Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon bổ dưỡng, thịt mềm ngon tuyệt hảo

Theo dõi VGT trên

Cá lăng nấu măng chua là một món ăn đậm đà, thanh ngọt tự nhiên, dễ thực hiện và là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần của bạn.

Biết cách nấu món cá lăng nấu măng chua đúng chuẩn sẽ giúp bạn có ngay một món ăn hấp dẫn, cá không bị tanh và vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy cùng Emdep.vn vào bếp và thực hiện món cá lăng nấu măng chua để chiêu đãi gia đình.

Canh cá lăng nấu măng chua

Nguyên liệu của món canh cá lăng nấu măng chua

Cá lăng: 500gr

Măng chua: 1 chén

Cà chua: 3 quả

Dứa, hành lá, ngò gai (mùi tàu), ớt

Tỏi, hành khô

Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon bổ dưỡng, thịt mềm ngon tuyệt hảo - Hình 1

Các bước chế biến món canh cá lăng nấu măng chua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lăng: Rửa sạch, dùng muối chà xát để loại bỏ chất nhầy, rửa lại với nước sạch và để ráo. Chặt cá thành khúc dày khoảng 2-3 cm, ướp với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm và 1/3 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút.

Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau. Măng chua cắt khúc nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng dày khoảng 0,5 cm. Hành lá và mùi tàu Rửa sạch, thái khúc nhỏ. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon bổ dưỡng, thịt mềm ngon tuyệt hảo - Hình 2

Bước 2: Nấu canh măng chua cá lăng

Video đang HOT

Đun nóng nồi với chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Thêm cà chua và măng chua, xào cho mềm rồi đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi, cho cá lăng, dứa và ớt vào. Nấu sôi lại, nêm gia vị cho vừa miệng, đun thêm 10-15 phút cho cá chín, tắt bếp. Rắc hành lá và mùi tàu lên trên, múc canh ra tô và thưởng thức.

Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon bổ dưỡng, thịt mềm ngon tuyệt hảo - Hình 3

Món canh măng chua cá lăng hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn với màu tươi mới của măng, đỏ của cà chua và xanh của hành lá, mùi tàu. Vị chua của măng và cà chua kết hợp với vị ngọt thanh của cá, tạo nên hương vị đặc biệt thơm ngon, làm say lòng người thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon tuyệt đỉnh

Cá lăng thơm ngon và bổ dưỡng, có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau nhưng món canh cá lăng nấu măng đem lại hương vị ngon lành và cuốn hút nhất.

Cá lăng là cá gì?

Cá lăng là một loại cá nước ngọt rất phổ biến ở Việt Nam. Cá lăng không có vảy, toàn bộ thân của chúng được bao phủ bởi một lớp da nhờn mịn. Phần lưng của cá lăng có một cái gai phía trước, thân dài và thuôn, đầu hơi dẹp và chúng có 4 cọng râu không quá dài.

Cá lăng thường sinh sống ở môi trường nước ngọt như sông, suối, ao hồ và phát triển chủ yếu ở đáy nơi có nhiều phù sa, bùn và dòng nước chảy chậm.

Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon tuyệt đỉnh - Hình 1

Cá lăng

Cách chọn cá lăng tươi ngon

Khi mua cá sống tươi:

1. Chọn cá có cử động nhanh và khỏe mạnh.

2. Cá nặng hơn thường có thịt chắc hơn.

3. Mắt cá sáng tỏ, không mờ.

4. Thân cá tròn và màu sắc đậm.

5. Hãy cẩn thận phân biệt cá lăng và cá trê để tránh bị lừa khi mua hàng (cá trê thường rẻ hơn cá lăng nhưng có hình dáng tương đồng, dễ nhầm lẫn. Miệng cá trê hướng ra phía trước, đầu to và da màu đen; cá lăng có đầu tròn hơn, không quá to, da nhạt hơn).

Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon tuyệt đỉnh - Hình 2

Khi mua cá lăng đã được đông lạnh hoặc đã được chế biến sẵn thành khúc:

1. Khúc cá vẫn giữ một lớp da, da mờ và không bị tổn thương.

2. Không có mùi tanh khó chịu.

3. Mỡ cá nên trong và không có màu vàng.

4. Mắt cá lồi và còn sáng.

5. Bụng cá không bị phình lên.

6. Thịt cá có độ đàn hồi tốt.

Canh cá lăng nấu măng chua

Nguyên liệu:

500gr cá lăng tươi

3 trái cà chua

1 chén măng chua

1/4 trái thơm

2 thìa cà phê nước mắm loại ngon

1 thìa cà phê muối ăn

1 thìa cà phê bột nêm

Một ít tiêu xay

Rau thơm để trang trí: ngò tàu, ớt xắt, hành lá

Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon tuyệt đỉnh - Hình 3

Canh cá lăng nấu măng chua

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá lăng và nguyên liệu nấu canh chua:

Rửa sạch cá lăng và xát muối đều lên các mặt để làm sạch nhờn. Rửa lại bằng nước rồi cắt thành từng khúc 2-3 cm.

Đặt cá vào tô sạch, ướp gia vị (nước mắm, muối, bột nêm, tiêu), đảo đều và để yên trong 20 phút đểngấm gia vị.

Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau. Gọt vỏ thơm, cắt vỏ mắt, và xắt nhỏ. Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ. Cắt nhỏ măng chua.

2. Bắc nồi, cho một ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm.

Thêm cà chua và măng chua vào, đảo sơ để chúng mềm đi một chút.

3. Đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều và đun cho hỗn hợp sôi.

4. Sau khi nước sôi khoảng 2 phút, tiếp tục thêm cá lăng, thơm và ớt xắt nhỏ vào nồi (nếu không thích cay, có thể bỏ qua ớt), và nêm gia vị vừa ăn.

Hạ lửa nhỏ và nấu canh măng chua cá lăng trong khoảng 30 phút cho cá chín và các nguyên liệu khác mềm.

5. Sau khi nấu xong, múc canh cá lăng măng chua ra tô sâu lòng, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức cùng với chén nước mắm để tăng thêm hương vị.

Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn chế biến một canh măng chua cá lăng ngon và thỏa mãn khẩu vị.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê
07:00:09 14/07/2024
Công công thức làm món cà ri gà thơm ngon như ngoài hàng
23:04:19 13/07/2024
Nóng thế này, làm ngay sữa ngô thạch lá nếp thơm ngon, mát lạnh uống đến đâu đã người đến đó
15:11:48 13/07/2024
Loại quả mọc dại đầy bờ ao nay được ví là 'vua canxi', đem làm 3 món dân dã nhưng ăn cực đưa cơm, chống ngán
05:57:49 13/07/2024
Mùa hè, có 1 loại "rau" tốt cho thị lực, bổ sung canxi và làm đẹp da: Đem làm 3 món ăn vừa ngon lại rất dễ chế biến
06:07:29 13/07/2024
3 món gỏi này vừa ngon, thanh mát lại siêu dễ làm, chị em nội trợ lưu lại ngay
06:09:20 13/07/2024
Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm
05:55:50 14/07/2024
Gợi ý 2 cách làm kem dâu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, vị chua ngọt ăn cực cuốn
05:58:32 13/07/2024

Tin đang nóng

Drama với nhà sản xuất Miss Universe Vietnam 2024: Hoàng Thùy chính thức "chỉ mặt điểm tên" Dược sĩ Tiến, tung hẳn tin nhắn chứng minh bị chèn ép
13:14:44 14/07/2024
Tuấn Ngọc đăng quang Mr World Việt Nam profile khủng cỡ nào?
14:12:11 14/07/2024
Em gái Vũ Linh đòi hết tài sản, giám định chữ ký nhận con nuôi của anh trai
15:48:59 14/07/2024
Cái kết đắng của 'thày chùa' tự xưng Thích Tâm Phúc từ sự nổi bần bật trên mạng xã hội
16:09:51 14/07/2024
Midu và chồng thiếu gia lần đầu lộ diện sau đám cưới hào môn, chạy vội khó hiểu
14:03:04 14/07/2024
Trang Trần: "Hoàng Thùy với Dược sĩ Tiến cũng gớm mặt đấy, không đùa được đâu"
15:01:52 14/07/2024
Chấn động: Cuối cùng cặp đôi chủ tịch - nàng thơ đã công khai hẹn hò sau 4 năm mập mờ!
15:32:41 14/07/2024
Nam diễn viên qua đời ở t.uổi 29, lời nhắn cuối cùng gây chú ý
14:11:41 14/07/2024

