Cuối tuần nấu chè trôi nước theo cách này dẻo mềm, ngon miệng đẹp mắt ai cũng thích mê

Theo dõi VGT trên

Chè trôi nước là một món tráng miệng truyền thống của người Việt Nam, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết và những ngày đặc biệt. Chè trôi nước tượng trưng cho sự tròn đầy, viên mãn và hạnh phúc.

Chè trôi nước không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng từ đậu xanh, gừng và nước cốt dừa. Đậu xanh giúp bổ sung protein và chất xơ, gừng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe, trong khi nước cốt dừa cung cấp năng lượng và dưỡng chất.

Chè trôi nước

Nguyên liệu của món chè trôi nước

1/2 củ khoai lang trắng

150gr đậu xanh

400gr bột nếp

30gr bột gạo

20gr bột năng

375gr đường thốt nốt

70gr gừng

70gr dừa thái sợi

450ml nước cốt dừa

Đậu phộng rang và giã nhỏ, hành phi, mè rang

1 muỗng cà phê vani, đường, muối

Cuối tuần nấu chè trôi nước theo cách này dẻo mềm, ngon miệng đẹp mắt ai cũng thích mê - Hình 1

Cách làm món chè trôi nước

Bước 1: Ngâm đậu xanh và hấp khoai lang

Đậu xanh sau khi vo sạch, ngâm trong nước muối ấm khoảng 1 tiếng.

Cuối tuần nấu chè trôi nước theo cách này dẻo mềm, ngon miệng đẹp mắt ai cũng thích mê - Hình 2

Rửa sạch khoai lang, cắt đôi, sau đó hấp chín trong 30 phút. Sau khi hấp, tán nhuyễn đậu xanh và khoai lang.

Bước 2: Trộn bột và ủ bột bánh

Video đang HOT

Trộn bột nếp với khoai lang và nước tinh khiết. Thêm muối để bột có hương vị đậm đà.

Nhào bột khoảng 20 phút cho đến khi bột dẻo, có độ đàn hồi tốt. Sau đó, ủ bột trong 3-4 tiếng.

Bước 3: Chuẩn bị nhân chè trôi nước

Trộn đậu xanh với sợi dừa, nước cốt dừa, đường, muối và bột năng. Đun lên với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nhân sền sệt. Thêm vani để tăng hương vị tự nhiên.

Cuối tuần nấu chè trôi nước theo cách này dẻo mềm, ngon miệng đẹp mắt ai cũng thích mê - Hình 3

Bước 4: Nặn và nấu chè trôi nước

Chia bột thành các viên nhỏ khoảng 30g mỗi viên. Nặn viên bánh, cho nhân vào và viên lại.

Cuối tuần nấu chè trôi nước theo cách này dẻo mềm, ngon miệng đẹp mắt ai cũng thích mê - Hình 4

Đun sôi nước đường với đường thốt nốt và gừng sợi. Thả từng viên chè vào nấu cho đến khi chúng nổi lên và chín.

Bước 5: Thưởng thức chè trôi nước

Sau khi chè trôi nước chín, múc ra bát, thêm chút nước cốt dừa, mè rang và đậu phộng giã nhỏ rồi thưởng thức.

Cuối tuần nấu chè trôi nước theo cách này dẻo mềm, ngon miệng đẹp mắt ai cũng thích mê - Hình 5

Món chè trôi nước thành công là khi viên chè mềm mà không nát, vỏ bánh căng, nhân bánh bùi bùi, độ ngọt vừa phải. Nước dùng có màu nâu sóng sánh và có vị ấm của gừng rất hấp dẫn. Ngay cả khi bạn để vào ngăn mát tủ lạnh, viên chè cũng không bị cứng mà vẫn giữ được độ dẻo thơm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết

Chè trôi nước vừa là một món ăn ngọt ngào, hấp dẫn, vừa là một nét đẹp đặc sắc trong nền văn hóa ẩm thực của nước ta. Hôm nay, hãy thử làm món chè trôi nước nhé!

Nguyên liệu:

- Khoai lang trắng 1/2 củ

- Đậu xanh cà vỏ 150 gr

- Bột nếp 400 gr

- Bột gạo 3 muỗng cà phê

- Bột năng 1 muỗng canh

- Đường thốt nốt 375 gr

- Gừng 70 gr(cắt sợi)

- Dừa sợi 70 gr

- Nước cốt dừa 450 ml

- Hành phi 2 muỗng canh

- Mè rang 1 ít

- Đậu phộng rang 1 ít(giã dập)

- Vani 1 gr(1 ống)

- Đường 2 muỗng canh

- Muối 1 ít

Cách làm:

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 1

- Với 150gr đậu xanh cà vỏ mua về bạn đem vo sạch với nước nhiều lần. Cho 1 muỗng cà phê muối vào 1 lít nước ấm, khuấy đều và đổ đậu xanh vào ngâm trong 1 tiếng.

