Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội

Theo dõi VGT trên

Cách làm bún thịt nướng thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội với công thức đơn giản, dễ làm tại nhà.

Đảm bảo ai cũng mê!

Nguyên liệu:

- 500g thịt vai heo (hoặc ba chỉ)

- 3 tép tỏi băm

- 2 củ hành tím băm

- 2 cây sả băm

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1/2 muỗng cà phê dầu hào (tùy chọn)

- 5 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh nước cốt chanh

- 1 tép tỏi băm

- 1 trái ớt băm (tùy chỉnh độ cay)

- Bún tươi

- Rau xà lách, rau thơm, dưa leo

Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội - Hình 1

Video đang HOT

Nguyên liệu cần có

Cách làm:

- Trộn đều các nguyên liệu ướp thịt trong một tô lớn. Cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn, sau đó cho vào tô gia vị, trộn đều để thịt ngấm gia vị. Ướp ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để thịt thơm ngon hơn.

- Nồi chiên không dầu: Nướng ở 180 độ C trong 10-15 phút, trở mặt thịt để chín đều.

- Khuấy đều các nguyên liệu nước chấm cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Chần bún qua nước sôi, để ráo. Xếp bún vào tô, thêm thịt nướng, rau sống và chan nước chấm lên trên. Thêm một chút đậu phộng rang và hành phi nếu thích.

Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội - Hình 2

Bún thịt nướng là món ăn đường phố quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Bí quyết để món ăn ngon hơn:

- Chọn thịt tươi ngon, có độ mỡ vừa phải để thịt nướng không bị khô.

- Ướp thịt càng lâu, thịt càng ngấm gia vị và thơm ngon hơn.

- Nướng thịt trên lửa vừa, tránh để lửa quá to làm thịt bị cháy.

- Pha nước chấm theo tỷ lệ phù hợp, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Thêm một chút mỡ hành lên trên thịt nướng khi ăn để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng

Những miếng thịt nướng sém vàng ăn cùng bún tươi kết hợp với phần nước chan chua ngọt rất ngon.

Tham khảo cách làm bún thịt nướng và công thức nước chan tỷ lệ chuẩn từng gam, ai làm cũng thành công.

Các món bún luôn được mọi người yêu thích trong đó phải kể tới bún thịt nướng. Tùy vào từng vùng miền, địa phương mà cách làm bún thịt nướng sẽ khác nhau. Có nơi thêm chả giò, cũng có vùng thêm chả lá lốt hoặc đơn giản chỉ là thịt nướng, mỡ hành chan với nước mắm chua ngọt thêm vài hạt lạc béo bùi cũng tròn vị.

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bún thịt nướng siêu ngon với công thức pha nước chan chuẩn vị, ai làm cũng thành công ngay từ lần đầu, cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm bún thịt nướng

- Thịt ba chỉ: 1kg.

- Sả tươi: 2 củ.

- Hành tím: 5 củ.

- Đầu hành trắng.

- Xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, đường.

- Mật ong, dầu ăn, ngũ vị hương.

- Chanh, tỏi, ớt.

- Nước mắm, nước lọc, đường.

- Su hào.

- Giấm, muối.

- Bún tươi.

- Lạc rang.

- Mỡ hành.

- Rau thơm.

Cách làm bún thịt nướng ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt nướng

- Thịt ba chỉ bạn rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.

- Đầu hành trắng, sả, tỏi, hành tím bóc vỏ, cho vào cối và tiến hành xay thật nhuyễn.

- Lần lượt cho hỗn hợp gia vị vừa xay vào bát thịt rồi thêm 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa đường, 3 thìa dầu ăn, thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, hạt tiêu xay.

- Dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu sau đó để chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 1

Bước 2: Cách làm nước mắm pha bún thịt nướng

Phần nước chan thịt nướng chính là linh hồn của món ăn này. Bạn có thể điều chỉnh các loại gia vị sao cho phần nước chan có vị chua cay, mặn ngọt hài hòa là được.

Tỷ lệ các gia vị sẽ lần lượt là 5 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau. Cho tỏi ớt băm vào là hoàn thành.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 2

Bước 3: Làm đồ chua ăn kèm

Thịt lợn nướng béo ngậy ăn kèm chút đồ chua sẽ giúp món ăn thêm tròn vị hơn. Phần cà rốt và su hào bạn thái miếng hoặc bào sợi tùy thích. Cho vào bát khoảng 2 thìa đường, 2 thìa giấm và thìa muối. Trộn đều để rau củ ngấm gia vị.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 3

Bước 4: Nướng thịt

Khi đã ướp đủ thời gian, bạn xiên thịt vào que rồi đặt lên bếp than hoa nướng tới khi thịt chín xém vàng, mùi thơm lừng là được. Trong quá trình nướng, bạn nhớ l.ật m.ặt thịt cho thật đều để đảm bảo thịt chín vàng.

