồm: 2 củ hành – 1 củ tỏi – 2 củ sả xay lọc lấy nước cốt.
- Pha nước cốt cùng: 1 thìa đường – 1 thìa sữa đặc – hạt tiêu – 2 thìa dầu hào – 1 thìa xì dầu – bột canh – 1 thìa dầu ăn.
- Phết sốt ướp phủ hết sườn và mát xa đều.
- Bọc hết sốt và sườn vào giấy bạc, ướp ngăn mát khoảng 1-2h cho sườn ngấm gia vị (có thể ướp lâu hơn).
- Dùng nồi chiên hơi nước để nướng sườn. Bọc giấy bạc nướng sườn ở 200 độ C khoảng 15 phút cho chín bên trong mềm mà không bị cháy.
- Bỏ sườn ra, ngửa mặt dưới lên trên nướng ở 160-165 độ C khoảng 15 phút.
- Trong quá trình nướng mở nồi để phết sốt ướp lên bề mặt.
- Sau đó ngửa mặt cong đẹp của sườn lên, quét sốt ướp nướng ở 160 độ C khoảng 10 phút nữa, trong quá trình nướng quét sốt ướp liên tục cho sườn mềm thơm mà không cháy.
- Trong quá trình nướng bạn nhớ quan sát vì sốt có vị ngọt nên nướng nhiệt cao dễ cháy và khô.
- Vậy là chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món sườn nướng BBQ rồi.
- Sườn nướng khi hoàn thành sẽ có vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm lừng, thịt sườn mềm ngon, sốt ướp thịt đậm đà.
Chúc bạn thành công!
Có nồi chiên không dầu, làm sườn nướng BBQ ngon xuất sắc như nhà hàng chỉ cần thêm nguyên liệu đặc biệt này
Để có món sườn nướng BBQ vàng ươm, cháy cạnh thơm ngon, trong phần nguyên liệu, các chị em chỉ cần thêm nguyên liệu bột tỏi và mật ong, món sườn nướng BBQ sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.
Sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu
Nhiều chị em đã thử làm món sườn nướng tại nhà, tuy nhiên hương vị chưa thể đạt đến độ thơm ngon như các nhà hàng. Một bí kíp đặc biệt mà các đầu bếp nhà hàng thường sử dụng cho món sườn nướng BBQ thêm ngon đó là ngoài những gia vị BBQ có sẵn, chị em nên sử dụng thêm những phần nguyên liệu tạo hương thơm, tăng mùi vị hấp dẫn cho món ăn như: bột tỏi, mật ong,.. Phần bột tỏi khi ướp cùng sườn nướng BBQ sẽ làm tăng vị nồng, thơm, thấm vào từng thớ thịt hòa quyện cùng phần mật ong ngọt dịu nhẹ. Nhờ đó, món ăn cân bằng được hương vị cay, ngọt, đậm đà ăn hao cơm.
Món sườn nướng ngon miệng bằng nồi chiên không dầu
Đặc biệt, món ăn này làm cho gia đình để đãi khách hoặc cho những bữa tiệc tại gia đều rất phù hợp. Ngoài cách nướng sườn nguyên tảng, chị em có thể chặt thành miếng nhỏ, vừa ăn, phù hợp với khẩu vị gia đình.
Ngoài gói gia vị BBQ có sẵn, chị em cũng có thể tự làm sốt ướp BBQ cho món sườn nướng tại nhà với các phần nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn rất thơm ngon. Công thức làm nước sốt này có thể dùng cho các món ăn khác hàng ngày như thịt kho xá xíu, thịt rim mặn ngọt,...
Miếng sườn thấm gia vị, đậm đà
Tham khảo công thức nướng sườn BBQ thơm ngon, hấp dẫn dưới đây:
Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ
- 1kg sườn non.
- 3-4 thìa nước sốt BBQ (mua ở siêu thị)
- 3 thìa mật ong
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê muối
- 1 chút bột nêm
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa rượu trắng
- 1 thìa dầu ăn
Nguyên liệu cần có cho món sườn nướng BBQ
Cách làm sườn nướng BBQ
Bước 1: Sườn rửa sạch rồi thấm khô chặt làm đôi. Cho tất cả các gia vị trên vào một cái bát và trộn thật đều.
Bước 2: Cho sườn vào 1 cái bát to sau đó đeo bao tay rồi cho nước sốt đã trộn đều vào sườn. Xoa bóp đều khắp miếng sườn cho nước sốt bám đều và ngấm gia vị, dùng màng bọc để bọc kín tô đựng sườn và cho vào tủ lạnh. Ướp trong khoảng 2-3 tiếng.
Ướp sườn để gia vị được ngấm vào miếng thịt
Bước 3: Bật nồi chiên không dầu nướng 200 độ C làm nóng. Xếp sườn ra khay có lót sẵn giấy nến bên dưới và cho sườn vào nướng, nướng lần 1 với 120 độ C để chín từ trong ra ngoài trong khoảng 15-20 phút. Cứ 10 phút bạn mang ra quét đều 1 lớp nước sốt lên 2 mặt sườn rồi cho vào nướng tiếp. Lần 2 nướng với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
Sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu
Cứ như vậy nướng cho tới khi 2 mặt sườn chín vàng đều và có màu vàng nâu, bóng là sườn chín. Thời gian nướng tùy thuộc vào miếng sườn của bạn to hay nhỏ sẽ chênh lệch 1 chút.
Bước 4: Sườn nướng BBQ chín, lấy ra, có thể ăn với cơm hoặc bánh mì, nếu thích bạn chấm tương cà hoặc tương ớt đều rất ngon.
Mê mệt vị cay béo với món sườn nướng chao và sa tế thơm nức mũi, ăn ngon hết sảy Bữa cơm chiều với món sườn nướng chao và sa tế thơm ngon là một sự lựa chọn đơn giản nhưng hấp dẫn để đãi cả nhà đó. Hương vị cay nồng, thơm lừng và đậm đà của món sườn nướng chao và sa tế đã tạo ấn tượng mạnh mẽ đối với những thực khách sành ăn nhất. Cùng tham khảo xem...
