Loại cá ‘nhà nghèo’ có thân hình nhỏ xíu, đem phơi khô làm 3 món rim nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hợp

Theo dõi VGT trên

Dù ăn cơm tiệm hay ở nhà, chúng ta đều có thể thỉnh thoảng bắt gặp cá cơm khô rim mặn ngọt trong thực đơn. Đây là món ăn phổ biến, dễ ăn và dễ gây nghiện.

Cá cơm khô khi rim không chỉ mang vị mặn đặc trưng của cá biển mà còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt và tiêu. Đó là lý do các bà, các mẹ thường chọn món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Món cá cơm khô rim mắm đường

Nguyên liệu của món cá cơm khô rim mắm đường

300gr cá khô

1 trái ớt

2 muỗng cà phê tỏi băm

2 muỗng cà phê hành tím băm

Gia vị: Nước mắm, giấm ăn, tương ớt, đường, dầu ăn

Loại cá nhà nghèo có thân hình nhỏ xíu, đem phơi khô làm 3 món rim nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hợp - Hình 1

Cách làm cá khô rim mắm đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm cá khô trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút để giảm bớt độ mặn, sau đó để ráo.

Bước 2: Pha sốt mắm đường

Pha nước mắm với: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng cà phê tương ớt. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Chiên cá khô

Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cá khô cho đến khi vàng giòn đều hai mặt, nhớ đảo mặt cá để không bị cháy. Khi cá đã vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Rim cá khô với mắm đường

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím. Sau đó, đổ nước sốt mắm đường vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước mắm đường sánh lại.

Cho cá khô vào chảo, đảo đều khoảng 5 – 7 phút cho cá ngấm đều nước sốt. Tắt bếp và cho cá ra đĩa.

Món cá khô rim mắm đường đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Hãy lưu lại công thức này để chế biến món ăn ngon từ cá khô nhé! Cuối tuần nếu có thời gian, hãy vào bếp trổ tài làm món cá khô rim mặn ngọt để chiêu đãi cả nhà, chắc chắn ai cũng sẽ thích món ăn này.

Cá cơm khô rim tỏi ớt

Nguyên liệu của món cá cơm khô rim tỏi ớt

Video đang HOT

300gr cá cơm khô

4 tép tỏi băm nhuyễn

Ớt bột

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường

Loại cá nhà nghèo có thân hình nhỏ xíu, đem phơi khô làm 3 món rim nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hợp - Hình 2

Cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế cá cơm khô

Gập đầu cá cơm về phía trước, tước về phía bụng để loại bỏ đầu và ruột cá.

Ngâm cá trong nước ấm khoảng 10 phút để cá không bị dai và giảm bớt độ mặn. Vớt cá ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Pha mắm tỏi

Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và tỏi băm nhuyễn trong một chén, khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 3: Rim cá cơm với mắm tỏi ớt

Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo, cho cá cơm khô vào chiên ở lửa nhỏ. Khi cá vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Cho 50ml dầu ăn vào chảo, đun sôi, thêm 1/2 muỗng canh ớt bột và cá cơm khô vào đảo đều.

Thêm hỗn hợp mắm tỏi đã chuẩn bị, đảo đều và đun cho đến khi nước mắm thấm đều vào cá, tắt bếp, cho cá ra đĩa và thưởng thức.

Cá cơm khô rim me

Nguyên liệu của món cá cơm khô rim me

100gr cá cơm khô

4g me chín (loại đã tách vỏ)

2 tép tỏi

3 trái ớt

Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm

Loại cá nhà nghèo có thân hình nhỏ xíu, đem phơi khô làm 3 món rim nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hợp - Hình 3

Cách làm cá cơm khô rim me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bỏ đầu và ruột cá cơm khô, ngâm sơ qua nước ấm rồi rửa sạch, để ráo.

Giã nhuyễn tỏi, ớt với 1 muỗng canh đường.

Cho me chín vào chén cùng 5 muỗng canh nước sôi, dằm đều để lấy nước cốt, lọc bỏ xác và hạt me.

Bước 2: Chiên cá cơm khô

Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo, cho cá cơm khô vào đảo đều tay khoảng 3 phút cho đến khi cá chuyển màu vàng nâu, hạ nhỏ lửa, chiên cho đến khi cá giòn vừa ý thì cho ra đĩa.