Quết phần nước sốt ướp thịt lên bên trên để miếng thịt nướng đậm đà, thơm ngon hơn.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 4

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Gỡ thịt nướng ra đĩa và rưới mỡ hành lên trên rồi dọn đồ ăn kèm gồm: Nước chan bún thịt nướng, rau thơm là có thể thưởng thức.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 5

Mẹo nhỏ khi làm bún thịt nướng ngon chuẩn vị

- Ưu tiên dùng thịt nạc vai thay vì thịt ba chỉ. Phần thịt này ít mỡ, mềm thơm khi nướng lên ăn ngon mà không bị quá cứng, khô.

- Bạn có thể thay thế củ cải bằng su hào để làm đồ chua.

- Các nguyên liệu dùng để làm bún thịt nướng phải được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo khi chế biến lên món ăn sẽ thơm ngon, chuẩn vị.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới, nghe tên ai cũng bất ngờ
22:45:47 20/07/2024
Về Bến Tre thử 8 món ăn vặt ngon nức tiếng, dân sành ăn không thể bỏ lỡ
20:10:18 20/07/2024
Thực đơn cơm tối 3 món làm đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng và lành mạnh
17:16:46 21/07/2024
Cuối tuần rảnh rỗi làm gà hấp muối thơm ngon, giữ được độ ngọt của thịt theo cách mẹ đảm Sài Gòn
17:16:41 20/07/2024
Top các loại mắm Huế ngon, hấp dẫn chuẩn hương vị cố đô
23:03:03 21/07/2024
Pịa là gì? Cách làm món pịa đúng chuẩn Tây Bắc
05:55:42 21/07/2024
Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội
23:00:31 21/07/2024
Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê
22:49:45 21/07/2024

Tin đang nóng

Nam Thư bất ngờ khoá trang cá nhân và fanpage 1,8 triệu người theo dõi
09:04:07 22/07/2024
Hà Nội: Nhiều đơn vị treo cờ rủ sớm tưởng nhớ Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
10:14:30 22/07/2024
Mẹ chồng cũ khoe 'tiểu tam' mang thai đôi rồi ngã quỵ khi xem tờ giấy tôi đưa
08:05:35 22/07/2024
Phim Việt "Dưới bóng con hầu": Không phải nữ chính, đây là cô gái khiến dân mạng phải thốt lên "đẹp sang chảnh quá"
08:33:16 22/07/2024
Động thái của Brad Pitt sau khi con gái ruột làm thông cáo bỏ họ cha
10:19:06 22/07/2024
Cô thư ký xinh đẹp có ý gạ sếp còn chê vợ nhà không được 3 vòng chuẩn chỉnh, anh chồng liền nói 1 câu khiến cô nàng cuống cuồng bỏ chạy
09:27:28 22/07/2024
MC Cát Tường: "Tôi thấy mình bất hạnh"
07:12:51 22/07/2024
Váy công chúa ngập tràn lễ trao giải Rồng Xanh 2024: Ai cũng xinh trừ 1 người hơi mất điểm
09:01:15 22/07/2024

Tin mới nhất

Cách làm vịt rang sả thơm ngon, ăn hoài không chán

06:05:14 22/07/2024
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng vừa quen thuộc để đổi gió cho bữa cơm gia đình? Vịt rang sả chính là sự lựa chọn hoàn hảo!

Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo

06:04:38 22/07/2024
Bật mí công thức làm món đùi gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn. Đảm bảo cả nhà đều mê!

Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê

06:01:10 22/07/2024
Xíu mại trứng muối sốt cà chua là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng muối, vị đậm đà của thịt và vị chua ngọt của sốt cà chua.

Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà

05:59:40 22/07/2024
Tôm rang muối là món ăn hay được các bà nội trợ đưa vào thực đơn bữa cơm cho gia đình mình bởi nó mang hương vị đặc trưng mặn giòn.

Cách làm trứng đúc thịt đơn giản, ngon cơm cho cả nhà

05:58:33 22/07/2024
Trứng đúc thịt là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng, vị đậm đà của thịt băm cùng hành lá thơm phức chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cách làm ba chỉ xào kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

05:57:46 22/07/2024
Ba chỉ xào kim chi là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng và màu sắc hấp dẫn.

Cách làm món canh chua cá dìa phù hợp cho thời tiết nắng nóng

05:55:50 22/07/2024
Canh chua cá dìa là món ăn dân dã, quen thuộc. Vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá dìa tạo nên hương vị khó cưỡng.

Đổi vị cho gia đình bằng món chả hến thịt băm

22:47:08 21/07/2024
Chả hến thịt băm là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hến và thịt băm đậm đà tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Cách làm gà xào nấm siêu bắt cơm

22:43:52 21/07/2024
Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, món gà xào nấm chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà.

Cách nấu canh xương bò rau củ bổ dưỡng cho cả nhà

22:37:14 21/07/2024
Canh xương bò là một lựa chọn tuyệt vời, vừa thơm ngon, dễ nấu lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hãy tham khảo ngay công thức này nhé!

