Về Nam Định tìm quán phở gia truyền lâu đời: 5 địa chỉ sẽ không làm bạn thất vọng!

Theo dõi VGT trên

Nổi tiếng không kém gì phở Hà Nội, phở bò Nam Định được du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng.

Phở ở đâu cũng có, nhưng nói đến phở ngon thì không thể bỏ qua những bát phở thơm phức, nóng hổi ở Nam Định. Trên mảnh đất Thành Nam có những quán phở gia truyền không những là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là địa điểm được khách thập phương tìm ghé mỗi khi đến đây du lịch.

Phở Đán

Về Nam Định tìm quán phở gia truyền lâu đời: 5 địa chỉ sẽ không làm bạn thất vọng! - Hình 1

Một trong những quán phở bò Nam Định có t.uổi đời từ rất lâu đó chính là phở Đán. Nó đã quen thuộc với người dân Nam Định hàng chục năm qua. Đ.iểm gây ấn tượng với thực khách đó là nước dùng thanh, trong, có vị ngọt tự nhiên. Khi ăn kèm với bánh phở mềm dai, miếng thịt bò được thái mỏng, mềm, thơm bùi, ngon làm sao. Tới phở Đán ngoài phở bò, thực khách có thể thưởng thức thêm món phở gà cũng ngon không kém.

Quán phở cụ Tặng

Quán phở cụ Tặng chỉ vỏn vẹn khoảng 17-18m2 nhưng lúc nào cũng đông nghịt khách. Tên phở cụ Tặng vẫn được duy trì qua bao đời, người chủ quán hiện tại là chị Lê Thị Thu Hà – truyền nhân đời thứ 3, là cháu ngoại của cụ. Đây là quán phở gia truyền nổi tiếng nhất nhì Nam Định.

Về Nam Định tìm quán phở gia truyền lâu đời: 5 địa chỉ sẽ không làm bạn thất vọng! - Hình 2

Ở đây có 2 món ngon nổi tiếng là phở bò áp chảo và phở bò sốt vang. Cụ Tặng có bí quyết chế biến thịt bò độc nhất vô nhị, dù thịt bò của quán được cắt thành khối chữ nhật dày dặn nhưng khi ăn lại rất mềm, ngọt mà không bở, nhừ; không lẫn đi đâu được.

Phở Xuyến

Dưới cái bóng mát của cây trong con hẻm nhỏ, quán phở Xuyến mang đậm một vẻ đơn giản và khiêm tốn. Nhưng hương vị đậm đà của từng tô phở tại đây đã in sâu vào lòng người dân tự bao giờ. Phở Xuyến đã trở thành điểm đến yêu thích trong ẩm thực Nam Định không chỉ của dân bản địa, người xa quê mà cả với những du khách từ xa.

Về Nam Định tìm quán phở gia truyền lâu đời: 5 địa chỉ sẽ không làm bạn thất vọng! - Hình 3

Trong danh sách đa dạng món ăn của quán, phở bò sốt vang nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị phương Đông và văn hóa phương Tây. Hương thơm đặc trưng của phở tại đây khiến món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Gân bò sau khi được rửa sạch được ướp với tỏi, ngũ vị hương, bột nghệ và đặc biệt là rượu vang, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Việc xào gân bò qua tỏi phi làm tôn lên vị ngon độc đáo này.

Video đang HOT

Cà chua sau khi được xào nhuyễn, kết hợp với xương gân bò đã ninh nhừ, tạo thành một hỗn hợp hương vị độc đáo. Một trong các quán phở ngon ở Nam Định không chỉ nổi tiếng với mùi vị tuyệt vời mà còn với không gian yên bình và dịch vụ thân thiện.

Phở Tạo

Quán phở Tạo nổi tiếng với món phở bò ngon và đặc biệt, đậm đà hương vị tự nhiên của nước dùng. Món phở tại đây không cần dùng mì chính nhưng vẫn thơm ngon, ngọt và không hề mang mùi hôi khá phổ biến ở một số quán khác. Theo chia sẻ của ông chủ quán, điều khó khăn nhất trong việc chế biến món phở ngon là nghệ thuật tạo nước dùng. Việc lựa chọn xương ông bò sau đó rửa sạch và nấu ninh đủ thời gian mới tạo ra vị ngọt thanh của nước dùng. Việc hâm lửa cẩn thận để nước dùng không bị ngàu đục cũng là điểm quan trọng.

