Cách nấu nghêu hấp sả ớt đơn giản, 30 phút là có món ăn vặt ngọt ngon

Theo dõi VGT trên

Nghêu hấp sả ớt là một món ăn dân dã và thân thuộc với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là người dân vùng biển.

Nghêu hấp sả ớt không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, dễ chế biến và thích hợp cho nhiều bữa ăn trong gia đình. Với cách chế biến đơn giản như công thức dưới đây, nghêu không những hấp dẫn mà còn ngon ngọt, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Món nghêu hấp sả ớt

Nguyên liệu của món nghêu hấp sả ớt:

Nghêu: 1kg

Sả cây: 10 nhánh

Hành lá: 100gr

Gừng: 30gr

Tỏi: 1 củ

Ớt tươi: 5 quả

Chanh: 2 quả

Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện món nghêu hấp sả ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối ớt pha loãng từ 1 đến 2 tiếng để nghêu nhả hết đất cát. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

Cách nấu nghêu hấp sả ớt đơn giản, 30 phút là có món ăn vặt ngọt ngon - Hình 1

Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.

Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Sả: Bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc và đ.ập dập.

Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Hấp nghêu với sả

Video đang HOT

Chuẩn bị một nồi vừa, xếp sả đ.ập dập xuống đáy, sau đó cho nghêu lên trên. Thêm 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước lọc vào nồi.

Đậy kín vung và đun lửa vừa cho đến khi nước sôi và nghêu mở miệng, xóc đều rồi tắt bếp.

Cách nấu nghêu hấp sả ớt đơn giản, 30 phút là có món ăn vặt ngọt ngon - Hình 2

Bước 3: Làm nước chấm

Pha nước chấm theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/3 muỗng cà phê tỏi băm, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn và nước cốt của 2 trái chanh. Trộn đều tất cả gia vị lại với nhau.

Cách nấu nghêu hấp sả ớt đơn giản, 30 phút là có món ăn vặt ngọt ngon - Hình 3

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc nghêu ra tô, trang trí thêm hành lá và ớt tươi. Dùng nóng với nước mắm chua ngọt đã pha và ăn kèm rau răm.

Cách nấu nghêu hấp sả ớt đơn giản, 30 phút là có món ăn vặt ngọt ngon - Hình 4

Nghêu hấp sả thơm lừng, nóng hổi, kích thích vị giác, giữ được vị tươi ngon và thanh mát của nghêu, chắc chắn sẽ khiến bạn càng ăn càng mê.

Chúc bạn thực hiện thành công

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm

Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay công thức chế biến nghêu thành món ăn ngon?

1. Nghêu nhồi tôm

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 1

Nguyên liệu:

Nghêu, tôm, ngô, hẹ, hành lá, hạt kê, lát gừng, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, muối, tiêu, bột bắp, lòng trắng trứng

Cách làm:

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 2

Bước 1: Rửa sạch nghêu rồi cho vào nồi luộc chín, thêm hành lá, lát gừng và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Luộc chín nghêu rồi vớt ra thau nước lạnh.

Bước 2: Bóc vỏ tôm, cho tôm vào bát, sau đó thêm 1 lòng trắng trứng gà, muối, tiêu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột bắp, đ.ánh đều rồi cho hạt ngô vào khuấy đều.

Bước 3: Vo tôm đã xào thành một viên tròn. Cho ngao vào nồi và hấp trong 10 phút.

Bước 4: Trộn đều 2 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, nửa bát canh nghêu, 1 thìa bột bắp.

Bước 5: Rưới nước sốt lên nghêu và tôm, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên là xong!

2. Spaghetti nghêu tỏi

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 3

Nguyên liệu:

Mỳ Ý, nghêu, ớt kê, tỏi, húng quế băm nhỏ

Cách làm:

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 4

Bước 1: Cho mì Ý vào nồi, thêm 1 thìa muối, luộc chín mì Ý rồi vớt ra dùng sau.

Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng, cho tỏi cắt lát và kê vào xào thơm. Sau đó cho nghêu đã làm sạch vào, đổ lượng nước vừa ăn, cho mì Ý vào xào chín.

Bước 3: Rắc húng quế và hạt tiêu đen, thêm một chút muối biển, đảo đều và thưởng thức! Không nên cho nhiều muối để tránh ảnh hưởng đến độ tươi ngọt của nghêu.