Tin mới nhất

Loại rau dại kéo dài t.uổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt

18:30:37 14/07/2024
Đây là loại rau dại hay mọc hoang ở bờ ruộng, ven đường nhưng lại được coi bổ ngang thuốc kéo dài t.uổi thọ. Ngày hè nên dùng chế biến các món ngon giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt.

Cách nấu canh gà lá giang kiểu miền Nam chua chua thanh mát dễ ăn cho ngày hè nắng nóng

16:57:02 14/07/2024
Canh gà lá giang là món ăn đặc trưng của người miền Nam với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Canh gà lá giang có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều rất ngon.

5 món ăn cay nhất thế giới: Lẩu Tứ Xuyên, Som tam Thái chưa là gì so với vị nồng của ẩm thực Tây Phi

15:29:13 14/07/2024
Menu 5 món dưới đây thì không phải thực khách nào cùng dám thử. Cùng khám phá các món cay nhất thế giới để xem nguyên liệu gồm những gì mà có vị hăng, nồng đến vậy!

Cuối tuần làm món đuôi bò hầm bia ngon khó cưỡng

15:26:10 14/07/2024
Cuối tuần là dịp để gia đình, bạn bè quây quần bên nhau cùng thưởng thức những món ngon. Hôm nay bật mí cho đấng mày râu món đuôi bò hầm bia không những ngon mà còn rất hợp cho việc tụ tập bạn bè.

Cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu

05:55:23 14/07/2024
Với hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đưa cơm ngày mưa

05:54:16 14/07/2024
Canh gân bò chua cay là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Vị chua cay kích thích vị giác ăn là mê. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

05:53:13 14/07/2024
Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Cách làm lòng bò xào khế vừa ngon vừa đơn giản

05:52:24 14/07/2024
Hương vị lòng bò dai giòn sần sật kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của khế tạo nên món lòng bò xào khế hấp dẫn không thể chối từ.

Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn rụm, thơm ngon tại nhà

05:51:35 14/07/2024
Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá rô phi tẩm bột chiên xù thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Chống ngán ngày hè nóng nực với 3 món từ dưa cải chua khiến chồng con tấm tắc khen mẹ đảm

05:49:59 14/07/2024
Dưa chua không chỉ hấp dẫn khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn cực kỳ đưa cơm.

Sữa chua hạt đác vị ngon khó cưỡng, mát lạnh 'hot' nhất mùa hè năm nay, ai chưa biết thì lưu lại ngay

05:49:01 14/07/2024
Vị thanh mát của sữa chua kết hợp cùng với hạt đác bùi bùi, béo béo và giòn dai tạo nên một hòa quyện xua đi cái oi nóng của mùa hè cực hiệu quả.

Cách làm gỏi vịt thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

23:01:40 13/07/2024
Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi vịt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Mưa lớn ở vùng núi, đồng bằng và ven biển, cảnh báo lũ từ Thanh Hóa đến Quảng Trị

Tin nổi bật

18:33:21 14/07/2024
Do vậy nguy cơ cao xảy ra lũ quét, sạt lở đất tại khu vực vùng núi, ngập lụt cục bộ vùng trũng thấp ven sông và khu đô thị tại các tỉnh này.

