Cách làm khổ qua nhồi thịt đơn giản

Theo dõi VGT trên

Canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt là món ăn thanh mát ngày hè và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Để có tô canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình ngày hè, cách chế biến cũng rất đơn giản với các gợi ý dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu: khổ qua, thịt heo xay, giò sống, nấm mèo (mộc nhĩ) hành lá, ớt tiêu, nước mắm…

Sơ chế: Khổ qua để nguyên trái sau đó rạch một đường giữa trái theo chiều dài, lấy hết phần ruột ra và rửa sạch để ráo nước.

Nấm mèo rửa sạch và băm nhuyễn; hành lá, dùng phần củ hành băm nhuyễn, phần lá để nguyên. Ngò rí và ớt: rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ; hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm khổ qua nhồi thịt đơn giản - Hình 1

Món canh khổ qua nhồi thịt. (Ảnh: maggi.com.vn)

Cho nấm mèo cùng gốc hành lá vào phần thịt heo xay, giò sống, nêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 ít tiêu, 1 muỗng dầu ăn rồi trộn đều lên, nên trộn thật đều tay. Trộn đến khi cảm thấy phần thịt ba rọi thật mịn là được.

Chế biến: Bạn bắc một nồi nước, trụng sơ khổ qua, vớt ra rồi để ráo. Nên nhồi thật khéo léo và đầy vừa phải sao cho phần miệng trái khổ qua không bị hở quá nhiều.

Sau khi nhồi xong khổ qua, bạn cho nồi lên bếp với dầu ăn, phi hành thơm sau đó cho nước vào đun sôi. Bạn cho thêm gia vị vừa miệng.

Nước sôi, bạn cho khổ qua vào hầm khoảng 20 – 30 phút. Sau đó, dùng đũa xuyên qua trái khổ qua thấy mềm là có thể dung được. Cho thêm ít hành ngò cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Video đang HOT

Khổ qua vớt ra đĩa có thể cắt thành khoanh tròn, chấm với nước tương, nước mắm tùy sở thích.

Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng

Dù là một món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua nhồi thịt sao cho không đắng và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt.

Món canh khổ qua nhồi thịt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được nhiều gia đình ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng. Khổ qua có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, chất xơ giúp giải độc và thanh nhiệt, chống oxi hóa, giúp điều trị bệnh tiểu đường và tăng cường hệ miễn dịch...

Món canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu của món canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua: 5 quả

Thịt heo bằm: 200gr

Nấm mèo: 3 cái

Hành lá: 3 nhánh

Hành tím: 2 củ

Ngò rí: 5 nhánh

Tiêu: 1 muỗng cà phê

Muối: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1,5 muỗng cà phê

Nước dùng gà: 1 lít

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Ngâm nấm mèo trong nước để mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Cắt rễ của hành lá, rửa sạch và thái nhỏ, phần đầu trắng được đ.ập dập và cắt nhỏ. Phần lá xanh được để riêng. Hành tím băm nhỏ. Rau ngò rí rửa sạch.

2. Ướp nguyên liệu

Rửa sạch thịt và xay nhuyễn để nhân không bị khô. Trộn thịt, nấm mèo, hành tím, hành lá đ.ập dập cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ướp khoảng 15 phút.

3. Lấy ruột khổ qua:

Đun sôi nước trong một nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, sau đó đặt khổ qua vào chần trong khoảng 1 phút. Tắt bếp và ngâm khổ qua ngay vào nước lạnh. Sử dụng dao để cắt một bên và lấy hết ruột.

Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng - Hình 1

4. Nhồi thịt vào khổ qua:

Nhồi nhân chặt vào trong ruột của khổ qua. Nhân phải được nhồi đầy miệng trái khổ qua. Sử dụng lá hành để buộc trái khổ qua để khi hầm nhân không bị rơi ra.

Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng - Hình 2

5. Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt:

Đun sôi nước dùng từ xương. Nếu không có, bạn có thể sử dụng nước thường và nêm thêm chút hạt nêm. Khi nước sôi, từng trái khổ qua được thả vào nồi, đun lửa lớn cho sôi bùng lên, hớt hết bọt để nước dùng trong.

Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng - Hình 3

Sau đó, hầm cho đến khi khổ qua chín mềm. Đảm bảo thời gian nấu đủ, nếu nấu quá lâu, lớp vỏ của khổ qua sẽ trở nên mềm nhũn và mất đi vị ngon.

6. Thưởng thức:

Sau khi cho canh ra tô, bạn cho thêm ít hành lá, ngò rí và tiêu xay để tăng thêm màu sắc và hương vị của món ăn.

Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng - Hình 4

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới, nghe tên ai cũng bất ngờ
22:45:47 20/07/2024
Về Bến Tre thử 8 món ăn vặt ngon nức tiếng, dân sành ăn không thể bỏ lỡ
20:10:18 20/07/2024
Thực đơn cơm tối 3 món làm đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng và lành mạnh
17:16:46 21/07/2024
Cuối tuần rảnh rỗi làm gà hấp muối thơm ngon, giữ được độ ngọt của thịt theo cách mẹ đảm Sài Gòn
17:16:41 20/07/2024
Mùa hè ăn thịt vịt quá hợp, thanh mát lại ngon, làm món gì cũng xuất sắc
06:05:42 21/07/2024
Pịa là gì? Cách làm món pịa đúng chuẩn Tây Bắc
05:55:42 21/07/2024
Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê
22:49:45 21/07/2024
Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội
23:00:31 21/07/2024

Tin đang nóng

Hà Nội: Nhiều đơn vị treo cờ rủ sớm tưởng nhớ Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
10:14:30 22/07/2024
Động thái của Brad Pitt sau khi con gái ruột làm thông cáo bỏ họ cha
10:19:06 22/07/2024
Quốc Cường Gia Lai lên tiếng sau khi bà Nguyễn Thị Như Loan bị bắt
10:52:50 22/07/2024
Cô thư ký xinh đẹp có ý gạ sếp còn chê vợ nhà không được 3 vòng chuẩn chỉnh, anh chồng liền nói 1 câu khiến cô nàng cuống cuồng bỏ chạy
09:27:28 22/07/2024
Hwang Jung Eum bị bắt gặp hẹn hò tình mới kém 7 t.uổi chỉ sau 5 tháng ly hôn
12:55:49 22/07/2024
Xét xử Chủ tịch Tập đoàn FLC Trịnh Văn Quyết và đồng phạm
09:48:40 22/07/2024
Xuất hiện tổng tài đã kém sắc còn diễn dở tệ, khán giả nản đến mức đòi bỏ xem
13:13:24 22/07/2024
Bệnh ho gà xuất hiện ở Quảng Ngãi
12:37:35 22/07/2024

Tin mới nhất

Tóp mỡ mắm hành - món ăn vặt tưởng khó mà dễ

14:51:43 22/07/2024
Với hương vị thơm ngon, béo ngậy nhưng không ngán, làm món ăn này tại nhà cực đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, có nồi chiên không dầu thì sẽ vừa không lo b.ắn dầu mà mỡ giòn tan.

Cách làm bánh bột chiên trứng thơm ngon

14:47:43 22/07/2024
Bột chiên trứng là món ăn vặt đường phố rất được yêu thích tại TP. Hồ Chí Minh. Món bột chiên trứng ngoài giòn trong mềm càng ăn càng nghiền.

Về Thanh Hóa nếm món đặc sản có 1-0-2, đây là những địa chỉ chất lượng nhất

14:42:24 22/07/2024
Nếu có dịp du lịch Thanh Hóa, chắc hẳn bạn sẽ không muốn bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sắc. Trong đó, chả tôm Thanh Hóa chính là một món ngon mà bạn nên thử một lần.

Cách làm vịt rang sả thơm ngon, ăn hoài không chán

06:05:14 22/07/2024
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng vừa quen thuộc để đổi gió cho bữa cơm gia đình? Vịt rang sả chính là sự lựa chọn hoàn hảo!

Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo

06:04:38 22/07/2024
Bật mí công thức làm món đùi gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn. Đảm bảo cả nhà đều mê!

Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê

06:01:10 22/07/2024
Xíu mại trứng muối sốt cà chua là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng muối, vị đậm đà của thịt và vị chua ngọt của sốt cà chua.

Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà

05:59:40 22/07/2024
Tôm rang muối là món ăn hay được các bà nội trợ đưa vào thực đơn bữa cơm cho gia đình mình bởi nó mang hương vị đặc trưng mặn giòn.

Cách làm trứng đúc thịt đơn giản, ngon cơm cho cả nhà

05:58:33 22/07/2024
Trứng đúc thịt là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng, vị đậm đà của thịt băm cùng hành lá thơm phức chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cách làm ba chỉ xào kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

05:57:46 22/07/2024
Ba chỉ xào kim chi là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng và màu sắc hấp dẫn.

Cách làm món canh chua cá dìa phù hợp cho thời tiết nắng nóng

05:55:50 22/07/2024
Canh chua cá dìa là món ăn dân dã, quen thuộc. Vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá dìa tạo nên hương vị khó cưỡng.

