Những món chả chưa từng nghe tên
Cuối tuần bạn hãy thử sức với những món chả rất hấp dẫn này nhé. Cùng vào bếp tham thảo cách chế biến món ăn này nhé.
Chả nghêu dường như hấp dẫn hơn, ngon hơn, lạ miệng hơn khi hòa quyện mùi hương của lá dứa.
Nguyên liệu:
- 500g nghêu
- 150g giò sống
- 300g mỡ chài
- 20g cá thác lác
- 20g thịt xay
- 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê mè
- 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu
- Lá dứa
Cách làm:
Ngâm nghêu nước cho sạch cát, luộc lấy thịt rồi băm nhuyễn.
Trộn cá thác lác, giò sống với thịt xay, quết đều tay cho dai. Cho nghêu vào trộn đều. Nêm thêm nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi xay, mè, trộn đều.
Đ.ánh hỗn hợp đến khi thấy vừa ý rồi chia thành nhiều miếng, nắn thành thanh tròn.
Mỡ chài rửa sạch, cắt miếng, bọc lấy chả nghêu, quấn lá dứa bên ngoài, nướng lửa vừa đến khi chín vàng.
Dọn chả nghêu ra cuốn với bánh tráng, rau sống, chuối chát, dưa leo, khế, bún, chấm nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ:
Quết chả riêng rẽ lần lượt theo thứ tự cá thác lác, giò sống, thịt xay, nghêu rồi đến gia vị thì chả sẽ dai hơn.
Món ăn Hà Nội không đóng khung trong cách chế biến truyền thống mà còn tiếp thu, giao thoa với món ăn nước ngoài để tạo nên những cái mới đầy thi vị. Nhưng dù kết hợp thế nào, những thức nấu ngon bày đẹp vẫn là sự tổng hòa các nét độc đáo, cổ truyền của món ăn Việt Nam.
Video đang HOT
Nguyên liệu:
1,4kg gà ta
100g mỡ nước
30 phiến lá dâu non, 50g hành tím, 15 cái kẹp tre tươi
Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm
Cách làm:
Gà lọc bỏ xương, thái miếng vuông để riêng
Lá dâu non chần qua nước nóng, để ráo
Hành tím giã nát, vắt lấy nước, bỏ xác
Ướp gà với muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, nước hành tím, để thấm 30 phút
Trải lá dâu ra đĩa, cho thịt gà vào, gói hình vuông, kẹp vào kẹp tre, 2 miếng một kẹp
Quạt hồng than hoa, xếp gà vào nướng chín, vừa nướng vừa quết mỡ lên chả.
Khi thấy chả gà chín tới là lấy ra. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của lá dâu nướng và thịt gà tẩm ướp gia vị, rất ngon.
Mách nhỏ:
Muốn lá dâu vẫn giữ độ dai và xanh để dễ cuốn, chần lá dâu qua nước nóng khoảng 3 giây rồi vớt ra ngay. Mua lá dâu non ở các hàng bán lá thuốc Nam trong chợ.
Có ai từng nghe đến chả bò kèm khoai nấm chưa nhỉ? Món ăn lạ miệng và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp chúng ta tràn đầy năng lượng cho một tuần làm việc dài. Cùng thử nhé.
Nguyên liệu:
- 120g thịt bò xay
- 1 quả trứng gà
- 1 củ khoai tây
- 50g nấm rơm
- 10g vỏ quít khô
- 2 thìa súp nước tương
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bộtngọt
- 1 tấm lá chuối
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán mịn. Nấm rơm rửa sạch, bằm nhuyễn. Vỏ quít ngâm nước ấm cho nở, để ráo, bằm nhuyễn.
Trộn thịt bò, khoai tây, nấm rơm, vỏ quít với trứng, ướp 1 thìa súp nước tương, hạt nêm, bột ngọt, đường, để thấm 15 phút.