Về Nam Định tìm quán phở gia truyền lâu đời: 5 địa chỉ sẽ không làm bạn thất vọng! - Hình 4

Bánh phở được chuẩn bị sẵn trong từng bát, còn nước dùng được chế biến trong các xoong nhỏ. Nước dùng này sẽ được đun sôi trên lửa nhỏ để đảm bảo món phở có hương vị ngon và độ đậm đà. Điểm đặc biệt là nước dùng phở Tạo ngon phụ thuộc vào cách chế biến các gia vị. Quy trình này đã được gia truyền và bí quyết nấu nước dùng từ các gia vị là điều quan trọng để tạo nên hương vị độc đáo của món phở tại quán.

Phở Đồng Nguyên

Với sự đa dạng và phong phú, nơi đây không thiếu những địa điểm ẩm thực nổi tiếng, khiến cho du khách đôi khi phải đau đầu không biết nên đến đâu trước. Một điểm đặc biệt khi đến Nam Định chính là quán phở Đồng Nguyên, một quán phở ngon ở Nam Định mà từ những năm 1970 trở về trước, đã trở nên rất nổi tiếng. Quán nằm trên đường Máy Tơ, đối diện với khu bánh mỳ chân cầu Đò Quan.

Về Nam Định tìm quán phở gia truyền lâu đời: 5 địa chỉ sẽ không làm bạn thất vọng! - Hình 5

Hiện nay, quán phở đã được con của chủ quán trước tiếp quản và chuyển về địa chỉ mới tại phố Trần Nhật Duật. Quán đã hoạt động trên 20 năm, nổi tiếng với món phở tái chín và phở áp chảo. Tuy nhiên, phở áp chảo của quán được đ.ánh giá cao hơn nhiều vì hương vị đậm đà được tẩm ướp kỹ lưỡi trong từng thớ thịt. Thưởng thức hương vị ngọt ngào của nước phở và thịt mềm, ngon miệng. Ngay cả sau khi đã ăn hết, vị ngọt ngào của bát phở vẫn còn đọng lại trên đầu lưỡi.

Bật mí cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội

Phở Hà Nội là món ăn nổi tiếng của Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích, món phở sẽ càng ngon hơn khi bạn tự nấu ở nhà cho gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu cho món phở bò

- 1kg phở tươi

- 500gr thịt bò

- 100 gr xương heo

- 1 gói gia vị phở bò

- 1 củ hành tây

- 4 củ hành tím

- 1 củ gừng

- 2 muỗng đường phèn

- Rau ăn phở

- Gia vị cho món phở bò gồm: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối

Cách làm món phở bò

Bật mí cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội - Hình 1

- Bước 1: Bắc lên bếp một nồi nước và cho hành tím đã đ.ập dập vào nồi rồi nấu trên bếp ở nhiệt độ cao.

Khi nước đã sôi, bạn cho thịt bò và xương heo đã sơ chế sẵn vào và chần trong khoảng ba phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, vớt thịt ra và cho ngay vào tô nước lạnh.

Bật mí cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội - Hình 2

Bật mí cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội - Hình 3

- Bước 2: Hành tím mua về thì lột vỏ ba củ, sau đó rửa thật sạch và đ.ập dập, hai củ còn lại thì cũng rửa và để ráo.

Hành tây cắt bỏ rễ, rửa sạch. Bạn rửa sạch gừng rồi để ráo.

Lấy hành tây, hai củ hành tím và gừng nướng trên bếp khoảng hai phút đến khi dậy mùi thơm.

Bật mí cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội - Hình 4

Tiếp theo, cho phần gia vị nấu phở bò vào chảo và rang trên bếp ở nhiệt độ trung bình nhỏ trong bốn phút đến khi dậy mùi thơm. Cho các gia vị đã rang vào túi lọc có sẵn và cột chặt miệng túi lại.

- Bước 3: Bạn cho vào nồi hai lít nước cùng thịt bò và xương heo đã chần rồi đậy nắp vung lại, hầm trong 1 tiếng. Trong lúc hầm, bạn hãy thường xuyên mở nắp nồi và hớt sạch bọt để nước dùng được trong nhé!

Khi nước đã sôi thì cho hành tây, hành tím, gừng đã nướng thơm và túi gia vị nấu phở đã rang vào trong nồi.

Bật mí cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội - Hình 5

Tiếp theo, bạn thêm vào nồi hai muỗng canh đường phèn, hai muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nắp lại ba phút rồi tắt bếp là hoàn thành.

Bật mí cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội - Hình 6

- Bước 4: Vớt thịt bò trong nồi nước dùng ra và cắt thành những lát nhỏ vừa ăn.

Cho bánh phở ra tô, xếp thịt bò lên trên rồi chan nước dùng và thêm một ít ớt cắt lát, rau ăn phở như ngò gai, hành lá,...