3. Ức gà nghêu sốt teriyaki

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 5

Nguyên liệu:

Nghêu, ức gà, trứng, tinh bột, hạt ngô, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, muối, tiêu trắng, hành lá, gừng

Cách làm:

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 6

Bước 1: Rửa sạch nghêu, ngâm nghêu với nước muối loãng trong 30 phút. Sau đó cho nghêu vào nồi nấu chín, cho rượu nấu ăn, hành lá, gừng vào đun đến khi nghêu mở miệng.

Bước 2: Ức gà xay nhuyễn, cho rượu nấu ăn, muối, tiêu trắng vào ướp trong 30 phút. Sau đó cho 2 thìa tinh bột nghệ và hạt bắp vào, đảo đều.

Bước 3: Nhồi ức gà vào bát, ấn nhẹ để ức gà không bị rơi ra và hấp trong vòng 5-8 phút.

Bước 4: Lấy 2 thìa nước súp ngao nấu còn lại, thêm 2 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào và một ít bột ngọt, đổ vào nồi đun đến khi sủi bọt, cuối cùng cho nghêu ức gà lên trên là xong.

4. Nghêu nướng chanh và rượu trắng

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 7

Nguyên liệu:

Nghêu, tỏi, gừng, hành trắng, rượu trắng, chanh, đường, rau mùi, dầu ăn

Cách làm:

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 8

Bước 1: Ngâm nghêu trong nước muối 1 tiếng để nghêu nhả hết cát. Băm nhuyễn gừng, tỏi, hành cắt nhỏ rồi để riêng.

Bước 2: Cho ít dầu ăn vào nồi, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm.

Bước 3: Thêm hành tây thái hạt lựu và một ít đường vào xào cho thơm.

Bước 4: Dàn đều ngao trong nồi.

Bước 5: Vắt nước cốt chanh, đổ 1 ly rượu trắng nhỏ vào, đậy nắp và nấu trong 3 phút.

Bước 6: Sau khi mở nắp, thêm vỏ chanh, rắc mùi tây là xong!

5. Trứng hấp nghêu

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 9

Nguyên liệu:

250g nghêu, 3 quả trứng, 1 thìa muối, 1 lát gừng, 1 thìa dầu hấp, một ít hành lá

Cách làm:

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm - Hình 10

Bước 1: Cho nghêu vào nồi, thêm gừng thái lát vào, đun đến khi nghêu chín thì vớt nghêu ra, giữ lại nước dùng, để sang một bên để dùng sau.

Bước 2: Đ.ập trứng vào bát, cho nước ngao vào, tỷ lệ 1:1.5, trộn đều, rây 3 lần.

Bước 3: Cho nghêu đã luộc ra đĩa và đổ nước trứng vào.

Bước 4: Cho nghêu vào nồi hấp trong 8 phút, rưới dầu hấp lên trên mặt nghêu, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên là xong!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau dại kéo dài t.uổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt
18:30:37 14/07/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng cực thơm ngon
18:09:36 15/07/2024
Cách nấu canh gà lá giang kiểu miền Nam chua chua thanh mát dễ ăn cho ngày hè nắng nóng
16:57:02 14/07/2024
Cách làm bánh mì nướng muối ớt kiểu miền Tây thơm ngon, ăn chơi đã miệng của mẹ đảm Sài Gòn
06:18:05 15/07/2024
Cách làm bún đậu hũ nước tương chay thanh mát cực ngon cho ngày hè của trai đảm Sài Gòn
06:05:26 16/07/2024
Công thức đùi gà nướng đơn giản mà ngon xuất sắc
06:12:38 16/07/2024
Cuối tuần làm món đuôi bò hầm bia ngon khó cưỡng
15:26:10 14/07/2024
5 món ăn cay nhất thế giới: Lẩu Tứ Xuyên, Som tam Thái chưa là gì so với vị nồng của ẩm thực Tây Phi
15:29:13 14/07/2024

