Cách làm món cá hấp ngon đẹp như nhà hàng
Công thức chế biến món cá hấp thì không khó để thực hiện nhưng để trình bày thật đẹp mắt thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé!
Nguyên liệu 1 con cá
1 quả dưa leo
10g hành tây
5g gừng 10g tỏi
2 quả ớt đỏ
8 hạt đậu hòa lan
1 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng canh nước tương
Muối
Cách làm món cá hấp đẹp mắt
Bước 1: Cá bỏ phần ruột, bỏ mang và vây, rửa sạch sau đó cắt phần đầu.
Bước 2: Phần thân không cắt đứt mà chừa khoảng 1,5-2cm kể từ bụng cá. Xếp hành ra đĩa.
Bước 3: Tiếp đến xếp cá lên đĩa, phần bụng cá cuộn tròn vào trong và đặt đầu cá ở giữa như hình.
Bước 4: Cho giấm, muối và nước vào trộn đều sau đó rưới đều lên cá, ướp trong 10 phút. Cho cá vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 8-10 phút hay đến khi cá chín.
Bước 5: Cuối cùng cá chín thì lấy ra trang trí cá với ớt tươi, đậu hòa lan và rưới đều nước tương.
Thành phẩm
Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tạo hình cho món cá hấp thêm phần đẹp mắt. Chắc chắn mọi người ai nấy cũng đều phải trầm trồ vì sự khéo tay và sáng tạo này của bạn đấy! Ngoài ra với cách tạo hình cá này, không những trông thật ấn tượng mà còn giúp cá chín nhanh và đậm đà hơn.
Video đang HOT
Chúc các bạn thành công với cách làm cá hấp này nhé!
Cách làm món cá hấp ngon tuyệt bạn nên thử
Trong nhiều cách làm món cá hấp thì cách làm cá hấp bia được xem là ấn tượng và khiến nhiều người thích chế biến nhất.
Bởi, cách chế biến này khá đơn giản, còn mang lại vị thơm, ngọt rất dễ chịu. Hơn thế, với cách hấp bia, bạn có thể dùng các loại cá khác nhau. Điều này cũng giúp làm đa dạng hương vị món ăn. Và sau đây, Yeutre.vn xin giới thiệu với các cách làm món này với 3 loại cá phổ biến, để bạn trổ tài đãi gia đình và bạn bè khi có dịp nhé.
Món cá hấp bia ngon tuyệt cho gia đình, bạn bè - Ảnh Internet
1. Cách làm món cá lóc hấp bia
Nguyên liệu
1 con cá lóc 2 lon bia
Rau ăn kèm gồm có : Dưa chuột, dứa, cà rốt, xà lách, rau húng, kinh giới, rau thì làGừng, sả, chanh, ớt
Gia vị : nước mắm, rượu, muối ăn, hạt nêm, tiêu, đường, nước tươngNồi hấp
Cách làm
Bước 1 : Sơ chế rau và cá lóc
- Trước hết, các bạn đem gừng rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc đ.ập dập, tỏ và ớt băm nhỏ.
Gừng bạn làm sạch sau đó giã nhỏ - Ảnh Internet
- Thì là thái nhỏ phần cuống, phần lá bạn cắt dài 2-3 cm để trang trí.
- Cà rốt rửa sạch thái sợi, dưa chuột đem thái lát mỏng, dứa đem thái con chì; rau thơm như húng quế, xà lách, rau mùi các bạn cũng rửa sạch, để ráo.
- Cá lóc bạn đem làm sạch nhớt với muối và rượu, ruột cá làm sạch rồi lại nhồi vào trong cá vì rất nhiều người thích ăn phần này. Sau đó, bạn đem cá ướp với sả, gừng, rau thì là, nước mắm, hạt tiêu, đường. Các bạn nên nhồi thêm ít thì là, sả vào trong bụng cá sẽ ngon hơn.
Cá lóc làm sạch nhớt rồi tẩm ướp gia vị - Ảnh Internet
Bước 2: Hấp cá
-Trong nồi hấp, các bạn hãy rải phần sả đã cắt khúc, cùng thì là, ớt, gừng xuống đáy nồi rồi đổ 2 lon bia vào, đặt cá lên trên và cho lên bếp đun nhỏ lửa tầm 15-20 phút để cho cá chín.
- Cá sau khi hấp các bạn cho ra đĩa trang trí thêm một vài cọng thì là cùng với rau sống, bún, bánh đa nem chấm nước chấm chanh, tỏi, ớt hoặc nước tương.
Tươi ngon món cá lóc hấp bia - Ảnh Internet
2. Cách làm món cá chép hấp bia
Nguyên liệu
1 con cá chép
2 lon bia
Gia vị : mắm, đường, muối, rượu trắng, tiêu, nước tương
Thì là, gừng, ớt
Rau ăn kèm : dưa chuột, cà rốt, dứa, rau mùi, xà lách ( tùy sở thích của các bạn)
Nồi hấp
Cách làm
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Cá chép đem làm sạch nhớt với muối và rượu, khứa chéo thân cá, ruột cá làm sạch rồi lại nhồi vào trong cá vì rất nhiều người thích ăn phần này. Sau đó, bạn đem cá ướp với sả, gừng, rau thì là, nước mắm, hạt tiêu, đường. Các bạn nên nhồi thêm ít thì là, sả vào trong bụng cá để cá thơm ngon hơn. Ướp cá trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.
