Món ngon cuối tuần: Ngó sen xào thịt ba chỉ đơn giản mà ngon
Ngó sen trắng giòn kết hợp với thịt ba chỉ dai ngọt thấm vị tạo thành món xào thanh mát hấp dẫn trong mâm cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt ba chỉ heo
- 200 gr ngó sen
- 1/2 củ cà rốt
- Hành lá
- Tỏi băm
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hào
Cách chế biến:
-Ngó sen cắt khúc dài khoảng 4-5cm rồi ngâm vào 1 thau nước chanh pha loãng khoảng 15 – 20 phút để ngó sen không bị thâm, sau đó vớt ra để ráo.
-Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi dày.
-Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng nhỏ vừa ăn.
Video đang HOT
-Ướp thịt với 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.
-Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào chín. Thịt chín cho tiếp cà rốt vào, đảo khoảng 2-3 phút thì cho ngó sen vào xào chung.
-Xào đến khi ngó sen và thịt chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo thêm 2 phút. Tiếp đến bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, bày ra dĩa.
Thành phẩm:
Ngó sen thơm ngon, trắng giòn và mọng nước xào cùng thịt ba chỉ béo ngọt thơm ngon tạo thành hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ dễ ăn và cuốn hút vị giác.
Món ngon cuối tuần: Cách làm nem cua bể vàng ươm, giòn rụm
Từng miếng nem cua bể với lớp vỏ vàng giòn, nhân bên trong mềm ngọt từ thịt cua cùng các loại rau củ, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu:
-2 con cua bể
-350 gr thịt nạc vai xay nhuyễn
-6 cái nấm hương
-2 tai mộc nhĩ
-3 quả trứng gà
-Miến: 70gr
-1 củ hành tây
-Hành hoa
-Rau mùi
-1/2 củ su hào
-1/2 củ cà rốt
-1/2 củ khoai lang
-Bánh đa nem
-Bia
-Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến
-Cua bể chà rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.
-Su hào, cà rốt, khoai lang các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi bao sợi nhuyễn. Miến, nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho nở, ngâm riêng mỗi loại vào bát to. Miến cắt khúc nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
-Cho tất cả nguyên liệu phần nhân gồm thịt nạc vai xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, rau củ quả thái nhỏ cùng 2 - 3 lòng đỏ trứng gà vào âu lớn, trộn đều. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu để phần nhân thêm đậm đà. Phần thịt cua để riêng, cho vào trên khi gói nem.
-Pha bia với chút nước. Đặt bánh đa nem lên mặt phẳng, thoa chút bia lên cho dễ gói và nem rán giòn hơn. Thêm 1/4 bánh đa nem nữa để cho vỏ bánh được dày, không bị nở và vỡ khi rán.
-Múc 1 thìa canh nhân vào giữa, ấn tạo hình vuông, rồi cho thịt cua bể lên trên. Gói vuông lại và phết lòng trắng trứng mép ngoài dính cho nem kín lại. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
-Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đủ ngập nem, đợi khoảng 2 - 3 phút cho dầu nóng lên thì cho nem vào rán lần lượt đến khi vàng đều thì vớt ra để lên giấy thấm dầu. Bí kíp để nem giòn rụm là khi nem đã vàng đều thì tăng nhiệt (lửa) để giúp nem thoát dầu không bị ngấy và giòn ngon.
Trước khi ăn bạn có thể chiên nem thêm 1 lần nữa để nem nóng giòn, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
-Pha nước chấm chua ngọt: Bạn cho vào tô 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước lọc vào chén, tỉ lệ là 1:1:1:4, nếu muốn pha nhiều nước mắm chấm thì cứ pha theo tỉ lệ đó là được.
Sau khi hòa tan các gia vị, cho tiếp 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm rồi khuấy đều tay, nếu muốn ăn chua bạn có thể thêm 1 ít chanh và đồ chua ngâm vào.
-Nem cua bể chấm với nước mắm đậm đà, bạn có thể ăn kèm bún hoặc cuốn với bánh tráng, kèm thêm chút rau sống đều ngon.
Cách làm gỏi da bò trộn chua ngọt cực thơm ngon, bắt vị ngay tại nhà Hãy làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình bạn với món gỏi da bò trộn chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản. Cùng theo chân Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay món gỏi hấp dẫn này để chiêu đãi mọi người ngày cuối tuần nhé! Nguyên liệu làm gỏi da bò trộn chua ngọt...
