Muốn bảo quản đậu phụ đừng cho vào tủ lạnh, đây là 2 mẹo giữ đậu phụ tươi như mới trong 10 ngày
Đây là cách giữ đậu phụ thơm ngon mà không cần bảo quản trong tủ lạnh.
Phương pháp thứ nhất: Gia nhiệt
Đầu tiên, hãy rửa sạch tất cả đậu phụ còn dang dở. Sau đó, cho đậu phụ vào nồi và thêm một lượng nước lạnh thích hợp. Khi nước sôi ở lửa lớn, tiếp tục đun thêm 2 phút và sau đó tắt bếp.
Đừng để quá lâu, nếu không sẽ khiến chất dinh dưỡng trong đậu phụ bị mất đi.Không lấy đậu phụ ra sau khi đã chín. Hãy đợi cho đến khi nước bên trong nguội hoàn toàn. Lúc này, đậu phụ cũng cần để nguội. Sau đó, cho đậu phụ vào túi trữ thực phẩm và bỏ vào tủ lạnh. Đậu phụ bảo quản như thế này sẽ tươi được 10 ngày.
Đầu tiên, hãy rửa sạch tất cả đậu phụ còn dang dở. Sau đó, cho đậu phụ vào nồi và thêm một lượng nước lạnh thích hợp.
Nguyên tắc bảo quản bằng nhiệt: Nguyên nhân khiến đậu phụ bị chua là do một số lượng lớn vi khuẩn lên men trong tủ lạnh và các mầm bệnh có trong đậu phụ sinh sôi. Vì vậy, chúng ta cần diệt vi trùng trong đậu phụ trước, sau đó sử dụng túi giữ tươi để cách ly đậu phụ với không khí trong tủ lạnh. Điều này giúp ngăn vi trùng trong tủ lạnh xâm nhập vào đậu phụ, từ đó giúp đậu phụ không bị hư hỏng.
Phương pháp thứ hai: Bảo quản nước muối và tiêu
Phương pháp bảo quản đậu phụ bằng nước muối và tiêu:
Chuẩn bị: Đun sôi một nồi nước, sau đó để nước nguội. Cho hạt tiêu và muối vào nước và khuấy đều. Cắt đôi phần đậu phụ chưa ăn.
Bảo quản:Ngâm đậu phụ vào nước muối tiêu.Đậy kín bát và đặt vào tủ lạnh.
Video đang HOT
Ngâm đậu phụ vào nước muối tiêu.Đậy kín bát và đặt vào tủ lạnh.
Phương pháp này giúp đậu phụ không bị dậy mùi trong khoảng 10 ngày.Nguyên tắc là hạt tiêu và muối đều có khả năng khử trùng. Khi đậu phụ ngâm trong nước này, không có vi trùng nào xâm nhập. Đậu phụ sẽ luôn được bảo quản trong môi trường vô trùng, không bị hỏng khi để lâu.
Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu phụ, lượng muối, hành, tỏi băm và gừng vừa đủ.
Cách làm:
1. Rửa sạch đậu phụ trước, sau đó cắt lát đậu phụ thành miếng vừa phải.
2. Đặt chảo lên bếp, sau đó bật lửa lớn rồi dùng gừng đã chuẩn bị chà dọc theo mép nồi. Khi đun nóng, gừng sẽ tạo thành một lớp màng mỏng trên bề mặt chảo, sẽ khiến đậu phụ không bị dính.
3. Cho dầu vào chảo, đợi nhiệt độ dầu nóng khoảng 50% thì cho đậu phụ vào, chiên đậu phụ cho đến khi vàng hai mặt.
4. Khi đậu vàng, chắt bớt dầu ra, nêm chút tỏi băm, gia vị và hành vào lắc đều là có thể thưởng thức.
Cất cà chua vào tủ lạnh ngay là hỏng: Người nông dân mách 1 cách dễ, để vài tuần vẫn căng mọng
Nhờ có hướng dẫn của một người nông dân tận tâm, việc bảo quản cà chua trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
Phương pháp này không chỉ tiết kiệm không gian trong tủ lạnh mà còn giữ cho cà chua tươi ngon và nguyên vẹn hương vị trong thời gian dài.
Một người nông dân có kinh nghiệm đã chia sẻ một cách đơn giản để bảo quản cà chua sao cho chúng vẫn giữ được độ tươi mới trong vài tuần. Bằng cách sử dụng giấy báo hoặc khăn sạch để bọc kín từng quả cà chua, bạn có thể ngăn chặn quá trình hỏng hóc và duy trì độ tươi mới của chúng một cách hiệu quả.
