Công thức nấu sườn xào chua ngọt đậm đà đưa cơm, chồng con mê tít

PV23:27 29/05/2024

Công thức sườn xào chua ngọt hoàn hảo, cân bằng giữa vị chua, ngọt, mặn. Bí quyết từ chuyên gia giúp bạn chế biến món ăn ngon đúng điệu, hấp dẫn cả nhà.

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn, cùng hương thơm hấp dẫn của sườn non khiến món ăn này luôn được yêu thích. Tuy nhiên, để có món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu, bạn cần nắm vững công thức và bí quyết chế biến.

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc.

Công thức nấu sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu

Sườn non: 500g

Hành tím, tỏi băm: 1 muỗng canh

Ớt chuông xanh, đỏ: quả mỗi loại

Hành tây: củ

Cà chua: 2 quả

Gia vị: đường, nước mắm, giấm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm

Sơ chế sườn: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi có chút muối để khử mùi hôi.

Ướp sườn: Ướp sườn với hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh hạt nêm, chút tiêu trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Pha nước sốt chua ngọt: Hòa tan 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh hạt nêm. Khuấy đều cho tan hết đường.

Xào sườn: Phi thơm hành tím, tỏi băm. Cho sườn vào xào săn lại. Thêm ớt chuông, hành tây vào xào cùng.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu sườn xào chua ngọt.

Hoàn thành: Cho cà chua thái múi cau vào xào chín mềm. Đổ nước sốt chua ngọt vào, đun nhỏ lửa cho sườn thấm gia vị và nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên.

Video đang HOT

Bí quyết khi làm món sườn xào chua ngọt

Chọn sườn non có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.

Chần sườn qua nước sôi giúp khử mùi hôi và làm sạch.

Ướp sườn đủ thời gian để gia vị ngấm đều.

Xào sườn ở lửa lớn để sườn săn lại, không bị ra nước.

Nêm nếm nước sốt chua ngọt theo khẩu vị gia đình.

Lưu ý khi nấu sườn xào chua ngọt

Bạn có thể thay giấm bằng me hoặc chanh để tạo vị chua.

Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế vào xào cùng.

Món sườn xào chua ngọt ăn kèm cơm nóng rất ngon.

Món sườn xào chua ngọt đậm đà đưa cơm khiến chồng con mê tít.

Với công thức và bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Chúc bạn thành công!

Sườn xào chua ngọt cực đưa cơm nhưng ít ai biết kiểu miền Bắc và miền Nam khác nhau thế này

Trong văn hoá ẩm thực Việt Nam, sườn chua ngọt đã trở thành một món ăn truyền thống được ưa chuộng với sự hòa quyện giữa vị chua thanh và ngọt dịu của nước xốt.

Để giúp bạn thực hiện món ăn hấp dẫn này tại nhà một cách dễ dàng, chúng ta sẽ cùng khám phá những phiên bản sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam. Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm những phiên bản ngon này nhé.

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Nguyên liệu của món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc:

500gr sườn non

3-4 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh đường phèn

1 muỗng canh dầu ăn

3-4 tép tỏi, băm nhỏ

1 củ hành tím, băm nhỏ

1 củ hành trắng, băm nhỏ

3 muỗng giấm gạo

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh mắm tép

Tiêu, ớt, gia vị theo sở thích

Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc:

1. Rửa sườn heo sạch, chần qua nước sôi và để ráo nước. Chia sườn thành các miếng vừa ăn, ướp cùng nước mắm, tỏi băm nhỏ và một ít tiêu. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong vòng 15-20 phút.

2. Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho sườn đã ướp vào chiên từ từ đến khi sườn vàng đều hai mặt. Để lửa nhỏ để sườn chín mềm và ngon hơn. Khi chiên xong, vớt sườn ra và để ráo dầu.

3. Trong một chảo nhỏ, cho một ít dầu ăn và phi tỏi, hành tím và hành trắng đã băm nhỏ cho đến khi thơm phức. Tiếp theo, cho sườn đã chiên vào chảo và trải đều hành tỏi lên mặt sườn.

4. Kết hợp nước mắm, đường phèn, nước tương, mắm tép và giấm vào một tô nhỏ. Trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp nước chấm vào chảo với sườn đã xào hành tỏi và đun sườn trong lửa nhỏ đến khi nước chấm thấm đều vào sườn.

5. Cuối cùng cho hết ra đĩa cho thêm hành và tỏi phi và thưởng thức với cơm.

Món sườn xào chua ngọt theo khẩu vị miền Nam

Nguyên liệu của món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam:

500gr sườn non

củ hành tây

trái dứa

2 trái cà chua

1 trái dưa leo

1 quả ớt chuông

4 thìa canh nước mắm

70gr đường

20gr hạt nêm

10gr muối

10gr tiêu

Rau cần tây

Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam:

1. Rửa sườn heo sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó, ướp sườn trong hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 10 phút.

2. Cắt cà chua thành múi cau. Rửa sạch dưa leo, ớt chuông và cắt nhỏ. Bóc vỏ và cắt hành tây thành khúc. Rửa sạch rau cần tây và cắt nhỏ.

3. Đun nóng dầu ăn trong chảo và chiên sườn trong khoảng 10 phút cho đến khi sườn chín đều. Sau đó, gắp sườn ra dĩa.

4. Đun nóng dầu ăn và xào cà chua cho đến khi thơm và mềm. Tiếp theo, thêm hành tây, ớt chuông và dưa leo vào xào trong khoảng 2 phút.

5. Thêm sườn và rau cần tây vào chảo, sau đó cho muối, hạt nêm, đường và tiêu vào. Đảo đều trong khoảng 3 phút và tắt bếp. Món sườn xào chua ngọt miền Nam sẽ thơm ngon hấp dẫn khi dùng kèm với cơm nóng.

Lưu ý khi làm sườn chua ngọt:

Chọn loại sườn thăn xương nhỏ, ít mỡ và có sụn để có món sườn ngon.

Chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và giúp sườn chín đều.

Chiên sườn nhanh trên lửa lớn để sườn có vẻ ngoài vàng đều, nhưng bên trong vẫn mềm và ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Đây là phần ngon nhất của sườn lợn, nấu món gì cũng hợp: Đắt có xắt ra miếng? Sườn là một trong những phần thịt ngon nhất trên con lợn. Biết cách chọn phần sườn ngon sẽ giúp món ăn đạt điểm tối đa. Theo thông tin từ báo Tri thức cuộc sống, dựa trên kinh nghiệm người bán thịt lâu năm, sườn lợn sẽ được chia làm 3 phần chính gồm hàng trước (phần gần 2 chân trước), hàng giữa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.