Tin đang nóng

Không phải Nam Thư, đây là nhân vật "chiến" với "chính thất" căng nhất trong vụ drama anh chủ homestay tại Đà Lạt
08:29:46 16/07/2024
Đến nhà chồng cũ, tôi ngạc nhiên khi anh đón tiếp tôi nồng nhiệt như 7 năm về trước, đặc biệt tấm ảnh trong phòng khách khiến tôi thất thần
07:41:40 16/07/2024
Lao đến nhà ả bồ của chồng, mở cửa ra tôi lại lặng người chẳng nói được lời nào khi nhìn thấy thứ này vương vãi trên sàn nhà
08:11:50 16/07/2024
Chăm bố suốt 8 năm, đến ngày luật sư công bố di chúc, tôi phải bật khóc, gọi cảnh sát đến nhà
07:49:48 16/07/2024
Hôn nhân viên mãn của 'ngọc nữ' Châu Huệ Mẫn bên nhà văn nổi tiếng
06:45:43 16/07/2024
Dương Khắc Linh: Ba mẹ hối thúc cưới sau khi gặp Sara Lưu
06:55:47 16/07/2024
Hoa hậu Đỗ Hà bị chê
08:35:35 16/07/2024
Mỹ nam bị coi là "nỗi xấu hổ của showbiz" xuống sắc tàn tạ sau 30 năm, tự huỷ sự nghiệp vì 30 giây tội lỗi
08:26:56 16/07/2024

Tin mới nhất

Không dùng nước, làm ngay cách này để có món thịt ba chỉ luộc ngon "quên lối về" nhé!

06:06:37 16/07/2024
Những món ăn được chế biến theo cách luộc có vị thanh mát rất thích hợp trong những ngày nắng nóng. Mặc dù chỉ đơn giản là món luộc nhưng cách luộc khác nhau sẽ khiến món ăn có vị ngon khác biệt.

Loại lá này mệnh danh là "báu vật bổ gan": Nếu gặp hãy hái một nắm tươi non dùng nấu canh rất ngon, bổ dưỡng và đẹp da

06:05:56 16/07/2024
Hôm nay, chúng tôi giới thiệu công thức nấu món canh từ loại lá rất quen thuộc. Với cách nấu đơn giản, nhanh gọn bạn sẽ có ngay món canh ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Cách ướp thịt xiên nướng cực ngon tại nhà

06:04:42 16/07/2024
Thịt xiên nướng là món ăn khá đơn giản, dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Thêm một cách làm ba chỉ rim mắm tỏi đậm đà, hấp dẫn bắt vị cho bữa cơm nhà

06:10:58 15/07/2024
Khi thưởng thức, hương vị đậm đà của nước mắm kết hợp cùng sự thơm ngon của thịt ba chỉ tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy lôi cuốn cho bữa cơm gia đình.

Cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà

06:08:03 15/07/2024
Mướp đắng xào trứng là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà dưới đây.

Đậu phụ không chỉ rán, làm theo cách này nhanh gọn mà vị chua ngọt bắt cơm

06:04:36 15/07/2024
Đậu phụ sốt chua ngọt là một món ăn đơn giản mà thơm ngon, rất thích hợp để ăn trong bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc đơn giản.

Hướng dẫn từ A đến Z cách nấu chè ngô thơm ngọt, thanh mát giải nhiệt ngày hè

06:02:52 15/07/2024
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của ngô, béo ngậy từ nước cốt dừa và hương thơm từ lá nếp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn

Mát trời làm bánh xèo hành lá kiểu Nhật thơm phức, chỉ 15 phút là có ngay món ăn vặt hấp dẫn

06:02:11 15/07/2024
Nếu món bánh xèo truyền thống đã khiến bạn cảm thấy nhàm chán, hãy thử đổi khẩu vị với món bánh xèo hành lá kiểu Nhật!

Bí kíp làm món ốc chuối đậu nhân ngày mát trời

06:00:52 15/07/2024
Vị dai dai sần sật của ốc kết hợp với vị bùi của chuối, cùng vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ sẽ làm bạn mê mẩn mỗi khi nghĩ đến món ốc chuối đậu.

Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê

07:00:09 14/07/2024
Mực xào dứa là món ăn quen thuộc với vị chua ngọt hài hòa, mực giòn dai hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm.

Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm

05:55:50 14/07/2024
Thịt heo rang cháy cạnh là một món ăn dân dã của người Việt. Vị ngọt đậm đà của thịt, kết hợp với lớp vỏ cháy cạnh thơm phức, sẽ khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu

05:55:23 14/07/2024
Với hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Hội An nằm trong top 4 thành phố được yêu thích nhất thế giới

Du lịch

09:38:25 16/07/2024
Hội An vừa lọt vào danh sách 25 thành phố tốt nhất thế giới năm 2024 do độc giả của tạp chí du lịch Travel + Leisure bình chọn.

Ông xã Thanh Hằng 'dính như sam' khi tháp tùng vợ đi làm

Sao việt

09:37:30 16/07/2024
Sau đám cưới gần nửa năm, nhạc trưởng Trần Nhật Minh mới sắp xếp được thời gian để cùng vợ xuất hiện tại sự kiện.

'Hậu phương' vững chắc của dàn 'Anh trai vượt ngàn chông gai'

Tv show

09:34:48 16/07/2024
Không chỉ những tiết mục trên sân khấu, cuộc sống hôn nhân của các anh tài trong Anh trai vượt ngàn chông gai cũng đặc biệt được khán giả quan tâm.

Trời thương người tài đức: 3 t.uổi không thành tỷ phú cũng là đại gia, cuối 2024 giàu sụ

Trắc nghiệm

09:34:44 16/07/2024
Họ sống tích cực và quan điểm sống cởi mở, vì thế họ luôn thu hút sự may mắn, thu hút cơ hội và tài lộc cứ thế kéo đến ào ào.

Tác dụng của nước vo gạo đối với làn da và một số lưu ý khi sử dụng

Làm đẹp

09:29:12 16/07/2024
Nước vo gạo chứa hàm lượng lớn vitamin C, vitamin B5 và một số khoáng chất như sắt, magie, kẽm... Đây là những dưỡng chất cực kỳ quý giá đem lại tác dụng tốt cho làm đẹp da và tóc.

Chính phủ Ai Cập bác tin đồn bán Kênh đào Suez với giá 1.000 tỷ USD

Thế giới

09:12:53 16/07/2024
SCA nhấn mạnh Kênh đào Suez sẽ vẫn thuộc sở hữu hoàn toàn của nhà nước Ai Cập và thuộc chủ quyền của đất nước Kim tự tháp. Theo SCA, toàn bộ cán bộ, nhân viên của SCA sẽ vẫn là các công dân Ai Cập.

Hỗ trợ, ứng cứu tàu cá bị nạn giữa biển khơi

Tin nổi bật

09:04:50 16/07/2024
Chi cục Thủy sản và Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh đã cung cấp thông tin 03 tàu cá trên cho gia đình chủ tàu để liên hệ, thỏa thuận hỗ trợ tàu bị nạn.

Ăn thực phẩm hữu cơ có giúp phòng ngừa ung thư không?

Sức khỏe

08:36:11 16/07/2024
Nghiên cứu cho thấy, khi chúng ta chuyển từ ăn thực phẩm thông thường sang thực phẩm hữu cơ hơn, nồng độ chất chuyển hóa thuốc trừ sâu trong nước tiểu sẽ giảm.

Nữ Việt kiều buôn lậu vàng về Việt Nam bán kiếm lời

Pháp luật

08:31:15 16/07/2024
Thấy giá vàng ở Việt Nam cao hơn thị trường thế giới nên bị cáo nảy sinh ý định mua vàng ở Đài Loan (Trung Quốc) rồi đem về Việt Nam nhằm mục đích bán kiếm lời.

'Nóng mắt' khi ngắm số đo 112-63-118cm của hot girl có 13 triệu fan

Người đẹp

08:01:11 16/07/2024
Anastasiya Kvitko sinh năm 1994 tại Kaliningrad, Nga. Tới thời niên thiếu, mỹ nhân 9x chuyển tới Mỹ sinh sống. Từ nhỏ, Kvitko đã ấp ủ ước mơ làm người mẫu.

Giận bố mẹ vì không chịu phá nhà cũ xây mới, đến khi biết lý do tôi lại ân hận khóc như mưa

Góc tâm tình

07:36:41 16/07/2024
Mọi thứ đều có nguyên do của nó. Trước khi biết rõ sự thật phía sau thì chúng ta không nên cư xử vội vàng để rồi làm tổn thương những người xung quanh.