Dưới đây là phương pháp mà người nông dân này đã mách:
Cách đơn giản nhất là sử dụngh giấy báo cũ để bảo quản cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cà chua chín: Chọn những quả cà chua chín đỏ, không bị hỏng hoặc có dấu hiệu của sự hỏng hóc.Giấy báo hoặc khăn sạch: Sử dụng giấy báo hoặc khăn sạch để bọc quả cà chua.
Cách thực hiện:
Chọn quả cà chua chín đỏ: Chọn những quả cà chua chín đỏ đồng đều, không bị hỏng hoặc có dấu hiệu của sự hỏng hóc. Loại bỏ những quả cà chua đã chín quá mức hoặc đã hỏng.Làm sạch cà chua: Rửa sạch các quả cà chua bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất khác.Phơi khô cà chua: Sau khi rửa sạch, để cà chua tự phơi khô trong khoảng 15-20 phút. Điều này giúp loại bỏ nước dư thừa trên bề mặt của cà chua.Bọc cà chua bằng giấy báo hoặc khăn sạch: Sau khi phơi khô, bọc từng quả cà chua một cách cẩn thận bằng giấy báo hoặc khăn sạch. Đảm bảo rằng mọi phần của quả cà chua đều được bọc kín để ngăn không khí và ánh sáng tiếp xúc trực tiếp với bề mặt của cà chua.Bảo quản ở nơi thoáng mát và khô ráo: Đặt các quả cà chua đã được bọc vào một hộp hoặc giỏ và để chúng ở nơi thoáng mát và khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Lợi ích của phương pháp này:
Giữ được độ tươi mới của cà chua: Phương pháp này giúp ngăn chặn quá trình hỏng hóc của cà chua bằng cách giữ cho chúng khô ráo và không tiếp xúc trực tiếp với không khí và ánh sáng.Dễ thực hiện và tiết kiệm chi phí: Không cần sử dụng tủ lạnh, phương pháp này đơn giản và tiết kiệm chi phí.
Việc chọn mua cà chua ngon là một bước quan trọng để đảm bảo bạn có được nguyên liệu tốt nhất cho các món ăn của mình.
Dưới đây là một số mẹo để bạn có thể chọn mua cà chua ngon:
Chọn cà chua chín đỏ đẹp:
Chọn những quả cà chua có màu đỏ sáng, đồng đều và không có vết nứt hoặc nặng vỏ.Tránh chọn những quả cà chua có màu sắc bị nhạt hoặc có vết xám.
Kiểm tra độ cứng và trọng lượng của cà chua:
Chọn những quả cà chua có độ cứng vừa phải, không quá mềm hoặc quá cứng.Cầm trên tay và cảm nhận trọng lượng của quả cà chua, những quả nặng hơn thường có nhiều nước hơn và thường ngọt hơn.
Kiểm tra đuôi của cà chua:
Quả cà chua nên có đuôi xanh và tươi mới, không có dấu hiệu của sự khô hoặc bị hỏng.
Kiểm tra mùi và cảm nhận:
Hãy cảm nhận mùi của cà chua, nên có mùi tự nhiên, dễ chịu, không có mùi khác lạ.Tránh chọn mua cà chua có mùi khó chịu hoặc mùi lên men.
Ưu tiên chọn cà chua hữu cơ (organic) khi có thể:
Cà chua hữu cơ thường được trồng theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất, nên thường có hương vị ngon và an toàn hơn.
Chọn mua cà chua tại các cửa hàng uy tín:
Ưu tiên mua cà chua tại các cửa hàng, chợ hoặc siêu thị có uy tín và luôn cung cấp nguyên liệu tươi mới.
Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản cà chua trong vài tuần mà vẫn giữ được độ tươi mới và hương vị tự nhiên của chúng. Hãy thử áp dụng và trải nghiệm sự tiện lợi mà phương pháp này mang lại!
Thịt đông lạnh cứng như đá không thể đem đi nấu ngay: Để rã đông thịt nhanh, hãy ngâm vào thứ nước này Đối với thịt đông lạnh, bạn bắt buộc phải thực hiện quá trình rã đông thịt, để thịt mềm trở lại rồi mới bắt đấu sơ chế và chế biến món ăn. Thịt đông lạnh rất cứng, không thể đem ra sơ chế, thái miếng để nấu luôn. Nếu cho thịt vẫn còn đông đá vào nồi nấu thì thịt sẽ chín không...
