Rau muống đừng chỉ luộc với xào, làm món này đổi vị ai ăn cũng thích
Cách chế biến rau muống đơn giản nhất là đem luộc hoặc xào. Nhưng ăn mãi như vậy thì kém hấp dẫn. Chỉ cần thay đổi một chút trong chế biến bạn sẽ có được món ăn ngon từ rau muống.
Nguyên liệu làm nộm rau muống
- Rau muống
- Lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt, đường, muối
- Mắm tôm
Cách làm
- Trước tiên bạn nhặt hết phần lá trên cuống rau muống, chỉ để lại 1-2 lá non ở ngọn và đem rửa sạch, để ráo.
- Tiếp theo bạn đun sôi nồi nước và cho 1 ít muối vào. Sau đó cho rau muống vào chần qua khoảng 1-2 phút rồi vớt rau ra và thả vào chậu nước đá lạnh ngâm khoảng 5-6 phút cho rau xanh giòn.
- Sau khi ngâm rau muống thì bạn vớt ra để cho thật ráo nước.
Video đang HOT
- Tiếp đến cho lạc vào chảo rang chín, sẩy vỏ rồi cho vào cối giã hơi dập.
- Rau kinh giới rửa sạch, vẩy ráo nước rồi thái nhỏ.
- Tỏi sau khi bóc vỏ thì đ.ập dập. Ớt rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
- Tiếp theo bạn tiến hành pha nước trộn nộm. Bạn lấy 2 thìa mắm tôm và với 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, thêm tỏi và ớt rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Bạn tiến hành trộn rau muống với hỗn hợp mắm vừa pha. Nên dùng bao tay trộn thật đều. Khoảng 15 phút sau thì cho rau kinh giới vào trộn cùng. Có thể nêm nếm lại nộm cho vừa miệng.
- Lúc này bạn cho nộm ra đĩa, rắc thêm ít lạc đã giã nhỏ lên trên, thêm rau kinh giới và vài lát ớt trang trí. Món nộm rau muống ăn giòn sần sật, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, vị bùi của lạc và mùi thơm của rau kinh giới.
Ngoài cách làm món nộm rau muống trên đây bạn có thể kết hợp thêm với các nguyên liệu khác để tạo ra món nộm rau muống với hương vị khác biệt.
Nộm rau muống tôm khô
Món nộm này có sự hòa quyện của vị chua, vị ngọt, vị đậm đà cùng tính giòn thanh sẵn có của rau. Nếu bạn đang muốn giảm cân thì đây có lẽ là món ăn hỗ trợ rất tốt cho mục tiêu này của bạn.
Với món này trước tiên bạn cũng nhặt sạch lá rau muống, chẻ đôi cọng, đem rửa sạch rồi luộc sơ qua với nước sôi. Vớt rau muống ra chần nước lạnh rồi để ráo. Bạn dùng chanh, muối dấm sát khuẩn cho 250g tai lợn, ướp thêm chút hạt nêm rồi luộc. Tai lợn chín thì vớt ra chần nước lạnh, thái lát mỏng và để ráo cho tai thêm giòn.
Tiếp đến làm nước trộn gỏi: 1 thìa cà phê dấm, 3 thìa canh nước mắm, ớt băm nhỏ, nước cốt của 1 quả chanh, 2 muỗng đường, tỏi băm cho vào 1 bát và khuấy cho tan hết đường. Cho hỗn hợp rau muống, tai heo vào một bát tô, đổ nước trộn vào và trộn thật đều. Cho tiếp 100g lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức.
Rau muống đừng xào, luộc hay nấu canh mà hãy làm món ngon lạ này
Nếu đã quen với cách xào, luộc, nấu canh, bạn có thể thử món sau đảm bảo rau muống có màu xanh hấp dẫn, kết hợp với các nguyên liệu đi kèm vừa đơn giản, dễ làm vừa giúp món ăn trở nên ngon hơn.
rau muống là loại rau thông dụng rất quen thuộc với các bữa ăn của gia đình Việt. Hôm nay, Dân Việt sẽ giới thiệu một món ăn mới chế biến từ rau muống, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu làm nộm rau muống
- Rau muống
- Lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt, đường, muối.
- Rau kinh giới.
- Mắm tôm
Nộm rau muống rất dễ ăn
Cách làm nộm rau muống
- Rau muống nhặt hết phần lá bên trên cuống, để lại 1- 2 lá non, đem rửa sạch để ráo.
- Đun sôi nồi nước, cho 1 ít muối, sau đó cho rau muống vào chần qua tầm 1 - 2 phút. Vớt rau ra cho luôn vào chậu nước đá lạnh ngâm 5 - 6 phút cho rau xanh và giòn.
- Rau muống ngâm xong vớt ra để thật ráo nước.
- Lạc cho vào chảo rang chín. Sau đó sẩy hết vỏ, cho vào cối giã hơi dập.
- Rau kinh giới thái nhỏ.
- Tỏi 1 củ đ.ập dập, ớt 2 quả cắt nhỏ
- Pha 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường trộn đều, thêm 2 thìa nước cốt chanh, cho tỏi vừa đ.ập dập, ớt vừa cắt vào.
Vị chua ngọt, bùi của món nộm rau muống
- Trộn rau muống với hỗn hợp mắm vừa pha, đi bao tay trộn đều cho ngấm. Tầm 15 phút cho rau kinh giới vào trộn cùng. Nêm nếm lại nộm cho vừa miệng là xong.
- Cho nộm ra đĩa sau đó rắc ít lạc lên trên, thêm rau kinh giới và vài lát ớt trang trí. Thành phẩm nộm giòn sần sật, vị chua cay mặn ngọt hoà quyện, vị bùi của lạc và mùi thơm của rau kinh giới.
Chúc các bạn thành công khi làm nộm rau muống!
Rau muống đừng chỉ luộc với xào, nấu theo cách lạ miệng, ngon gấp bội phần Ngoài luộc và xào, bạn có thể chế biến rau muống theo nhiều cách khác nữa. Nộm rau muống tôm khô Nguyên liệu 1 bó rau muống non, 50gr tôm khô, 50gr lạc rang chín Các loại gia vị: muối, chanh, ớt sừng, tỏi, nước mắm, đường 1 bát nước đá lạnh Ảnh minh họa. Cách làm - Rau muống nhặt lấy ngọn...