Từ Lâm Đồng xuống Phú Yên ngủ nhờ trong chùa rồi giở chiêu... trộm cắp

Pháp luật

18:12:17 14/07/2024
Sau khi vào chùa ngủ nhờ, hai nam thanh niên, trong đó có một đối tượng từ Lâm Đồng xuống Phú Yên rủ nhau giở chiêu trộm cắp tài sản của sư thầy trù trì nhà chùa, nhưng đã sa lưới sau hơn 2 tháng lẩn trốn.

Ảnh vui 14-7: Lúc nhỏ ước mơ lớn lên làm nghề 'gõ đầu trẻ'

Lạ vui

18:11:44 14/07/2024
Đúng thật là gõ đầu trẻ luôn. Không trượt phát nào. Cơ mà lần sau ra đường nhớ cho bé đội nón bảo hiểm nhé chị gái ơi , một người trêu.

Kim Kardashian dát kim cương lóa mắt, dự đám cưới xa xỉ con trai tỷ phú Ấn Độ

Sao âu mỹ

18:09:57 14/07/2024
Ngày 12/7 tại hôn lễ của con trai tỷ phú Mukesh Ambani, đến dự siêu đám cưới ngôi sao truyền hình thực tế Kim Kardashian búi tóc gọn gàng để khoe trọn thiết kế vòng cổ to bản nạm kim cương, ngọc trai cùng chiếc khuyên mũi đậm chất Ấn Độ...

Đường Yên trẻ mãi không già nhờ siêng dùng thứ này trong 17 năm qua

Sao châu á

18:03:27 14/07/2024
Đường Yên là một trong những nữ diễn viên nổi tiếng Cbiz với nhan sắc xinh đẹp, nhẹ nhàng cùng kho tàng phim ảnh đồ sộ. Ở t.uổi U50, nữ diễn viên vẫn khiến công chúng phải trầm trồ với vẻ đẹp không t.uổi , ngày càng lão hoá ngược.

'Đảo thiên đường' tập 2: Màn lật kèo bất ngờ khiến thiên đường hóa 'địa ngục'

Tv show

17:51:47 14/07/2024
Màn tranh đấu gay cấn giữa bốn chàng trai để giành lấy cơ hội hẹn hò cùng cô gái mình thích đã diễn ra nảy lửa trong tập 2 Đảo thiên đường, phát sóng lúc 21h30 ngày 13-7.

Midu tiết lộ tính cách của chồng thiếu gia sau nửa tháng về chung một nhà

Sao việt

17:50:14 14/07/2024
Nữ diễn viên thích thú khi rủ được chồng đi cùng, bởi anh là người có tính cách khá hướng nội, không thường xuyên lui tới những nơi đông người.

Kẻ trộm mặt trăng 4 bội thu phòng vé Việt dù bị chê 'tơi tả'

Phim âu mỹ

17:47:33 14/07/2024
Phim hoạt hình Kẻ trộm mặt trăng 4 (Despicable me 4) liên tục dẫn đầu doanh thu phòng vé Việt kể từ ngày ra mắt đến nay.

Thông điệp nữ quyền từ 7 nhóm nhạc nữ đình đám một thời

Nhạc quốc tế

17:22:46 14/07/2024
Sự trỗi dậy của các nhóm nhạc nữ từ thập niên 40 rồi 50 của thế kỷ trước đã khẳng định vai trò của phụ nữ trong ngành và

Trường Tương Tư 2 khai khống số liệu, Dương Tử ê chề, Hoắc Kiến Hoa được gọi tên

Phim châu á

17:08:44 14/07/2024
Sau hơn 1 năm chờ đợi, Trường Tương Tư 2 của Dương Tử đã chính thức lên sóng. Trái ngược với kỳ vọng của nhiều khán giả, phim có nội dung kém hấp dẫn nhưng lại được PR nhiệt tình để đạt được thành tích cao.

Những lão nông 'chân đất' xây dựng hơn 500 mái ấm cho người nghèo

Netizen

16:47:46 14/07/2024
Hơn 20 lão nông ở miền Tây chung tay xây dựng trên 500 căn nhà t.iền chế cho người nghèo vùng khó khăn trong suốt hơn 1 năm qua.