Lẩu vịt thơm ngon cho buổi sum họp
Nếu nhà bạn có khách mà chưa biết làm món gì thì hãy chọn ngay lẩu vịt nhé, vừa dễ làm lại thơm ngon, đủ dinh dưỡng và đặc biệt là tiết kiệm nữa.
Nguyên liệu cho món lẩu vịt
- Vịt đồng: 1 con (2kg)
- Dấm bỗng
- Khoai môn hoặc khoai sọ: 0,5kg
- Nấm rơm: 100g
- Cà tốt, hành tây, hành tím, tỏi, hành khô: mỗi thứ 1 củ
- Dừa xiêm: 2 trái hoặc 1 lọ nước cốt dừa
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột năng
- Bếp từ
Rau ăn kèm của món lẩu này gồm: rau muống, cải thả, cải ngọt, hoa chuối, giá đỗ…
Video đang HOT
Rau ăn kèm lẩu vịt có thể thay đổi theo sở thích của bạn và người thân
Chuẩn bị cho món lẩu vịt
- Vịt sau khi mổ sạch, nhổ sạch lông tơ, lông ống thì chà rượu, gừng từ trong ra ngoài để vịt khỏi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn.
- Cho thịt vịt vào 1 chiếc xoong và ướp tiêu, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, 2 thìa dấm bỗng và để trong 20 phút để thịt vịt ngấm gia vị.
- Khoai môn, cà tốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nếu thích những hình họa ngộ nghĩnh bạn có thể tỉa cà rốt thành hình ngôi sao, hình bông hoa…
- Nấm gọt sạch, ngâm nước lạnh
Cách nấu món lẩu vịt đượm vị
- Bắc chả lên bếp, đợi chả nóng cho ít dầu ăn, đợi dầu nóng già thì thêm 1 thìa cà phê tỏi băm phi vang rồi cho thịt vịt, cà rốt, khoai môn, nấm vào xào, trong khi xào lên để lửa vừa, đả đều tay cho thịt thấm gia vị. Nên đả thịt liên tục trong 5 phút.
Lẩu vịt thích hợp cho những buổi sum họp, gặp mặt
- Từ từ đổ nước dừa xiêm và nước lạnh ngập mặt nguyên liệu. Bật to lửa cho đến lúc sôi thì vặn nhỏ lửa để hầm vịt cho mềm.
- Sau hầm 10 phút thì bạn cho hành tây, mùi tàu, hành hoa, hành tím bào mỏng phi vàng lên trên mặt và bắc xuống.
Chuẩn bị bếp từ và đặt xoong lẩu vịt lên đó, Đợi đến khi xoong lẩu sôi trở lại thêm sa tế vừa ăn là có thể nhúng rau ăn kèm và dùng bữa. Để món lẩu vịt thực sự độc đáo và là món ngon mỗi ngày bạn nên có kèm đĩa rau giá, bắp chuối, 1 số loại rau thơm ăn kèm.
Theo Nau.vn
Thịt phơi nắng chiên giòn
Thịt đem phơi nắng rồi chiên giòn có vị béo, ngầy ngậy, bì giòn tan, chấm cùng nước tương và ăn kèm rau dưa.
Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi: 0,5 kg
- Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu và ớt.
- Bột ngũ vị hương (nếu thích).
Cách làm:
- Thịt ba rọi chọn loại săn chắc, có mỡ có thịt sẽ ngon. Cắt chia ra làm 2. Thịt cạo rửa sạch với chanh và muối. Để ráo.
- Dùng kim nhọn châm đều vào phần da. Ướp thịt với ít 1/2 thìa cà phê muối, xíu bột ngọt, ít tiêu xay và ớt. Hành tỏi giã lấy nước cốt, ít bột ngũ vị hương nếu thích. Xoa đều lên phần thịt và da. Ướp 30 phút rồi treo lên phơi nắng.
- Đem phơi chỗ có nắng tốt, tránh ruồi và bụi. Tối đem vô nhà. Nắng tốt phơi 2 ngày là được. Khi ăn đem chiên hoặc kho, xào đều ngon. Bảo quản trong ngăn mát nếu kg dùng hết.
- Thịt chiên giòn. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho thịt vào chiên.
- Chiên với lửa nhỏ vừa, trở đều. Khi thấy vàng đều, bì nở ngon là được.
- Thịt chiên giòn ăn với kim chi, rau, dưa... chấm thêm với nước tương.
Thành phẩm:
Theo Ngôi sao
Hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn không thể tả Các gia đình hiện đại hẳn là thường xuyên cùng nhau đến các cửa hiệu thức ăn nhanh như KFC để thưởng thức bữa trưa hoặc bữa tối. Đương nhiên rồi bởi vì món gà ở đó ngon tuyệt mà. Thế nhưng thỉnh thoảng, các chị em hãy cùng nau.vn vào bếp để làm một món gà mang hương vị truyền thống của...
