Cách làm móng giò om hoa hồi mềm thơm
Công thức chế biến món móng giò ngon, mềm thơm mùi hoa hồi, vô cùng thích hợp để thưởng thức vào những ngày mát mẻ.
Nguyên liệu móng giò om hoa hồi
1 cái móng giò: 400g
60g hành
60g gừng
2-3 tép tỏi
5 cánh hoa hồi
10g hạt tiêu
500ml nước luộc gà
500ml nước
45ml xì dầu
15ml xì dầu loại đậm màu nước vừa đủ để chần móng giò
Video đang HOT
Bước 1: Móng giò chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nước dùng để chần chân giò cho vào nồi, thêm nửa củ thành tây và gừng cùng móng giò vào, đun trong 5 phút, sau đó vớt móng ra cùng với hành tây và gừng.
Bước 3: Trong một nồi, đổ nước dùng gà, nước, hoa hồi, hạt tiêu, xì dầu vào khuấy đều rồi đun sôi. Thêm móng giò vào rồi đun nhỏ lửa trong một giờ, sau đó hạ lửa mức thấp nhất, đun thêm 30 phút. Tắt bếp, không mở vung, để nồi ngâm như vậy một lúc.
Cho móng giò om hoa hồi ra bát và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm móng giò om hoa hồi!
Thịt ba chỉ ngâm nước mắm vừa ngon, vừa dễ làm, không ăn một lần mà để tủ lạnh ăn dần càng nghiện
Thịt ba chỉ làm kiểu gì cũng ngon: luộc, rang, kho tàu, quay, nướng... Thế nên ngâm nước mắm đương nhiên ngon, thậm chí ăn với cơm còn ngon hơn thịt bò ngâm nước mắm.
Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ
Thịt lợn có đủ các thành phần dinh dưỡng, nó là nguồn cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể.
Theo Viện Dinh dưỡng, trong 100 gram thực phẩm ăn được, thành phần dinh dưỡng của thịt ba chỉ (thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ): 16.5 gam protein, 21.5 gam mỡ, 9 mg can xi, 178 mg phosphor, 1.5 mg sắt, 1.91 mg kẽm, 285 mg kali, 55 mg natri, vitamin A 10 g.
Thịt ba chỉ được chế biến thành rất nhiều món, nhưng thịt ba chỉ ngâm nước mắm thì không nhiều người biết vì nó phổ biến với người miền Trung hơn. Và nhiều người hay làm thịt bò ngâm nước mắm để ăn nhậu hơn.
Có thể nói, thịt ba chỉ làm kiểu gì cũng ngon: luộc, rang, kho tàu, quay, nướng... Thế nên, đương nhiên ngâm nước mắm cũng ngon, thậm chí khi ăn với cơm còn ngon hơn thịt bò ngâm nước mắm.
Mới đây, tài khoản Min Cookie đã chia sẻ một công thức làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm thơm ngon, đơn giản và nhanh gọn, được nhiều người hưởng ứng làm theo. Bạn hãy bắt tay vào làm đổi vị cho cả nhà khi mùa thu vừa đến, vì tiết trời dịu mát việc ăn uống dễ hao cơm tốn thịt hơn hẳn nhé.
Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm
Nguyên liệu:
1 kg thịt ba chỉ tươi ngon, bạn chọn mua loại mỡ và nạc xen đều nhau.
500ml nước mắm ngon
500g đường
50ml dấm gạo
2 thìa hạt tiêu, 5 cánh hoa hồi, 10 (hoặc hơn) quả ớt sừng, gừng tươi và hành khô và tỏi khô
1 bình thủy tinh để ngâm
Cách làm:
1kg thịt ba chỉ mua về bạn cắt làm tư, rửa với nước muối loãng cho sạch rồi để ráo. Sau đó thả vào nồi nước, cho thêm vài lát gừng tươi và vài củ hành khô đ.ập dập và chút muối để luộc chín.
Thịt chín bạn vớt ra và cho vào thau nước đá tầm 10 phút cho thịt giòn và bảo quản được lâu hơn. Sau đó bạn vớt ra và để thật ráo.
Tiếp đó, bạn bắc 1 cái nồi đổ vào 500ml nước mắm ngon, đổ tiếp 500g đường rồi đun nhỏ lửa khuấy đều cho đường tan hết. Bạn nhớ đun nhỏ lửa để hỗn hợp không bị nổi bọt. Sau khi đường tan, bạn cho hạt tiêu, hoa hồi và 50ml dấm vào khuấy đều, đun sôi bùng lên rồi tắt bếp để nguội.
Bình thủy tinh bạn tráng qua nước sôi già (hoặc đem hấp) để tiệt trùng. Sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào bìn thủy tinh, cho hành, tỏi, ớt xen kẽ các miếng thịt.
Khi hỗn hợp nước ngâm nguội hẳn thì bạn đổ vào bình, sao cho nước ngâm ngập mặt thịt để thịt được ngấu đều và chống mốc.
Bạn đậy kín nắp bình, ngâm 3 ngày ở nhiệt độ phòng mát là ăn được. Sau 3 ngày bạn đem bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Thịt ba chỉ ngâm nước mắm thái lát ăn với cơm không hề ngán hoặc ngấy. Bạn cuốn với rau sống ăn kèm với bún cũng ngon, nhưng ăn với cơm sẽ ngon hơn hẳn. Ớt và tỏi ngâm cùng thịt ăn cùng cơm, phở, bún miến cũng ngon thôi rồi, bạn hãy ăn xem nhé.
Cách làm món bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt ngon tuyệt hảo Khó có thể từ chối món bắp bò ngâm nước mắm, một món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa các vị mặn, ngọt và chua nhẹ hòa quyện với những miếng gân bò giòn ngon, Khiến ai ăn vào cũng phải trầm trồ, đặc biệt đây còn là món ăn được rất nhiều cánh mày râu ưa chuộng. Món bắp bò...