Bước 3: Rim cá cơm khô với mắm me tỏi ớt

Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao, đổ hỗn hợp mắm me đã chuẩn bị vào, khuấy đều khoảng 30 giây.

Khi hỗn hợp cạn còn 2/3, thêm cá cơm khô đã chiên vào đảo đều. Đun cho đến khi nước mắm thấm đều vào cá, tắt bếp và cho ra đĩa.

3 món cá cơm khô rim đều mang lại hương vị đặc biệt, hấp dẫn, làm bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Công thức làm cá khô rim thịt đậm đà, ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon xuất sắc

Cá cơm khô rim thịt là một món ăn ngon và phù hợp để thưởng thức vào những ngày gió lạnh.

Cá cơm khô là một trong những loại hải sản khô phổ biến và được lòng nhiều gia đình. Cá cơm có khả năng biến hóa thành nhiều món ăn ngon như cá cơm cháy tỏi, cá cơm rim mắm, cá cơm kho... Trong số đó, cá cơm khô kho thịt ba chỉ đang được rất nhiều người yêu thích.

Món cá cơm kho kho thịt

Nguyên liệu của món cá cơm khô kho thịt:

300gr cá cơm khô

400gr thịt ba chỉ heo

Hành lá, ớt, tỏi, hành tím

Gia vị: sa tế, dầu ăn, đường, hạt tiêu băm nhuyễn, nước mắm, bột ớt

Cách thực hiện món cá khô rim thịt đậm đà, ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon xuất sắc

Công thức làm cá khô rim thịt đậm đà, ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon xuất sắc - Hình 1

Cách làm món cá cơm khô kho thịt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa thịt ba chỉ heo, cắt thành miếng nhỏ.

Ngâm cá cơm khô trong nước khoảng 45-60 phút để làm cho cá sạch và mềm hơn, sau đó rửa sạch và để ráo.

Băm hành tím, tỏi, và ớt nhỏ.

Cắt nhỏ hành lá.

Công thức làm cá khô rim thịt đậm đà, ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon xuất sắc - Hình 2

Bước 2: Rán sơ thịt ba chỉ

Rán thịt ba chỉ heo cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng và hơi giòn, sau đó vớt ra.

Công thức làm cá khô rim thịt đậm đà, ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon xuất sắc - Hình 3

Bước 3: Rán cá cơm khô

Sử dụng một ít mỡ từ thịt ba chỉ để rán cá cơm khô. Rán cho đến khi cá có màu vàng đều.

Bước 4: Làm sốt rim

Trong một bát, kết hợp nước mắm, đường, bột ớt, hạt tiêu xay, nước, sa tế và trộn đều.

Công thức làm cá khô rim thịt đậm đà, ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon xuất sắc - Hình 4

Bước 5: Rim cá cơm khô và thịt ba chỉ

Phi thơm hành, tỏi, ớt.

Sau đó, thêm thịt ba chỉ vào và đảo nhanh trong khoảng 2 phút

Cho cá khô và nước sốt vào rim. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại.

Đảo thường xuyên để tránh làm cháy thịt và cá. Nêm gia vị để phù hợp với khẩu vị, sau đó thêm lá hành và hạt tiêu xay vào.

Tắt bếp, trình bày món cá khô rim thịt ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Công thức làm cá khô rim thịt đậm đà, ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon xuất sắc - Hình 5

Món cá cơm khô rim thịt là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Sự kết hợp giữa cá cơm khô thơm ngon và thịt ba chỉ béo ngậy cùng với nước sốt cay cay tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Món này ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng và rau luộc.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới, nghe tên ai cũng bất ngờ
22:45:47 20/07/2024
Thực đơn cơm tối 3 món làm đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng và lành mạnh
17:16:46 21/07/2024
Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội
23:00:31 21/07/2024
Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà
05:59:40 22/07/2024
Mùa hè ăn thịt vịt quá hợp, thanh mát lại ngon, làm món gì cũng xuất sắc
06:05:42 21/07/2024
Pịa là gì? Cách làm món pịa đúng chuẩn Tây Bắc
05:55:42 21/07/2024
Gặp quả này ngoài chợ nhớ mua về làm món chè dưỡng nhan, chị em phụ nữ ăn 1 lần/tuần da dẻ sẽ căng mịn, trắng hồng
15:24:51 21/07/2024
Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê
22:49:45 21/07/2024