Bật mí cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội - Hình 7

Vậy là tô phở bò chuẩn vị Hà Nội đã hoàn thành chỉ sau vài bước cơ bản.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê
07:00:09 14/07/2024
Công công thức làm món cà ri gà thơm ngon như ngoài hàng
23:04:19 13/07/2024
Loại rau dại kéo dài t.uổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt
18:30:37 14/07/2024
Nóng thế này, làm ngay sữa ngô thạch lá nếp thơm ngon, mát lạnh uống đến đâu đã người đến đó
15:11:48 13/07/2024
Mùa hè, có 1 loại "rau" tốt cho thị lực, bổ sung canxi và làm đẹp da: Đem làm 3 món ăn vừa ngon lại rất dễ chế biến
06:07:29 13/07/2024
3 món gỏi này vừa ngon, thanh mát lại siêu dễ làm, chị em nội trợ lưu lại ngay
06:09:20 13/07/2024
Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm
05:55:50 14/07/2024
Loại quả mọc dại đầy bờ ao nay được ví là 'vua canxi', đem làm 3 món dân dã nhưng ăn cực đưa cơm, chống ngán
05:57:49 13/07/2024

Tin đang nóng

NSƯT Bùi Phương Nga qua đời ở t.uổi 47 vì bệnh ung thư
19:33:56 14/07/2024
Kim Kardashian dát kim cương lóa mắt, dự đám cưới xa xỉ con trai tỷ phú Ấn Độ
18:09:57 14/07/2024
Diễn viên 3 lần giữ chức phó giám đốc: Hôn nhân viên mãn với vợ kém 13 t.uổi, con gái đẹp như hoa hậu
21:44:41 14/07/2024
Hàng nghìn người xếp hàng chục tiếng để gặp... Triệu Lệ Dĩnh
20:29:36 14/07/2024
Chu Bin xin lỗi, xác nhận bị phạt hành chính 1,5 triệu đồng vì làm ồn
21:49:10 14/07/2024
'Hoàng tử nhạc vàng' t.uổi 53 viên mãn bên người vợ kín tiếng cùng các con
22:48:39 14/07/2024
Nóng: "Prue" Shannen Doherty (Phép Thuật) qua đời sau 9 năm chiến đấu với bệnh ung thư
21:13:10 14/07/2024
'Anh trai say hi': Đức Phúc, Song Luân khóc vì đồng đội bị loại gây bức xúc
22:41:12 14/07/2024

Tin mới nhất

Cách nấu canh gà lá giang kiểu miền Nam chua chua thanh mát dễ ăn cho ngày hè nắng nóng

16:57:02 14/07/2024
Canh gà lá giang là món ăn đặc trưng của người miền Nam với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Canh gà lá giang có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều rất ngon.

5 món ăn cay nhất thế giới: Lẩu Tứ Xuyên, Som tam Thái chưa là gì so với vị nồng của ẩm thực Tây Phi

15:29:13 14/07/2024
Menu 5 món dưới đây thì không phải thực khách nào cùng dám thử. Cùng khám phá các món cay nhất thế giới để xem nguyên liệu gồm những gì mà có vị hăng, nồng đến vậy!

Cuối tuần làm món đuôi bò hầm bia ngon khó cưỡng

15:26:10 14/07/2024
Cuối tuần là dịp để gia đình, bạn bè quây quần bên nhau cùng thưởng thức những món ngon. Hôm nay bật mí cho đấng mày râu món đuôi bò hầm bia không những ngon mà còn rất hợp cho việc tụ tập bạn bè.

Cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu

05:55:23 14/07/2024
Với hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đưa cơm ngày mưa

05:54:16 14/07/2024
Canh gân bò chua cay là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Vị chua cay kích thích vị giác ăn là mê. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

05:53:13 14/07/2024
Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Cách làm lòng bò xào khế vừa ngon vừa đơn giản

05:52:24 14/07/2024
Hương vị lòng bò dai giòn sần sật kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của khế tạo nên món lòng bò xào khế hấp dẫn không thể chối từ.

Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn rụm, thơm ngon tại nhà

05:51:35 14/07/2024
Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá rô phi tẩm bột chiên xù thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Chống ngán ngày hè nóng nực với 3 món từ dưa cải chua khiến chồng con tấm tắc khen mẹ đảm

05:49:59 14/07/2024
Dưa chua không chỉ hấp dẫn khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn cực kỳ đưa cơm.

Sữa chua hạt đác vị ngon khó cưỡng, mát lạnh 'hot' nhất mùa hè năm nay, ai chưa biết thì lưu lại ngay

05:49:01 14/07/2024
Vị thanh mát của sữa chua kết hợp cùng với hạt đác bùi bùi, béo béo và giòn dai tạo nên một hòa quyện xua đi cái oi nóng của mùa hè cực hiệu quả.

