Cách làm sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu thơm khó cưỡng
Hướng dẫn bạn cách làm món sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cực dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn đây.
Nguyên liệu làm Sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Sườn cốt lết 400 gr
Sa tế tôm 1 muỗng cà phê
Sa tế ớt khô 1 muỗng cà phê
Ớt 1 trái
Hành tím 4 củ
Tỏi 4 tép
Mè trắng 1 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Tiêu hạt 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon
Khi mua, bạn nên chọn những miếng có phần nạc màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng đục. Đó là dấu hiệu nhận biết thịt sườn cốt lết ngon.Ngoài ra, những miếng sườn cốt lết ngon sẽ có phần bề mặt khô ráo, thớ thịt rõ ràng và khi ngửi nghe được mùi đặc trưng của thịt heo.Bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách dùng tay ấn thử, nếu bạn cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì nên mua nhé.Với những miếng sườn đã chuyển màu nhợt nhạt, tái xanh, bốc mùi hôi khó chịu thì không nên mua vì đây là thịt kém chất lượng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng cà phê, muỗng canh, dĩa,…
Cách chế biến Sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt cốt lết mua về thì bạn rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ chất dơ và phần xương vụn rồi để ráo.
Cách khử mùi hôi sườn cốt lết hiệu quả
Cách 1: Để khử mùi hôi sườn cốt lết, bạn có thể ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối loãng trong khoảng 25 – 30 phút, rồi vớt ra, rửa sạch với nước
Cách 2: Bạn có thể trụng sơ sườn qua nước sôi trong khoảng 3 phút, vớt ra rồi rửa với nước lạnh.
Cách 3: Khi luộc thịt, bạn cho vào thêm một củ hành, củ gừng hoặc rượu cũng sẽ giúp khử mùi hôi thịt hiệu quả đó nhé!
Hành tím, tỏi bạn lột bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch với nước. Cho vào cối cùng 1 trái ớt hiểm và 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt giã nhuyễn để làm hỗn hợp ướp thịt.
Video đang HOT
2
Ướp thịt
Cho thịt vào tô cùng phần gia vị ướp vừa giã nhuyễn và gia vị bao gồm: 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê sa tế ớt khô, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường sau đó trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 15 – 20 phút.
3
Nướng thịt
Cho thịt vào nồi chiên không dầu, rắc mè trắng lên bề mặt từng miếng thịt. Nướng thịt với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.
Sau đó bạn bày sườn ra dĩa, có thể rắc thêm một tí tiêu nữa cho hương vị hấp dẫn thêm nữa nhé!
4
Thành phẩm
Sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu có màu vàng óng đẹp mắt. Thịt vẫn giữ được độ mềm, tươi, vị cay thơm của sa tế hòa quyện cùng hành tỏi, thêm chút mè bùi béo. Món này làm rất nhanh và ai cũng có thể làm được. Các bạn thử nhé!
Cách làm dựng dê nướng muối ớt sa tế ngon hấp dẫn đậm đà hương vị
Dựng dê hay chân dê, là loại thực phẩm còn khá mới lạ với nhiều người. Nếu chưa biết phải nấu gì, hãy cùng vào bếp và học ngay một món nướng mang tên dựng dê nướng muối ớt cực thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm Dựng dê nướng muối ớt sa tế
Dựng dê 1 kg
Sa tế tôm 85 gr (khoảng 1 hũ)
Sả 2 nhánh
Gừng 1 củ
Ớt hiểm 3 trái
Hành tím 4 củ
Tỏi 4 tép
Dưa leo 1 quả
Rau răm 1 ít
Nước dừa 730 ml
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Rượu trắng 1 ít
Muối/ bột ngọt 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Bếp than, vỉ nướng, cọ, dao, tô,...
Cách chế biến Dựng dê nướng muối ớt sa tế
1
Sơ chế dựng dê
Dựng dê sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch lông sau đó dùng bàn chải chà sạch phần móng. Bạn cũng có thể hơ (thui) dựng dê trên bếp lửa để làm sạch lông và bụi bẩn
Kế đến, để khử mùi hôi tanh của dê, các bạn cho dê vào thau rồi dùng rượu trắng, gừng thái sợi để ướp 2 - 3 phút, sau đó đem rửa lại nhiều lần với nước.
Dùng dao chặt dựng dê làm đôi.
Cách khử mùi hôi dựng dê
Để khử mùi hôi của dựng dê, bạn nên ngâm dựng dê trong nước chè (trà) rồi xào khô cho nước cạn bạn cho tiếp nước chè đặc vào. Sau 2 - 3 lần như thế, mùi hôi của dê sẽ biến mất và miếng thịt cũng giòn ngon hơn.Ngoài ra, bạn có thể chần sơ dụng dê trong nồi nước có bỏ một gói bao gồm sa nhân, đinh hương, sơn trà, tía tô đ.ập dập và thái nhỏ rồi cho vào miếng vải túm c.hặt đ.ầu.Còn có thể khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn. Sau đó xả lại bằng nước lạnh. Hoặc có thể thay bằng bia để khử mùi.
Sả rửa sạch sau đó dùng dao đ.ập dập rồi cắt khúc. Gừng gọt vỏ, cắt lát.
2
Pha sốt ướp
Cho vào tô 2 muỗng canh muối, 3 trái ớt hiểm, 4 củ hành tím, 4 tép tỏi sau đó dùng chày giã thật nhuyễn.
Tiếp theo cho 1 hũ sa tế tôm (hũ loại 85gr), 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước dừa tươi vào tô sau đó dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
3
Luộc dựng dê
Bắc nồi lên bếp, cho 600 - 700ml nước dừa, 2 nhánh sả đ.ập dập, gừng cắt lát và 1/2 muỗng canh muối vào.
Kế đến cho dựng dê vào nồi, đậy nắp, mở lửa vừa và luộc cho đến khi nước trong nồi sôi và dựng dê vừa chín tới sau đó vớt dựng dê ra và để ráo nước.
4
Nướng dựng dê
Chuẩn bị một bếp than nóng. Kế đến nhúng dựng dê vào tô sốt sau đó xếp đều lên vỉ.
Mách nhỏ: Nếu có thời gian có thể ướp dựng dê với sốt từ 30 - 45 phút để thấm gia vị rồi mới nướng.
Tiến hành nướng sơ dựng dê đều các mặt khoảng 5 phút. Sau đó dùng cọ phết thêm một lớp nước sốt lên đều các mặt của thịt dê và nướng cho đến khi dựng dê chín vàng đều, thời gian nướng khoảng 15 - 20 phút.
5
Thành phẩm
Bày dựng dê nướng ra dĩa, xếp thêm 1 ít dưa leo, rau răm sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Món dựng dê nướng muối ớt có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm phức đầy cuốn hút. Dựng dê dai giòn, sần sật, thơm béo, không hề bị hôi hòa cùng với vị cay đặc trưng của muối ớt và sa tế tôm càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món này bạn có thể chấm cùng với nước tương tỏi ớt, muối tiêu chanh hoặc sốt chao và nhâm nhi cùng vài cốc bia là tuyệt cú mèo đấy nhé!
2 cách làm sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu ngon hấp dẫn Sườn cốt lết luôn là món nướng vô cùng hấp dẫn, khiến nhiều thành viên gia đình thích mê nhờ hương thơm và vị ngon đậm đà. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần nhé! 1. Sườn cốt...