- Trước tiên bạn gọt vỏ 1/2 củ khoai lang trắng rồi cắt làm đôi, như vậy khi hấp sẽ mau chín hơn. Đậu sau khi ngâm xong thì chắt bỏ nước, cho vào xửng hấp với khoai lang trắng trong 30 phút.

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 2

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 3

- Đậu và khoai sau khi đã chín mềm, bạn tách riêng ra 2 tô rồi dùng vá tán nhuyễn cả hai.

- Cho khoai lang trắng tán nhuyễn vào 400gr bột nếp, thêm vào 360ml nước ấm cùng 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 4

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 5

- Cho vào nồi 320ml nước cốt dừa, 125ml nước lọc, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng, 3 muỗng cà phê bột gạo, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan với nhau.

- Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi phần cốt dừa sánh lại thì tắt bếp và thêm vào 1gr (1 ống) vani rồi đảo đều cho tan hoàn toàn.

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 6

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 7

- Đối với 80ml nước cốt dừa còn lại bạn dùng để sên nhân đậu xanh. Đậu xanh tán nhuyễn bạn cho lên chảo cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, sau đó sên đậu xanh với nước cốt dừa trên lửa nhỏ đến khi nhân hơi ráo lại.

- Tiếp theo, thêm vào nhân đậu xanh 70gr dừa sợi, trộn đều cho hỗn hợp dẻo, dính thành khồi đồng nhất, không còn vụn đậu dính chảo. Sau cùng cho thêm vào 2 muỗng canh hành phi, trộn đều nữa là xong.

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 8

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 9

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 10

- Nặn phần nhân thành những viên tròn, mỗi viên nhân khoảng 20gr. Tiếp theo bạn cũng nặn phần bột bánh thành những viên tròn khoảng 30gr.

- Dùng ngón tay cái nhấn mạnh xuống bột tạo thành 1 vòng tròn vừa đủ rồi cho viên nhân vào, sau đó se tròn bột để phần vỏ bột ôm sát và bọc kín nhân đậu xanh.

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 11

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 12

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 13

- Phần bột bánh còn thừa bạn có thể vo thành những viên tròn nhỏ giống như trân châu nhé!

- Bắc nồi lên bếp với 1 lít nước lọc, thêm vào 375gr đường thốt nốt và 1 muỗng cà phê muối, đảo đều cho tan hoàn toàn rồi nêm nếm lại cho độ ngọt vừa ăn.

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 14

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 15

- Cho vào 70gr gừng cắt sợi, đun sôi rồi cho những viên chè đã nặn vào, đun với lửa vừa khoảng 15 phút đến khi những viên chè chín, nổi lên trên, vỏ bánh căng và hơi trong thì tắt bếp.

- Lúc này bạn cho những viên chè ra chén, thêm vào 1 ít nước cốt dừa, mè rang và đậu phộng rang nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 16

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả nhà món chè trôi nước, siêu ngon, siêu hợp thời tiết - Hình 17

- Chè trôi nước làm thỏa mãn các giác quan của bạn với những viên chè tròn căng vui mắt và mùi thơm nồng nàn của gừng ấm. Khi ăn thì vỏ bánh bên ngoài mềm dẻo, nhân đậu bên trong thơm béo có vị ngọt vừa đủ hấp dẫn vô cùng.

Với cách nấu chè trôi nước không bị cứng này bạn có thể yên tâm để chè lâu hơn mà vẫn giữ được độ dẻo mềm như ý. Hãy thử làm để mời gia đình mình nhé!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thực đơn cơm tối 3 món làm đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng và lành mạnh
17:16:46 21/07/2024
Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà
05:59:40 22/07/2024
S.úng đạn bò là gì? Cách chế biến món s.úng đạn bò hầm thuốc bắc vừa ngon, lại cực kỳ tốt cho quý ông
22:45:50 22/07/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng
16:38:59 22/07/2024
Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội
23:00:31 21/07/2024
Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo
06:04:38 22/07/2024
Gặp quả này ngoài chợ nhớ mua về làm món chè dưỡng nhan, chị em phụ nữ ăn 1 lần/tuần da dẻ sẽ căng mịn, trắng hồng
15:24:51 21/07/2024
Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê
06:01:10 22/07/2024

