Cách rán cá thu ngon bổ dưỡng siêu hấp dẫn cả gia đình
Cá thu rán ăn kèm sốt nước mắm tỏi ớt là một trong những món ăn ngon lại được chế biến đơn giản. Hôm nay xin giới thiệu đến các bạn cách rán cá thu ngon bỗ dưỡng lại siêu hấp dẫn nhé. Nào chúng ta bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu cần có cách rán cá thu ngon bao gồm:
Cách 1:
1 lát cá thu lớn
1 thìa canh bột năng
Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột
Video đang HOT
Và cách rán cá thu ngon thực hiện như sau:
Cá thu bạn rửa sạch, để ra rổ cho thật ráo nước (để khi rán dầu sẽ không b.ắn xung quanh), ướp vào những lát cá thu nửa muỗng nhỏ muối.
Lăn những lát cá qua tô bột năng để khi chiên sẽ không b.ị b.ắn dầu ăn.
Đun cho nóng chảo, rồi đổ tiếp dầu ăn vào, bạn rán cá thật vàng đều cả hai mặt. Cá vàng, bạn vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu ăn.
Tỏi, ớt bạn giã nhuyễn, pha thêm hai muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh đường, ba muỗng canh nước lọc, khuấy cho đường tan ra, đổ thêm tỏi và ớt đã được giã nhuyễn vào tô nước mắm.
Đun nóng lại dầu ăn, đổ tô nước mắm vào chảo, đun khoảng chừng 2 phút đến khi thấy hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt lại, bạn cho thêm ớt bột vào.
Sau cùng bạn cho cá vào đảo đều, đậy kín vun khoảng 5 phút, để cá thấm đều gia vị. Tắt bếp rồi múc cá ra đĩa, dùng kèm với dưa chuột và cơm trắng.
Cách 2 bạn cần nguyên liệu sau:
Bột năng : 1 thìaCá thu 1 lát to (Chú ý là cá thu tươi chứ không phải là cá thu nướng sơ hay cá thu một nắng)Nước mắm, ớt, đường, tỏi, ớt bột
Thực hiện như sau:
Cá thu lát to cho vào rửa sạch để ráo nước rồi ướp vào một chút muối
Ướp cá tầm 10 phút, đem khúc cá lăn qua tô bột năng để không b.ị b.ắn dầu ăn khi rán
Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng cho già dầu và bắt đầu rán cá vàng đều 2 mặt rồi cho ra dĩa có giấy thấm dầu.
Băm nhuyễn tỏi và ớt, pha thêm 2 thìa đường với 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc. Sau đó bạn đổ tỏi ớt đã xay nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm.
Đun nóng dầu ăn lại, rồi cho hỗn hợp tỏi ớt nước mắm vào đun sôi.
Cho cá đã rán xong vào hỗn hợp đang sôi, đảo thật đều cho cá ngấm đều gia vị. Sau khoảng 5 phút bạn tắt bếp và cho cá ra đĩa.
Cá thu rán sốt tỏi ớt rất thích hợp ăn nóng với cơm trắng nóng và rau sống.
Cách rán cá thu ngon dễ đúng không nào? Chúc các bạn thành công!
Thực đơn cuối tuần mang gà nguyên con làm thành mẹt nhiều món
Nhắc đến ẩm thực mẹt, nhiều người liền nghĩ ngay đến thịt gà, bởi nó cũng từng là một trong những xu hướng ẩm thực ưa chuộng vừa qua. Có cái hay ở mẹt gà này là phần thịt nào của con gà cũng đều được tận dụng.
Để làm mẹt gà, hàng quán phải chọn các giống gà như gà ri, gà tre, gà tàu vàng, gà mán hay giống gà đắt đỏ - gà Đông Tảo. Trọng lượng phù hợp để chế biến các món ăn trong mẹt gà là khoảng 1,3 - 1,5kg.
Về cách chế biến, các món ăn trong mẹt gà sẽ đi từ món khai vị, món ăn chơi cho đến món ăn no. Cụ thể, với khai vị có lòng gà và trứng non cháy tỏi; lòng gà bóp thấu; tim, mề, sụn gà thì đem rang muối; cánh gà, đùi gà có thể luộc, hấp mắm nhĩ; chân gà ngâm sả tắc hoặc chiên nước mắm...
Tùy vào nhu cầu thưởng thức mà khách hàng có thể chọn các dạng mẹt gà, thấp nhất là 3 món, 4 món, 5 món, 7 món và có nơi lên đến 9 món khi kèm thêm các thực phẩm khác. Nếu quan tâm về mẹt gà 9 món, Sài Gòn Tiếp Thị xin giải mã đó là nửa con gà đem hấp lá chanh, nửa con gà đem quay da giòn, một phần thịt gà xào lăn, chân gà chiên nước mắm, nem gà, xôi chiên tim mề gà, tim mề trứng non cháy tỏi và cuối cùng là khoai tây chiên, dưa leo ăn kèm.
Với nhóm bạn từ 2-3 người, mọi người có thể gọi mẹt gà 3-5 món; còn nhóm khách từ 5-7 người có thể gọi mẹt 7-9 món. Giá bán tùy theo mỗi quán nhưng dao động khoảng 250.000 - 450.000 đồng/mẹt. Nước uống phù hợp cho mẹt gà là nước trà tắc, nước sấu, nước mơ cho ai ưa thích vị dịu nhẹ hoặc nước ngọt có ga giúp dễ tiêu hóa hơn.
Đặc biệt, một số quán ăn còn phục vụ món ăn kèm rất phù hợp và ngon miệng với mẹt gà, đó là xôi chiên giòn với gạo nếp nấu từ mỡ gà, chiên theo bí quyết để bề ngoại hạt nếp thì giòn, bên trong thì mềm mại. Nước chấm theo mẹt gà cũng đa dạng để phù hợp cho các món ăn trong mẹt như nước tương, nước mắm chua ngọt, nước mắm sả tắc, nước chấm muối ớt xanh.
Về trình bày, mẹt chỉ thưởng thức trực tiếp tại quán, còn đặt qua ứng dụng hoặc cửa hàng giao về tận nhà thì các món ăn chia thành các hộp đựng riêng. Đây cũng là lưu ý để bạn có thể chọn phong cách thưởng "chuẩn mẹt" hoặc sao cũng được, miễn đồ ăn ngon miệng.
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt với muối, nước mắm ngon cực “đã” Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt với muối, nước mắm đơn giản sau đây chỉ mất vài phút chế biến, thành phẩm là sự kết hợp vị cay, mặn, ngọt vô cùng hoàn hảo, màu sắc bắt mắt. Đậu phộng cháy tỏi ớt còn là món ngon không thể thiếu trên các bàn nhậu. Chỉ cần ngửi thấy mùi thôi, các ông...