Cách làm gỏi vịt thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

23:01:40 13/07/2024
Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi vịt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Cách làm trứng nướng kiểu Thái thơm ngon bất bại

22:53:55 13/07/2024
Khám phá cách làm trứng gà nướng bằng lò nướng thơm ngon, béo ngậy chỉ với vài bước đơn giản. Tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Hamas bác thông tin rút khỏi đàm phán thỏa thuận ngừng b.ắn

Thế giới

23:36:12 14/07/2024
Phía Israel cho biết mục tiêu tấn công là chỉ huy quân sự của Hamas, Mohammed Deif, và đang chờ báo cáo về kết quả cuộc tấn công này.

Trịnh Kim Chi hâm nóng tình cảm với chồng, Vân Dung sành điệu

Sao việt

23:05:00 14/07/2024
NSND Trịnh Kim Chi dành những ngày nghỉ để cùng ông xã doanh nhân hâm nóng tình cảm. Vân Dung sành điệu xuống phố với túi hiệu.

Việt Anh k.hoe b.ody t.uổi 43, cực tình với nữ diễn viên kém 18 t.uổi

Hậu trường phim

22:58:13 14/07/2024
Diễn viên Việt Anh vừa thực hiện bộ ảnh trẻ trung và tình cảm chưa từng có với bạn diễn Cù Thị Trà kém anh tới 18 t.uổi.

Kịp thời ứng phó ngập nước cục bộ trên đảo Phú Quốc

Tin nổi bật

22:35:37 14/07/2024
Trong đó, địa bàn ấp Cây Thông Trong, Cây Thông Ngoài và Bến Tràm thuộc xã Cửa Dương là khu vực bị ngập khá sâu. Đặc biệt, tại khu vực đồi dốc xảy ra hiện tượng lũ quét cuốn trôi gia súc, gia cầm và đồ đạc của người dân.

Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 14.7.2024

Trắc nghiệm

22:28:15 14/07/2024
Hãy nỗ lực dành thời gian làm những điều thú vị cùng những người bạn yêu thương. Liên lạc với các thành viên gia đình hoặc bạn bè sống ở xa.

'Ôi ma ơi!: Hồi kết': Cười thả ga dịp hè với tựa phim hài - kinh dị đứng đầu phòng vé Thái Lan, làm mưa làm gió suốt 2 thập kỷ

Phim châu á

22:17:40 14/07/2024
Khởi động vào năm 2007, seriesHor taew takdo đạo diễn Poj Arnon cầm trịch trở nên nổi tiếng không chỉ ở Thái Lan mà tại nhiều quốc gia trong khu vực Đông Nam Á.

Hari Won, Văn Mai Hương 'choáng' với nhân tố mới ở 'Đảo thiên đường'

Tv show

22:06:07 14/07/2024
Chương trình hẹn hò thực tế Đảo thiên đường lên sóng tối qua tiếp tục với những diễn biến bất ngờ khiến ban bình luận trong đó có Hari Won và khách mời Văn Mai Hương hơi hốt hoảng khi nhân tố mới xuất hiện.

Game miễn phí mới trên Steam gặp biến, game thủ cay đắng, lên án tình trạng "ăn không ngồi rồi"

Mọt game

21:50:20 14/07/2024
Cái tên đang được nhắc tới trong câu chuyện chính là The First Descendant - một tựa game b.ắn s.úng trực tuyến mới nhất của Nexon và cũng vừa ra mắt miễn phí trên Steam.

Bạn gái tin đồn của Lamine Yamal gây sốt

Sao thể thao

21:49:19 14/07/2024
Hình ảnh cô gái bí ẩn ngồi cạnh người thân của cầu thủ Tây Ban Nha, được đồn đoán là bạn gái Yamal đang là chủ đề nóng trên các diễn đàn.

Captain America 4 tung trailer đầu tiên: Tân Đội trưởng Mỹ "combat" cực căng với siêu phản diện Red Hulk

Phim âu mỹ

21:23:52 14/07/2024
Chỉ trong khoảng 3 ngày vừa qua, Marvel Studios đã khiến cộng đồng người hâm mộ phải đứng ngồi không yên với hàng loạt thông tin nóng hổi về những dự án tương lai của mình.

Khởi tố vụ án liên quan tai nạn làm 2 người c.hết trên cao tốc Hà Nội - Hải Phòng

Pháp luật

20:54:43 14/07/2024
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Gia Lộc (Hải Dương) đã khởi tố vụ án liên quan đến tai nạn giao thông nghiêm trọng trên cao tốc Hà Nội - Hải Phòng làm 2 người c.hết, 12 người bị thương.