Tin đang nóng

Shark Bình lên tiếng vụ ngoại tình, nói 1 câu phũ phàng với Hoàng Kim Chi
16:50:58 22/07/2024
Cường Đôla lãnh lương 3 triệu/tháng, lấy t.iền ở đâu sắm dàn siêu xe?
16:36:57 22/07/2024
Con trai Đoàn Di Băng chưa ra đời đã bị "đay nghiến", đại gia Quốc Vũ phẫn nộ
17:14:04 22/07/2024
Giả Vân Triết: "Con của Hạ Tử Vy", 27 t.uổi vẫn như đ.ứa t.rẻ lên 10
17:11:18 22/07/2024
Tiktoker 2,5 triệu follow đòi nhảy ở Quốc tang, ra mặt đính chính vẫn bị ném đá
16:05:13 22/07/2024
Thanh Hằng nhận quà và lời nhắn từ "mr V" - chủ tịch Miss Universe Vietnam
17:58:20 22/07/2024
Lào tuyên bố quốc tang tưởng niệm Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
18:11:10 22/07/2024
Hồ Ngọc Hà có động thái gây chú ý, sẵn sàng nhường Kim Lý cho người khác?
19:55:29 22/07/2024

Tin mới nhất

3 đặc sản vùng Thất Sơn Bảy Núi: Toàn món trứ danh, hương vị thơm ngon quên lối về

17:14:53 22/07/2024
Khi có cơ hội ghé thăm vùng Bảy Núi tâm linh hãy thử ngay những món ngon dưới đây để tận hưởng văn hoá ẩm thực đặc biệt chỉ có ở An Giang.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng

16:38:59 22/07/2024
Bữa ăn tối thơm ngon, thanh mát này chắc chắn ai thưởng thức cũng thích. Hãy tham khảo ngay mâm cơm dưới đây nhé!

Tóp mỡ mắm hành - món ăn vặt tưởng khó mà dễ

14:51:43 22/07/2024
Với hương vị thơm ngon, béo ngậy nhưng không ngán, làm món ăn này tại nhà cực đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, có nồi chiên không dầu thì sẽ vừa không lo b.ắn dầu mà mỡ giòn tan.

Cách làm bánh bột chiên trứng thơm ngon

14:47:43 22/07/2024
Bột chiên trứng là món ăn vặt đường phố rất được yêu thích tại TP. Hồ Chí Minh. Món bột chiên trứng ngoài giòn trong mềm càng ăn càng nghiền.

Về Thanh Hóa nếm món đặc sản có 1-0-2, đây là những địa chỉ chất lượng nhất

14:42:24 22/07/2024
Nếu có dịp du lịch Thanh Hóa, chắc hẳn bạn sẽ không muốn bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sắc. Trong đó, chả tôm Thanh Hóa chính là một món ngon mà bạn nên thử một lần.

Cách làm vịt rang sả thơm ngon, ăn hoài không chán

06:05:14 22/07/2024
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng vừa quen thuộc để đổi gió cho bữa cơm gia đình? Vịt rang sả chính là sự lựa chọn hoàn hảo!

Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo

06:04:38 22/07/2024
Bật mí công thức làm món đùi gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn. Đảm bảo cả nhà đều mê!

Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê

06:01:10 22/07/2024
Xíu mại trứng muối sốt cà chua là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng muối, vị đậm đà của thịt và vị chua ngọt của sốt cà chua.

Cách làm trứng đúc thịt đơn giản, ngon cơm cho cả nhà

05:58:33 22/07/2024
Trứng đúc thịt là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng, vị đậm đà của thịt băm cùng hành lá thơm phức chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cách làm ba chỉ xào kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

05:57:46 22/07/2024
Ba chỉ xào kim chi là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng và màu sắc hấp dẫn.

Cách làm món canh chua cá dìa phù hợp cho thời tiết nắng nóng

05:55:50 22/07/2024
Canh chua cá dìa là món ăn dân dã, quen thuộc. Vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá dìa tạo nên hương vị khó cưỡng.