Cách làm trứng cút ngâm nước tương dành riêng cho hội người lười

22:31:43 21/07/2024
Trứng cút ngâm nước tương bạn có thể dùng làm món ăn vặt, ăn kèm cơm trắng hoặc làm mồi nhậu đều rất tuyệt vời.

Cách làm bắp non xào thịt bò đơn giản mà ngon cơm

22:28:47 21/07/2024
Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của bắp non, sự mềm mại của thịt bò mà còn vô cùng nhanh gọn, dễ thực hiện.

Có thể bạn quan tâm

Công Phượng sắp hết hợp đồng với Yokohama FC, liệu có tiếp tục đối diện chông gai?

Sao thể thao

14:00:24 22/07/2024
Yokohama FC càng tiến gần ngày trở lại J.League 1 sau chuỗi 10 trận bất bại, Công Phượng lại càng xa cơ hội ra sân thi đấu.

'Sweet home 3' chiếm top 1 Việt Nam sau một ngày lên sóng

Phim châu á

13:59:08 22/07/2024
Sweet home 3 là tựa phim khép lại thương hiệu Sweet home đình đám. Phim vừa lên sóng ngày 19-7 đã nhanh chóng leo thẳng top 1 Netflix tại một số quốc gia, trong đó có Việt Nam vào tối 20-7.

6 người nhập viện sau bữa ăn tối tại nhà hàng ở TP Hạ Long

Tin nổi bật

13:55:54 22/07/2024
Phòng Y tế TP Hạ Long tỉnh Quảng Ninh đã tham mưu UBND TP Hạ Long xử phạt vi phạm hành chính đối với Nhà hàng Thiên Hương 2 theo quy định của pháp luật.

Mỹ nhân đẹp nhất làng phim Hàn 2024, nhan sắc 10 năm không đổi đáng ngưỡng mộ

Hậu trường phim

13:42:53 22/07/2024
Không phải ngôi sao hạng A, thế nhưng Chae Soo Bin vẫn rất quen mặt với các khán giả yêu phim Hàn. Cô gây ấn tượng nhờ nhan sắc cực phẩm, góp mặt trong nhiều dự án phim nổi tiếng.

Tự nhận "già và xấu" nhưng thời trẻ nam tài tử Love Actually từng là mỹ nam lãng tử đậm chất Anh Quốc

Sao âu mỹ

13:39:14 22/07/2024
Khi ở thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp, Hugh Grant được xem là mẫu hình bạn trai lý tưởng trong lòng mọi cô gái. Nhìn lại hình ảnh thời kỳ đỉnh cao nhan sắc của nam tài tử, công chúng cũng không khỏi thấy tiếc nuối.

Ảnh vui 22-7: Nhà vệ sinh dành cho người cõi trên?

Lạ vui

13:24:12 22/07/2024
Nhà vệ sinh này chắc của mấy ông mới bị nhện cắn , một người đùa.Những hình ảnh hài hước sau giúp bạn đọc giảm bớt căng thẳng và mệt mỏi sau ngày làm việc vất vả.

Những nẻo đường gần xa - Tập 41: Yên bối rối khi Hùng nắm tay

Phim việt

13:16:59 22/07/2024
Hùng đến tận công ty cảm ơn Yên vì đã giới thiệu khách cho mình. Anh còn chẳng ngại ngần cầm tay và bảo rằng nhớ Yên khiến Yên vô cùng bối rối.

Nữ diễn viên 3 lần thoát c.hết trong gang tấc

Sao châu á

13:01:59 22/07/2024
Jeong Jeong Ha kể lại trải nghiệm kinh hoàng, cận kề cái c.hết trong chuyến đi nước ngoài làm việc của cô, khiến các đồng nghiệp trong trường quay đều kinh ngạc, sợ hãi.

Bất ngờ với lợi ích sức khỏe đi bộ khi sau ăn

Sức khỏe

12:55:42 22/07/2024
Đi bộ kích thích hệ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sản xuất dịch vị và enzyme cần thiết để p.hân h.ủy thức ăn. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề như đầy hơi, táo bón và khó tiêu.

'Kỳ cựu' như Hoa hậu Kỳ Duyên vẫn mắc phải lỗi trang điểm cơ bản

Làm đẹp

12:50:06 22/07/2024
Kỳ Duyên đang là cái tên hot trên các diễn đàn sau khi cô quyết định đi thi Miss Universe 2024 sau một thập kỷ đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2014. So với thời điểm đó, nhan sắc của mỹ nhân thành Nam đã thăng hạng thấy rõ.

VCT Pacific Stage 2: GenG vô địch giải khu vực thứ hai trong năm

Mọt game

12:49:22 22/07/2024
Trong trận chung kết tổng giải VCT Pacific Stage 2, GenG dù để thua ván đầu tiên nhưng đã ngược dòng thành công để giành chiến thắng 3-1. Theo đó, GenG trở thành tân vương giải đấu, đồng thời vô địch giải khu vực thứ hai trong năm 2024 ...