Gà xào ớt chuông – chỉ mất 10 phút chế biến mà thơm lừng, ‘gắp không ngừng tay’
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và chỉ mất khoảng 10 phút để chế biến, thế nhưng gà xào ớt chuông lại đặc biệt thơm ngon đậm vị, là món ăn phù hợp cho những bữa tối “bận bịu” và không có nhiều thời gian của gia đình bạn.
Thịt gà là một món ăn quen thuộc đối với người Việt và có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Nếu đã chán ngán những món ăn quen thuộc như gà luộc, gà rang,… thì bạn có thể “đổi gió” cho bữa cơm của mình với món gà xào ớt chuông cực kỳ đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu gà xào ớt chuông:
- Xì dầu
- Sốt dầu hào
- Dầu mè
- Bột bắp (đây là một thành phần quan trọng vì nó giúp làm đặc nước sốt)
- Mật ong hoặc đường nâu (nếu bạn muốn một món xào ngọt hơn)
- Ức gà
- Dầu thực vật hoặc dầu ô liu
Video đang HOT
- Các loại rau bao gồm cà rốt, hành tây vàng, ớt chuông, đậu Hà Lan, bông cải xanh, tỏi và gừng. Hoặc bạn có thể đổi thành cải bắp, bí, giá đỗ, đậu hà lan, ngô non,… tùy ý.
Cách làm món gà xào ớt chuông:
- Làm nước sốt xào: Trộn xì dầu với bột ngô, sau đó cho nước sốt dầu hào, dầu mè và mật ong, tiếp tục trộn đều.
- Làm nóng chảo và chuẩn bị thịt gà: Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính. Ướp gà, nêm một chút muối. Sau đó cho gà vào chảo.
- Nấu gà: Đảo đều tay trong khoảng 6 phút. Lấy gà ra đĩa, vẫn để lại dầu trong chảo.
- Xào rau: Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đổ cà rốt và hành tây vào rồi xào trong 4 phút. Sau đó thêm bông cải xanh, ớt chuông, đậu Hà Lan, gừng và tỏi và xào cho đến khi gần mềm, khoảng 4 phút.
- Nấu với nước sốt: Đun sôi hỗn hợp nước sốt, sau đó đổ rau và gà vào chảo và nấu. Đảo thường xuyên, cho đến khi nước sốt đặc lại và rau mềm, khoảng 1 – 2 phút. Nêm thêm xì dầu cho vừa ăn nếu muốn.
Lưu ý:
- Cắt gà thành những miếng nhỏ đều nhau để thịt có thể chín đều.
- Hãy khi đổ gà và rau xào vào nước sốt thì nước sốt đang sôi sùng sục. Nếu nước sốt không đủ nóng, nó sẽ không đặc quyện lại.
- Xào rau cho đến khi mềm giòn, không xào quá lâu khiến rau sẽ mềm nhuyễn, mất đi độ ngon.
- Bạn có thể cho thêm vài lát ớt đỏ nếu thích vị cay.
Chúc bạn thành công!
Lườn gà xào súp lơ
Chỉ mất khoảng 15 phút, bạn đã có thể chế biến xong món gà xào súp lơ ngon miệng, đẹp mắt và giàu dinh dưỡng cho cả nhà.
Ảnh: Rasa Malaysia.
Nguyên liệu:
- 230 gram thịt lườn gà, thái thành miếng dạng khối
- 1/2 thìa bột ngô, muối ăn
- 230 gram rau súp lơ, cắt rau vừa cỡ như thịt gà
- 2 thìa dầu ăn
- 3 nhánh tỏi băm nhỏ
- Nước xốt: 1 thìa nước tương xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngô, 1/2 bát nước con, hạt tiêu xay
Cách làm:
Tẩm ướp thịt gà với bột ngô và muối (tùy theo khẩu vị). Nếu hỗn hợp quá khô, có thể thêm chút nước để tạo bột ngô bám hết bên ngoài miếng thịt.
Trộn tất cả thành phần làm nước xốt vào bát, khấy đều.
Đun sôi một nồi nước để luộc rau súp lơ, sau đó vớt ra, để riêng một đĩa.
Cho dầu ăn vào chảo làm nóng. Sau đó, phi tỏi thơm tới khi chuyển màu nâu nhạt thì cho thịt gà vào và đảo nhanh. Tiếp theo, đổ phần nước xốt vào và vặn nhỏ lửa. Khi thịt gà chín, cho phần rau súp lơ vào tiếp tục đảo đều cho ngấm gia vị. Tắt bếp. Bày ra đĩa và dùng khi còn nóng sốt.
An Huỳnh
Chỉ luộc tôm với nước thì thật thiếu sót, thêm gia vị này, tôm vừa hồng đỏ vừa thơm ngon Chỉ cần 1 muỗng gia vị này, đảm bảo tôm luộc vừa ngon lại có màu đỏ đậm đẹp mắt. Tôm luộc là hải sản được rất nhiều người ưa thích vì độ tươi ngon, hấp dẫn. Tôm luộc chấm tương ớt hay xì dầu pha mù tạt... thì chẳng còn gì ngon bằng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc, tại sao mình...