Tin đang nóng

Lương hưu của bố 11 triệu/tháng nhưng đến ngày nhập viện không có đồng tiết kiệm nào, biết lý do anh em tôi nhòa lệ
06:12:52 23/07/2024
Thấy vợ mới cưới ép uống cho bằng được ly sữa mới cho ngủ, tôi giả vờ theo ý em nhưng nửa đêm thì phát hiện ra sự thật động trời
07:33:43 23/07/2024
Đêm trước ngày ly hôn, nằm ngủ bên cạnh chồng mà trái tim tôi đau xé vì anh đã làm hành động không thể ngờ này
07:02:34 23/07/2024
Mỹ nhân đẹp đến mức được tha thứ mọi lỗi lầm
07:40:38 23/07/2024
Tình cũ của Nam Thư hiện tại ra sao?
08:31:55 23/07/2024
Cuộc sống nhiều thay đổi của "Anh tài" Vbiz từng bị bạn gái cơ trưởng hủy hôn phút 89
07:35:51 23/07/2024
Nam ca sĩ U40 từng có thời phải đi bán m.áu k.iếm t.iền, giờ sống hạnh phúc với đại gia đình hơn 20 người nhưng không chung huyết thống
07:44:06 23/07/2024
Con rể nghẹn đắng khi nghe bố mẹ vợ tiết lộ một bí mật của con gái trong quá khứ
07:56:28 23/07/2024

Tin mới nhất

Đậu phụ sốt cà chua đã chán, làm theo cách này "đ.ánh bay" nồi cơm

06:11:26 23/07/2024
Đậu phụ sốt nấm đùi gà rất bổ dưỡng, sánh quyện trong nước xốt tốn cơm vô cùng. Cách làm lại cực kỳ đơn giản, người vụng mấy cũng có thể làm được.

Kết hợp 2 nguyên liệu này trong 1 món ăn: Vừa thơm ngon đậm đà lại tốt cho gan, củng cố hệ miễn dịch, đẹp da

06:09:47 23/07/2024
Khi kết hợp 2 nguyên liệu bạn sẽ làm ra món ăn thơm ngon, mềm, đậm đà. Món ăn này làm đơn giản nên ngay cả người mới đứng bếp cũng nấu được.

Loại cá nhiều tên gọi nhất Việt Nam, bổ ngang nhân sâm, đi chợ thấy bán tuyệt đối đừng bỏ qua

06:08:44 23/07/2024
Cá lóc đồng không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách làm những món ngon nhất từ cá lóc.

Dùng 2 nguyên liệu rẻ t.iền này làm thành món ăn vừa mát lạnh lại thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh

06:07:40 23/07/2024
Những ngày hè nóng nực, nhất định phải ăn đậu xanh thật nhiều. Cách ăn đậu xanh mà chúng tôi chia sẻ với bạn hôm nay rất đơn giản mà ngon miệng.

Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm

06:06:39 23/07/2024
Món thạch không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

3 công thức món ngon từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

06:00:23 23/07/2024
Thịt bê có vị ngọt, tính nóng và không độc. Loại thực phẩm này có tác dụng bổ tỳ vị, ôn thận tráng dương, và tăng cường kinh huyết. Chính vì thế, những món ăn từ thịt bê rất tốt cho sức khỏe.

Chỉ 3 bước đã có ngay caramen núng nính, mềm béo ăn vào ngày hè oi nóng ngon tuyệt

05:59:43 23/07/2024
Mùa hè đã tới và trong thời tiết oi bức này, những món tráng miệng mát lạnh và thơm béo chính là lựa chọn lý tưởng cho gia đình bạn.

Loại cá 'đắt xắt ra miếng', là đặc sản của miền biển đem làm món gì cũng ngon, chẳng trách không phải cứ có t.iền là mua được

05:57:59 23/07/2024
Cá thu là một món ăn phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt Nam và cách chế biến cá thu rất đơn giản, phù hợp để thực hiện cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Rau mọc dại đầy vườn, làm 3 món ngon là 'thuốc' chống ung thư tự nhiên, hạ đường huyết hiệu quả

05:56:55 23/07/2024
Nhờ vào sự đa dạng và dễ chế biến, rau càng cua có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với nhiều khẩu vị và sở thích ẩm thực của mọi người.

Cách làm kem mochi ngon mát lạnh, trẻ con hay người lớn đều mê mẩn

05:56:18 23/07/2024
Bỏ túi ngay cách làm kem mochi không cần máy, đơn giản tại nhà bạn nhé! Kem mochi có vỏ ngoài mềm dẻo, thơm ngon, bên trong phần kem lại mát lạnh, tan ngay trong miệng thật hấp dẫn.