Top các loại mắm Huế ngon, hấp dẫn chuẩn hương vị cố đô

23:03:03 21/07/2024
Với hương vị độc đáo và tinh tế, các loại mắm Huế đã trở thành niềm tự hào của người dân Cố đô và là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Huế.

Đổi vị cho gia đình bằng món chả hến thịt băm

22:47:08 21/07/2024
Chả hến thịt băm là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hến và thịt băm đậm đà tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Ký ức xúc động về buổi đón Tổng Bí thư tại khu tưởng niệm Bác Hồ ở Thái Lan

Thế giới

15:32:57 22/07/2024
Sau chuyến thăm của Thủ tướng Srettha, Chính phủ Thái Lan đã phê duyệt khoản ngân sách 10 triệu baht (khoảng 7 tỷ đồng) cho công tác trùng tu công trình Khu tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh.

Không phải Song Hye Kyo, đây mới là minh tinh hạng A khiến Song Joong Ki chăm chú ngắm nhìn qua điện thoại

Sao châu á

15:28:10 22/07/2024
Động thái đặc biệt mà Song Joong Ki dành cho 1 nữ diễn viên nổi tiếng đã trở thành chủ đề nóng trên mạng xã hội châu Á.

Lâm Tâm Như đích thị là nguồn cảm hứng mặc đẹp cho dân công sở, diện món đơn giản mà vẫn sang

Phong cách sao

15:25:10 22/07/2024
Không được đ.ánh giá quá cao ở địa hạt thời trang thảm đỏ nhưng Lâm Tâm Như lại mặc đồ công sở đẹp mê. Có nhiều bộ cánh mà chị em Việt ai cũng có thể học hỏi.

Sao Việt 22/7: Shark Bình lên tiếng về ồn ào ngoại tình, r.ạn n.ứt với Phương Oanh

Sao việt

15:24:46 22/07/2024
Shark Bình vừa lên tiếng giải đáp tin đồn cá mập ngoại tình , hôn nhân với búp bê bị r.ạn n.ứt sau một năm; Diễn viên Khánh Vân Mắt biếc khóa trang cá nhân.

"Bỏ túi" vài mẹo nhỏ cho hành trình trekking hoàn hảo

Du lịch

15:21:38 22/07/2024
Trekking là xu hướng du lịch được ưa chuộng của nhiều bạn trẻ trong vài năm trở lại đây. Tuy nhiên, với phương tiện di chuyển chủ yếu là đôi chân và tham gia trải nghiệm

Tử vi ngày mới 12 con giáp thứ 3 ngày 23/7/2024: Sửu tham vọng, Thìn tự tin

Trắc nghiệm

15:14:33 22/07/2024
Tử vi 12 con giáp đầy đủ nhất ngày 23/7/2024, tử vi ngày mới nhận định về công việc, tài chính, tình duyên, sức khỏe của 12 con giáp: Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi.

Mỹ Tâm có tương tác bất ngờ với "bạn trai tin đồn" năm xưa, fan không ngần ngại gọi là "anh rể"

Nhạc việt

15:07:32 22/07/2024
Người tình tin đồn của Mỹ Tâm tiếp tục là tâm điểm của sự chú ý khi có mặt ở liveshow My Soul 1981 tại Đà Nẵng vừa qua.

'Sweet Home 3': Nhiều cảnh bạo lực không cần thiết, xem chán ngán

Phim châu á

14:58:40 22/07/2024
Giới chuyên môn sau khi được xem trước Sweet Home 3 đã đ.ánh giá loạt phim của Netflix là xem chán ngắt và chứa đầy những cảnh tàn bạo không cần thiết .

TP Hồ Chí Minh: Cháy công ty mũ bảo hiểm, 11 người được giải cứu an toàn

Tin nổi bật

14:34:28 22/07/2024
Đến 8 giờ 36 phút cùng ngày, đám cháy được dập tắt hoàn toàn. Lực lượng cứu hộ đã kịp thời đưa được 11 người từ sân thượng xuống đất an toàn.

Hồng Vân xót xa cặp vợ chồng bị cha mẹ ngăn cản, ngày cưới không tham dự

Tv show

14:32:41 22/07/2024
Trong tập mới nhất Vợ chồng son , cặp vợ chồng U.50 trải lòng về tình yêu bị cha mẹ cấm cản, không xuất hiện trong ngày cưới.

Ấn tượng ngôi nhà ở nông thôn với gạch đỏ, cầu thang trắng xoắn ốc

Sáng tạo

14:30:52 22/07/2024
Ngôi nhà gạch đỏ là nơi các thành viên trở về bên tổ ấm sau khi đi làm ở thành thị, giúp con cháu hiểu về nguồn cội gia đình, gắn kết yêu thương.