Đặt chả bò lên lá chuối, đem chiên, thấy thịt bò vàng là được.
Bật mí bí quyết cách nấu canh cá ngon đơn giản ngay tại nhà
Ngoài chiên, rán, hay kho thì cách nấu canh cá cũng là một món ăn thanh mát, giàu năng lượng. Biết cách nấu canh cá ngon sẽ là bí quyết giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng, đậm mà màu sắc hương vị cũng như giải tỏa căng thẳng sau một ngày làm việc mệt nhọc.
Bài viết ngay sau đây sẽ hướng dẫn bạn một cách nấu canh cá ngon khác, thay vì các món canh cá truyền thống.
Cách nấu canh cá ngon cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
1 con cá khoảng 500g - 800g (cá diêu hồng, cá hồi, cá lóc, cá chép, cá chẽm, ... tùy thích)
2 củ khoai tây gọt vỏ
2 củ cà rốt nhỏ
1 quả cà chua1 củ hành tây lớn3- 5 cọng cần tây, rửa sạch15g rau mùi tây15g thì là
1 củ gừng nhỏ
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
Hướng dẫn cách nấu canh cá ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá mua ở chợ hoặc siêu thị về làm sạch, loại bỏ ruôt, mang, vây cá. Sau đó rửa sạch và thấm khô cá.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ (có thể thái sợi tùy thích)
- Khoai tây thái thành viên nhỏ, không quá dày.
- Hành lá, rau mùi tây, thì là cắt rễ, rửa sạch, thái thành từng khúc
- Củ hành tây thái nhỏ
- Cà chua bổ thành 6
- Gừng gọt lớp vỏ ngoài, thái lát chỉ vài sợi.
Bước 2: Hướng dẫn cách nấu canh cá ngon
Để thực hiện cách nấu canh cá ngon, hương vị mới lạ thì đầu tiên bạn nên cho dầu ăn vào chảo cùng với một ít lát gừng đã thái đun nóng. Tiếp đó cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi cho ra đĩa. (Lưu ý: Không chiên cá quá lâu, chỉ chiên sơ cho thịt cá săn chắc)
- Bắt nồi nước sôi lên bếp. (Khoảng 2 lít nước, tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn như thế nào). Nêm nếm một ít muối, hạt nêm vào nồi.
Kế đến, cho cà rốt đã được rửa sạch và cắt nhỏ vào nồi nước dùng. Tiếp theo là khoai tây rồi thêm hành tây vào. Khoảng 3 phút cho mềm là được. Sau đó, cho cá vào nồi.
Cuối cùng bạn cho cần tây xắt nhỏ và cá vào nêm nếm lại với ít gia vị cho vừa ăn và trang trí ít rau mùi tây, hành lá là lúc này đã có thể dùng được rồi. Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn.
Sản phẩm cuối cùng đó chính là tô canh cá được bài trí bắt mắt. Thêm chút tiêu rải bên trên. Thịt cá mềm, khoai tây cà rốt béo ngậy, nước dùng thanh đạm là những tiêu chí đ.ánh giá món canh cá này.
So với các món canh cá nấu chua, hay canh cá nấu ngọt thì đây chắc hẳn là một món vừa lạ miệng lại đậm màu sắc hấp dẫn. Đồng thời, với bí quyết cách nấu canh cá ngon như thế này cũng không quá phức tạp và tốn nhiều thời gian phải không nào? Hãy nhanh tay thực hiện món canh cá này nhé! Chúc các bạn thành công.
Cách nấu món móng giò hầm sữa kiểu Đức lạ miệng Cách nấu món móng giò hầm sữa kiểu Đức lạ miệng Cách nấu món móng giò hầm kiểu Đức là một sự kết hợp khá lạ khi mà những nguyên liệu chính của món này nghe chả có gì là liên quan đến nhau cả. Tuy nhiên đó chỉ là khi bạn chưa từng được thưởng thức qua hương vị tuyệt diệu của...