Cá chép làm sạch rồi ướp gia vị cho ngấm - Ảnh Internet
- Bạn đem gừng băm nhỏ, sả đem thái nhỏ phần đầu còn phần thân dưới thì đem chẻ nhỏ rồi cắt khúc.
- Thì là thái nhỏ phần cọng còn phần lá giữ nguyên để trang trí.
Thì là thái phần cọng, phần lá giữ để trang trí - Ảnh Internet
- Cà rốt rửa sạch thái sợi, dưa chuột đem thái lát mỏng, dứa đem thái con chì, xà lách, rau thơm như húng quế, mùi... đem rửa sạch, để ráo.
Bước 2 : Hấp cá chép với bia
- Bạn đổ bia vào nồi sau đó đặt vỉ hấp cách thủy lên trên
- Đặt đĩa cá đã ướp gia vị lên, đây vung kín và hấp trong khoảng 15-20 phút là cá chín.
- Cá chín các bạn nhẹ nhàng lấy cá ra cho thêm ít thì là và vài lát ớt sau đó bày ra mâm cùng rau sống, bún...
Món cá chép hấp bia bổ dưỡng - Ảnh Internet
3. Cách làm món cá trắm hấp bia
Nguyên liệu
1 con cá trắm khoảng 1 -1,5kg
2 lon bia
1 nhánh gừng
5 nhánh sả
3-4 quả ớt
1 mớ thì là
3 quả cà chua
2 quả chanh
Gia vị : nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu, rượu trắng, nước tương
Cách làm
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá trắm mua về còn tươi bạn rửa sạch nhớt với nước muối, đ.ánh vảy cá, móc bỏ phần ruột và mang. Bạn phải chú ý làm sạch ruột vì chứa khá nhiều loại thức ăn và nhớ cẩn thận đừng làm vỡ mật của cá nếu không món ăn sẽ bị đắng.
- Sau khi làm sạch, bạn dùng dao khứa vài đường trên thân cá sau đó ướp với chút muối và rượu trắng trong 30 phút để cá ngấm gia vị.
Bạn làm sạch cá trắm rồi ướp cá trong 30 phút - Ảnh Internet
Bước 2 : Sơ chế rau củ
- Sả bóc vỏ lớp ngoài, rửa sạch, đ.ập dập
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đ.ập dập.
- Ớt bóc bỏ hạt rồi thái lát, một phần băm nhỏ để làm nước chấm.
- Hành lá rửa sạch, chẻ nhỏ phần đầu trắng, còn phần xanh thái khúc khoảng 2-3cm.
- Thì là rửa sạch cắt nhỏ, chừa lại vài cọng để trang trí khi cá chín.
- Cà chua rửa sạch, thái múi.
Cà chua rửa sạch rồi thái múi - Ảnh Internet
Bước 3: Hấp cá
- Đầu tiên, bạn xếp sả đã đ.ập dập xuống đáy nồi, sau đó lần lượt đến cà chua, ớt, gừng, ớt, dầu ăn vào nồi.
- Bạn đổ 2 lon bia vào nồi rồi cho cá vào hấp trong khoảng 30 phút là cá sẽ chín.
- Cuối cùng, bạn cho hành lá, thì là, phần đầu trắng của hành lên trên cùng là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Khi ăn bạn gắp cá ra ra đĩa và rưới một chút nước trong nồi hấp cá lên toàn bộ con cá để khi ăn hương vị thêm đậm đà.
Món cá trắm hấp bia cũng rất hấp dẫn - Ảnh Internet
Lưu ý: Cách pha nước mắm chấm món cá hấp bia
Cho tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn cùng 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào cùng một cái bát khuấy đều. Bạn có thể cho thêm một chút tiêu vào bát nước mắm để dậy lên mùi thơm hơn. Nước mắm pha đúng chuẩn sẽ giúp món cá hấp tuyệt vời hơn đấy.
Nước chấm quyết định lớn đế vị ngon của cá hấp - Ảnh Internet
Với cách làm món cá hấp trên đây thì cá sẽ bớt đi mùi tanh dù là loại cá nào đi chăng nữa. Trong món ăn, mùi thơm của sả cùng các gia vị quyện vào những thớ thịt cá tươi ngọt thật dễ chinh phục người thưởng thức. Đặc biệt, dùng món ăn khi đang nóng, ăn kèm cùng với các loại rau sống, bún rồi cuốn với bánh đa nem đem chấm mới nước mắm pha tỏi, ớt...thì không còn gì hấp dẫn bằng. Chúc các bạn thực hiện món ngon này thành công dễ dàng nhé!
Bổ sung sắt và vitamin A cho cả nhà với món gan xào ngon đến ngỡ ngàng Gan là thực phẩm chứa nhiều sắt và vitamin A tốt cho m.áu và giúp sáng mắt. Vì thế thỉnh thoảng bạn hãy chế biến món gan xào này nhé! Nguyên liệu: 400g gan heo Một ít rau diếp 4 quả ớt đỏ 1 mẩu gừng 2 gốc hành Mỡ lợn, dầu ăn, bột đậu nành, nước tương, giấm, đường, bột ngọt. Cách...