Top các loại mắm Huế ngon, hấp dẫn chuẩn hương vị cố đô

23:03:03 21/07/2024
Với hương vị độc đáo và tinh tế, các loại mắm Huế đã trở thành niềm tự hào của người dân Cố đô và là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Huế.

Có thể bạn quan tâm

Harry Lu lần đầu xuất hiện trên mạng xã hội sau thông báo vắng mặt tại lễ cưới của người bạn 10 năm Midu

Sao việt

22:02:21 22/07/2024
Mới đây, Harry Lu đã chia sẻ lên trang cá nhân bài đăng mới nhất của mình lên trang cá nhân 1 triệu người theo dõi của mình.

Đại án đăng kiểm: Ngày mai xét hỏi hai cựu cục trưởng Trần Kỳ Hình, Đặng Việt Hà

Pháp luật

22:00:45 22/07/2024
Đến chiều nay, đại diện VKS đã công bố gần xong cáo trạng; ngày mai HĐXX sẽ xét hỏi 28 bị cáo thuộc nhóm lãnh đạo trong đại án đăng kiểm.

Ông Trump "m.áu lửa" trong bài phát biểu trước đảng Cộng hòa

Thế giới

22:00:14 22/07/2024
Cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump tối 18/7 (giờ địa phương) có bài phát biểu quan trọng tại Đại hội toàn quốc đảng Cộng hòa, trong đó, ông đã mô tả lại khoảnh khắc sống sót trong gang tấc sau vụ á.m s.át hụt.

Phát hiện tôm hùm lạ trong lô hàng ở Red Lobster

Lạ vui

21:15:57 22/07/2024
Thủy cung Downtown ở Denver (Mỹ) vừa đón cư dân mới. Đó là con tôm hùm màu cam quý hiếm vừa được cứu khỏi lô hàng giao đến nhà hàng Red Lobster ở Pueblo, Colorado.

Nam diễn viên bị hắt hủi, bỏ diễn về quê trồng lúa giờ thành triệu phú

Sao châu á

21:11:42 22/07/2024
Từ 1 ngôi sao tài danh, nam diễn viên này rơi vào cảnh thất thế và phải về quê trồng lúa. Sau nhiều năm, anh bất ngờ đổi đời.

Bão số 2 sắp vào Quảng Ninh - Hải Phòng, đảm bảo an toàn cho hàng nghìn du khách

Tin nổi bật

21:09:12 22/07/2024
Dự báo, đến 4h ngày 23/7, tâm bão trên vùng biển Quảng Ninh Hải Phòng, sức gió cấp 9-10, giật cấp 13. 12 giờ tiếp theo, tâm bão trên biên giới Việt Trung, sức gió cấp 6, giật cấp 8.

Xuất hiện thêm một game bom tấn phiêu lưu mới quá đẹp, đang được giảm giá trên Steam

Mọt game

21:02:56 22/07/2024
Cơ chế chiến đấu của Flint Gun: Siege of Dawn cũng nhận về vô số lời khen, đặc biệt ở sự đa dạng. Trò chơi cho phép các game thủ mở khóa nhiều kỹ năng thú vị.

BlackPink, 2NE1 và BabyMonster cùng khuấy đảo năm 2025

Nhạc quốc tế

20:45:45 22/07/2024
Người hâm mộ Kpop phấn khích khi cả 3 nhóm nhạc nữ Hàn Quốc là BlackPink, 2NE1 và BabyMonster sẽ cùng hoạt động tích cực trong năm 2025.

Tử vi ngày 23/7/2024 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư được quý nhân soi đường

Trắc nghiệm

20:43:37 22/07/2024
Hôm nay, Song Tử rất có thể sẽ bị rơi vào tình thế khó xử trong ngày hôm nayTử vi ngày 23/7/2024 của 12 cung hoàng đạo cho thấy Bạch Dương nhớ về những sai lầm trong quá khứ

Nữ ca sĩ 'Chuồn chuồn ớt' từng rao bán khách sạn 110 tỷ ở Sa Pa, cuộc sống hiện ra sao?

Nhạc việt

20:43:11 22/07/2024
Nữ ca sĩ Ngọc Khuê ấp ủ thực hiện và phát hành album mới để đ.ánh dấu màn tái xuất của mình. Cô từng khiến nhiều người ngỡ ngàng khi rao bán khách sạn 110 tỷ đồng.