6 loại chả giò ngon nức tiếng thế giới không phải ai cũng biết

22:41:42 22/07/2024
Chả giò là món ăn vặt thú vị và đa dạng được mọi người trên khắp thế giới yêu thích. Mỗi nơi đều có cách chế biến khác nhau.

3 đặc sản vùng Thất Sơn Bảy Núi: Toàn món trứ danh, hương vị thơm ngon quên lối về

17:14:53 22/07/2024
Khi có cơ hội ghé thăm vùng Bảy Núi tâm linh hãy thử ngay những món ngon dưới đây để tận hưởng văn hoá ẩm thực đặc biệt chỉ có ở An Giang.

Có thể bạn quan tâm

Ở thành phố thèm cơm nhà mẹ nấu, các thanh niên dọn về quê: Sáng làm vườn, chiều vào bếp "nổi lửa"

Sáng tạo

11:04:40 23/07/2024
Mỗi ngày ở đây, mở mắt ra là được ngắm view triệu đô , hít hà những hương thơm quen thuộc mà thành phố chẳng bao giờ có. Quan trọng hơn, họ có thể thoải mái, không vướng bận những áp lực mà thả mình tận hưởng cảm giác bình yên.

HLV Mourinho trở lại với đấu trường Cúp C1 châu Âu

Sao thể thao

11:02:59 23/07/2024
Đêm nay, rạng sáng mai (24/7), lượt đi vòng sơ loại thứ 2 Cúp C1 châu Âu mùa giải 2024/2025 sẽ diễn ra. Trận cầu tâm điểm sẽ là màn so tài giữa Lugano (Thụy Sĩ) và Fenerbahce (Thổ Nhĩ Kỳ).

Việt Nam lọt top những điểm đến được yêu thích nhất ở Châu Á

Du lịch

10:37:50 23/07/2024
Theo trang web tài chính Insider Monkey của Mỹ, Việt Nam đứng thứ 13 trong danh sách 20 điểm đến được yêu thích nhất ở Châu Á nhờ giá cả phải chăng, sự thân thiện, ẩm thực tuyệt vời và tỷ lệ chấp nhận thị thực cao.

Siêu mẫu Hà Anh: "Tôi không thích hạ bệ, mạt sát nhau trong show thực tế"

Sao việt

10:34:31 23/07/2024
Nổi tiếng là chân dài cá tính, Hà Anh thẳng thắn đưa ra những quan điểm về nghề người mẫu, đồng thời hé lộ những thay đổi trong cuộc sống sau khi sinh con trai thứ 2.

Azerbaijan làm trung gian duy trì nguồn cung khí đốt Nga đến châu Âu

Thế giới

10:25:07 23/07/2024
Baku đang tiến hành đàm phán với Moskva nhằm duy trì việc vận chuyển khí đốt của Nga đến châu Âu thông qua Ukraine, theo lời của Tổng thống Azerbaijan Ilham Aliyev ngày 22/7.

Nhiều người hào hứng hưởng ứng trend 'flex đi được bao nhiêu tỉnh, thành ở Việt Nam?'

Netizen

10:11:40 23/07/2024
Trong thời gian gần đây, trào lưu Flex bạn đã đi được bao nhiêu tỉnh, thành ở Việt Nam thu hút sự quan tâm, hưởng ứng của bạn trẻ trên mạng xã hội. Các status (trạng thái), comment (bình luận)... trên mạng xã hội về việc này cũng xuất h...

4 cô nàng châu Á mặc tối giản mà sang, xứng đáng là "sách giáo khoa" thời trang của chị em

Thời trang

10:11:26 23/07/2024
Những cô nàng hot Instagram sẽ mang đến nguồn cảm hứng mặc đẹp cho nhiều cô gái nhờ tài phối đồ thượng thừa của bản thân. Từ những hình mẫu thời trang có sẵn, chị em chỉ cần copy đúng công thức thì nhận lại kết quả đẹp mỹ mãn.

Ý nghĩa cây Tùng bồng lai trong phong thủy

Trắc nghiệm

09:54:10 23/07/2024
Cây Tùng bồng lai có tên gọi khác là Tùng lá văn trúc hay Tùng lá thiên môn đông, có nguồn gốc từ Mỹ được du nhập vào Việt Nam.

Hà Nội: g.iết mổ, ăn thịt lợn ốm, người đàn ông bị nhiễm liên cầu lợn

Sức khỏe

09:12:59 23/07/2024
Trước khi khởi phát bệnh 2 ngày, nam bệnh nhân đã g.iết mổ và ăn thịt lợn ốm. Sau đó, bệnh nhân có biểu hiện sốt, đau đầu, nôn nhiều, được gia đình đưa đến Bệnh viện Bạch Mai.